Легкий и сытный постный плов с черносливом и курагой и изюмом оценят не только приверженцы здорового и вегетарианского питания. Благодаря замечательному вкусу этого блюда оно понравится всем членам вашей семьи, а особенно любят сладкий плов с изюмом, курагой, черносливом, конечно, дети. Пригодится этот рецепт плова с курагой и в постные дни.
Продукты (на 6 порций) Рис — 2 стакана Курага — 0,5 стакана Изюм — 0,5 стакана Чернослив — 0,5 стакана Масло сливочное (или топленое) — 100-150 г Гвоздика — 2-3 шт. (по вкусу) Корица — 0,25 ч. ложки (по вкусу) Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептПлов с курагой, изюмом и черносливом
Продукты для плова с черносливом, изюмом и курагой перед вами.
Как приготовить плов с курагой, черносливом и изюмом:
Рис слегка промыть и замочить на 0,5-2 часа в тёплой подсоленной воде (1 ч. ложка). Затем воду слить и тщательно промыть рис.
Закипятить 3-4 л воды, посолить (1 ч. ложка).
Рис положить в бурно кипящую воду и варить 8-12 мин., помешивая и не давая надолго опуститься на дно.
Готовый рис откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой (готовый рис не должен склеиваться).
Сушеные фрукты промыть в горячей воде.
Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Растопить. Сушеные фрукты выложить на сковороду с разогретым маслом, добавить сахар, гвоздику и слегка обжарить, помешивая на среднем огне (2-3 минуты).
В откидной плов положить готовые сухофрукты, перемешать рис с изюмом, черносливом и курагой.
Плов с курагой, изюмом и черносливом готов.
Подавать плов с черносливом, изюмом и курагой на блюде, полив маслом и посыпав корицей.
Приятного аппетита!
Рецепт: Плов с курагой, изюмом и черносливом. Как приготовить Плов с курагой, изюмом и черносливом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Сладкий плов с курагой и черносливом рецепт с пошагово фото
По материалам ovk-online.ru
В осенние и зимние дни, когда на улице становится холодно, нам особенно хочется тепла и уюта, поэтому сегодня мы будем готовить невероятно солнечный летний плов с черносливом и курагой.
- Рис 1 Стакан
- Чернослив 100 Грамм
- Курага 100 Грамм
- Морковь 1-2 Штук
- Масло сливочное 2 Ст. ложки
- Сахар По вкусу
- Мед По вкусу
Для начала займемся подготовкой ингредиентов: курагу нарезаем брусочками.
Чернослив так же режем на небольшие бруски.
Морковь чистим и трем на крупной терке.
В сковороде с высоким краями растапливаем примерно две ложки сливочного масла.
Выкладываем на сковороду морковь и жарим ее на среднем огне в течение 2-3 минут.
Теперь добавляем нарезанный чернослив и курагу, все вместе жарим еще 10-15 минут.
Рис несколько раз промываем под холодной водой.
Выкладываем рис на сковороду и аккуратно распределяем его по всему периметру.
Теперь вливаем воду так, чтобы жидкость поднималась над рисом на 1-1,5 сантиметра, добавляем сахар и мед по вкусу.
Тушим на медленном огне до полной готовности риса и испарения воды.
Готовый рис перемешиваем и раскладываем по тарелочкам, украсив фруктами и медом. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Давно искала рецепт постного плова с сухофруктами, причем хотелось именно плова, а не сладкой каши! И вот нашла. Автор рецепта – Фруша с сайта Клуба кулинаров. Большущее ей спасибо! 
(Плов с сухофруктами описан и у Люси : http://forum.say7.info/topic662.html . Но отличия все же есть: у Люси плов с корицей и без моркови.) Потому ничтоже сумняшеся приступим. 
Итак, нам понадобится:
• Рис — 2 стакана
• Лук — 3 шт
• Морковь -2 шт
• Изюм
• Курага
• Чернослив
• Соль
• Приправы
Изюм, курагу и чернослив хорошо промываем и заливаем горячей водой для набухания.
Хорошо промываем рис.
Шинкуем крупными брусочками (половинками, четвертинками) морковь:
На растительном масле обжариваем чуть морковь, к ней отправляем лук.
Затем добавляем сухофрукты — овощи благодаря им, должны закарамелизоваться.
Автор рецепта этот плов готовила на плите в казане. Я же решила испытать в деле недавно приобретенную форму для запекания.
Итак, рис и обжаренные овощи с сухофруктами закладываем в форму (я перекладывала слоями).
Заливаем горячей водой, ее уровень должен быть выше риса где-то на два пальца (2-3см). В авторском варианте соли нет, я соль добавила.
Приправы можно добавлять по вкусу, я же следуя за рекомендациями автора, добавила в воду перед тем как залить:
(В следующий раз попробую с тмином или кориандром).
Ставим наш плов в духовку (решетка должна быть холодной!). Температура- 150-180 гр.
Я проверяла готовность каждые 20 минут. На все-про все ушло около часа.
Дав немного отдохнуть плову под закрытой крышкой (ее можно обернуть чистым полотенцем, чтобы впитывала пар), минут через десять плов открываем и накладываем тарелочку. Плов получается рассыпчатым, ароматным, с легкой кислинкой.
Приятного аппетита, мои дорогие! 
По материалам forum.say7.info