Рецепт хлеба в хлебопечке на 1 кг

Если вы любите домашнюю выпечку, но у вас не так много свободного времени, чтобы возится с тестом. Вам на помощь придет хлебопечка! Сегодня я поделюсь с вами очень простым рецептом белого хлеба в хлебопечке. Он всегда получается воздушным и с хрустящей корочкой. Выпечка хлеба в хлебопечке сэкономит не только ваше время, но и семейный бюджет.

400 мл теплой воды,
600 г муки,
2 ч. л. сухих дрожжей,
1 ст л. растительного масла,
2 ч. л. сахара (без горки),
1,5 ч. л. соли.

В чистое ведерко для хлебопечки (не забудьте надеть лопатку для замеса. ) вливаем сначала теплую воду, добавляем растительное масло. Затем добавляем муку, соль, сахар и дрожжи. Все ингредиенты берем строго по рецепту, для этого пользуемся мерными ложками и стаканчиками.
Ставим ведерко в хлебопечь. Выставляем режим «обычный хлеб» и ждем. Весь процесс приготовления займет около 3 часов.
На первом этапе: тесто замешивается и подходит, это занимает 1,5 часа.

Второй этап: выпечка хлеба в хлебопечке — еще 1 час 20 минут.
Совет:Не забывайте, что мука имеет удельный вес, не такой как у воды, поэтому не используйте мерный стакан, а только весы. Если у вас нет весов поделюсь с вами своим опытом — 600 г. муки по объему составляет около литровой банки (без 2-3 ложек).

По окончании выпекания, осторожно (с прихваткой) вынимаем ведерко и достаем буханочку. Выкладываем наш домашний хлеб на решетку и накрываем сухим полотенцем.
Совет: Не забывайте, что лопатка для замеса остается в нашей пышной булке хлеба, когда он остынет, с помощью ножа поддеваем лопатку и достаем.
Если Вам понравился мой рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!
Также рекомендую приготовить лепешки с зеленью на сковороде, это очень вкусно! Если хотите узнать больше рецептов, читайте мой сайт, подписывайтесь на рассылку и первыми узнавайте самые новые рецепты!

По материалам www.cookeranna.ru

Участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 29
Регистрация: 8.11.2010
Из: Россия, Нижний Новгород
Пользователь №: 3782
Спасибо сказали: 29 раз(а)

Модель хлебопечки: Хлебопечка Panasonic sd-2501wts, Мультиварка Panasonic SR-TMB18

Уважаемые владельцы печек Moulinex OW5024 (или других моделей этой же фирмы с возможностью выпечки хлеба весом до 1,5 кг), очень бы мне хотелось обзавестись хорошим проверенным рецептом пшеничного хлебушка, желательно на молоке или сливках и весом более 750 гр, лучше 1000 гр. и более.

С расчетом пропорций от рецепта на меньший вес экспериментировать не буду, скорее всего ничего не выйдет

Если есть возможность выпечки такого объема и веса, то почему бы ее не использовать.

Очень жду Ваших предложений)

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 977
Регистрация: 7.9.2010
Из: Запорожье
Пользователь №: 3271
Спасибо сказали: 957 раз(а)

Модель хлебопечки: philips HD 9020
Имя: Юлия

С расчетом пропорций от рецепта на меньший вес экспериментировать не буду, скорее всего ничего не выйдет

Если есть возможность выпечки такого объема и веса, то почему бы ее не использовать.

Очень жду Ваших предложений)

Участник

Модель хлебопечки: Хлебопечка Panasonic sd-2501wts, Мультиварка Panasonic SR-TMB18

Спасибо, сейчас посмотрю

Активный участник

Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5743 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55

Активный участник

Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004

очень бы мне хотелось обзавестись хорошим проверенным рецептом пшеничного хлебушка, желательно на молоке или сливках и весом более 750 гр, лучше 1000 гр. и более.

