Когда девушка живет одна, то она редко задумывается о том, чтобы каждый вечер готовить себе ужин. Ведь, обычно леди следит за фигурой, много работает и времени на готовку не остается. Когда же создается семья, то ужин приходится отныне готовить каждый день. И тут-то возникает вопрос о том, что приготовить на ужин быстро и вкусно. Вариантов сотни и об этом скажут опытные хозяйки, хотя, молодые девушки в такое высказывание с первого раза могут и не поверить.
Готовить ужин на скорую руку помогут рецепты из простых продуктов. Именно такие варианты приготовления самых разных блюд на нашем обширном кулинарном портале собраны в одном разделе. В итоге, вы можете смело данный раздел сайта заносить себе в закладки. Когда кулинарная фантазия иссякнет, и вы просто не будете представлять, что можно еще приготовить на ужин, то смело открывайте закладку и ищите для себя подходящий рецепт. Этот метод работает, и многие хозяйки уже оценили все его достоинства и преимущества.
Мы не просто в данном разделе собрали варианты, что приготовить на ужин быстро и просто и недорого. Рецепты тут представлены множеством вариантов, и они помогают каждый день готовить что-то необычное. Причем, если у вас под рукой имеются одни и те же блюда. Не стоит, пожалуй, рассказывать о том, сколько существует способов приготовления картофеля или курицы в короткой беседе. Но для длинной беседы эта тема является бесконечной. Эту бесконечность можно проследить в рецептах, которые представлены на страничках данного раздела большого кулинарного проекта.
Облегчает процесс того, как готовятся простые блюда на ужин, рецепты с фото на скорую руку. Фотографии помогают понять, как именно должны выглядеть продукты после того или иного процесса термической обработки, как правильное блюдо должно выглядеть по окончанию приготовления. Кстати, эти рецепты на скорую руку подходят не только для домашнего ужина. Многие из них смело можно рассматривать для того, чтобы подавать на праздничный стол. Ведь то, что блюда готовятся быстро, никак не умоляет их вкусовых качеств.
Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Ужин на скорую руку, рецепты из простых продуктов могут быть очень многообразными и это не просто голословность. Вы можете смело полистать странички данной тематической рубрики, чтобы убедиться в том, как простые продукты позволяют проявлять кулинарное творчество во всей красе. Хочется верить, что проделанная нами работа по сбору и проверке рецептов с фотографиями окажется для вас полезной. Отныне можно будет готовить самые разнообразные блюда на скорую руку для того, чтобы в семье всегда было сытно и вкусно.
Печенье «Минутка» с повидлом по ГОСТу 
Ингредиенты: масло, сметана, мука, повидло
Если вы хотите побаловать домашних выпечкой, но у вас нет возможности готовитьчто-то грандиозное, то вам придет на помощь рецепт вкусного и нежного печенья «Минутка» с повидлом.
Ингредиенты:
— 200 гр сливочного масла;
— 150 гр сметаны жирностью 21%;
— 500 гр пшеничной муки высшего сорта;
— 300 гр повидла.
Ингредиенты: говядина, лук, морковь, помидор, вино, бульон, шампиньон, тимьян, лавр, корианд, розмарин, чеснок, перец, мука, масло, соль
Если вы хотите удивить ваших домашних и гостей невероятно вкусным мясным блюдом, то советуем вам приготовить говядину по-бургундски в классическом исполнении: с овощами, специями, красным вином и бульоном.
Ингредиенты:
— 1 кг говядины (лопатка без кости);
— 250 гр репчатого лука;
— 120 гр моркови;
— 200 гр помидоров;
— 0,5 литра сухого красного вина;
— 0,5 литра говяжьего бульона;
— 400 гр шампиньонов;
— 3 веточки тимьяна;
— 4 шт лаврового листа;
— 1,5 ч.л. кориандра;
— 1 веточка розмарина;
— 4 дольки чеснока;
— 2 шт перца чили;
— пшеничная мука, оливковое масло, соль, перец.
Ингредиенты: баклажан, кабачок, помидор, лук, сладкий перец, чеснок, базилик, масло, соль, перец
Рататуй — национальное блюдо Франции. Сегодня я подготовила рецепт этого потрясающего блюда в мультиварке.
