Знатоки одного самого популярного блюда считают, что плов с курицей в мультиварке вовсе и не плов, а каша, лишь отдаленно напоминающая любимое ими кушанье. Возможно, они правы, ведь настоящий плов должен готовиться в специальной толстостенной посуде и не на плите и уж тем более не в мультиварке, а на открытом огне.
Но сегодня, если и существует какой-то общепринятый способ готовки, говорить об этом сложно, потому как количество рецептов давно уже перевалило за сотню. Кто-то продолжает готовить плов с мясом в казане, кто-то заменяет мясо курицей и готовит на плите, кому-то больше по душе блюда из микроволновки, но большая часть женского населения продолжает адаптировать любимые блюда для мультиварки и одним из них является плов.
- — половина курицы или пара крупных окорочков;
- — рис пропаренный – 2,5 мультистакана;
- — головки репчатого лука – 2 шт.;
- — растительное масло – 4 – 5 ст. ложек;
- — крупная морковина;
- — дольки чеснока – 4 шт.;
- — вода – 5 мультистаканов;
- — специи;
- — куркума – по желанию.
Для приготовления данного блюда, неважно с мясом оно готовится или с курицей, не стоит покупать нежные сорта риса, такие как басмати или жасмин, так как вместо вкусного рассыпчатого зерна получится каша. Басмати больше используют для приготовления кичари или бириани, а вот для плова больше подходит таджикский, узбекский или итальянский рис.
Половину куриной тушки или окорочка поделить на более мелкие части, сложить в чашу мультиварки, предварительно налив в нее масло. По желанию можно положить и небольшой кусочек масла сливочного.
Очищенный лук нашинковать полукольцами или нарезать кубиками, высыпать в мультиварку.
Морковь нарезать колечками или, если это более удобно, натереть теркой с крупными отверстиями, затем добавить к луку с курицей.
Закрыть мультиварочную кастрюлю, включить программу «Жарка». В мультиварке Поларис на дисплее все программы написаны по-английски, поэтому, чтобы запустить режим обжаривания, нужно сделать следующее: нажать кнопку «Функции», в окошке призывно начнет мигать самый первый режим, кнопку нужно нажимать, пока не начнет мигать надпись «Fry» (жарка), затем сразу же запустить «Старт».
Для обжаривания достаточно будет четверти часа, крышку во время приготовления можно открыть и контролировать процесс. Когда овощи и курица обжарятся, программу отключить кнопкой «Стоп».
Выложить сверху подготовленную рисовую крупу, воткнуть очищенные, но не резаные дольки чеснока, всыпать перец, соль.
Куркума придает плову, а именно рисинкам, приятный оранжевый оттенок, поэтому можно всыпать и эту специю.
Влить в мультиварку воду, закрыть чудо-технику крышкой и выбрать нужный режим. Для модели Поларис 0512 – это «Рис», если у вас модель 0517, то запустить следует режим «Крупы».
Программа «Рис» выбирается кнопкой «Функции»: нажав на нее, нужно выбрать «Soaked rice» и далее нажать на пуск. Через 25 минут мультиварка оповестить вас об окончании готовки звуковым сигналом.
Далее плову дать постоять минут 15 в режиме «Подогрев», после чего можно подавать блюдо к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Кстати, вкус плова можно оттенить любым свежим овощным салатом, но более всего подойдет нарезка из свежего помидора, репчатого лука (желательно красного) и сладкого или острого перца, без добавления масла и заправленная, только, лишь солью.
Рецепт «Плов с курицей в мультиварке» подготовила Лара (Миловица)
По материалам multivarka-menu.ru
Плов с курицей является любимым блюдом многих детей, так как в его состав включается мясо курицы и рис. Главное достоинство куриного мяса заключается в том, что оно приносит в организм человека животный белок.
Кроме того, куриное мясо считается диетическим. В мясе содержится большое количество фосфора, необходимого для детского развития. Так же в состав куриного мяса входит белок, протеин, железо и множество других полезных веществ.
Единственное что диетологи не рекомендуют употреблять (особенно детям) это куриная шкура, так как в ее состав входит большое количество канцерогенного вещества.
Детям помладше лучше подойдут куриные котлетки ежики с рисом, приготовленные на пару.
