Блюда из овощей являются источником витаминов, клетчатки и микроэлементов. Но, кроме пользы, они несут в себе огромное разнообразие вкусов, особенно это касается овощного рагу. Обладающее сравнительно низкой калорийностью рагу также привлекательно для тех, кто следит за фигурой. Диабетикам тоже рекомендовано включать его в своё меню.
- разогреть масло в толстодонной кастрюле;
- мелко нарезать капусту и положить в кастрюлю с разогретым маслом;
- кабачок нарезать кубиками и тоже отправить в кастрюлю, не перемешивая оставить тушиться всё на медленном огне;
- натереть морковь и нашинковать лук, сделать из них зажарку;
- начать перемешивать содержимое кастрюли, где тушатся овощи;
- примерно через четверть часа, когда будут готовы кабачки, мелко нарезать помидоры и добавить их в кастрюлю;
- ещё примерно 5 минут продолжать помешивать и тушить овощи, потом добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок и обжарку, снова всё перемешать;
- по завершении готовки, огонь выключается, рагу посыпается мелко нарезанной зеленью и закрывается крышкой, чтобы настояться в течение пяти минут;
- блюдо готово!
Ещё один несложный рецепт. Предназначается для тех, кому меню, лишённое мяса, не кажется достаточно привлекательным.
Блюдо будет состоять из (на 6 порций):
- курицы – 1 штука;
- масла растительного – 2 столовые ложки;
- картофеля – 3 клубня;
- кабачка – 1 штука;
- помидора – 3 штуки;
- лука репчатого – 2 штуки;
- моркови – 3 штуки;
- болгарского перца – 3 штуки;
- сметаны – 150 г;
- воды – 100 мл;
- перца горошком – 5-6 горошин;
- лаврового листа – 3-4 штуки;
- соли – по вкусу.
Время приготовления: 70 минут.
Калорийность: 135 ккал.
- отварить курицу, остудить и крупно порезать куриное мясо;
- намыть и почистить все овощи, нарезать кубиками;
- на сковороде разогреть подсолнечное масло и слой за слоем выложить в неё нарезанные овощи, при выкладывании очередного слоя следует перемешивать всё содержимое сковороды;
- первый слой – картофельный, второй – морковный, третий – из кабачка, лука, перца;
- последними выкладываются помидоры;
- минут через 5-7, когда все овощи уже поджарятся – добавить сметану;
- далее овощи тушатся на небольшом огне до состояния полной готовности (в случае, если рагу начинает приставать к поверхности сковородки – нужно добавить небольшое количество воды;
- добавить приправы, выключить огонь, накрыть крышку и настаивать 5 минут;
- рагу готово!
- баклажанов – 2 штуки;
- кабачка – 2 штуки;
- картофеля – 3 штуки;
- филе курицы – 0,5 кг;
- помидор – 4 штуки;
- лука репчатого – 2 штуки;
- моркови – 2 штуки;
- чеснока – 3 дольки;
- масла растительного – 2 столовые ложки;
- соли, специй – по вкусу.
Время приготовления: 80 минут.
Калорийность: 124 ккал.
- вымыть и очистить все овощи (для молодых кабачков и баклажанов второй пункт не актуален – их можно готовить вместе с кожурой);
- подготовленные продукты нарезать мелкими кубиками;
- филе также нарезать и поместить в мультиварочную чашу, предварительно добавив туда растительное масло;
- выбрать режим «Выпечка» («Жарка») и поджаривать филе около 8-9 минут;
- спустя указанное время добавить нарезанные лук с морковью;
- ещё через 10 минут в мультиварку помещаются все остальные овощи вместе со специями и перемешиваются;
- в случае необходимости добавляют 0,5 стакана воды;
- мультиварка переводится в режим «Тушение и оставляется на 60 минут (время может отличаться в зависимости от мощности и модели мультиварки);
- по окончании готовки добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать всё и оставить настаиваться;
- рагу можно раскладывать по тарелкам.