Очень жду Ваших предложений)

Участник

Модель хлебопечки: Хлебопечка Panasonic sd-2501wts, Мультиварка Panasonic SR-TMB18

Просто хороший пшеничный хлеб на каждый день, без кучи добавок, не хочется ничего лишнего)

Активный участник

Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004

Участник

Модель хлебопечки: Хлебопечка Panasonic sd-2501wts, Мультиварка Panasonic SR-TMB18

Я его в самый первый раз пекла, когда у меня еще весов не было, можно сказать, что наобум, так как отмеряла все мерной кружкой. В результате получился кирпичик, не правильно замесился колобок.
Но после покупки электронных весов всё стало получаться
В общем попробую я этот рецептик еще раз, теперь уже с весами
Только 1 прог. у меня это Багеты, но есть 4, то есть основная Белый хлеб, она значит)

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 18.11.2010
Из: Украина, Запорожье
Пользователь №: 3880
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 3000

С расчетом пропорций от рецепта на меньший вес экспериментировать не буду, скорее всего ничего не выйдет

Если есть возможность выпечки такого объема и веса, то почему бы ее не использовать.

Очень жду Ваших предложений)

Здравствуйте, мой рецепт белого хлеба:

300 мл — вода (молоко)
2 ст.л. растит.масла (30г сливочного или маргарина)
1 ст.л. сахара
2ч.л.соли
500 гр муки
2 ст.л.манки
1,5ч.л.дрожжей
Режим — основной. Вес 1кг

Соль и сахар подбирала по вкусу домашних. А манку стала добавлять после просмотра сайта хебопечка.ру
Удачи

По материалам forum.hlebopechka.net

На 1 кг хлеба:
В мерный стакан разбиваю одно яйцо, кладу столовую ложку сливочного масла и доливаю теплую воду до 300 мл. Потом туда 2 чайных мерных ложки соли, 1 столовую мерную ложку сахара и 2 столовых мерных ложки сухого молока. Перемешиваю миксером или блендером и выливаю в чан.
Затем насыпаю 550 г муки и половину пакетика сухих дрожжей (лучше саф-момент) .
Ставлю чан в хлебопечку и включаю на программу «простой хлеб» ( 3 часа 18 минут)

Самое главное, чтобы сохранялась пропорция : 300 мл жидкости на 550 г муки. .

Иногда добавляю овсяные хлопья, кукурузную муку, гречневую муку, ржаную муку . Тогда— 500г обычной муки и 50 г добавок.

Пробовала делать по разным рецептам.
НО!! ! Этот —самый лучший!

Хлеб с изюмом и корицей
Отмерить 0,75 чашки воды, 2 чашки пшеничной муки, 0,75 чайной ложки соли, 2 столовые ложки коричневого сахара, 1 столовую ложку обезжиренного сухого молока, 1 столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку корицы, 1,25 чайной ложки дрожжей, 0,25 чашки грецких орехов, 0,25 чашки изюма. Установите регулятор запекания хлеба, нажмите кнопку «Старт» . После сигнала добавьте рубленый орех и изюм.

И пару рецептов, которыми пользуюсь сама:

Классический белый хлеб:
350 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 150 г манной крупы, 350 г муки, 3/4 упаковки сухих дрожжей. Программа «Белый хлеб»

Крестьянский хлеб:
275 мл молока, 25 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 500 г ржаной муки, 3/4 упаковки сухих дрожжей. Программа «Белый хлеб» В процессе вымеса можно добавить 80 г мелко нарезанного поджаренного лука или 80 г мелко нарезанной ветчины или 80 г мелко нарезанной петрушки или 80 г очищенных семечек.

Французский хлеб
375 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 525 г муки, 75 г муки из пшеницы твердых сортов, 3/4 упаковки сухих дрожжей. Программа «Белый хлеб» В процессе вымеса можно добавить 80 г поджаренных орехов.

Итальянский хлеб
375 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 425 г муки, 100 г кукурузной муки, 3/4 упаковки сухих дрожжей. Программа «Белый хлеб» В процессе вымеса можно добавить80 г нарезанных оливков или 80 г нарезанного сыра.

Хлеб на кефире
375 мл кефира, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 500 г муки, 3/4 упаковки сухих дрожжей. Программа «Норма»

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые — 1,5ч. л. или свежие — 11г
Мука — 500г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л
Сливочное масло – 1,5 ст. л.
Молоко — 350 мл.

По материалам otvet.mail.ru