Простой рецепт печенья без масла и маргарина

225 г. муки
200 г. сахара в тесто
60-65 г. сахара для обсыпки
3 яйца

Смешать яйца с сахарным песком и хорошо взбить, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза.
Струйкой всыпать муку и быстро перемешать до однородности.
Чайной ложкой (на некотором расстоянии друг от друга) выложить тесто на пекарскую бумагу.
Посыпать сахаром.
Оставить в тёплом месте (на кухне просто) на 1-2 часа.
Когда на них образуется тонкая корочка поставить в нагретую (180-200 град. ) духовку, печь 5-7 минут
до светло-светло жёлтого цвета, а то станет сухим и невкусным.
Вкусно с варёной сгущёнкой.

Мука 500 грамм
Вода 500 мл
Соль 0.5 ч. л.
Сахар (для посыпания) 4 ст. л.
Воду с солью доведем до кипения
всыпем муку и хорошо размешаем, чтобы не было комков.

Накроем полотенцем и оставим остывать.
Затем тестом заполним шприц.
Масло растительное нагреем в сковороде, оно должно быть раскаленным.
Жарим до золотистого цвета.
Переворачиваем.
Затем выкладываем на салфетку, порежем на соломку, примерно 8-10 см длинной, посыпаем сахаром.
Можно растопить на водяной бане шоколад и полить наше печенье.

Муки 500 г,
1/2 ч. л. соли,
30 г дрожжей,
1,5 стакана воды или молока.

Насыпать пшеничную или ржаную муку холмиком в миске, сделать в центре углубление;
развести дрожжи теплым молоком — 0,5 стакана,
взболтать вилкой и вылить в углубление,
смешать с частью муки, посыпать сверху солью,
накрыть салфеткой и поставить в тепло до удвоения опары,
затем замесить все (можно добавить изюм, кардомон, гвоздику, ванилин, миндаль) дать тесто подняться,
вымесить затем хорошо и раскатать в тонкий пласт.
Вырезать печенье и разложить его на смазанный лист,
проткнуть несколько раз вилкой и выпекать при 200 град. С.

500 г пшеничной муки
1 стакан сметаны
1 стакан сахарного песку
1/2 чайной ложки соды
погашенной 2 чайными ложками 6%-ного раствора уксуса
2 яйца
50 г растительного масла.

Сметану хорошо смешать с растительным маслом, добавить яйца, погашенную соду и сахарный песок,
все тщательно растереть, замесить густое тесто, поставить в холодильник на 1/2 ч.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1/3 см, наколов его во многих местах;
вырезать выемкой галеты и положить на противень, хорошо смазанный маслом и посыпанный мукой.
Испечь галеты в хорошо нагретой духовке.

По материалам as-woman.ru

На сегодня не найдется человека, который не любит сладости. Это может быть мармелад, пирожные, сухофрукты и различная выпечка. Последний вид подразделяется на пироги, запеканки, печенье. Наверно, наиболее просто и доступно приготовить печенье. Для этого достаточно замесить тесто, раскатать и вырезать фигурными формочками. Далее, приведем несколько рецептов вкусного и полезного печенья без добавления сливочного масла.

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Внимание! Вы можете увеличивать или уменьшать объемы по вашему усмотрению. Привожу объемы, из которых получилось 2 порции на завтрак двух взрослых людей.

1 стакан муки, плюс для посыпки стола при раскатывании. Перед добавлением в тесто обязательно просейте. Печенье получится более пышным и мягким.
1/3 стакана воды. Так как мы делаем печенье без добавления масла и маргарина, необходима жидкость для связывания ингредиентов. Лучше использовать кипяченую воду, чтобы избежать попадания вредных микроорганизмов. Некоторые предпочитают использовать сметану. Она придаст дополнительный вкус и печенье становится более нежным.
4ст.л. подсолнечного масла. После добавления, тесто станет эластичным и не станет прилипать к рукам. Если вы добавили сметану вместо воды, можно уменьшить количество масла.
1/3 стакана сахара. Для любителей более сладкого печенья — увеличьте дозировку. Я предпочитаю использовать сахарную пудру в завершение перед подачей.
В холодильнике завалялся банан. Для употребления в натуральном виде он уже не подходил, а вот для печенья как раз. Не стоит выкидывать продукты.
½ ч.л. соли. Щепотка не придаст печенью солоноватый привкус, но добавит насыщенность вкуса.
½ ч.л. соды (можно заменить на покупной разрыхлитель). Добавляется для поднятия теста. Соду следует погасить уксусом. Постарайтесь использовать как можно меньше реактива. Для этого высыпьте соду в чашку и добавьте несколько капель уксуса. Перемешайте.

Мука. Для рецепта необходимо просеять муку в глубокую миску. Для этого удобнее воспользоваться ситом с ручкой. Это позволит избежать распыления муки по всей рабочей поверхности. Мука падает ровно под сито. Добавляем подсолнечное масло. Если вы решили использовать сметану, добавьте ее сейчас. Достаем блендер или миксер. Удобно использовать технику с разными скоростями. Сначала взбейте на медленной скорости, чтобы избежать распыления муки. Емкость с крышкой позволяет избежать брызг, разлетающихся по всей кухне.

Банан разминаем вилкой и отправляем к муке. Добавляем сахар, соль, соду и воду. Сначала замешиваем тесто блендером. Затем выкладываем на поверхность присыпанной мукой и начинаем хорошо вымешивать. При необходимости добавляем еще муки.

Включаем духовку. Температура 180-200 градусов. Оставляем нагреваться, пока работаем с тестом.