При приготовлении овощного рагу с помощью духовки примечательно то, что овощи не развариваются, а запекаются целыми кусочками. А мясо, приготовленное таким образом, становится особенно мягким и вкусным.
- куриных бёдрышек – 4 штуки;
- баклажана средних размеров – 2 штуки;
- перца болгарского – 2 штуки;
- картофеля – 3 штуки;
- помидор – 2 штуки;
- моркови – 1 штука;
- лука репчатого – 1 штука;
- чеснока – 2 дольки;
- свежей зелени (петрушки и укропа): 20 г;
- масла растительного – 20-30 мл;
- соли и перца – по вкусу.
Время приготовления: 60-70 минут.
Калорийность: 130 ккал.
- поставить духовку на разогрев (180ºС);
- вымыть и очистить картофелины и морковь;
- крупно нарезать картофельные клубни;
- крупными кубиками порезать баклажаны, кабачки и болгарский перец;
- моркови нарезать в виде кружочков;
- лук мелко нашинковать, чеснок натереть с помощью мелкой тёрки;
- нашинковать зелень;
- ссыпать все овощи в большую ёмкость, добавить соль и перец, полить маслом, тщательно всё перемешать;
- подготовить большой противень, который тоже смазывается маслом;
- на противне равномерно распределить овощной «салат», а в уголках расположить куриные бёдрышки;
- поместить противень в духовку на 30 минут;
- пока рагу готовится — крупно нарезать помидоры, посыпать солью-перцем и немного полить маслом, оставить пропитываться;
- полчаса спустя достать рагу, как следует перемешать и выложить сверху помидоры и снова поставить запекаться на четверть часа;
- 15 минут спустя – рагу готово полностью.
Котлеты с начинкой — интересное блюдо, которое поразит вас своим вкусом и сочетанием необычных начинок.
Рецепт пиццы с фаршем и сыром — это очень вкусно и быстро. Испечь такое блюдо можно за несколько минут.
Еще один вариант закуски — шаурма с курицей по домашнему. Возьмите подборку рецептов.
Блюдо имеет пикантный оттенок за счёт из-за того, что в рецепте имеются оливки и каперсы. Итальянское овощное рагу придётся по вкусу и вегетарианцам, и мясоедам (в качестве гарнира к мясной составляющей трапезы).
Необходимо закупить (на 6 порций):
- баклажанов – 600 г;
- кабачков – 400 г;
- помидор – 400 г;
- лука репчатого (красного) – 1 штука;
- оливок — 4 столовые ложки;
- каперсов – 2 столовые ложки;
- красного винного уксуса – 3 столовые ложки;
- сахара – 1 чайная ложка;
- кедровых орешков – 3 столовые ложки;
- базилика (свежего) – 10-20 г;
- масла оливкового – 30 мл.
Время приготовления: около 40 минут.
Калорийность: 63 ккал.
- овощи помыть, почистить, нарезать кубиками (размером примерно 1х1 см), только лук нашинковать как можно мельче;
- чтобы приготовить рагу нужно будет вооружиться сковородой или сотейником;
- в первую очередь следует обжарить лук;
- далее на сковороду выкладывается нарезанный баклажан (он очень хорошо адсорбирует масло, поэтому по мере приготовления придётся добавить ещё немного масла);
- когда баклажан приобретёт некоторую мягкость, следует добавить кабачки и продолжать обжаривать, понемногу помешивать;
- далее добавляются помидоры, всё перемешивается, и дальше тушится 10 минут;
- после добавить оливки, каперсы, сахар и винный уксус, снова перемешать и доготавливать около пяти минут;
- не стоит солить рагу, поскольку от оливок и каперсов уже получается достаточная общая солёность блюда;
- выключить огонь и порезать нашинкованным базиликом, немного настоять и подавать на стол.
