Радужная форель очень вкусненькая рыбка. Если она появилась на вашей кухне, обязательно воспользуйтесь нашими интересными рецептами и приготовьте этот кулинарный шедевр. Такую радужную форель в фольге вы можете смело подать на праздничный стол, тем самым вы удивите своих гостей шикарным блюдом и получите море положительных комплиментов в свой адрес.
- радужная форель – 1 тушка на 0,5 кг;
- лимон – ½ часть;
- петрушка – 1 пучок;
- растительное или оливковое масло – 1 ст. л.;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Для начала необходимо форель очистить, убрать жабры и внутренности. Затем хорошенько ее промойте и просушите бумажной салфеткой. Фольгу сверните в два слоя и накройте противень.
Рыбу натрите солью и молотым черным перцем, можно использовать желаемые приправы для рыбы. Из половинки лимона отожмите своими руками сок, добавьте одну столовую ложку масла и перемешайте.
Приготовленной смесью обмажьте рыбу с каждой стороны, а также внутри. Лимон нарубите кружочками, а затем каждый кружок напополам. С одной стороны спинки форели сделайте несколько надрезов и вставьте лимонные дольки.
Далее ополаскиваем петрушку и мелко рубим, наполняем брюхо радужной форели зеленью. Обворачиваем рыбу в фольгу и закрепляем хорошенько края. Запекаем рыбу при 190 градусах сорок минут.
В конце приготовления раскройте фольгу и подождите, пока форель приобретет золотистую аппетитную корочку.
- радужная форель – 1,5 кг;
- сладкий перец – 2 шт.;
- укроп с петрушкой – 1 пучок;
- лимон – 1 шт.;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Очистите форель, срежьте плавнички и выберите внутренности. Хорошенько промойте и просушите бумажной салфеткой. После вотрите в рыбу желаемое количество соли и молотого черного перца, сбрызните свежевыжатым соком лимона. Оставьте рыбу впитать в себя специи.
Накрываем противень фольгой и кладем сверху веточки петрушки. Укроп измельчите и заполните брюхо радужной форели. Оставшийся лимон нарежьте тонкими дольками и также пометите в брюхо рыбы.
Теперь необходимо обвернуть тушку в фольгу и запекать при 180 градусах сорок минут. В конце приготовления разверните фольгу и дайте рыбе приобрести аппетитную корочку. Пока доготавливается рыба, ополосните сладкий перчик и нарежьте тонкими кружками.
По истечении времени переложите радужную форель на сервировочное блюдо, украсьте сладким перцем и подавай на стол.
- филе радужной форели – 200 г;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- укроп с петрушкой – 1 пучок;
- молотый черный перец и соль – по вкусу.
Ополаскиваем филе радужной форели, просушиваем и нарезаем крупными порционными кусочками. Присыпаем солью и молотым черным перцем. Разделите фольгу на кусочки нужного количества.
На каждый кусочек фольги положите филе. Зелень хорошенько промойте и измельчите. Лимон ополосните и нарежьте тонкими кружочками. Теперь на каждый кусочек рыбы положите кружочек лимона и присыпьте хорошенько зеленью.
Далее взбрызните оливковым маслом и обверните каждую порцию в фольгу. Разложите кусочки на противне и запекайте в духовке двадцать минут. За это время по желанию отварите традиционным способом рис.
Подавайте рыбу с отварным рисом и с салатом из свежих овощей.
По материалам kakprigotovim.ru
Форель обладает удивительным нежным вкусом. Вкусовые качества блюд из этой рыбы можно с легкостью испортить, нарушив рецептуру. Намного полезней и сочней форель получится, если ее запечь. Запекать можно как кусочками, так и целиком, добавляя различные овощи и соусы.