Ингредиенты:
— 1 баклажан;
— 1 кабачок;
— 3-4 помидора;
— 1 луковица;
— 1 сладкий болгарский перец;
— 3 зубка чеснока;
— 2-3 веточки базилика;
— 70 мл. растительного, оливкового масла;
— пол ч.л. соли;
— щепотка молотого черного перца.
Ингредиенты: масло, какао, сахар, молоко, безе, сметана, ванилин, сухарь, мука, варенье, яйцо, кефир, сода, соль
Этот вкусный и красивый торт я готовлю почти на каждый праздник. Конечно же придется попотеть на кухне, но оно того стоит. Приготовить данный торт сможет абсолютно каждая хозяйка.
Ингредиенты:
— 300 грамм муки,
— 1 чашка + 2 ст.л. сахара,
— чашка варенья без косточек,
— 2 яйца,
— чашка кефира или кислого молока,
— полторы ч.л. соды,
— щепотка соли,
— 500 мл. сметаны,
— 2 ст.л. сахарной пудры,
— на кончике ножа ванилина,
— 2 ст.л. панировочных сухарей,
— 50 грамм сливочного масла,
— 2 ст.л. какао-порошка,
— 50 мл. молока,
— 3 безе.
Ингредиенты: мидия, чеснок, перец, масло, вино, помидор, соль, петрушка, хлеб
Для любителей необычного, предлагаю сегодня приготовить мидии в раковинах. Приготовить блюдо несложно, но все же нужно знать некоторые тонкости.
Ингредиенты:
— 1 кг. мидий в раковинах,
— 1-2 зубка чеснока,
— острый перец,
— 1-2 т.л. оливкового масла,
— 80-100 мл. белого вина,
— 1-2 помидора,
— соль,
— перец черный,
— 2-3 веточки зелени петрушки,
— 3-4 ломтика белого хлеба.
Ингредиенты: толстолобик, вода, уксус, лук, лавр, перец, сахар, соль, масло
Мне очень нравится соленая рыба. Мой муж рыбак, по этому я часто сама засаливаю рыбу. Больше всего мне нравится соленый кусочками толстолобик. Сегодня и вас научу готовить эту вкусную закуску.
Ингредиенты:
— 1 толстолобик,
— 1 стакан воды,
— 2 ст.л. уксуса,
— 1 луковица,
— 5 лавровых листа,
— 7 шт. черного перца-горошка,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 1 ст.л. растительного масла.
Ингредиенты: опята, морковь, лук, чеснок, масло, лавр, перец, соль
Из опят я каждый год заготавливаю грибную икру. Заготовка не просто вкусная, да она великолепная. Самое главное это то, что приготовить ее на зиму проще простого.
Ингредиенты:
— 350 грамм опят,
— 50 грамм моркови,
— 50 грамм лука,
— 2 зубка чеснока,
— 3 ст.л. растительного масла,
— 2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— соль
— черный перец.
Ингредиенты: баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян
Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.
Ингредиенты:
— 4 кг. бараньей ноги;
— 1 луковица;
— соль;
— смесь перцев;
— кориандр;
— 2 шт. бадьяна.
Ингредиенты: сахар, мука, яйцо, масло, ванилин, разрыхлитель, агар-агар, вода, лимонный сок, сгущенка, шоколад
Обычно торт «Птичье молоко» готовят с желатином, однако сегодня мы приготовим просто великолепный торт с агар-агаром. Приготовить данный торт совсем несложно.
Ингредиенты:
— 415 грамм сахара,
— 125 грамм муки,
— 5 желтков,
— 250 грамм сливочного масла,
— 7 грамм ванильного сахара,
— 2/3 ч.л. разрыхлитель теста,
— 5 яичных белков,
— 8 грамм агар–агара,
— 125 мл. воды,
— пару капель лимонного сока,
— 60 грамм сгущенки с сахаром,
— 70 грамм горького шоколада.
Вкусная домашняя соленая горбушка под семгу
Ингредиенты: горбуша, сахар, соль, перец
Купив одну горбушу, вы самостоятельно сможете дома засолить горбушу, которая будет напоминать по вкусу семгу. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.