Замешиваем тесто на протяжении 5-10 минут. Оно должно стать эластичным и не прилипать к рукам или рабочей поверхности. Разделяем на три части и раскатываем в тонкий блин. Толщина примерно 3-5мм. Вырезаем фигурки вашими любимыми формочками или обычным стаканом. У меня была форма сердечка.

К моменту вырезания печенья духовка должна полностью нагреться. Противень застилаем бумагой для выпекания. Смазываем поверхность сливочным или подсолнечным маслом. Выкладываем печенье на противень. Отправляем в духовку на 15 минут.

По истечении времени вы поймете, что печенье готово по аромату, разлетающемуся по всей кухне. Выкладываем на тарелку. Посыпаем горячее печенье сахарной пудрой. Разливаем чай по чашкам. Собираем всю семью вокруг стола и наслаждаемся банановым печеньем без масла. Приятного аппетита!

Засекая время, отметим, что на выпечку потребовалось всего полчаса. Таким образом, печенье вполне можно успеть приготовить с утра, перед работой, для семьи. При возникновении вопросов, можно готовить параллельно с поваром:

Для рецепта понадобится:

100г муки (примерно полстакана). Можно использовать ржаную или другой вид.
100г сахара. Для приготовления более сладкого печенья увеличьте объем.
1 яйцо. Обязательно выбирайте только свежее. Проверить это довольно просто. Возьмите емкость с водой. Погрузите яйцо. Если оно всплывет — оно несвежее. Должно пойти ко дну.
50г фисташек – выбираем несоленые.
1 лимон. При покупке проверяем поверхность. Она должна быть без порезов и вмятин. Мягкие плоды тоже не следует брать.

Первым делом разогреваем духовку до 180 градусов. Вся выпечка должна готовиться в хорошо разогретой плите.

Муку необходимо просеять. Она обогатится кислородом, и выпечка получится более пышной и мягкой. Добавляем яйцо. Лимон тщательно промываем. При этом воспользуйтесь щеточкой для очищения кожуры. Натираем лимон на мелкой терке. Фисташки измельчаем молотком для битья мяса. Добавляем все ингредиенты в тесто. Перемешиваем.

По рецепту сформируем длинную колбаску. Противень выстилаем бумагой для выпечки. Смазываем поверхность сливочным или подсолнечным маслом. Выкладываем наше печенье. Немного надавливаем на колбаску пальцами. Выпекаем 20-25 минут. Поверхность должна приобрести желтоватый оттенок и слегка подрумяниться.

Достаем противень, но не выключаем духовку. Брызгаем на пирог водой и накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут. Разрезаем на ломтики толщиной не более 1см. Получившееся печенье снова выкладываем на противень. Отправляем в духовку на 10 минут.

По истечении времени выключаем духовку. Печенье без добавления маргарина остужаем при комнатной температуре.

Кушаем охлажденное печенье с горячим чаем. Приятного аппетита.

Рецепт:

200г творога;
200г муки;
1 яйцо + 1 желток;
2ст.л. меда
2ст.л. молока;
ванилин;
разрыхлитель

Способ приготовления печенья

Для пышности печенья воспользуйтесь двумя хитростями. Во-первых, муку обязательно просейте. Во-вторых, протрите творог через сито. В одну емкость складываем творог, яйцо, мед и ванилин. Взбиваем блендером в однородную массу. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Снова все перемешиваем.

Скатываем несколько колбасок толщиной до 5 см. Разрезаем на печенье — 1см толщиной. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выкладываем печенье. Отправляем в духовку на 15 минут.

Достаем противень с печеньем без добавления маргарина. Выкладываем на тарелку. Есть можно, макая в мед или варенье.

По материалам edabez.ru

Время приготовления: 25мин.

Для любителей вкусных блюд без лишних калорий существует множество рецептов приготовления печенья без маргарина и масла. Постное печенье будет даже полезнее, чем с содержанием жиров в виде маргарина и сливочного масла.

При приготовлении печенья без содержания маргарина и масла их заменяют растительным маслом. Такое легкое печенье обычно рекомендуют подавать к чаю после сытного лукового супа пюре и каши гречневой по купечески .

Для теста печенья без маргарина и масла можно выбрать любое растительное масло: кукурузное, растительное, оливковое и т.д.

100 мл. растительного масла

Муку соединяем с крахмалом, добавляем немного соли и растительное масло.

В отдельной посуде соединяем желток с сахаром и хорошенько растираем, добавляем 1 ст. л. воды. Полученную массу вливаем в муку и замешиваем тесто, немного добавив еще воды, чтобы тесто стало менее крохким (приблизительно 3-4 ст. ложки воды).

Готовое тесто должно постоять около получаса в холодном месте.

Раскатываем пласт. С помощью формочек вырезаем печенье и выкладываем на противень для запекания.

Выпекать не более 10 минут.

Предлагаем еще попробовать приготовить интересное печенье минутка без маргарина.

Необходимые продукты:

100 гр. растительного масла
1 упаковка плавленого сыра
1 ст. муки
сахар по вкусу

1. Натереть на мелкой терке плавленый сырок, добавить растительное масло и муку.

2. Замешиваем тесто, раскатываем пласт и вырезаем с помощью формочек печенье.

3. При выпекании печенье можно слегка присыпать сахаром, а для любителей соленого его можно присыпать кунжутом, тмином или другими специями.

4. Выпекать печенье не более 15 минут. Печенье минутка без маргарина готово.

Приятного аппетита!

По материалам kapitosha.net