Набрали мы черники и захотелось приготовить из нее что-то простое и вкусное. Времени в распоряжении оказалось мало, а вот подходящего рецептика в копилочке не нашлось. И как-то очень удачно на глаза попался рецепт «Шарлотка с черникой». Да, да. Мы привыкли, что шарлотка обязательно предполагает наличие яблок. Ан нет, можно готовить и с ягодами. В результате получается вкусный и быстрый пирог (что главное) со свежей, ароматной черникой.
А вот и рецепт (пошагово и с фото).
- 500 мл ягод,
- 3 яйца,
- 1 стакан (200 г) песка,
- 1 стакан (200 г) муки,
- пищевая сода.
Всё! Больше ничего не требуется.
Чернику пересыпаем в дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Затем даем воде стечь.
- В миску разбиваем 3 яйца, высыпаем сахарный песок и все хорошо перемешиваем венчиком или обычной вилкой.
- Затем добавляем муку и снова перемешиваем.
- Соду гасим столовым уксусом и выливаем в тесто.
- В итоге должно получиться тесто консистенции сметаны:
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
- Половину теста выливаем в форму и выкладываем половину ягод.
3. Выливаем оставшееся тесто.
4. И выкладываем вторую часть ягод.
5. Ставим я разогретую духовку. Температура первые 7-10 минут должна быть высокой — 220 градусов. Потом можно уменьшить до 190-200. Выпекать примерно 40-50 минут, пока не подрумянится.
Вот такая красота и вкуснота получилась:
По этому же рецепту можно испечь замечательную яблочную шарлотку:
Приятного аппетита! Надеемся, наш рецепт быстрого пирога с черникой оказался вам полезен ?
По материалам babudacha.ru
Предлагаю сегодня приготовить вкусный и быстрый пирог на кефире с черникой, далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Этот десерт понравится тем хозяйкам, у которых совершенно нет времени, чтобы проводить его у газовой плиты.
Если вы еще ни разу ничего не пекли (бывает и такое), то этот пирог у вас получится с первого раза обязательно. Жаль только, что эта лесная ягода, редкий гость в наших домах и не каждый человек сможет себе позволить такую роскошь. Как вы знаете, черника стоит довольно дорого, но если вам повезло и у вас эта ягода совсем не дефицит, то рецепт вам обязательно понравится.
- Мука – 200 грамм
- Сахар – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- 1 яйцо
- Сода – 0.5 ч.л.
- Щепотка соли
- Ягоды черники – 300 грамм (можно брать любые другие ягоды и фрукты)
Яйцо разбить в отдельную посуду, где будете месить тесто и взбить с сахаром до полного растворения сахара. Взбивать лучше при помощи миксера.
Затем, в яичную массу высыпаем соль, соду и выливаем кефир и тщательно все перемешиваем.
Высыпаем небольшими порциями муку в жидкую массу, каждый раз тщательно размешивая массу. В результате у вас должно получиться тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
Часть теста выливаем в форму, примерно половину, или чуть больше.
Сверху выкладываем вымытые и высушенные ягоды черники.
Заливаем все оставшимся тестом. Выпекать при температуре 220С 30 минут.
Готовый пирог на кефире с черникой вкусный как в горячем виде, так и в холодном.
Как приготовить пирог с черникой и сметанной заливкой
Рецепт пирога с черникой со слоеного теста
Готовим самый вкусный пирог из черемуховой муки
Готовим пирог с творогом на кефире
Рецепт приготовления слоеного пирога с творого
Готовим пирог с творогом и смородиной — пошаговый рецепт
Рецепт с фото творожно черничного пирога
Песочный пирог с творогом
Самые вкусные блины на простокваше
Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины испокон веков считаются национальным русским блюдом и пользуются необычайной популярностью в нашей стране. Существует великое множество способов.
Рецепты приготовления блинов на любой вкус
Содержание: Маленькие хитрости приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины – уникальное блюдо, которое всегда придет на.
Вкусная и ароматная шарлотка в микроволновой печи
Содержание: Особенности готовки в микроволновой печи Рецепт классического пирога с яблоками в СВЧ-печи Пожалуй, каждому с детства знаком вкус шарлотки – яблочного пирога, с приготовлением которого могут справиться даже.
Рецепты приготовления вкусных блинчиков
Содержание: Общие принципы и способы изготовления блинчиков Блинчики на молоке Блинчики на кефире и с кислым молоком Блинчики на воде Тонкие и дрожжевые блинчики Фаршированные блинчики Блинчики с творогом.
Французский пирог с начинкой из карамелизованных яблок
Содержание: Сначала замешиваем тесто Карамелизуем яблочки для начинки пирогов Яблочный пирог: рецепт на скорую руку Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того что у поварихи.