Ингредиенты:
— 1 горбуша;
— 1 ч.л. сахара;
— 3 ст.л. соли;
— 20-25 горошин черного перца.
Лисички жареные со сметаной и луком
Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка
Я обожаю грибы: собирать их, заготавливать на зиму, а больше всего я люблю именно жаренные грибочки. Сегодня любезно хочу поделиться простым рецептом вкуснейших жаренных лисичек с лучком.
Ингредиенты:
— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.
Ингредиенты: морепродукт, томат, укроп, соль, перец, специя, масло
Всего за 15 минут предлагаю вам приготлвить очень вкусный теплый салат с морепродуктами. Рецепт приготовления несложный. Блюдо предлагаю подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
— 200 грамм коктейля из морепродуктов,
— 1 помидор,
— пучок укропа,
— щепотка соли,
— щепотка перца черного молотого,
— щепотка мускатного ореха,
— щепотка майорана,
— щепотка измельченного имбиря,
— 20 грамм сливочного масла,
— 3 ст.л. оливкового масла.
Ингредиенты: кабачок, лук, морковь, сливки, масло, паприка, лавр, приправа, зелень, соль, чеснок, гренка
Суп-пюре из кабачков со сливками безусловно очень вкусное и сытное блюдо. Приготовить его не составит для вас больших усилий.
Ингредиенты:
— 1 кабачок,
— пол луковицы,
— 1 морковь,
— 120 мл. сливок,
— 2,5 ст.л. масла растительного,
— 1 ч.л. паприки,
— 1 лавровый лист,
— 2 душистых перца,
— 1 цветок тимьяна,
— 2 веточки укропа,
— веточка петрушки,
— соль,
— черный перец,
— 10 грамм перца чили,
— 2 зубка чеснока,
— гренки или сухарики.
Ленивые хачапури с сыром на сковороде
Ингредиенты: соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, масло
Обязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.
Ингредиенты:
— соль;
— 2 яйца
— 2 ст.л. муки;
— 200 грамм сыра;
— 200 грамм сметаны;
— пучок укропа;
— перец;
— 30 грамм растительного масла.
Ингредиенты: корейка, чеснок, базилик, масло, соль
Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт приготовления низкокалорийного мясного блюда — баранью корейку на кости.
Ингредиенты:
— 1 баранья корейка,
— 5 зубков чеснока,
— 3 веточки базилика,
— 3 веточки розмарина,
— 3 ст.л. подсолнечного масла,
— четверть ч.л. соли.
Ингредиенты: ребро ягненка, соль, перец, приправа, розмарин
Каре ягненка — просто великолепное блюдо. Уверена, вы слышали о нем, но сегодня я расскажу как вам приготовить это блюдо самостоятельно дома.
Ингредиенты:
— 1 кг. ребер ягненка,
— 1 ч.л. соли,
— черный молотый перец — щепотка,
— кумин — щепотка,
— чабрец — щепотка,
— тимьяна — щепотка,
— 2 веточки розмарина.
Грибной суп из замороженных грибов
Ингредиенты: ножка подберезовик, картофель, лук, морковь, масло, твин, лавр, перец, соль, чеснок, зелень, сметана
Из замороженных грибов можно приготовить очень вкусный грибной суп. Как это сделать просто и быстро, я подробно для вас описала в данном рецепте.
Ингредиенты:
— 300 грамм ножек подберезовиков,
— 2 картошины,
— 60 грамм лука,
— 1 морковь,
— 1 ст.л. растительного масла,
— пол ч.л. тмина,
— 1 лавровый лист,
— 3 душистых перца,
— соль,
— 5 грамм перца горького,
— 2 зубка чеснока,
— зелень,
— сметана.
Ингредиенты: лаваш, яйцо, кефир, творог, сыр, чеснок, соль, перец, зелень, масло
Ачма очень вкусное блюдо. которое вы сможете приготовить самостоятельно. Как это сделать, я подробно для вас описала.
Ингредиенты:
— 3 лаваша,
— 2 яйца,
— 100 мл. кефира,
— 300 грамм творога,
— 250 грамм адыгейского сыра,
— сухой чеснок,
— соль,
— перец,
— зелень,
— 1 ст.л. масла растительного.
