«Медовый торт» уже давно радует любителей сладостей. Каждый опытный кулинар готовит это лакомство по-своему. Классический рецепт предполагает в составе блюда сметанный крем. Многие готовят домашний медовик с использованием заварного крема. Есть еще один очень интересный вариант– торт медовик со сгущенкой, которая заменяет любой другой крем. При этом вкус совершенно меняется, а инструкция приготовления остается практически неизменной.
Давайте узнаем, как приготовить медовик со сгущенкой. Простой рецепт состоит из продуктов:
- Сахарок – 100 г;
- 2 яйца;
- Мед – 3 большие ложки;
- Мука – 300-400 г;
- Сода – 1 маленькая ложечка;
- Сливочное маслице – 300 г;
- Сгущенное молоко – 1 банка.
Прежде, чем начать готовить медовик в домашних условиях, нужно определиться со сгущенным молоком. Можно приобрести уже готовую варенку или карамелизированную сгущённое молоко. Но лучше сварить самостоятельно, чтобы вкус был более натуральным.
Для этого нужно погрузить банку в емкость с холодной водой, поставить на плиту и варить на среднем пламени примерно 2-3 часа. Затем банку полностью остужают. Необходимо получить коричневый цвет продукта. Можно также сварить сладкое молочко в скороварке. На это уйдет около 1,5 часов.
После этого можно уже начать готовить сам медовик со сгущенным молоком. Приводим подробный рецепт с фото:
- Создаем на плите водяную баньку: в большую кастрюльку наливаем чуть-чуть воды и в нее погружаем кастрюльку поменьше. Смешиваем в этой емкости 100-граммовый кусочек маслица, мед и сахарок. Последний нужно рассчитывать по собственному вкусу, поэтому 100 г – условная цифра;
- Нагреваем баньку и продолжаем прогревать смесь в течение 5 минут, регулярно перемешивая. Нужно добиться окончательного растворения сахара. Засыпаем соду и провариваем все примерно еще минуту. Объем полученной массы должен увеличиться в 2 раза. Выключаем пламя, снимаем кастрюльку и частично остужаем смесь;
- Добавляем в смесь яйца и тут же размешиваем. В несколько подходов засыпаем муку (примерно 300 г) и опять тщательно перемешиваем нашу массу. Должно получиться жидковатое тесто. Но это не должно пугать, поэтому муку не надо досыпать, иначе тортик получится жестким. Убираем кастрюлю с заготовкой охлаждаться на полчаса;
- Когда тесто «подоспеет», высыпаем на стол немного муки и погружаем на нее тестовый комок. Пока он не начал таять, делим ее на 8 примерно одинаковых «колобочков»;
- Каждый из них необходимо по очереди раскатать на пергаментной бумаге для выпечки в корж, затем уложить на противень и сделать несколько проколов вилкой. Для удобства каждый корж можно раскатывать и отправлять в духовку на новом листе бумаги. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Устанавливаем в нее противень и выпекаем примерно 5 минут. Коржик должен приобрести красивый золотистый цвет;
- Испеченный корж убираем с бумажного листа и придаем ему нужный диаметр, обрезав его по любой круглой форме. Для этого можно использовать обычную тарелку. Обрезки оставляем – они пригодятся в дальнейшем. Таким же образом выпекаем все коржики;
- Теперь готовим крем для медовика на основе сгущенного молока по следующей схеме: подтаявшее сливочное маслице (200 г) взбивается до белого цвета. Не прекращая процесс взбивания, докладываем остывшее сгущённое молоко и продолжаем взбивать дальше. В результате должна получиться жижица с однородной консистенцией;
- Далее тортик собирается из коржей, каждый из которых укладывается друг на друга и промазывается полученной сладкой нежной массой;
- Не забываем промазать готовый вкусный десерт сверху и с боков. Украшаем лакомство крошкой из измельченных обрезков. Можно использовать орешки или кокосовую стружку.
- Приготовив пошагово торт медовик, оставляем его на пару часов в помещении, затем перемещаем в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Лучше оставлять его на всю ночь.
