Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне обоснован. Ведь при приготовлении таким способом продукты сохраняют свою пользу, при этом пропитываются соком и ароматом друг друга. Очень вкусными, сочными, мягкими и ароматными получаются свиные ребрышки с картошкой в горшочках. Приготовить это блюдо несложно, при этом понравится оно вам и вашим гостям почти наверняка.
В горшочках приготовить свиные ребрышки с картошкой так, чтобы они были мягкими и сочными, сможет даже неопытный кулинар. Особенно если он вооружится знаниями, переданными ему более опытными коллегами.
- Ребрышки молодого поросенка получаются более нежными, чем ребра старой свиньи. Поэтому при покупке следует обращать внимание на размер ребрышек и на их цвет. Некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и почти белым жиром ребрышки – это как раз то, что вам нужно, чтобы запечь их в горшочках с картошкой.
- Предпочтение лучше отдавать ребрышкам, на которых не слишком много жира, но много мяса. Лишний жир можно срезать – тогда блюдо получится менее калорийным.
- Блюдо будет еще ароматнее, а ребрышки – нежнее, если их предварительно замариновать.
- Для запекания в горшочках свиную грудинку придется разделить на куски. Сделать это удобно с помощью кулинарного топорика.
- Если вы готовите в горшочках впервые, прокалите их в духовке пустыми и только потом используйте для приготовления разных блюд, в том числе и жаркого из свиных ребрышек и картошки.
- Чтобы горшочки не лопнули, ставить их лучше в еще не разогретую духовку.
Если вы будете готовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках, точно следуя указаниям в рецепте, у вас наверняка получится сытное, вкусное и ароматное блюдо. Ребрышки в нем будут мягкими и сочными.
- свиные ребрышки – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 100 г;
- лук репчатый – 100 г;
- молотая паприка – 10 г;
- соль – по вкусу;
- вода или бульон – 0,4 л.
- Помойте и обсушите салфеткой свиные ребрышки, разделите их на куски по одному ребрышку в каждом. Натрите их паприкой, использовав примерно 2/3 указанного в рецепте количества, и оставьте на полчаса в прохладном месте.
- Раскалите сковороду, выложите на нее ребрышки и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как жира, содержащегося в свиных ребрах, вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели.
- Картошку очистите и порежьте некрупными кубиками.
- Морковь порежьте кружочками толщиной 1-2 мм.
- Лук порежьте небольшими кубиками.
- Смешайте овощи, слегка их подсолив и добавив оставшуюся паприку.
- Разложите овощи по четырем горшочкам. Распределите по ним свиные ребрышки.
- В каждый горшочек влейте по 100 мл теплой воды или мясного бульона.
- Поставьте горшочки на противень и отправьте в духовку.
- Включите духовку. Готовьте свиные ребрышки с картошкой в течение часа при 190 градусах.
- Дайте горшочкам 15 минут постоять в выключенной духовке. После этого выньте их и подайте к столу.
Свиные ребрышки с картошкой едят горячими. В горшочках блюдо остывает медленно, поэтому вы успеете съесть его вовремя.
- свиные ребрышки – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- твердый сыр – 100 г;
- сметана – 0,2 л;
- вода – 100 мл;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 100 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- сушеный укроп – 20 г;
- соль, перец – по вкусу.
- Вымытые и обсушенные полотенцем свиные ребрышки натрите смесью толченого чеснока, укропа, перца. Оставьте в прохладном месте на полчаса, после чего обжарьте до румяной корочки на раскаленной сковороде.
- Очистите морковь, лук и картошку. Порежьте картофель и морковь кубиками размером около сантиметра. Лук порежьте в два раза мельче.
- Сметану смешайте с солью.
- Сложите овощи в горшочек, смажьте их сметаной. Оставшейся сметаной обмажьте свиные ребрышки и выложите их на овощи. Подлейте в каждый горшочек немного воды.
- Сыр мелко натрите, посыпьте им ребрышки сверху.
- Поставьте горшочки в духовку и готовьте ребрышки с картошкой в течение часа.
Оставьте горшочки в духовке до момента подачи к столу, чтобы они не остывали. К тому же, потомившись в тепле дополнительное время, блюдо станет еще вкуснее.
- свиные ребрышки – 0,5 кг;
- картофель – 0,4 кг;
- свежие шампиньоны – 0,2 кг;
- сметана – 0,2 л;
- репчатый лук – 150 г;
- сыр – 150 г;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
- Свиные ребрышки разрубите на небольшие куски, помойте, обсушите, посыпьте перцем и обжарьте до образования румяной корочки.
- Грибы помойте, обсушите. Каждый гриб разрежьте на 4–8 частей (количество кусочков зависит от размера грибов).
- Картошку очистите, нарежьте некрупными брусочками.
- Лук порежьте тонкими полукольцами, предварительно сняв с него шелуху.
- Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Подсолите и поперчите овощи по вкусу.
- Половину смеси картофеля и грибов разложите по горшочкам. Положите на них свиные ребрышки. Сверху выложите оставшуюся смесь овощей и шампиньонов.
