Рецепт хвороста на воде знает далеко не каждый. Ведь такое лакомство принято готовить на молоке, сметане и других калорийных продуктах. Однако мы рекомендуем делать представленный десерт с использованием обычный питьевой воды. Это связано с тем, что впоследствии хворост и так обжаривается в большом количестве растительного масла, что делает его еще более сытным и калорийным.
Представленный способ приготовления домашнего лакомства считается самым недорогим. Ведь для его создания необходимо приобрести минимум простых продуктов, а именно:
- мука белая просеянная – полный стакан;
- вода кипяченная остывшая – полный стакан;
- песок-сахар некрупный – около больших ложек;
- яйца свежие куриные – 2 шт.;
- масло рафинированное подсолнечное – для жарки изделий.
Как видите, рецепт хвороста на воде не предусматривает использования редких и дорогостоящих ингредиентов. Чтобы сделать такое лакомство в домашних условиях, следует тщательно замесить мягкую основу. Для этого требуется взбить свежие яйца при помощи вилки, а затем добавить к ним полностью остывший кипяток и некрупный сахар-песок. В таком составе ингредиенты необходимо тщательно перемешать и всыпать белую просеянную муку. В итоге вы должны получить довольно мягкую, но хорошо отлипающую от пальцев массу.
Представленный рецепт хвороста на воде особенно популярен среди тех, кто любит вкусно поесть, но не желает долго возиться с основой. Более того, такой способ приготовления домашнего десерта не требует долгого и сложного формирования изделий. Для этого необходимо раскатать замешенное тесто в пласт толщиной 2 миллиметра, а затем нарезать его на прямоугольные кусочки размером 5х2 см. Далее в центре каждого изделия следует сделать небольшой надрез. Чтобы сформировать красивый десерт, через полученное отверстие требуется просунуть один из уголков прямоугольника. В итоге вы должны получить небольшую «завитушку». Остальные изделия необходимо сформировать аналогичным образом.
Рецепт хвороста на воде предусматривает использование глубокой сковороды или сотейника. Но если у вас имеется такое приспособление, как фритюрница, то для обжарки десерта можно применить и его.
Итак, для приготовления хвороста следует влить рафинированное масло в сковороду, а затем очень сильно его разогреть. Далее в горячий жир требуется поочередно выложить сформированные изделия и обжарить их с двух сторон. При этом хворост должен хорошо подрумяниться, стать хрустящим.
Теперь вам известен рецепт хвороста на воде (хрустящего). После того как все изделия будут обжарены на растительном масле, их следует поместить в дуршлаг и подождать, пока весь оставшийся жир не стечет. По прошествии некоторого времени приготовленный хворост требуется красиво выложить на тарелку и обсыпать пудрой из сахара. Подавать такое лакомство к столу желательно вместе с горячим чаем или каким-либо шоколадным напитком.
Как говорилось выше, готовить такое лакомство можно при помощи различных ингредиентов. Простой рецепт хвороста на воде был рассмотрен выше. Сейчас же мы хотим поведать вам о том, как сделать десерт с применением газированной воды. Следует отметить, что с использованием минеральной воды хворост получается более хрустящим и вкусным.
Итак, нам необходимы ингредиенты:
- песок-сахар некрупный – 2 ложки большие;
- вода минеральная сильногазированная – около 500 миллилитров;
- соль поваренная некрупная – большая щепоточка;
- мука белая пшеничная – от 800 граммов (добавлять до загустения основы);
- масло рафинированное подсолнечное – от 500 миллилитров (для обжаривания изделий);
- пудра из сахара – ¾ стакана (для обсыпки готового лакомства).
Представленный рецепт хвороста на воде без яиц является самым недорогим. Ведь для его приготовления вам потребуются лишь простые ингредиенты, которые можно всегда найти на собственной кухне.
Итак, прежде чем приступить к формированию и обжариванию изделий, следует замесить мягкое тесто. Для этого сильногазированную воду необходимо влить в большую миску, а затем добавить некрупный песок-сахар, поваренную соль и белую просеянную муку. Перемешав все ингредиенты руками, вы должны получить мягкую и хорошо отлипающую от пальцев основу.