По материалам notefood.ru
Рагу готовят во все странах, по всему миру. Существует немало различных рецептов. В этот входит нежная курочка, кабачки и другие полезные и вкусные овощи. Обязательно приготовьте такое рагу для семьи!
- Курица 700 Грамм
- Картофель 500 Грамм
- Капуста белокочанная 350 Грамм
- Кабачки 300 Грамм
- Морковь 150 Грамм
- Лук репчатый 150 Грамм
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Масло растительное 50 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Смесь перцев По вкусу
- Зелень По вкусу
Курицу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем разрежьте ее на небольшие кусочки. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем курочку до золотистой корочки.
Лук и морковь очистите и вымойте. Нарежьте лук произвольно, а морковь — кружочками. Добавьте овощи к курице и приправьте их специями и солью. Тушите ингредиенты пять минут.
Очистите картофель, вымойте, нарежьте его кубиками или брусочками. Капусту нашинкуйте полосками. Затем добавьте овощи в сковородку и тушите еще десять минут.
Вымойте кабачки. Обрежьте у них с обеих сторон кончики и нарежьте овощи кубиками, не очищая кожицу. Затем добавьте их к остальным ингредиентам и тушите еще десять минут.
Зелень вымойте и обсушите. Нарежьте ее мелко. Очистите от шелухи чеснок, нарубите его ножом. За минуту до готовности блюда добавьте в него зелень с чесноком.
По материалам povar.ru
20 фев 2017. Пошаговые рецепты блюд с фото. Приготовление овощного рагу с кабачками и баклажанами пошагово: Вкусное рагу с кабачками, капустой и баклажанами. Вариант приготовления блюда с тыквой. Рагу в.
С картошкой и грибами в сметане, с морковью и луком, с помидорами и баклажанами. Для вкусного домашнего рагу лучше использовать молодые овощи. Необычные тушеные кабачки с баклажанами: рецепт с фото пошагово.
10 июл 2016. Соберите запеканку, чередуя слои как сказано в рецепте, Блюдо: горячие блюда. Баклажаны с фаршем и картошкой фото шаг 1.
20 февраля 2017 687. Нет ничего проще, чем приготовление рагу. А чтобы блюдо заиграло новыми вкусовыми качествами и изменило внешний вид, достаточно иногда менять рецептурные компоненты и вид нарезки. Например, летом самой любимой разновидностью блюда становится рагу, приготовленное из различных овощей, в том числе и баклажанов с кабачками. Классический рецепт. Многообразие вариантов приготовления зависит от финансовых возможностей хозяйки, личных предпочтений и сезона. Однако классическим фото папин бродяга мамин симпатяга считается рецепт, представленный ниже. Необходимые продукты: Кабачок – 2 шт. ; зелень; корица – щепотка; соль с перцем; морковь – 2 шт; помидор – 3 шт. ; лук – 3 шт; баклажан – 2 шт. Потраченное время: 55 минут. Калорийность: 25 ккал.
Приготовление овощного рагу с кабачками и баклажанами пошагово: Нарезанные вдоль синенькие оставить на четверть часа в подсоленной воде; за это время нарезать овощи: кабачок – крупными кубиками, морковь – кружками, перец на крупные куски; помидоры сначала бланшировать, а потом нарезать кубиками (мелко), лук – полукольцами, зелень – измельчить; воду у баклажан слить, а сам овощ нарезать так же, как и кабачок; на разогретом в сковородке масле вначале обжарить баклажаны. Чуть посыпать молотым перцем – переложить их в утятницу; по очереди обжарить по отдельности оставшиеся овощи; выкладывать ингредиенты на баклажаны следующей последовательности: морковь, перец, соль, рубленая зелень; кабачки, соль, зелень; лук; помидоры; положить гвоздику посыпать корицей и тушить полчаса на самом минимальном огне. В этом рецепте не нужно доливать жидкость. В процессе тепловой обработки овощи выпустят сок. Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке. Свою любовь к этому блюдо принято выражать летом, а с наличием на кухне мультиварке процесс приготовления рагу становится намного проще и быстрее. Необходимые компоненты: Картошка – 3 шт. ; кабачок; морковь; чеснок по вкусу; перец — 2 шт (болгарский); соль с перцем; спелый помидор – 2 шт. ; для жарки масло – 25 мл; баклажан – 2 шт. Потраченное время: час + 30 минут на подготовку.