Ингредиенты: дрожжи, яйцо, соль, ванилин, сахар, масло, сливки, молоко, мука
Предлагаю вам приготовить очень вкусный и простой в приготовлению сладкий пирог к чаю. Рецепт приготовления я детально для вас описала.
Ингредиенты:
— 250 грамм муки,
— 100 грамм молока,
— 20 грамм дрожжей,
— 2 яйца,
— щепотка соли,
— щепотка ванилина,
— 2 ч.л. + 100 грамм сахара,
— 1 ст.л. растительного масла,
— 150 грамм сливочного масла,
— 200 грамм сливок.
Баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами
Ингредиенты: баклажан, перец, лук, помидор, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, масло
Сегодня мы приготовим просто потрясающее вкуснейшее блюдо — баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 4 баклажана,
— 3 перца болгарского,
— 2 луковицы,
— 3 помидора,
— 1 морковь,
— 2 ч.л. томатной пасты,
— 2 зубка чеснока,
— 8-10 колец красного острого перца,
— 1 ч.л. сахара,
— соль,
— перец черный молотый,
— масло подсолнечное.
По материалам namenu.ru
Більшість з нас — люди працюють, тому ввечері немає особливого бажання готувати щось складне. З іншого боку, не всім протягом дня вдається нормально поїсти, значить вечеря повинна бути гарячим і досить щільним. Але як бути, якщо не хочеться навантажувати себе на ніч зайвими калоріями, та й занадто щільна їжа завадить хорошому сну? Ось таку нетривіальну задачу доводиться вирішувати щовечора. Спробуємо запропонувати кілька рішень і приготуємо вечерю на швидку руку.
Простий вечеря на швидку руку можна приготувати з яєць. У яєць збалансований склад, вони забезпечать нас білками, жирами і вуглеводами, але не дуже обтяжать шлунок. Яйця хороші і самі по собі і в поєднанні з багатьма іншими продуктами. Яєчню з беконом, мабуть, варто залишити для сніданку, а от різні омлети будуть цілком доречні на вечерю.
Щоб приготувати омлет, нам знадобиться:
— зелень кілька гілочок
— сіль, перець, олія для обсмажування
Розіб’ємо в мисочку три яйця і змішаємо їх виделкою, додавши сіль і перець. Не потрібно прагнути збити пишну піну, просто перемішаємо білок і жовток. Подрібнимо ножем зелень, додамо в яєчну масу і перемішати. Розігріємо сковороду і розтопити на ній шматочок вершкового масла. Виллємо в сковороду вміст миски. Коли нижній шар омлету стане щільним, починаємо обережно згортати яєчний млинець в рулет. Перед тим, як загорнути останній раз, посиплемо вільний край омлету тертим сиром.
Влітку можна приготувати омлет з кабачками. Для цього просто додамо в яєчну масу натертий кабачок.
Тим, хто не мав можливості щільно пообідати, досить швидкий вечерю на швидку руку можна приготувати з курки і картоплі. Складові:
— курка (четвертинки, стегна або гомілки) близько 1 кг
— сіль, перець і інші спеції за смаком
Легка вечеря на швидку руку можна приготувати з овочів або овочів і сиру. Наприклад, для літа прекрасний варіант — грецький салат. Складові:
— перець болгарський великий 1шт.
— бринза або фета 150г
— цибуля ріпчаста салатний 1шт.
— оливки або маслини 2-3 ст. ложки
— винний оцет або лимонний сік 1ст. ложка
— олія оливкова 2-3 ст. ложки
— сіль, перець за смаком
Помідори, огірки, перець болгарський моєму і обсушуємо. У перцю видаляємо насіння і плодоніжки. Томати нарізаємо часточками, огірки — скибочками, перець — великою соломкою. Очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями, фету або бринзу — кубиками. Викладаємо овочі та зелень в салатник, солимо, перчимо і перемішуємо. Змішуємо винний оцет або лимонний сік з оливковою олією і поливаємо салат. Зверху викладаємо шматочки сиру і оливки. Непогано включити в рецепт листової або качанний салат, листя якого викладаємо вниз на блюдо.