Рецепт медовика со сгущенкой будет интересен всем любителям сладеньких десертов. Можно также использовать для крема сметану совместно со сгущённым молоком. Тогда готовое блюдо будет отчасти напоминать классический медовик.
По материалам gotovite.ru
Нежный и неимоверно вкусный торт со сгущенкой любят готовить многие хозяйки. Существует не один рецепт приготовления такого торта. В разных рецептах для коржей и крема используются различные продукты, но общее в них одно – знакомая и любимая с детства сгущенка.
Сгущенное молоко прекрасно сочетается со многими ингредиентами, оно придает десертам особенный вкус и аромат.
Приготовление торта со сгущенкой – процесс несложный. Для коржей следует смешать содержимое баночки с остальными продуктами, указанными в рецепте, и отправлять в духовку.
Для крема сгущенку редко используют в чистом виде. Чаще всего ее взбивают с размягченным сливочным маслом. Такой крем универсальный, им можно перемазывать разные коржи, наполнять трубочки или корзиночки. Готовый торт с этим кремом должен постоять несколько часов в холодильнике, чтобы коржи успели пропитаться.
Если вы планируете перемазывать коржи кремом со сгущенным молоком, то не нужно делать их слишком сладкими. Можете немного уменьшить количество сахара или меда, указанное в рецепте, чтобы готовый десерт не получился слишком приторным.
Самые популярные торты, в состав которых входит сгущенка, — это «Рафаэлло», бисквитный и медовый. Можно приготовить легкий торт без выпечки «Айсберг», который состоит из сгущенного молока, творога, желатина и взбитых сливок. Этот десерт отлично сочетается со свежими или консервированными фруктами, ягодами или шоколадом.
Сгущенка – универсальный продукт. С ней хороши оладьи и блины, ее добавляют в кофе и едят просто так. Попробуйте испечь с ней торт, и он наверняка понравится всей вашей семье.
Сгущенка – это одно из самых любимых детских лакомств. Она очень вкусная и полезная. При ее изготовлении сохраняются все витамины и микроэлементы. Именно поэтому десерты
Вкусные торты получаются из пресного слоеного теста. Такое тесто не содержит дрожжей и сахара. Для приготовления торта можно купить как готовое слоеное тесто, так и
В домашних условиях нетрудно приготовить оригинальные вкусные торты, не затрачивая слишком много усилий. Одна из таких «вкусняшек» — торт «Зебра» со сгущенкой. Большой плюс этой
Каких тортов только не делают! Сколько хозяек, столько и рецептов. У каждого мастера всегда припасена какая-нибудь хитрость, помогающая приготовить вкусные десерты. Многим нравится торт с
В современной жизни, когда нет времени на приготовление сложных блюд, а побаловать семью вкусненьким очень хочется, выручают рецепты без выпечки. Приготовьте своим детям торт из
Сегодня мир кулинарии предлагает самые разнообразные вкусные крема для домашней выпечки и тортов — масляные, заварные, белковые. Для выпечки также может понадобиться начинка, которая отличается
Трудно удержаться от искушения, чтобы не съесть кусочек шоколадного торта. Ведь это не просто десерт, а прекрасный повод поднять себе настроение и зарядиться энергией. Шоколадный
Как правило, у сладкоежек праздник тогда, когда в холодильнике лежит кусочек вкусного торта, а без него наступает тоска неимоверная. Дабы не вгонять сластен в депрессию,
Совершенно случайно увидела в интернете рецепт, как приготовить торт из зефира со сгущенкой, и не удержалась, сделала для своих домашних на какой-то семейный праздник. Результат
Я не люблю рецепты, в которых используются дорогие продукты. Во-первых, бюджет семьи не позволяет, во-вторых, отсутствие свободного времени. Уверена, что вполне можно приготовить вкусные блюда
По материалам torty-legko.ru
Домашний тортик — прекрасный вариант для любого чаепития как в кругу семьи, так и с друзьями. И мы будем готовить сегодня бисквитный торт, вкусный и простой, рецепт с фото пошагово в домашних условиях представляем. Если такой простой в приготовлении торт немного украсить, он отлично впишется в любой празднично накрытый стол. Немного глазури, свежих мандаринов и кондитерской посыпки — изумительно вкусный и яркий на вид десерт готов украсить собой праздник!