- Смажьте все сметаной.
- Натрите сыр и засыпьте им блюдо сверху.
- Готовьте свиные ребрышки в горшочках с грибами полтора часа при температуре 180 градусов.
Это блюдо особенно понравится тем, кто любит грибы. Оно получается нежным и сочным, при этом источает соблазнительный аромат. Еще ароматнее это блюдо будет, если шампиньоны заменить белыми грибами.
- свиные ребрышки – 0,8 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- репчатый лук – 100 г;
- болгарский перец – 0,2 кг;
- помидоры – 0,3 кг;
- стручковая фасоль – 0,4 кг;
- растительное масло – сколько уйдет;
- соль, специи – по вкусу.
- Помойте, оботрите салфетками свиные ребрышки, порубите их и обжарьте в масле на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
- Почистите картошку и нарежьте клубни небольшими кубиками.
- Мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
- Подрумяньте лук на сковороде вместе с картошкой.
- Болгарский перец помойте, разрежьте на 4 части вдоль и, удалив семена, нарежьте четвертинками колец.
- Помидоры порежьте кубиками.
- Стручковую фасоль отварите в течение 10 минут. Выньте шумовкой, дайте стечь воде.
- На дно каждого горшочка положите ребрышки, на них выложите болгарский перец, на него – лук с картошкой. Сверху положите фасоль и помидоры. В каждый горшочек влейте по 40–50 мл воды.
- Установите горшочки в духовку и готовьте блюдо полтора часа при 180 градусах. В середине приготовления содержимое каждого горшочка следует перемешать.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, выглядит очень ярко и аппетитно.
Свиные ребрышки с картошкой в горшочках – это классика кулинарии. Рецептов этого блюда много не бывает. Даже если у вас есть любимый рецепт его приготовления, имеет смысл попробовать и другие.
По материалам onwomen.ru
Для приготовления необходимо:
сливки (жирные) – 300 мл.
приправа «Для картошки» — 1 ч.л.
базилик сушеный – 1 ч.л.
перец горошком – 8 шт.
растительное масло для жарки
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Картофель очистить, промыть холодной водой, нарезать пластинками.
Свиные ребра нарезать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами.
Добавить лук и морковь. Посолить, поперчить, добавить базилик и приправу. Перемешать.
Горшочки выставить на противень. На дно положить по одному лавровому листу и несколько горошин перца. Выложить поджаренные ребрышки. Наполнить горшочки картошкой со специями.
Налить по 125 мл. воды. Сверху выложить по 2 ложки домашних сливок, или влить магазинные. Накрыть крышечками.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 2 часа, до готовности. Подавать к столу в горячем виде в горшочках или на порционных тарелках.
По материалам retsept-foto.ru
В этом рецепте мы вам расскажем как приготовить картошку в духовке с ребрышками в горшочке
картофель – 2 кг.
ребра свиные — 400 гр.
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт
сливки (жирные) – 300 мл.
Картошка в духовке с ребрышками в горшочке рецепт с фото пошагово
ребра свиные — 400 гр.;
сливки (жирные) – 300 мл.;
приправа «Для картофеля» — 1 ч.л.;
базилик сушеный – 1 ч.л.;
перец горошком – 8 шт.;
растительное масло для жарки
Картофель очистить, промыть холодной водой, нарезать пластинками.
Свиные ребра нарезать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать полукольцами.
В миску с картофелем добавить лук и морковь. Посолить, поперчить, добавить базилик и приправу «Для картофеля». Перемешать.
Горшочки выставить на противень. На дно положить по одному лавровому листу и несколько горошин перца. Выложить поджаренные ребрышки. Наполнить горшочки картофелем со специями.
В каждый горшочек налить по 125 мл. воды. Сверху выложить по 2 ложки домашних сливок, или влить магазинные. Накрыть крышечками.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 2 часа, до готовности картофеля. Подавать к столу в горячем виде в горшочках или на порционных тарелках.
В этом рецепте мы вам расскажем как вкусно приготовить мясо кролика в духовке
ножки кролика
горчица
сливки
чеснок
специи
Кролик в духовке рецепт приготовления с фото пошагово
Для приготовления необходимо:
ножки кролика – 2 шт. (300-400 гр.)
красный острый перец – ½ ч.л.;
сливки (жирные) – 300 мл.;
Ножки кролика промыть холодной водой. Просушить.
Приготовить маринад. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Смешать горчицу, чеснок, красный и черный перец. Посолить. Тщательно перемешать.
Натереть получившимся маринадом ножки кролика. Поставить в холодильник на 30 минут.
Промаринованные ножки кролика выложить в пакет для запекания. Залить сливками. Плотно закрыть пакет, уложить на форму для запекания.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 1 час. За 15 минут до готовности разрезать пакет, полить кролика образовавшимся соусом. Запекать до появления румяной корочки.
Подавать порционно со свежими овощами и зеленью. На гарнир можно подать вареный рис или картофель.
По материалам edoook.ru