Можна приготувати вечерю на швидку руку з макаронів (спагетті, паста і т.д.). Можуть бути варіанти: з м’ясним фаршем або без нього. Візьмемо простий варіант без м’ясного фаршу — адаптація спагетті по-неаполітанські до наших умов.
— томатна паста 150г (півсклянки)
— сухі італійські трави або просто орегано
— сіль, перець чорний мелений за смаком
— рафінована оливкова олія
Бажано взяти томат-пасту, яка містить крохмалю і консервантів: просто томати і сіль. Цибулю дрібно ріжемо і кладемо в розігріту сковороду з оливковою олією. Обсмажуємо до прозорості, додаємо томат-пасту і 1.5-2 склянки води. Паралельно ставимо воду на макарони і обсмажуємо зі спеціями нарізану середніми за розміром шматочками курячу грудку. Або хоча б варимо сосиски замість грудки. Макарони потрібні якісні з твердих сортів пшениці. В ідеалі — італійські. На 4 порції необхідно 250-300г макаронів і дві курячих філейкі або пачка сосисок 250-300г. Коли з соусу википить зайва вода, солимо, перчимо, додаємо запашні трави і дрібно порубаний або натертий на дрібній тертці часник. Готуємо соус ще 3-4 хвилини, викладаємо його в готові макарони. Подаємо макарони з курячою грудкою або сосисками.
Смачна вечеря на швидку руку можна приготувати з риби. Складові:
— 500 гр рибного філе (тілапія, судак і ін.)
— 2 столові ложки сметани
За допомогою дрібної терки зняти цедру з половини лимона, не захоплюючи білу частину шкірки. Сир натерти на крупній тертці. Філе риби обробити на середнього розміру шматочки, посолити і поперчити. Застелити форму фольгою, викласти шар риби, посипати лимонною цедрою і скропити соком лимона. Змастити рибу сметаною і присипати тертим сиром. Поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Поки гріється духовка, можна почистити картоплю і поставити її відварюватися. Готову рибу подати з картопляним пюре.
Святкова вечеря на швидку руку повинен бути не тільки смачним, але і прикрашати стіл, як не можна краще в цьому випадку підійдуть рулетики з шинки. Робляться вони досить швидко, а різноманітні начинки задовольнять усіх. Досить зробити овочеву нарізку і подати кілька соусів, і фуршетний стіл готовий. Для приготування таких рулетів вам знадобляться тонкі скибки шинки, в які можна загорнути найрізноманітнішу начинку:
1. Сирний сир типу Альметте 2 упаковки, часник 1 зубок, перець болгарський 1 шт. свіжа зелень за смаком. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати дуже дрібними кубиками. Змішати його з сирним сиром, подрібненим часником і дрібно нарізаною зеленню.
2. Стиглий авокадо 1шт. сир сирний 300г, креветки варені 100г, сік лимонний. З авокадо витягти кісточку, вийняти ложкою м’якоть і розім’яти, окропивши лимонним соком. Змішати з вершковим свром і нарізаними креветками.
4. М’який плавлений сир 1 упаковка, корнішони 7-15 шт. часник, зелена цибуля або інша зелень. Зелень подрібнити і разом з дрібно рубаним часником додай в посуд з плавленим сиром. Отриманою масою намазати скибочки шинки і скрутити в рулет, поклавши в серединку цілий або частину корнішона.
Порції дані з розрахунку на 300г шинки.
Дієтичний вечерю на швидку руку можна приготувати у вигляді теплого салату з болгарським перцем. Інгредієнти на 4 порції:
— нежирний кисломолочний сир 200г
— пучок будь-якого листового салату
— болгарський перець 2 шт.
— олія оливкова 1ст. ложка
— сік лимонний 1ст. ложка
— оливки або маслини без кісточок 2 ст. ложки
Перець очистити і нарізати соломкою. Розігріти сковороду, налити на неї масло і викласти перець, перемішати, закрити кришкою і вимкнути нагрів.
Салат порвати руками, черрі розрізати навпіл, зелень подрібнити, сир нарізати кубиками або покришити. Перемішати, зверху викласти теплий перець і полити соком зі сковороди. Заправити лимонним соком. Таким салатом можна нагодувати сім’ю. Якщо ви дотримуєтеся більш сувору дієту, то для сім’ї приготуйте що-небудь окремо а собі зробіть зелений смузі: змішати в блендері 1 стакан кефіру, пару листків салату і трохи зелені. Можна крапельку посолити.
