Рагу – это очень вкусное и полезное блюдо, которое всегда получается «удачным». Кроме того, его очень легко и быстро готовить, особенно без современной кухонной техники.
В результате овощное рагу с фаршем, приготовленное в мультиварке, получается необыкновенно вкусным, «ярким», аппетитным и очень сочным. Это блюдо придется по душе не только взрослым, но и детям, благодаря наличию большого количества мясного фарша и витаминов.
Стоит отметить, что рецепт данного блюда сможет самостоятельно приготовить любая хозяйка, так как вам нужно будет лишь взять «на глазок» продукты, порезать их и смешать в чаше мультиварки. Все остальное за вас сделает именно она – пропечет, придаст сочность, мягкость и отличный аромат.
В результате вы сможете получить сытный и вкусный ужин, который можно использовать в самостоятельном виде.
Или же можно подавать овощное рагу с фаршем с любым гарниром – к примеру, картошкой, макаронами, рисом и любыми крупами. Также это блюдо можно использовать в качестве заправки: в таком виде любая еда получится еще красивее, вкуснее и полезней.
Овощи для приготовления рагу можно использовать самые разные, ведь этот рецепт требует любого наполнения продуктов. Фарш также стоит выбирать любой – подойдет свиной, говяжий, индюшачий и даже куриный. Главное, чтобы он был натуральным, и не содержал жилы.
Правильно приготовив рагу с овощами и фаршем в мультиварке, вы сможете получить вкусное, питательное и полезное блюдо, которое сможет стать главным украшением любого стола, ведь аппетитность и аромат данного рецепта получается изысканным.
По желанию разнообразить блюдо можно 2-3 клубнями картофеля, которые сделают овощное рагу более сытным и вкусным.
Традиционно овощное рагу подается к столу с гарнирами, однако, многие хозяйки дополняют его майонезом и даже сметаной. Лучший вариант дополнения – растительное масло и свежая зелень, которая способна придать кушанью отличный аромат.
Также можно разнообразить овощное рагу с фаршем чесноком и специями, которые придадут отличный аромат блюду и сделают его более насыщенным. Лучший вариант – итальянские сухие травы и черный перец.
- Овощное рагу может включать в себя любые овощи: кабачок, баклажаны, морковь, помидоры, лук, капусту с многое другое.
- Чтобы придать рагу сытность, используйте картофель или фасоль.
- Чеснок, соль и специи добавляются в конце приготовления, чтобы овощи не сильно развалились и придали рагу сочность.
- В качестве свежей зелени можно воспользоваться петрушкой, зеленым луком или укропом.
- Фарш стоит заранее разморозить, чтобы по мере приготовления он стал пускать сок, а не замороженную воду.
- Используйте только спелые овощи, наделенные большим количеством сока. К примеру, перезрелый кабачок будет твердым, а также не станет пускать сок. А перезрелый баклажан, наоборот, по мере приготовления сильно развалится.
Правильно приготовив блюдо, вы получите изумительно вкусное рагу с фаршем, которое сможет понравиться любому, кто его попробует.
Важно заметить, что готовится данное блюдо в мультиварке, а значит, рагу получится сочным, питательным, мягким и особо вкусным.
Для того чтобы приготовить это блюдо вам понадобится стандартный набор ингредиентов, которые можно не только летом, но и зимой купить в магазине.
По материалам recepti-vmultivarke.ru
Мультиварки значительно упрощают жизнь многим хозяйкам, особенно тем, кто много работает и когда ни времени, ни сил совсем не остается на приготовление вкусных блюд для семьи. Мультиварка поможет в решении этой проблемы, ведь потратив немного времени, в мультиварке можно приготовить вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Несомненно, к таким блюдам можно отнести овощное рагу с фаршем. Блюдо в мультиварке получится очень вкусным и питательным, к тому же еще и полезным.
- лук – 150 гр.;
- картофель – 500 гр.;
- болгарский перец – 200 гр.;
- морковка – 150 гр.;
- капуста – 400 гр.;
- свиной фарш – 400-500 гр.;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло.
В мультиварку налейте немного растительного масла и выложите фарш. Включив режим «Жарка», поджарьте фарш, периодически его перемешивая.
В это время тонко нашинкуйте капусту. Очистите лук, морковку и картофель. Из болгарского перца удалите семена и плодоножки.