- Рыбью тушку очистить от чешуи, по необходимости избавиться от внутренностей, ликвидировать плавники. Прохладной проточной водой обмыть и обсушить салфетками;
- В пиале соединить соль со смесью перцев (количество по вкусу);
- Перечно-солевой субстанцией обильно обтереть форель и внутри, и снаружи. Отставить на 10-15 минут;
- Луковицы лишить шелухи и нашинковать их тонко полукольцами;
- Накаленную сковороду обдать маслом и порубленный лук довести до прозрачности;
- Луковую поджарку переместить в емкость и, немного остудив, отправить в нее сметану. Вымешиванием добиться однородности;
- Противень взбрызнуть маслом и поместить в него подсоленную форель;
- Поверх укрыть луково-сметанной смесью;
- 190°С выставить регулятором духовки и 20 минут запекать.
- морепродукты (коктейль) – 100 г;
- сыр «Российский» — 40 г;
- сливки (10%) – 70 мл;
- тушка форели – 1 шт.;
- вино белое (столовое) – 2 ст.л.;
- лимон;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- луковица – ½ шт.;
- специи – по вкусу.
Время готовки — 45 минут.
Калорийность: 127,2 ккал.
- Коктейль морепродуктов избавьте от ненужной жидкости, по необходимости измельчите;
- Лук извлеките из шелухи и порубите кубиком маленького размера. И на раскаленной сковороде обжарьте до прозрачного состояния, слегка взбрызнув маслом;
- К полуготовому овощу поместите смесь морских обитателей и на среднем огне доведите до готовности;
- В луково-морскую поджарку вылейте вино. Выпаривайте;
- Выпарив 1/2 имеющейся жидкости, залейте нежирные сливки и продолжайте готовку до загущения соуса;
- Сдабриваем специями;
- Тушку рыбы избавьте от шелухи, внутренностей и жабр;
- Не разрезая на части, извлеките позвоночник и другие крупные кости. Тщательно вымойте и просушите салфетками;
- Пергаментом устелите емкость, предназначенную для запекания;
- Подготовленную рыбину сдобрите специями, расположите в форме брюшком вниз;
- Взбрызните маслом и поместите в духовой шкаф, нагретый до 180°С, на 7-12 минут (ориентируясь от размера);
- Полуготовую форель начините сливочно-винными морепродуктами и возвратите обратно в форму, посыпав натертым сыром;
- Еще 7 минут выпекания и можно трапезничать. Перед употреблением не забывайте полить рыбу соком лимона.
- 1,5 кг тушка форели;
- листья салатные – 1 пучок;
- петрушка кудрявая – 1 пучок;
- 1 лимон;
- перец Ласточка (желтый) – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- специи;
- перец болгарский (красный) – 1 шт.
Калорийность: 83,7 ккал.
Как приготовить радужную форель в фольге в духовке:
- Потрошеную тушку тщательно промойте, обмокните салфетками излишки влаги, обильно разотрите специями и соком ½ лимона. Оставьте мариноваться 15 минут;
- Зелень укропа и петрушки качественно вымойте и нашинкуйте (не смешивая);
- Отмотайте фольги в 2 раза больше, нежели размер формы для выпекания;
- Один край фольги устелите на противень и усыпьте порубленной петрушкой;
- Форель «нафаршируйте» измельченным укропом и слайсами из остатков лимона, отправьте на петрушечную подушку;
- На 25 минут помещаем в духовой шкаф при 180°С, не забыв закрыть фольгой;
- Тем временем перцы избавляем от плодоножки и семян, моем и рубим тонкими ломтиками;
- Отведенное время запекания прошло – сверху снимаем фольгу и подзолачиваем рыбью кожицу еще 5-10 минут;
- Блюдо устилаем вымытыми и просушенными салатными листьями, водружаем на них готовую форель и нашинкованный перец.
Как приготовить сочную говядину по французски — рецепт с фото и пошаговым видео.
Как приготовить сладкий кисель из варенья и крахмала читайте в нашей статье.
Попробуйте приготовить нежный, воздушный торт из творога «Слезы ангела».