Щоб приготувати вечерю на швидку руку недорого подумаємо, які продукти швидко готуються і недорого коштують: картопля, макарони, яйця, сезонні овочі. Виходячи з цього і будемо шукати рецепти: яєчня з сосисками або омлет, запіканка з яєць і макаронних виробів або з картоплі і яєць, різні овочеві салати, макарони з томатною підливою, овочеве рагу. Ці страви можна доповнити невеликою кількістю сиру або молочних продуктів.
Недорогий вечерю на швидку руку можна приготувати, обсмажити курячу грудку зі спеціями, а на гарнір зробити салат з картоплі в мундирі і солоних огірків або квашеної капусти, заправлений рослинним маслом. Якщо у вас є зимові консервовані салати, то залишиться просто приготувати відварну картоплю.
Якщо ви вдень не маєте можливості з’їсти гаряче найперше, дешевий вечерю на швидку руку можна приготувати у вигляді супу. Суп легко перетравлюється і порадує ваш шлунок.
1. Банку натуральної сардини або інших натуральних рибних консервів, 3-4 картоплини, цибуля ріпчаста, морква, при бажанні — томат-паста. Картоплю почистити, нарізати кубиками, залити 1.2 л води і поставити варитися. Коли вода закипить, покласти розділену на шматочки рибу разом з соком. Додати перець горошком, лавровий лист, при необхідності посолити. Зробити піджарку з цибулі та моркви. Якщо хочете, то додайте до підсмаженні 1ст. ложку томатної пасти. Покладіть піджарку в суп. Він буде готовий, як тільки звариться картопля.
2. Пара курячих стегон або одна куряча четвертинка (в крайньому випадку на 1л бульйону досить 1 курячого стегенця), три картоплини, 150-200г свіжих або морожених печериць, цибуля, морква, жменя вермішелі або макаронної суповий засипки, 5г вершкового масла. Поставити варитися курку. Печериці почистити, нарізати скибочками. Обсмажити до прозорості цибулю в невеликій кількості рослинного масла, додати шампіньйони і морква, зменшити вогонь і тушкувати, додавши невеликий шматочок вершкового масла. Поки вариться курка, почистити картоплю і нарізати кубиками. Курка готова, як тільки при проколюванні ножем або виделкою перестає виділятися кров, тобто, приблизно через 25-30 хвилин від початку кипіння. Вийняти курку, покласти в бульйон картоплю, додати сіль і спеції, потім готову піджарку. Зняти куряче м’ясо з кістки і розділити на невеликі шматочки, покласти його назад в бульйон. Коли картопля майже готовий, додати жменю вермішелі або зірочок, гарненько перемішати. При подачі заправити свіжою зеленню і, при бажанні, сметаною.
3. Ще один варіант супу на курячому бульйоні — суп з галушками. Готується як звичайний суп з картоплею і піджаркою з моркви і цибулі, непогано додати до підсмаженні 5г вершкового масла, як в попередньому рецепті. Галушки: на 2 яйця 2-3 ст. ложки води, сіль на кінчику ложки, чорний перець — все збити. Додати борошна, щоб вийшло тісто по консистенції трохи густіше сметани, але промешівают ложкою. Коли в суп покладена картопля і вона майже готова, мокрою чайною ложкою захоплюєте тісто приблизно в чверть ложки за обсягом і опускаєте в киплячий бульйон. Шматочки треба брати швидко і невеликі, так як вони сильно збільшаться в обсязі. Сплив галушки досить поваритися 3-5 хвилин. Суп заправити зеленню при подачі.
Приготування вечері на швидку руку не стане проблемою, якщо у вас є куряча печінка. Вона готується дуже швидко, і в той же час блюдо виходить ситне і багате білком. Для приготування нам знадобиться:
— печінка куряча 0.5 кг
— сіль, приправи за смаком
— масло рослинне для обсмажування
Печінка перебрати, обрізати грубі судини і хоошенько промити. Можна розділити кожну печінку на 3-4 шматочки. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо нарізану кубиками або півкільцями цибулю до прозорості, кладемо печінку і на досить сильному вогні обсмажуємо з усіх боків протягом 5 хвилин. Потім додаємо сметану, солимо, кладемо улюблені спеції і залишаємо гаситися на повільному вогні хвилин на 15. Печінка готується дуже швидко, тривала термічна обробка тільки зробить її жорсткою. На гарнір можна подати гречану кашу або картопляне пюре.