Формировать изделия из теста на минеральной воде так же легко и просто, как и аналогичный десерт, сделанный из основы на сметане или молоке. Для этого замешанную массу следует раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 миллиметра. Далее основу необходимо нарезать на полосы размерами 2х8 см. После этого в центре каждого кусочка требуется сделать небольшое отверстие и просунуть в него один из концов изделия. В итоге вы должны получить длинную и красивую «завитушку».
Готовить такой десерт в домашних условиях очень легко. Для этого необходимо взять глубокий сотейник, сковороду или утятницу, а затем сильно разогреть растительное масло. Далее в кипящий жир требуется поочередно выложить ранее сформированные «завитушки» и обжаривать их со всех сторон, переворачивая шумовкой. В результате такой обработки вы должны получить румяный и хрустящий хворост, который следует вынуть из масла и поместить в дуршлаг. После стекания лишнего жира домашнее лакомство необходимо выложить на тарелку, дождаться его полного остывания и обильно обсыпать пудрой.
В отличие от того десерта, что готовится со сметаной и яйцом, хворост на минеральной воде получается более хрустящим. В связи с этим такое блюдо особенно любят дети. Подавать его к столу рекомендуется вместе с чаем или каким-либо другим напитком.
Теперь вам известен рецепт хвороста на воде. С фото вы можете ознакомиться в данной статье. Однако следует отметить, что большинство людей делают такое лакомство на основе сметаны или молока. Хочется сказать и о том, что данные изделия получаются очень жирными и калорийными. Но если вам нравится именно такой десерт, то мы поведаем о том, как его делать, прямо сейчас.
- яйцо свежее куриное – 2 шт.;
- мука белая просеянная – около 2-х стаканов;
- песок-сахар не очень крупный – 2 ложки большие;
- сметана магазинная 20% жирности – полный стакан;
- пудра сахарная – для присыпки готового десерта;
- масло рафинированное – около 200 мл (для жарки изделий).
Тесто для такого десерта замешивается довольно легко. Куриные свежие яйца необходимо взбить при помощи вилочки, а затем смешать вместе с магазинной сметаной и сахарным песком. После растворения последнего ингредиента к основе требуется добавить просеянную муку. В итоге вы должны получить мягкую, но не прилипающую к пальцам основу, которую следует сразу же использовать для приготовления полуфабрикатов.
Привычным способом формирования домашнего хвороста остается тот, чтобы был описан выше. Для этого необходимо раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать его на полосы и сделать из них своеобразные «завитушки». Если же вам не хочется осуществлять данный процесс, то можно просто вырезать из листа основы кружочки, проколоть их вилочкой и обжарить на растительном масле с двух сторон.
В завершении весь приготовленный хворост следует выдержать в дуршлаге, а затем полностью остудить, переместить в красивую тарелочку и обсыпать пудрой из сахара. Кстати, некоторые хозяйки обливают данное лакомство и шоколадной глазурью.
Подавать хворост к столу рекомендуется вместе с горячим чаем или другими полюбившимися напитками.
По материалам fb.ru
Рецепт приготовления хрустящего хвороста на воде знаком далеко не каждой хозяйке. Ведь обычно тесто для такого лакомства замешивают на молоке или сметане. Однако мы советуем вам сделать этот восхитительный десерт на обычной фильтрованной воде.
- вода – 1 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- соль – щепотка;
- мука – 645 г;
- сахарная пудра – 45 г;
- масло растительное – 90 мл.
Яйца бросаем без скорлупы в миску, добавляем мелкую соль и взбиваем хорошенько венчиком. Потом постепенно вводим просеянную муку, вливаем холодную воду и вымешиваем крутое тесто, не прилипающее к рукам. Формируем из него ровный шарик, заворачиваем в полотенце и оставляем на 20 минут. После этого раскатываем тесто в тоненький пласт и разрезаем на небольшие ромбики. По серединке каждой заготовки делаем ножом небольшой разрез, берем аккуратно один конец теста и выворачиваем его на другую сторону через надрез. С остальными ромбиками поступаем точно также. В сковороду наливаем необходимое количество растительного масла, раскаляем его и выкладываем хворост. Обжариваем лакомство на среднем огне несколько минут, а потом перекладываем на бумажное полотенце и промакиваем, чтобы впитался лишний жир. Готовый хворост раскладываем на блюде, присыпаем мелкой сахарной пудрой и подаем на стол.
