Даже без мяса можно приготовить невероятно вкусное и очень даже праздничное блюдо, которое, несомненно, понравится всем и даже детям — отличнейший плов с черносливом станет украшением вашего стола.
- Рис круглозерный 1 Стакан
- Нут 1 Стакан
отваренный до полуготовности - Чернослив 3/4 Стакана
без косточки - Морковь 2 Штуки
- Лук репчатый 1 Штука
- Чеснок 5-6 Зубчиков
- Масло оливковое 1/4 Стакана
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
кориандр, барбарис, зира, куркума, паприка, сушеная зелень, перец красный острый
Рис промываем несколько раз под холодной водой, а затем заливаем горячей водой и оставляем на некоторое время. Пока рис размокает, мы займемся подготовкой овощей. Морковь чистим и трем на крупной терке.
Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики.
Чернослив при необходимости промываем под холодной водой, а затем режем на средние кусочки.
В казан, сотейник или сковороду с высокими краями наливаем оливковое масло и нагреваем его. Теперь высыпаем на раскаленное масло все специи кроме зелени и обжариваем около минуты. Выкладываем нарезанные лук и морковь и жарим примерно три минуты, помешивая, на среднем огне.
Когда овощи станут мягкими, добавляем полуготовый нут и чернослив, обжариваем все вместе еще три минуты, а затем всыпаем сушеную зелень, перемешиваем.
С риса сливаем воды и выкладываем его на сковороду, распределяем равномерно по всему периметру.
Стакан воды солим (вода должна быть более соленая, чем готовое блюдо) и аккуратно вливаем в сковороду. Жидкость должна подниматься над рисом на пол сантиметра. Когда вода закипит, уменьшаем температуру и помещаем в средину сковороды зубчики чеснока.
Теперь накрываем сковороду крышкой и готовим плов на медленном огне в течение 35 минут.
По истечении времени открываем крышку и собираем рис с краев в середину горочкой так, чтобы чеснок был полностью накрыт рисом. Закрываем крышку и оставляем на медленном огне еще на семь минут. Выключаем огонь и перемешиваем наш плов.
Теперь он готов, и вы можете подавать его к столу.
По материалам povar.ru
Очень вкусный #рецепт приготовления вегетарианского плова! Постный #плов с черносливом! В приготовлении этого плова мы не использовали мясо, зато добавили чернослив, он придал блюду особый пикантный вкус, рецепт плова очень прост. Домашняя #еда всегда вкусна, а как правильно приготовить превосходные домашние блюда узнаете у нас на канале. Рецепт в описании ниже, подробности в видео!
Здравствуйте друзья! Приготовим сегодня постный плов, который может быть как прекрасным гарниром к любому мясному или рыбному блюду, так и самостоятельным блюдом. Начнем с того, что подготовим все необходимые продукты. Нам, конечно, понадобится рис, я взяла длиннозерновой, лук 2-3 головки, одна большая морковь и несколько штук чернослива без косточки. Приправы и специи по вкусу. А готовить плов будем на растительном масле. Рис мы перебрали и промыли. Лук достаточно мелко нарезаем, в казаночке разогреваем масло и добавляем к нему лук. Натираем на крупной терке морковь. и соединяем ее с луком, перемешиваем. Для придания нашему блюду необычной пикантной нотки, мелко нарезаем чернослив и также отправляем его в казан, снова перемешиваем. Продолжаем пассировать все вместе, пока овощи не станут мягкими. Когда же лук и морковь станут мягкими. Добавляем в казан воду, в соотношении 1 к 2-м. Далее добавим по вкусу специи, хмели сунели, любые приправы для мяса или специально для плова, по вкусу подсаливаем и вот теперь можем положить рис. Перемешаем. Доводим до кипения, снимаем пену, накрываем крышкой и оставляем вариться на тихом огне, примерно, полчаса, пока рис не разварится. Вот рис готов. Завернем казанчик в теплое одеяло и оставим на часик, чтобы рис хорошо пропарился, как говорят дошел. А теперь давайте посмотрим, что же у нас получилось. Просто красота, а аромат -потрясающий. Можем перекладывать в тарелку и пробовать. Вот так выглядит готовый плов с черносливом, замечательное диетическое блюдо. Блюдо, которое придется по нраву также вегетарианцам или людям соблюдающим пост. Красивое, ароматное и сытное.
Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита! А также на нашем канале, Домашние рецепты Смирновых ( Vitalie Smirnov ), собрана большая коллекция домашних рецептов. У нас Вы узнаете новые вкусные рецепты, #секреты приготовления, вспомните классические вкусные и полезные блюда, их рецепты и #хитрости приготовления. Найдете #ответы на вопросы: как сделать домашние #заготовки на зиму! #Выпечка, мясные блюда, #салаты, #десерты и конечно #рецепты напитков!
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся!
По материалам videoreci.com
Рецепт плова с черносливом и мясом не имеет существенных отличий от приготовления традиционного. Главная особенность это новый ингредиент – сладкий сухофрукт. Благодаря черносливу блюдо получается пикантным и вкусным. Если решили сделать его впервые, в процессе используйте фото и видео подсказки.
- свинина 1 кг
- рис 600 г
- чернослив без косточек 200 г
- морковь 300 г
- лук репчатый 300 г
- чеснок 1 головка
- соль 1 ст. л.
- подсолнечное масло 100 мл
- приправа для плова 2 ч. .л
- шафран ½ ч. л.
- вода 1200 мл
Рис промываем под холодной водой и обсушиваем немного.
Сухофрукты ошпариваем кипятком и оставляем на полчаса.
Промываем мясо и рубим крупными кусками. Если нарезать мелко, при жарке свинина станет сухой и плов не будет наваристым.
На сковороду или в казан наливаем масло, перекладываем свинину и прожариваем 7-10 минут.
Очищаем морковь и лук от кожуры, ополаскиваем. Лук нарезаем крупными кубиками, а морковь трём на крупную тёрку или нарезаем мелкой соломкой.
Отправляем овощи к мясу и оставляем тушиться минут на 12-15.
Сверху по вкусу кладем соль, специи и шафран.
Сливаем воду с чернослива. Перекладываем его вместе с рисом в казан. Обязательно накрываем крышкой.
После того как плов закипит, уменьшаем огонь, добавляем зубчики чеснока и готовим блюдо ещё 30-40 минут.
Такой плов можно делать и в духовке, но по времени процесс приготовления займёт на 15-20 минут дольше, чем на плите. Или в мультиварке, что очень удобно. В ней можно и мясо с овощами пожарить, и рис рассыпчатый сварить. Кстати, если в плов с черносливом не класть мясо, получится отличное постное блюдо, которое можно подать даже на десерт. Вкусных вам кулинарных открытий!
Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram чтобы не потерять!
По материалам povar24.info