По материалам jak.bono.odessa.ua
Быстрый ужин «из ничего» сможет самостоятельно приготовить даже неопытный кулинар. Существует множество рецептов простых и легких блюд, которые требуют использования минимального набора ингредиентов. Рассмотрим способы их приготовления более подробно.
Если вы только что вернулись с работы, а в холодильнике шаром покати, то предлагаем сделать вкусные макароны с яйцом и сыром. Для реализации такого рецепта нам потребуются:
- макароны любой формы из твердых сортов пшеницы – 3 стакана;
- вода холодая – 2 л;
- соль поваренная – 2/3 большой ложки;
- масло подсолнечное – 7 мл;
- масло сливочное – 2 большие ложки;
- яйца куриные – 2 шт.;
- укроп свежий – большой пучок;
- сыр «Российский» твердый – 110 г.
Прежде чем сделать быстрый ужин «из ничего», необходимо подготовить все ингредиенты. Макароны любой формы отваривают в соленой воде с добавлением подсолнечного масла (чтобы не слиплись). После того как они станут слегка мягкими, но не развалистыми, их отбрасывают в дуршлаг, сильно споласкивают и встряхивают.
Далее отдельно отваривают куриные яйца, чистят и шинкуют их крупными кубиками. Что касается твердого сыра, то его натирают на терке. В последнюю очередь мелко рубят свежий укроп.
Быстрый ужин «из ничего» следует готовить в глубокой сковороде. В ней растапливают сливочное масло, всыпают укроп и немного обжаривают. Затем в посуду выкладывают отваренные макароны. Увеличив огонь, изделия готовят до подрумянивания. После этого их быстро перемешивают с куриными яйцами и покрывают слоем натертого сыра. В завершении все ингредиенты накрывают крышкой и выдерживают на огне около двух минут.
Когда сыр растает, блюдо распределяют по тарелкам и преподносят к столу вместе с домашними маринадами.
Быстрый ужин «из ничего» без мяса хорошо насытит лишь в том случае, если он будет состоять из калорийных ингредиентов. Омлет – именно такое блюдо. Считается, что его подают только к завтраку. Но при правильном приготовлении такое блюдо идеально подойдет и к ужину.
Итак, чтобы сделать быстрый ужин «из ничего», нам понадобятся:
- яйца крупные – 4 шт.;
- молоко жирное – 3 стакана;
- масло сливочное – 2 большие ложки;
- соль, черный перец – по вкусу;
- зелень свежая – по желанию;
- луковица и морковка – по 1 крупной шт.
Как приготовить быстрый ужин «из ничего»? Для этого берут свежие овощи (лук и морковь) и очищают их от кожуры. Затем приступают к их измельчению. Первый продукт мелко шинкуют, а второй натирают на терке. После этого морковь и лук выкладывают в сковороду, добавляют к ним сливочное масло и жарят до полной прозрачности.
Приготовив овощи, их перчат и солят, снимают с плиты и остужают.
«Из ничего» быстрый ужин получается очень вкусным и питательным. Чтобы в этом убедиться, вам необходимо лишь следовать всем требования представленного рецепта.
После пассеровки овощей берут глубокую миску и выкладывают в нее яйца. Их взбивают при помощи венчика до образования легкой пены. Затем к ним вливают свежее жирное молоко и повторяют процедуру перемешивая. В завершение к ингредиентам выкладывают обжаренные овощи вместе с маслом, а также порубленную зелень, соль и перец.
Перемешав компоненты, их вливают в жаропрочную форму и отправляют в духовку. При температуре 250 градусов омлет готовят на протяжении 35 минут (пока он полностью не схватится).
После термической обработки омлет с овощами должен стать очень пышным, мягким и покрыться румяной корочкой. Его вынимают из духовки, разрезают на порционные части и раскладывают по тарелкам. Омлет сразу же подают к ужину с томатным соусом или кетчупом, а также кусочком свежего хлеба.