Читайте также: как я похудела на 19 кг за полтора месяца. Калорийность: 29 ккал. Как готовить овощное рагу в мультиварке: Синенькие очистить, разделить на 4 части и опустить на полчаса в подсоленную воду; картофель с кабачком и перцем нарезать на одинаковые кубики; морковь кружками, а помидоры дольками; слить воду, в которой находились баклажаны, а сам овощ также нарезать кубиками; лук нашинковать полукольцами и жарить в течение 15 минут в режиме «жарка»; овощи выкладывать в следующем порядке: картофель, болгарские перцы, кабачки с баклажанами, томаты и морковь; овощи поперчить и посолить; режим «тушение». Таймер 35 минут; по готовности положить измельчённый чеснок и готовить ещё 10 минут в режиме «подогрев». Вкусное рагу с кабачками, капустой и баклажанами. Необходимые компоненты: Капуста – 200 г; баклажан – 2 шт. ; столовый 9% уксус – по вкусу; томатная паста – 50 г; морковь – 2 шт. ; луковица; масло – 40 мл; кабачок; соль по вкусу. Время готовки: 30 минут. Количество калорий: 46 ккал. Процесс готовки блюда: Вдоль на 2 части разрезать кабачок и баклажаны. Овощи положить на противень срезом вниз, промазанный кулинарным жиром; запекать компоненты при 180с до мягкой консистенции.
12 июн 2014. Французское рагу из летних овощей с белым вином, чесноком и пряной зеленью. Баклажаны 2 шт. Кабачки 2 шт. Картофель 3 шт. Помидоры 3 шт. Острый. За 10 минут до конца приготовления всыпать мелко порезанную. Рыбой, рецепт прочитал на сайте culina. Net. Ua/ с пошаговым.
По остывании, у баклажана снять кожицу; морковки натереть, капусту с луковицей нашинковать.
Все овощи потушить ; добавить томат, посолить, влить уксус и по желанию поперчить; на последнем этапе ввести нарезанный кабачок и баклажаны; готовить рагу с кабачками, капустой и баклажанами ещё минут 10. Вариант приготовления блюда с тыквой. Мало кто поверит, но кабачки с баклажанами сочетаются с таким ингредиентом, как тыква. И это неудивительно, ведь в приготовлении рагу неважен состав овощей – в любом случае блюдо получается ароматным, полезным и очень сытным. Необходимые компоненты: Читайте также: как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю. Баклажаны – 400 г; маленькая тыква; лук; зелень на выбор – 200 г; помидоры – 200 г; грецкие орехи – 2 шт. ; соль с перцем; лимонный сок; масло – 15 мл. Потраченное время: 35 минут. Калорийность: 36 ккал. Кулинарный процесс: Тыкву, кабачки и баклажаны нарезать на кубики одинакового размера; луковицу максимально мелко нашинковать и протушить вместе с предыдущими ингредиентами; ввести измельчённые томаты; поперчить рагу, влить уксус и посолить; через минуту ввести измельчённые орехи и готовить блюдо ещё минут 5 не более. Рагу подавать в горячем выложенном горкой виде. Обильно рецепт лазаньи с фото пошагово в домашних условиях посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.