- мука – 365 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 10 г;
- сода – 10 г;
- водка – 50 мл;
- вода – 30 мл;
- масло растительное – 185 мл;
- ваниль – по вкусу;
- сахарная пудра.
А вот еще один простой рецепт хрустящего хвороста, который не оставит никого равнодушным. Яйца бросаем без скорлупы в миску, всыпаем немного сахара 
и хорошенько перемешиваем. Затем вводим просеянную муку, вливаем водку, бросаем пищевую соду, соль и ваниль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, растирая вилочкой, чтобы не было комочков. Немного разбавляем тесто водой и выкладываем его на стол. Раскатываем в тоненький пласт и нарезаем полосочками длиной около 10 см и шириной 4 см. В центре каждой заготовки делаем ножом небольшой надрез. Пропускаем один конец полосы через отверстие и выкладываем получившиеся изделия в глубокую сковородку с раскаленным подсолнечным маслицем. Обжариваем хворост с двух сторон до образования румяной корочки, а потом щедро присыпаем сахарной пудрой.
По материалам womanadvice.ru
Хворост: рецепт на воде. Как сделать тесто без яиц с водкой, на минеральной воде и приготовить хрустящий хворост
Хворост на воде – это постный, но очень вкусный, хрустящий хворост без яиц не хуже сдобного печенья. Идеальной водой для приготовления простого хвороста считается минеральная сильногазированная вода. Самая «колючая» вода делает тесто для хвороста на воде и водке мягким, но в тоже время хворост получается хрустящий и тонкий.
Во многих кулинарных рецептах хвороста на воде без яиц кроме минералки используется сладкая газированная вода: «Фанта», «Кока-Кола», но минеральная вода для приготовления теста натуральнее, в её составе нет красителей и консервантов.
Совет от Чудо-Повара. Независимо от того на какой воде замешивается хворост на минералке или сладкой газированной, постное тесто для хвороста без яиц и сливочного масла, молока очень податливое, и с ним легко работать.
Рецепт хвороста на воде без яиц идеально подходит для постных дней, в которые разрешены лишь блюда без молока. Простой постный хворост на воде очень питательный и менее калорийный, чем классический.
На фоне домашних тортов хрустящий хворост выглядит довольно просто, буднично, но у хвороста на воде есть свои преимущества – быстрота приготовления и доступность продуктов.
Предлагаем простой рецепт хвороста на воде хрустящего, тесто замешивается с минеральной водой без яиц, печенье постное вкусное и воздушное.
- мука пшеничная;
- вода минеральная – 1 стакан;
- масло оливковое рафинированное (в тесто) – 2 ст.л.;
- ванилин – 1 пакетик;
- коричневый сахар-песок – 1-2 ст.л.;
- водка – 1 ст.л.;
- куркума молотая – 1 ч.л.;
- масло растительное без запаха для жарки;
- соль;
- сахарная пудра.
- В минералке размешиваем ваниль, куркуму, сахарный песок.
- Затем вливаем водку и масло, постепенно всыпаем просеянную муку.
- Далее вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- После этого накрываем его пленкой и оставляем примерно на 20 минут.
- Затем отрезаем кусочек теста и раскатываем его в тонкий пласт.
- Далее делим ножом раскатанный пласт на прямоугольники шириной приблизительно 2 см, а длиной 10 см.
- В каждом образовавшемся прямоугольнике посередине делаем небольшой надрез.
- Затем через этот надрез выворачиваем один кончик полоски теста.
- Таким образом формуем все хворостинки из остатков теста.
- Обжариваем хворост, как обычный, в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон, на сильном огне.
- Вынимаем румяные изделия на бумажную салфетку для стекания жира, а затем посыпаем пудрой.
Готовый хрустящий хворост на воде подаем к чаю в качестве домашнего сладкого десерта.
По материалам chudo-povar.com