Если в вечернее время суток вы не хотите употреблять мясо, то рекомендуем приготовить ужин из белой рыбы и овощей. Для этого нам понадобятся следующие компоненты:
- минтай крупный – 2 шт.;
- мука белая – 1 стакан;
- масло подсолнечное – 45 мл;
- луковица и морковка – по одной крупной шт.;
- соль, перец – по усмотрению;
- молоко цельное – ½ стакана;
- питьевая вода теплая – ½ стакана.
«Из ничего» быстрый ужин лучше всего получается в мультиварке. Но прежде чем поместить в этой устройство рыбу, ее следует хорошо обработать. Минтая заранее оттаивают, моют, убирают внутренности, срезают плавники и шинкуют крупными кусками толщиной 5 сантиметров. Сдобрив рыбу перцем и солью, ее оставляют в стороне. Тем времени приступают к чистке лука и моркови. Сняв с овощей кожуру, их мелко шинкуют.
Обработав компоненты, сразу же приступают к термической обработке блюда. В мультиварку вливают немного подсолнечного масла и сильно его разогревают в режиме жарки. Затем в нее выкладывают морковку и репчатый лук. Ингредиенты обжаривают до полной мягкости и прозрачности (в той же программе), после чего сдабривают специями и выкладывают на тарелку. После этого в емкость снова вливают немного масла. Пока оно разогревается, все куски рыбы обваливают в белой муке и поочередно помещают в чашу. Быстро обжарив минтай с одной стороны, его переворачивают и готовят аналогичным образом. Через 3-5 минут к рыбе вливают молоко и теплую воду, а также добавляют ранее пассерованные овощи и немного специй. В таком виде ингредиенты накрывают крышкой и тушат в одноименном режиме около 6-8 минут.
После того как минтай с овощами будет готов, его сразу же преподносят к ужину. Как правило, такое блюдо подают вместе с картофельным пюре или гречневой кашей. Хотя некоторые хозяйки предпочитают употреблять его просто так, вместе с кусочком белого хлеба.
Теперь вам известно, как сделать быстрый ужин «из ничего». С фото простых, но вкусных и сытных блюд вы могли ознакомиться выше.
Если вы хотите приготовить быстрый суп, то лучше всего делать его с фрикадельками. Для этого нам понадобится:
- готовый смешанный фарш – 350 г;
- вермишель мелкая – 3 большие ложки;
- картофель, лук, морковка – по 1 шт.;
- зелень свежая – по вкусу;
- специи – по вкусу.
Прежде чем приступить к приготовлению супа с фрикадельками, необходимо обработать все ингредиенты. Овощи очищают от кожуры, а затем некрупно шинкуют (морковку лучше натереть). Что касается мясного фарша, то его лучше использовать в готовом виде.
Также следует отдельно порубить свежую зелень.
Суп с фрикадельками в домашних условиях делается очень быстро. Для этого берут глубокую кастрюлю и на 2/3 заполняют ее водой. Поставив посуду на сильный огонь, жидкость доводят до кипения, а затем поочередно выкладывают небольшие шарики, сделанные из мясного фарша.
После того как фрикадельки окажутся в кипящей воде и хорошенько схватятся, огонь убавляют, а в бульон добавляют натертую морковку, кубики картофеля и репчатый лук. Посолив и поперчив ингредиенты, их снова доводят до кипения и варят на малом огне около 25 минут.
В завершение в суп добавляют мелкую вермишель и порубленную зелень, а затем готовят еще около трех минут.
После того как суп с фрикадельками будет готов, его снимают с плиты и некоторое время выдерживают в стороне. Затем его раскладывают по тарелкам и подают к ужину вместе с ломтиком хлеба. При желании такое блюдо можно сдобрить небольшим количеством сметаны или майонеза.
Как видите, быстрый ужин приготовить вполне реально. Используя небольшой набор продуктов, вы можете самостоятельно сделать вкусное, сытное и питательное блюдо как на кухонной плите, так и в духовом шкафу и даже мультиварке. Главное – соблюдать все требования рецепта, а также использовать подходящие ингредиенты, которые быстро подвергаются термической обработке.
По материалам fb.ru