Фаршированные овощи — перец, кабачки и баклажаны, всегда пользуются огромной популярностью. Помидоры, фаршированные мясом — не исключение. Вкусные сочные помидоры подходят не только для приготовления салатов и домашней консервации, из помидоров можно приготовить замечательную закуску и даже великолепное праздничное угощение.
Используя этот рецепт помидоров, фаршированных мясом, вы сможете приготовить из замечательную закуску, и великолепное основное блюдо. Для приверженцев здоровой пищи это блюдо — настоящий праздник. Полезные и сочные помидоры с нежным мясным ароматом подойдут и для диетического питания — вам больше не нужно будет считать калории, при этом вы избавитесь от чувства голода.
Для рецепта фаршированных помидоров с фаршем лучше всего брать не очень крупные плоды, тогда весь сок останется внутри, а не будет вытекать при разрезании. Очень важно выбрать помидоры с плотной кожицей, чтобы во время запекания овощи могут лопнуть.
Фаршированные фаршем помидоры в духовке приготовятся быстрее, если заранее включить духовку и разогреть ее до 190-200 градусов. За это время нужно подготовить помидоры и начинку.
Мясной фарш можно брать любой, по желанию. Можно приготовить диетический вариант блюда с курицей, но из смешанного фарша — свинина-говядина, угощение будет еще более сочным и ароматным.
Для приготовления фарша нужно почистить лук и порезать как можно мельче.
В небольшом количестве растительного масла лук необходимо обжарить до легкой прозрачности — лук не должен подгореть.
Мясной фарш добавить к луку и помешивая, обжарить в течение 10 минут до полной готовности.
Добавить соль и душистый перец по вкусу. Фарш выложить на тарелку и охладить.
Твердый сыр натереть на крупной или мелкой терке.
Помидоры средних размеров помыть и слегка просушить.
Аккуратно срезать верхушки и вынуть мякоть — можно использовать чайную ложку или нож.
Остывшим фаршем наполнить помидоры. Чтобы блюдо было еще сочнее, можно к фаршу добавить помидоровую мякоть.
Помидоры фаршированные фаршем поставить в форму для запекания или противень.
Накрыть помидоры крышечками — срезанными верхушками и поставить в духовку.
Готовить примерно 10 минут, после чего противень нужно аккуратно вынуть из духовки, посыпать помидоры сверху тертым сыром и поставить обратно в духовку.
Помидоры фаршированные мясом в духовке приготовятся примерно за 20 минут — когда сыр немного поджарится и появится красивая румяная корочка.
Подавать готовое блюдо лучше всего сразу же, пока помидоры горячие. Так они будут более сочными и ароматными. Перед подачей к столу можно украсить каждый помидор веточкой петрушки или укропа.
К фаршированным помидорам можно приготовить картофельный гарнир или сметанный соус. Помидоры можно приготовить заранее и хранить их в морозильной камере. Перед употреблением запечь в духовке, аэрогриле или микроволновой печи. Крупные помидоры можно разрезать на две равные половинки посередине, мелкие помидоры готовить целиком. Приятного аппетита!
По материалам yum-yum-yum.ru
Для многих помидоры ассоциируются только с салатом или заготовками на зиму. И далеко не все знают, что их можно нафаршировать и запечь в духовке. Для начинки самым подходящим вариантом будет мясной фарш, который добавит помидорам сытости. Ну а сверху, конечно же, сыр. Румяная сырная шапочка сделает блюдо и вкуснее, и наряднее. Фаршированные помидоры получаются невероятно сочными!
Ингредиенты для приготовления фаршированных помидоров:
- помидоры (крупные) – 4 шт.
- мясной фарш – 200 г
- лук репчатый – 0,5-1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- плавленый сырок – 100 г
- майонез – 50 мл
- соль и перец – по вкусу
Рецепт приготовления фаршированных помидоров:
Помидоры должны быть мясистыми и иметь слегка приплюснутую форму, чтобы при запекании не заваливаться набок. Моете, обсушиваете и срезаете шляпку со стороны мочки. Затем, подрезав мякоть вдоль стенок тонким ножом, выскребаете ее чайной ложечкой. Делаете это аккуратно, чтобы не повредить стенки. Шляпки можете сразу выкинуть, они уже не понадобятся, а вот часть вынутой мякоти еще пригодится.
Мелко измельчаете лук и обжариваете его с фаршем. Солите и перчите.
Добавляете мякоть помидора (примерно 1/3 часть от всего количества) и измельченный чеснок. Держите сковороду с фаршем на огне еще пару минут и снимаете.
Пока начинка остывает, трете плавленый сырок и смешиваете его с майонезом.
Остывшей начинкой плотно фаршируете помидоры по самые края.
А сверху выкладываете небольшие горки из сырной массы.
Запекаете фаршированные помидоры в духовке в смазанной маслом форме при 180 градусах около получаса. Сырная шапочка на помидорах должна красиво подрумяниться. Но не передержите помидоры в духовке, иначе их кожица может лопнуть, что неизбежно приведет к вытеканию сока.
Готовые помидоры, фаршированные фаршем, перекладываете на плоскую тарелку, украшаете свежей зеленью, и подаете или как закуску, или как самостоятельное блюдо.