- стейк форели – 4 шт.;
- томаты – 3 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- луковица;
- сыр – 100 г;
- специи, масло.
Время приготовления — 45 минут.
Калорийность: 92,4 ккал.
Как готовить радужную форель с овощами в фольге в духовке:
- Стейки присолите, приправьте и поместите на устланный фольгой противень;
- Грибы быстро промойте под водой и нарубите на кусочки крупные;
- Луковицу отделите от шелухи и полукольцами нарежьте;
- Сковороду с маслом накалите, и шампиньоны обжарьте с измельченным луком;
- Порции рыбы накройте луково-грибной поджаркой;
- В кипяток погрузите томаты на 3 минуты и извлеките каждый из кожицы, нашинкуйте слайсами и расположите на заготовке;
- На 15 минут отправьте в духовой шкаф противень при 200°С;
- Сыр измельчите теркой, усыпьте им полуготовое блюдо и еще 10 минут доводите до золотистости.
- кабачок (цукини) – 1 средний;
- черри (томат) – 200 г;
- красная луковица;
- форель – 1 тушка;
- ½ ст. белого вина (сухого);
- тимьян – 1 ст.л.;
- 2 зуб. чеснока;
- перец (сладкий) – 1 шт.;
- масло (нерафинированное) – 2 ст.л.;
- маргарин (масло) – 20 г;
- специи для рыбы, перец, соль.
Время приготовления — 50 минут.
Калорийность: 85,3 ккал.
- По надобности потрошим рыбу, лишив ее жабр, чешуи и плавников. Тушку натираем специями;
- Овощи моем, избавляем от плодоножек, шелухи и измельчаем: луковицу и кабачок полукольцами, перец кубиком, чеснок слайсами, черри (если крупные) пополам;
- Выстилаем форму фольгой, поверх размещаем пергамент и укладываем форель, тем самым дав время напитаться специями;
- Накаливаем сковороду, сдобрив маслом и маргарином. На 2 минуты помещаем туда овощи потверже (чесночные слайсы, шинкованный лук и измельченный перец);
- Вслед добавляем черри и кубики кабачка и пассируем все вместе еще 3 минуты;
- Заправляем вином, ожидаем 60 секунд и снимаем с огня;
- Винные овощи отправляем к рыбе и притрушиваем тимьяном;
- Заворачиваем фольгу и, разогрев духовой шкаф на 200°С, запекаем полчаса.
По материалам notefood.ru
Форель запеченная в духовке – тема нашего сегодняшнего разговора.
Отличная, вкусная, рыба из лососевых, с нежным и сочным мясом.
Проста в приготовлении, не требует особых продуктов, чтобы приготовить поистине царское блюдо.
Из неё легко приготовить различные блюда к праздничному столу, и в будний день не потребуется много времени, чтобы побаловать себя настоящим деликатесом.
Очень вкусна эта рыба, приготовленная в духовке – нежная, сочная, ароматная, вкусная получается, какой бы рецепт вы не применили.
Запеченная рыба, практически любая, очень вкусна, я уже рассказывал о рецептах приготовления горбуши, морских видов рыбы – скумбрии, отменного минтая, и вкусной трески, кто не читал, может ознакомиться.
Сегодня форель, предлагаю несколько простых и вкусных рецептов приготовления в духовке
3. Сверху солим, перчим
4. Поливаем растительным маслом и соком лимона
5. Переворачиваем куски и делаем тоже самое с другой стороны
6. Несколько минут даем пропитаться
7. Выкладываем на антипригарную решетку или фольгу
8. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов
- Радужная форель – 500 гр.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Розмарин – 4 веточки
- Рыбная приправа
- Соль
- Потрошим и промываем рыбу
- На противень раскладываем фольгу, смазываем ее растительным маслом
- Со всех сторон натираем тушку солью, приправами, во внутрь заложить веточки розмарина
- Укладываем рыбу на фольгу
- Поливаем соевым соусом
- Заворачиваем фольгу и отправляем в духовку
- Запекать 30 минут при 180 градусах
- Форель – 400 гр.