Перец и морковку нарежьте соломкой, а картофель и лук – кубиками. Обжаренный фарш немного посолите и посыпьте специями.
Затем выложите капусту, картофель, на который уложите лук, морковку, а верхним слоем — болгарский перец.
Добавьте около 100 мл воды. Посолите и добавьте специи. Готовьте рагу в режиме «Тушение» 1 час.
Подавайте рагу горячим на стол.
- картофель – 4-5 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- кабачок – 1 шт.;
- мясной фарш – 400 гр.;
- лук – 1 шт.;
- соль и специи – по вкусу;
- морковка – 1 шт.
Фарш выложите в мультиварку, добавив немного растительного масла. Включите режим «Выпечка» или «Жарка». Накройте крышку мультиварки. Перемешивайте фарш в процессе обжаривания.
Пока фарш обжаривается, очистите лук и порубите его некрупными кубиками. Добавьте лук к обжаренному фаршу и продолжайте жарить еще минут 10, перемешивая.
Через 10 минут отправьте в мультиврку морковку, очищенную и произвольно порезанную. Обжаривайте еще 10 минут.
Картофель очистите и порежьте кубиками. Добавьте картофель в мультиварку, посолите и поперчите. Затем залейте все водой и установите режим «Тушение», выставив таймер на 40 минут.
За десять минут до завершения программы добавьте в мультиварку нарезанный кубиками кабачок. Готовьте до звукового сигнала.
Подавайте рагу на стол горячим.
- мясной фарш – 500 гр.;
- соль и специи – по вкусу;
- цуккини – 1 кг;
- баклажаны – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидоры в собственном соку – 400 гр.
Лук порежьте кубиками и выложите в мультиварку. Добавив растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте фарш. Продолжайте жарить лук и фарш в режиме «Выпечка» 20 минут.
В это время баклажан и цуккини вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Когда лук с фаршем поджарится, добавьте в мультиварку баклажаны, цуккини и помидоры. Перемешайте и готовьте рагу минут 10 в том же режиме.
Затем посолите все и добавьте специи. Добавьте измельченный чеснок и включите режим «Тушение». Выставьте таймер на 1 час.
Готовое рагу с фаршем подавайте на стол после приготовления. Можно оставить рагу на полчаса в режиме «Подогрев», но это необязательно.
По материалам kakprigotovim.ru
Рецептов овощных рагу существует очень много. Они настолько разнообразны, что при мысли « а не сделать ли мне рагу на обед…», я просто потерялась в вариациях.
И все же, немного подумав, я остановилась на слоеном рагу. Это блюдо необычно тем, что не дает большого количества сока, и получается не жидким, а в меру рассыпчатым: кусочек к кусочку.
Полюбился мне этот рецепт еще и тем, что овощи в процессе тушения не перемешиваются, а значит, каждый овощ сохраняет свой неповторимый вкус.
И когда мы накладываем порцию рагу на тарелочку, мы позволяем этим овощным смешаться. Благодаря чему, его проявляется совершенно другой, нежели, если бы с самого начала тушения мы бы все ингредиенты перемешали.
Свиной фарш – 400-500 гр,
Болгарский перец – 200 гр,
Соль, перец, специи, растительное масло по вкусу
В мультиварку наливаем небольшое количество растительного масла, кладем фарш и включаем на режим Fry (Жарка).
Фарш в процессе жарки солим, перчим, по желанию добавляем немного сушеного базилика. Когда фарш станет готов, выключаем мультиварку.
Далее шинкуем капусту. Выкладываем слоем на фарш, немного солим.
Теперь чистим картофель, режем на кубики и выкладываем на капусту. Также солим и перчим. Если есть, то можно немного мускатного ореха добавить.
Следующий слой – это мелко порезанный лук. Но сейчас лето и я резала не репчатый, а зеленый.
Теперь у нас идет тертая морковка. А последним слоем будет болгарский перец, нарезанный соломкой.
Когда все слои будут уложены, мы добавим совсем немного воды (приблизительно 100 гр). Я в эту воду добавляю еще соленые специи.
Мультиварку ставим на режим Stew (Тушение). Автоматически там выставляется 2 часа. Но нам хватит и 1 часа.
Рагу с фаршем в мультиварке готово. Приятного аппетита!
Автор рецепта для мультиварки: Шадрина Ольга
По материалам pro-multivarki.ru