Для приготовления плова с курицей в мультиварке необходимо взять следующие ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 г (голени, или грудка)
- Рис (подойдет любой) – 2,5 стакана
- Крупна луковица – 1 шт
- Средняя морковь — 1 шт
- Вода – 4 стакана
- Соль, приправы по вкусу
- Чеснок — 1 головка
- Подсолнечное масло
1. Лук очистить от кожуры, порезать кубиками. Морковь потереть на средней терке. Рис промыть. Куриное мясо хорошо промыть. Если используете филе без костей, то его надо сразу нарезать на кусочки.
2. В кастрюлю мутиварки налить масла, смазать боковые стороны кастрюльки. Уложить на дно лук, морковь и голени курицы.
3. Включить программу «Жарки» на 10- 15 минут, чтобы лук с морковью стали немного золотистого цвета. Можно добавить немного воды и тушить при открытой крышке.
4. Затем всыпать заранее промытый рис, посолить, поперчить. Чтобы плову придать аромат, можно добавить головку чеснока. Все залить водой, на 2,5 стакана риса потребуется примерно 4 стакана воды. Если добавить слишком много воды, то рис развариться и плов превратиться в кашу с курицей.
5. На мультиварке задать программу «Плов» и оставить на 50 минут.
6. После сигнала, плов с курицей в мультиварке готов.
7. Раскладываем по тарелкам. Плов можно украсить зеленью, свежими овощами, помидорами или огурцами. В детскую тарелку куриную голень подаем без кожи.
Приготовление плова с курицей в мультиварке не занимает много времени, а вот вкусный и сытный ужин для детей и взрослых гарантирован.
Для приготовления плова использовалась мультиварка Поларис 0517. Мощность — 860 Вт. Объем — 5 литров.
Но по этому рецепту можно приготовить и в других мультиварках, таких как: Редмонд, Панасоник, Филипс и д.т.
По материалам novorozhdennyj.ru
Плов можно приготовить в любой мультиварке, и мультиварки марки Поларис не исключение. Эта современная техника позволяет приготовить вкусный плов с минимальным содержанием жира. Блюдо не пригорает, рис получается рассыпчатым и ароматным.
Для приготовления плова можно использовать любой тип мяса. Для приготовления диетического блюда отлично подойдет курица. Для тех, кто любит жирный плов можно использовать филе свинины. Плов в мультиварке Поларис также готовится с бараниной или говядиной.
Поскольку в некоторых моделях мультиварок Поларис нет режима «Плов» для приготовления данного блюда можно использовать режим «Рис», который также позволяет без хлопот сделать блюдо вкусным и насыщенным.
Плов в мультиварке Поларис: самый простой рецепт
Для приготовления плова можно взять любой тип мяса, но в данном рецепте рассмотрим вариант блюда с куриными окорочками. 4 куриных окорочка разрезаем на небольшие кусочки. Лук и морковь очищаем от кожицы и нарезаем – морковь терем на терке, лук мелко шинкуем. Три мультистакана риса промываем в холодной воде.
Закладываем продукты в съемную чашу мультиварки. На дно чаши наливаем чуть-чуть растительного масла, укладываем куриные окорока. На окорока кладется слой нарезанного лука. На лук укладывается морковь. Поверх всего содержимого чаши высыпается рис. Его необходимо разравнять, но при этом уплотнять не нужно. Рис заливаем водой. На 3 мультистакана риса необходимо 5,5 мультистакана воды. Не забываем поперчить и посолить. Дополнительно в блюдо можно добавить любые специи для плова.
Закрываем крышку прибора, включаем режим «Плов». Если этого режима нет, то включаем режим «Рис». Оставляем мультиварку до звукового сигнала. Во время приготовления рис в мультиварке равномерно готовится, а мясо на дне чаши не пригорает. Как прозвучит звуковой сигнал, плов готов. Раскладывать его на тарелки можно с одним кусочком мяса, который в ходе приготовления приобретает поджаристую золотистую корочку, поскольку готовится на самом низу. Дополнить плов можно зеленью. Кто любит пищу с лавровым листом, до закрытия крышки мультиварки можно кинуть пару лавровых листиков.
Плов в мультиварке Поларис можно готовить с сухофруктами. Такой плов, являясь маложирным и диетическим, отлично подходит во время поста. Он имеет сладковатый привкус, но является не менее вкусным.
По материалам www.multi-recepty.ru