По материалам za100le-online.ru
Не знаю, как вы, но я считаю чернику одной из самых замечательных ягод, какими только богата наша страна. В отличии от ближайших родственниц ее восхитительный вкус ни с чем не спутаешь, попадается она довольно часто и даже обладает своим, неповторимым ароматом. А уж о выпечке с этой ягодой что и говорить – любое изделие с черникой всегда является гвоздем программы.
В моей семье принято готовить в сезон вкуснейший пирог с замороженной черникой по старому и очень простому рецепту моей бабушки, умевшей и любившей готовить.
Сегодня я хотела бы поделиться с вами бабушкиным наследием: пошаговым руководством изготовления быстрого черничного пирога, который непременно очень понравится вашим домашним и гостям.
Подберите заранее все приборы, приспособления и посуду для выпечки идеального пирога с замороженной черникой:
- форму для торта (силиконовую или тефлоновую) либо для кекса (круглую, с дырочкой посередине),
- миски глубокие (несколько штук) емкостью от 200 до 800 мл,
- столовые и чайные ложки,
- мерную чашку или кухонные весы,
- лопатку,
- льняные и хлопчатобумажные полотенца,
- дуршлаг,
- сито среднее и металлический венчик,
- еще было бы желательно подготовить ваш блендер или миксер, которые помогут быстро и без хлопот замешать гладкое, однородное тесто.
- 150 – 200 г черники (замороженной или свежей);
- 2 стол. л. пшеничной муки;
- 1 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала.
Начинка для пирога из замороженной или свежей черники может содержать и другие ягоды, такие как брусника или даже морошка. Однако не следует добавлять клубнику, так как она слишком водянистая и может сделать наш пирог слишком мягким и хрупким.
- Муку перемешиваем с разрыхлителем и высыпаем в сито.
- Просеиваем сухую смесь не менее трех раз.
- Замороженную чернику убираем из морозилки и даем немного подтаять.
- Через 15 минут извлекаем массу из пластикового пакета и перекладываем на дуршлаг.
- Ждем, пока ягода не растает полностью, лишний сок сливаем.
- Сахарный песок высыпаем в миску поглубже, добавляем яйца.
- Перемешиваем венчиком, ставим взбиваться на самой высокой скорости.
- Через минутку всыпаем ванилин и сразу же соль.
- Продолжаем взбивать еще около минуты, затем убираем миксер.
- Муку засыпаем мелкими порциями, замешивая тесто вручную при помощи лопатки.
- Активно размешиваем массу до тех пор, пока не пропадут комочки.
- Тесто должно получиться похожим на густую сметану и литься с ложки тяжелой лентой.
- Подготовленную заранее чернику высыпаем в мисочку.
- Добавляем две столовые ложки муки, аккуратненько перемешиваем лопаткой.
- Затем всыпаем крахмал, снова осторожно, чтобы не повредить ягоды, вмешиваем его.
- Ягоды черники высыпаем в тесто, затем вмешиваем их лопаткой.
- После этого даем заготовке постоять, ингредиенты должны «привыкнуть» друг к другу.
- Тем временем форму для пирога обильно смазываем сливочным маргарином.
- Выливаем тесто с черникой в форму, аккуратно разравниваем пирог ложкой.
- Если какие-то ягодки никак не желают погружаться в тесто, слегка придавите их пальцем – главное, чтобы на поверхности черники было почти не видно.
- Настраиваем духовой шкаф на подогрев до 180 градусов.
- Помещаем форму с пирогом на высокую решетку и запекаем около 25 минут.
- Как только время истекло, проверяем готовность деревяшкой – шпажкой или зубочисткой.
- Если пирог еще не готов, продлеваем время на выпечку еще на 10 или 15 минут.
- Готовое изделие извлекаем из духовки и ставим остывать прямо в форме.
- Затем перекладываем пирог на красивое, широкое блюдо и начинаем украшать.
Сделано! Как видите, вам не понадобилось сворачивать горы, чтобы приготовить пирог с одной из лучших начинок в мире, так что смело советуйте его новичкам. Что касается украшения, то тут есть варианты: можно просто посыпать выпечку сахарной пудрой (которую предварительно перемешать с ореховой пылью), а можно изготовить полноценную глазурь.
Самая простая готовится быстро – яичный белок засыпается тремя столовыми ложками сахара и перемешивается добела, только это придется делать опять же вручную, ибо в блендере белок быстро превратится в пену. В общем, решать вам, я – за любой вариант!
Ниже показан правильный процесс замеса теста, подготовки начинки и выпечки чудесного черничного пирога.
К примеру, попробуйте рассыпчатый песочный пирог с черникой – такое изделие выпекается быстрее, дно никогда не подгорает в духовке, а из тарелки оно исчезает за считанные минуты. Но если вас не слишком устраивает песочное тесто, можно взяться за знаменитый пирог с творогом и черникой, идеально подходящий для тех, кто следит за фигурой и ценит малокалорийную, но очень вкусную и деликатную выпечку. Все эти рецепты проверены лично мной (и не один раз), так что можно смело приступать к выпечке!
По материалам www.svoimirykami.club