Возьмите на заметку подборку изумительных салатов со свининой а любой случай. Читайте как правильно приготовить стейк из семги. Читайте как приготовить мясные зразы с начинкой из яйца. Возьмите на заметку этот рецепт. Готовим рагу в духовке. Что может быть вкуснее овощного рагу, которое готовится из доступных продуктов, за минимальное количество времени? Пожалуй, только рагу, приготовленное не на плите, а в духовом шкафу по-домашнему. Загрузка. Необходимые компоненты: Маленький кочан белой капусты; кабачок; лук; морковь; перец болгарский; баклажан; картофель; перец с солью; помидор – 2 шт. Потраченное время: 1,5 часа на запекание + 20 минут на подготовку. Калорийность: 29 ккал. Как приготовить овощное рагу с баклажанами в духовке: Все овощи промыть и очистить; нарезка: лук нашинковать, но не мелко, морковь натереть, перец с капустой нарезать соломкой, картофель с томатом – пластинами, а кабачки с баклажаном – не крупной соломкой; в горшочек для запекания овощи раскладываются в следующем порядке: капуста; половину моркови с перцем; баклажаны; лук; картофель; морковь и помидоры; далее в стакане воды необходимо растворить чайную ложку соли и влить жидкость в горшочек с овощами; накрыть крышку.
Если нет, то можно заменить фольгой; запекается блюдо при температурном режиме 180с до 1,5 часов. Рагу со сладким перцем. Представленный рецепт довольно многокомпонентный, но результат получается не только вкусным, но и интересным. Необходимые компоненты: Некрупный кабачок – 2 шт. ; сладкий красный перец – 2 шт. ; крупный помидор – 1 шт. ; горошки перца; баклажан – 2 шт. ; соль с молотым чёрным перцем; сахар мелкокристаллический – по вкусу; лук – 2 шт. ; жёлтый перец болгарский – 1 шт.
Вся информация, которую вы хотели узнать о приготовлении блюда картошка с баклажанами! Комментарии, порядок приготовления, похожие рецепты,
Потраченное время: 55 минут. Калорийность: 25 ккал. Процесс готовки: Нашинковать соломкой кабачки и синенькие; обжарить ингредиенты в разных сковородах. Кабачки до жарки необходимо присыпать небольшим количеством муки; в третьей сковороде потушить, тёртую морковь, нарезанный тонкими полуколечками лук; как только овощи станут мягкими ввести кабачки с баклажанами, нарезанные соломкой томат и болгарские перцы; овощи перемешать, положить лавровые листы, поперчить, бросить перец горошком; овощи протушить в течение 40 минут; в конце посолить и всыпать щепотку сахара; после выключения плиты можно посыпать блюдо рубленой зеленью. Подсказки опытных кулинаров. Все овощи должны иметь схожую, а главное, крупную нарезку, чтобы в готовом варианте они не разварились и сохранили привлекательный внешний вид; каждый компонент имеет своё время тепловой обработки. Поэтому вначале готовят твёрдые продукты, а затем мягкие; для нежного вкуса иногда овощное рагу с баклажанами и прикольные картинки для вк скачать кабачками заправляют соусом. Как правило, его готовят на основе сливок или муки. Но самой вкусной считается сырная заправка. Для её приготовления ингредиент нужно натереть на тёрке и ввести на самом последнем этапе; если используется сушёная зелень, то её добавляют в середине процесса, свежую – практически перед выключением; не заливайте большое количество жидкости.
Для насыщенности можно ограничиться мясным бульоном, но гурманы предпочитают заменять его бокалом белого вина. Приятного аппетита! Оценить статью: 0. Версия для печати. Facebook. Twitter. Вконтакте. Одноклассники. Google+. Что еще почитать: Как быстро и вкусно приготовить пюре из моркови. Рецепты приготовления кабачков в духовке с фаршем или курицей. Как быстро и вкусно потушить свежую капусту.
Как вкусно приготовить жареные кабачки с чесноком. Вкусные диетические блюда из кабачков для похудения. Как вкусно запечь картофель в духовке.
По материалам wolfland.spb.ru