Для приготовления бисквитного торта со сгущенкой следует использовать только свежие яйца. С ними бисквит будет пышнее и приятнее на вкус. Масло для крема также должно быть высококачественным и без посторонних запахов. Сгущенное молоко лучше всего брать густое. Крем будет более плотным и удобным в использовании.
Посмотрите еще, как приготовить вкуснейший торт «Наполеон» с заварным кремом , подробный рецепт с фото.
• мука — 180 г;
• сахар — 200 г;
• яйца куриные — 5 шт.;
• сода пищевая — 1 ч. л.
Ингредиенты для крема:
• сгущенное молоко — 350-400 г;
• масло сливочное — 180-200 г.
Ингредиенты для украшения:
• глазурь растворимая — 100 г;
• вода — 50 мл;
• мандарины — 2-4 шт.;
• кондитерская посыпка — 2 ст. Л.
Приготовление бисквитного торта с кремом из сгущенки и масла:
1. Яйца и сахар соединить в той емкости, в которой будет взбиваться тесто. Если планируете готовить бисквитное тесто в кухонном комбайне, то помещать ингредиенты сразу следует в специально предназначенную для этого кастрюлю.
2. Взбить до пышности. Масса при этом должна значительно осветлиться.
3. Всыпать немного муки вместе с пищевой содой. Вмешать в жидкую массу при помощи деревянной лопатки или ложки. Также можно использовать приспособления из силикона.
4. Ввести полное количество муки, перемешивая при этом так, чтобы масса стала однородной. Перемешивать следует в одном направлении.
5. Выпечь половину теста и в смазанной форме при температуре 180 градусов. Лучше всего использовать при этом посуду с толстыми стенками и дном. В этом мастер-классе используется старая сковорода небольшого диаметра. Потребуется 25-30 минут. Духовку лучше всего открыть только ближе к концу приготовления, чтобы тесто не утратило свою пышность.
6. Таким же образом испечь бисквитный корж из оставшегося теста. Перед сборкой торта дать остыть.
7. Для приготовления крема необходимо нарезать сливочное масло комнатной температуры кубиками и взбить при помощи миксера или другого аналогичного кухонного приспособления.
8. Влить сгущенку и взбить крем до удобной в использовании консистенции. Лучше всего сделать достаточно жидкий крем, чтобы он в дальнейшем лучше пропитал бисквитные коржи.
9. Каждый корж разрезать на две одинаковых половинки. На блюдо положить первый тонкий корж и густо смазать его кремом.
10. Точно также поступить с остальными бисквитными коржами. Бока торта также смазать кремом. Верх покрывать не обязательно, ведь там будет щедрый слой глазури.
11. Сухую смесь для глазури развести небольшим количеством воды согласно инструкции. Покрыть массой поверхность торта. Бока можно не смазывать, а оставить так, чтобы видно было капли, стекающие сверху.
12. Мандарины очистить и разобрать на дольки. Оформить ими верх торта.
13. Посыпать поверхность торта красивыми кондитерскими шариками.
Если в вашем арсенале нет сухой смеси для глазури, ее можно приготовить при помощи какао-порошка и сахарной пудры. Чтобы глазурь получилась гладкой и блестящей ее следует соединить с небольшим количеством молока и поварить на медленном огне, а в конце приготовления добавить немного сливочного или растительного масла без запаха.
Итак, наш чудесный бисквитный торт, простой и вкусный, приготовленный со сгущенкой в домашних условиях, готов — пусть чуток пропитается, и можно наслаждаться вкусом. Приятного аппетита!
Посмотрите еще простой рецепт бисквитного торта, с которым и ребенок справится. Этот тортик можно на скорую руку к завтраку быстро приготовить.
По материалам prostye-retsepty.com