- Картофель – 5 – 7 средних шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Приправа петрушки
- Приправа для рыбы
2. Рыбу потрошим, промываем, режем на порционные куски
3. Солим, перчим, добавляем приправы и 1 – 2 столовые ложки масла
4. Картошку режем на кусочки
5. Также режем помидоры
6. Лук нарезаем полукольцами
7. В картошку добавляем 3 столовые ложки оливкового масла
8. Кладем помидоры, лук, немного соли, все хорошо перемешиваем
9. Выкладываем овощи в противень
10. Сверху выкладываем рыбные кусочки
11. Ставим в духовку на 25 – 30 минут при температуре 180 градусов
Вот такая красивое и вкусное блюдо получилась
- Тушка форели – 1 шт.
- Фенхель – 20 гр.
- Лук – 1 – 2 шт.
- Картофель – 3 – 4 средние шт.
- Помидор – 2 – 3 шт.
- Чеснок – 2 – 3 дольки
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло
- Соль, смесь перцев, приправы по вкусу
2. Сделать надрезы вдоль хребта и убрать кости, чтобы получилось целое филе
3. Смешать смесь перцев с солью, приправами и натереть филе со всех сторон
4. Полить лимонным соком, а дольки лимона разложить по всей поверхности рыбы
5. На растительном масле в сковороде обжарить мелко нарезанные лук и фенхель до готовности
6. На дно формы выложить кружками порезанные помидоры, дольки лимона
7. Разложить филе, в середину которого выложить обжаренные лук с фенхелем
8. Сложить филе пополам в виде целой тушки
9. По бокам разложить кусочками порезанный картофель, предварительно отваренный до полуготовности
10. Добавить кусочками порезанный помидор
11. Полить сверху маслом, слегка присолить
12. Ставить в разогретую до 180 – 200 градусов духовку
13. Запекать 35 – 40 минут
- Стейки — 500-600 гр.
- Сливки 22% — 200-300 мл.
- ½ луковицы
- Чеснок – 3 – 4 зубчика
- Зелень
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
2. Смазываем форму для запекания растительным маслом.
3. Укладываем нарезанный лук.
4. Раскладываем по форме стейки.
5. Сверху солим, перчим.
6. Заливаем содержимое формы сливками
7. Накрываем форму сверху фольгой
8. Ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут
9. Через 20 минут убираем фольгу, присыпаем рыбу чесноком
10. Ставим снова в духовку на 10 минут
11. Посыпаем рубленной зеленью
Рыба готова. Приятного аппетита!
- Стейки – 2–3 шт.
- Сыр твердый – 100 гр.
- 1 — помидор
- 1/2 лимона
- Укроп – 30 гр.
- 2 ст. ложки нежирного йогурта или майонеза
- специи для рыбы
- соль
2. Положить в небольшую посуду, полить лимонным соком, накрыть пленкой, поставить в холодильник на 40 минут, промариноваться
3. Сыр натереть на крупной терке, помидор порезать кружочками, зелень мелко нарезать
4. Каждый стейк отдельно разложить на фольгу
5. Сверху посыпать укропом, положить помидоры, обсыпать сыром
6. Сверху полить йогуртом, можно использовать майонез, сметану
7. Завернуть каждый кусок в фольгу в виде конверта
8. Разложить на противень и запекать в духовке 30 – 35 минут при 200 градусах
9. За 10 минут до готовности, открыть фольгу, дать подрумяниться сыру
10. Готовые стейки выложить на тарелки, посыпать зеленью
Если вам понравились рецепты, делитесь ими с друзьями, оставляйте свои пожелания и замечания в комментариях
По материалам kopilpremudrosti.ru