Чем разнообразить утренний завтрак? Бисквитный рулет — отличный вариант для всей семьи, особенного его любят дети. Смотрите в моем рецепте, как приготовить рулет бисквитный с кремом.
- Мука 1 Стакан
- Сахар 1 Стакан
- Яйцо куриное 5 Штук
- Сода 0,5 Чайных ложки
- Уксус 0,5 Чайных ложки
- Творог 200 Грамм
- Сметана 100 Грамм
- Джем густой 100 Грамм
- Масло растительное 1 Чайная ложка
- Пудра сахарная По вкусу
1. Перед тем как приготовить бисквитный рулет с кремом, включите духовой шкаф для нагрева. Возьмите глубокую миску, разбейте в нее яйца и добавьте сахарный песок. Миксером тщательно взбейте до образования пены.
2. Добавьте в емкость гашеную уксусом соду. Аккуратно введите просеянную муку и скрупулезно перемешайте при помощи ложки.
3. Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте форму сливочным маслом. Вылейте приготовленное тесто на противень. Поставьте противень в духовой шкаф на среднюю полку. Выпекайть при температуре +200С четверть часа до золотистого цвета.
4. Пришло время приготовления крема. Возьмите глубокую емкость, сложите в нее сметану и джем, тщательно перемешайте. Лучше сделайте это блендером, получите однородную массу. По готовности бисквита доставайте его из духового шкафа и быстренько смазывайте кремом, пока не остыл.
5. Сверните рулет и плотно укутайте льняным полотенцем. Оставьте его в таком положении до полного остывания. Рулет сверху посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на порционные куски. Приятного аппетита.
По материалам m.povar.ru
А готовится выпечка так:
- Сразу давайте займемся тестом. В чашу вбейте яйца, влейте лимонный сок, взбивайте продукты пару минут, когда появится пена, всыпьте ванильный сахар, потом добавьте простой сахар, продолжайте взбивать на большой скорости, около десяти минут. Должна получиться пена белоснежного цвета.
Сюда же всыпьте просеянную муку, перемешайте аккуратненько лопаточкой.
Достаньте противень, постелите на него пергамент, смажьте растительным маслом, вылейте тестовую массу, распределите по всей поверхности, отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 12 минут.
Когда основа будет готова, снимите ее с противня вместе с пергаментом.
Потом смажьте любимым джемом, сверните быстренько в виде рулета и оставьте остывать.
Затем приготовьте белково-заварную кремовую массу.
А еще можно приготовить невероятно вкусный, нежный, необычный и просто сказочный бисквитный рулет с персиковым джемом. Поверьте, от такой сладости не откажется ни стар, ни мал!
Итак, для того чтобы испечь лакомство по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
Тесто
яйца, разделить на белки и желтки-4 шт.;
щепотка соли;
сахар-60 г.;
ванильный сахар-1 пакетик;
пшеничная мука второго сорта-100 г.
Крем
лимон-1 шт.;
свежие персики-500 г.;
сливки для взбивания-200 мл.;
ванильный сахар-1 ч. лож.;
мед-50 г.
А готовится сладость так:
- Первым делом прогрейте до 180 градусов духовой шкаф.
В чистую емкость отправьте яичные белки, всыпьте соль, сахар, ванильный сахар, влейте воду, взбивайте ингредиенты до образования густой белой пены.
В получившуюся смесь следует ввести желтки, сюда же всыпьте просеянную муку, замесите с помощью венчика тестовую массу.
Достаньте противень, постелите на него пергамент, по нему нужно распределить тесто, отправьте выпекаться основу на 15 минут. Потом переложите бисквит на влажный отрез полотенца, накройте сверху еще влажным полотенцем, пусть остывает.
Помойте лимон, просушите. Потрите цедру, выдавите сок.
Ошпарьте кипящей водой персики, удалите кожицу, поделите на две половинки, уберите косточки, нарежьте кусочками, полейте соком лимона.
В чистую емкость отправьте сливки, ванильный сахар, цедру, ингредиенты следует взбить, а потом смешать с персиковыми кусочками и медом.
По материалам bigpovar.com
Для крема:
Масло сливочное – 100 грамм;
Сахарная пудра – 100 грамм;
Кокосовая стружка – 100 грамм;
Для украшения:
Бисквитные рулеты с кремом очень вкусные и нежные. Крем для них можно приготовить любой. У меня рулет с масляным кремом с кокосовой стружкой. Можно делать рулеты с заварным кремом, с кремом Шарлотт, с творожным кремом.
Приготовьте необходимые продукты.
Яйца взбейте с сахаром миксером до получения густой беловатой массы. Постепенно введите в яичную смесь муку. Перемешивайте ложкой движениями снизу-вверх.
Застелите противень или форму для запекания пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму (У меня была форма 20 на 30, но можно взять больше, поскольку бисквит получился очень пышный). Выпекайте в духовке при 180 градусах около 15-20 минут. Духовку не открывайте. У меня была форма 20 на 30 см.
Достаньте бисквит и горячим сверните в рулет. Оставьте остывать и отложите его на 7-8 часов.
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте или еще немного взбейте миксером.
Разверните бисквит. Пропитайте любой пропиткой. Например, можно пропитать сладкой водой с добавление ликера, коньяка или другого алкоголя. Или можно развести водой варенье и пропитать этой смесью бисквит. Смажьте бисквит кремом.
Сверните обратно в рулет (шов должен быть внизу). Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Готовый рулет украсьте по своему вкусу. Можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой, можно как я полить растопленным в микроволновке шоколадом, посыпать какао и сделать ножом полосочки-узоры. Можно украсить кремом.
По материалам www.iamcook.ru