По материалам cook-s.ru
Как правило, помидоры ассоциируются с продуктом, которым дополняются основные блюда или готовятся салаты. Однако это совсем не так, помидор может выступать самостоятельно и как главное блюдо. Пример такого угощения мы сегодня и приготовим, это будут помидоры фаршированные фаршем. Рецепт не сложный, но для того чтобы блюдо получилось вкусным, изучим все по пунктам.
Рассмотрим, что нам для этого понадобится.
- Фарш мясной – 200 грамм;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Майонез – 50 мл;
- Помидоры – 4 шт;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Сырок плавленый – 100 грамм;
- Перец;
- Соль.
- Сразу же приступим за дело. И займемся мы помидорами. Для начала обратите внимание, что при выборе помидоров предпочтение лучше отдавать более крупным и мясистым овощам, при этом, лучше всего, чтобы их форма была немножко приплюснута, чтобы они устойчиво держались на противне при запекании. Итак, помидоры мы моем, вытираем и беремся за нож. Нам нужно обрезать шляпку, затем слегка подрезаем мякоть и аккуратно с помощью ложечки достаем ее. Шляпки нам уже будут не нужны, а вот внутренность оставьте.
- Берем подготовленный лук и мелко его нарезаем.
- Затем разогреваем сковородку и отправляем в нее лук с фаршем для обжарки. Не забываем мясную начинку посолить и поперчить.
- В это время чистим и меленько нарезаем чеснок. После этого, добавляем его в сковородку. А следом и небольшую часть оставленной мякоти. Все это перемешиваем и оставляем на огне несколько минуточек.
- В то время пока содержимое на сковородке остывает, мы берем плавленый сырок и натираем его. Смешиваем в небольшой мисочке майонез с сыром.
- Вот теперь можем начинать фаршировать. Плотно наполняем помидор фаршем, а сверху аккуратно кладем массу сыра и майонеза.
- Духовку включаем, а сами пока возьмем форму для запекания, смажем ее маслом и выложим фаршированные мясом помидорки. Готовится блюдо при 180 градусах, а по времени это займет где-то 30 минут. Чтобы вкусно приготовить помидоры подобным способом, не передерживайте их, корочка должна подрумяниться, а вот кожица ни в коем случае не должна лопнуть, иначе весь сок вытечет и блюдо потеряет свою изюминку.
Когда угощение запечете, выкладывайте его на подготовленную общую тарелку и подавайте гостям.
- Огурец – 1шт;
- Сыр – 200 грамм;
- Укроп;
- Соль;
- Помидор – 10 шт;
- Ветчина – 300 грамм;
- Сметана – 3 столовых ложки;
- Лук зеленый;
- Масло растительное – 1,5 столовых ложки.
Все подготовили, можем и приступать. В качестве начинки мы выбрали ветчину, но вы можете использовать абсолютно любую.
- В первую очередь берем наш томат и аккуратно с помощью ножа вырезаем его верх. Затем, избавляемся от внутренней части с помощью ложечки. Делаем это тщательно и аккуратно, чтобы не повредить кожицу. В результате у нас должна получиться своеобразная чашечка.
- Ну, раз основа уже готова, займемся начинкой как указывает рецепт. Берем ветчину и нарезаем ее, она должна у нас получиться в виде кубиков.
- Далее, берем подготовленные огурцы и нарезаем их меленько и тоненько. То же самое нужно сделать с укропом. Лук тоже шинкуем. Все наши овощи смешиваем в углубленной миске и добавляем к ним нарезанную ветчину.
- Теперь, в емкость с ингредиентами отправляем сметану и все хорошенько перемешиваем.
- Многие подумают, что у нас получился обыкновенный салат с овощами и ветчиной, но в данном случае это наша начинка.
- Мы уже знаем, как приготовить начинку для блюда, теперь узнаем, как же нафаршировать наши помидорки. Делается это все предельно просто. С помощью ложки аккуратно накладываем начинку в помидор.
- Сыр нам нужно натереть на крупной терке. При выборе сыра, опирайтесь лишь на свои вкусовые предпочтения, главное, чтобы он был твердый. Сыр выкладываем поверх начинки, он будет как бы закрывать нашу чашечку.
- Таким образом мы фаршируем каждый помидор и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Сами помидоры тоже можно смазать маслом, а украсить блюдо листочком зелени, какой именно, смотрите сами, для запаха отлично подойдет листок смородины.
- Духовку включаем, разогреваем до 180 градусов и ставим противень с помидорами запекаться на 20 минут.
После этого, запеченные в духовке помидоры с ветчиной достаем, аккуратно выкладываем на тарелку и подаем к столу пробовать. Такое угощение точно понравится вашим ценителям кулинарного искусства.
Рассмотрим еще один вариант приготовления и сделаем уже помидоры с фаршем.
Мы рассмотрели простые и вкусные варианты приготовления фаршированных помидор. Но наполнять их можно не только ветчиной и свиным фаршем. Отлично подойдет говядина или куриное мясо. А также фарш можно разбавить рисом, будет вкусно и сытно. Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке дополняются зеленью, листьями салата или петрушки. При этом подается и как отдельное блюдо, и как дополняющее. Пробуйте различные варианты и тогда ваша еда всегда будет разнообразна.
По материалам vduhovochke.ru