Цветная капуста — 1 небольшой вилок;
Болгарский перец — 2 шт;
Томатная паста — 3 ст.л;
Приправа для картофеля — по вкусу;
Приправа для курицы — по вкусу;
Петрушка,базилик — по вкусу.
Еда приготовленная в горшочках всегда вкусная и полезная! Предлагаю приготовить рагу с курицей в горшочках с молодым картофелем и морковью, цветной капустой, болгарским перцем и луком.
Для приготовления рагу нам понадобится лук, куриные бёдрышки, молодой картофель и морковь, цветная капуста, болгарский перец, а также приправы для картофеля и курицы, чёрный перец, соль, сметана, томатная паста, растительное масло и немного зелени.
Нарезать кубиками болгарский перец.
Нарезать кубиками репчатый лук.
В сковороде разогреть растительное масло и немного пассеровать лук, добавить к нему натёртую морковь.
Переложить овощи в отдельную миску и пассеровать перец отдельно в этой же сковороде.
Куриные бёдра разрезать пополам, добавить специи для курицы, хорошо перемешать.
Цветную капусту разобрать на соцветия, варить 5 минут, слить воду. Картофель нарезать ломтиками. Смешать в миске все пассерованные овощи с картофелем и цветной капустой, добавить приправу для картофеля, чёрный перец, соль и мелко нарезанную зелень.
Подготовить 4 горшочка. В каждый выложить половину овощей. Сверху положить по 2 кусочка курицы.
Затем выложить ещё часть овощей до верха горшочков.
Томатную пасту смешать со сметаной в пропорции 1:1, добавить пару ложек воды. В каждый горшочек добавить по 2 столовых ложки соуса.Горшочки поставить в холодную духовку.
Включить духовку на 200 градусов и запекать рагу 45-50 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней рагу ещё на 20-25 минут. Если вам покажется что в горшочках мало воды, то в процессе готовки её можно добавить. Также можно добавить овощного бульона.
Подать рагу можно прямо в горшочке, а можно выложить на тарелку и украсить свежими овощами.
По материалам www.iamcook.ru
Запеченные блюда всегда вкуснее протушенных. В них сохраняется какое-то тепло и вкус каждого ингредиента. К тому же блюдо выходит по вкусу как жаренное, но на самом деле просто запекается, что, несомненно, несет пользу для нашего с вами пищеварения.
Итак, готовим в рагу с курицей, запеченное в горшочках.
Ингредиенты для рагу с курицей (на 2 горшочка по 500 мл):
- Курятина – 350-400 гр;
- Лук репчатый небольшой – 1 головка;
- Картофель – 4 средних;
- Капуста – 2 жменьки шинкованной;
- Помидоры свежие или замороженные – 200 гр;
- Бульон основной куриный или овощной (можно взять просто кипяченную воду) – 1 или 1,5 стакана;
- Сметана – 2 полные ст.л.;
- Масло растительное;
- Соль, специи, свежая зелень.
Рецепт приготовления рагу в горшочке
Включить духовку прогреваться.
Куриное мясо (желательно использовать филе) вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками.
Лук почистить, хорошенько промыть в воде и нарезать полукольцами или мельче.
Картошку почистить, помыть и брусочками или соломкой нарезать.
У капусты оборвать плохие листья, вымыть ее и нашинковать.
На сковороде обжарить кусочки курицы в растительном масле. Слегка присолить.
Переложить мясо в тарелку, а на сковороде обжарить капусту (около 3х минут, чтобы она подрумянилась).
Помидоры вымыть и очистить от кожицы. Можно использовать и свежие, и замороженные томаты. Нарезать.
В горшочки выложить слоями компоненты блюда. На дно – полукольца лука, слегка присолить, немного специй, затем кусочки мяса, потом капуста, помидоры и картофель (тоже посолить).
Залить все бульоном так, чтобы он покрыл картошку.
Сверху положить в каждый горшочек по столовой ложке сметаны или, за неимением – кусочек сливочного масла.
Отправить горшочки в духовку при 180 градусах на 40 минут. Перед самой готовностью можно немного присыпать блюдо тертым сыром.
По материалам supy-salaty.ru
Ингредиенты:
Куриное филе 700 грамм
Картофель 1 кг.
Морковь 2 штуки
Болгарский перец 2 штуки
Плавленный сыр 1 упаковка
Чеснок 5 крупных зубчиков
Черный перец и соль по вкусу
Петрушка свежая
Растительное масло для жарки
Приготовление рагу в горшочке в духовке:
1. Куриное филе хорошенько моем, отрезаем лишние пленочки и прожилки. Нарезаем крупными кубиками.
2. Картофель и морковь чистим, моем и нарезаем: картошку крупными кубиками, морковь полукольцами. Хотя можно и кубиками, это не принципиально.
3. Перец моем, чистим от плодоножки и семян и нарезаем мелкими кубиками.
4. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки курицы. Обжариваем до испарения жидкости. В это же время ставим варится картофель с морковью. Варим до состояния «почти готово».
5. Когда курица начнет слегка подрумяниваться, добавляем к ней болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем еще минут восемь.
6. С вареного картофеля с морковью сливаем жидкость так, чтобы осталось немного на горшочки. В каждый горшочек приблизительно по сто грамм. Кладем на дно горшочков курицу с перцем.
7. Сверху черпаком выкладываем картофель с морковью вместе с жидкостью. Далее в каждый горшок выдавливаем по одному зубчику чеснока, по несколько кусочков плавленного сыра. Солим и перчим все по вкусу. Перемешиваем и пробуем. Количество ингредиентов в бульоне зависит от индивидуальных предпочтений. Ставим в духовку на пятнадцать минут при температуре 220 С. Просто чтобы сыр расплавился и бульон насытился специями и пропитал продукты. Долго держать в духовке не надо, ведь у нас все уже готово.
8. Когда достаем рагу в горшочке из духовки, сразу посыпаем их мелко нарезанной петрушкой (можете укропом, если любите) и снова закрываем крышками. Аромат просто великолепен, невероятно вкусно и мой муж просто обожает такие горшочки) Приятного аппетита)
По материалам topshef.ru