Приготовить классическую пиццу можно и дома, для этого достаточно приготовить тесто и вкуснейший томатный соус! Начинка для такой пиццы может быть самая разнообразная, все зависит от вашего вкуса!
- Мука 180-200 Грамм
- Дрожжи 1 Чайная ложка
- Теплая вода 125 Миллилитров
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Сахар 1/2 Чайных ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Томаты в собственном соку 2-3 Штук
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Сушеные травы По вкусу
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Перец По вкусу
- Моцарелла 50 Грамм
- Шампиньоны 2-3 Штук
- Помидоры черри 4-5 Штук
- Маслины 6-8 Штук
1. Приготовьте тесто: дрожжи разведите с сахаром в теплой воде и оставьте на 5-10 минут. В просеянную муку добавьте соль и оливковое масло. Добавьте дрожжи и теплую воду небольшими порциями.
2. Замесите эластичное тесто, чтобы не было комочков и тесто полностью отставало от рук. Затем поместите тесто в смазанную растительным маслом миску и накройте его пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на 0,5-1 час.
3. Приготовьте соус: помидоры смешайте с раздавленным чесноком и поставьте на плиту прогреться, смешав с растительным маслом. Добавьте травы по вкусу, соль и сахар. Измельчите соус с помощью блендера. Выпарите соус, чтобы он слегка загустел.
4. Тесто раскатайте в тонкий пласт от центра к краям, переместите его на противень и смажьте соусом. Затем выложите нарезанные шампиньоны, тертую моцареллу, помидоры черри и маслины.
5. Выпекайте пиццу в разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 минут. Когда дно пиццы станет золотистым, она готова. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Готовим Сочная пицца с тонким донышком и хрустящей корочкой простой пошаговый рецепт приготовления с фото
Готовим Сочная пицца с тонким донышком и хрустящей корочкой рецепт приготовления с фото пошагово на Новый Год
Описание: Пицца, где очень мало теста и много сочной начинки
- Мука — 500 г
- Дрожжи — 30 г
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Помидор — 300 г
- Баклажан — 3 шт
- Перец болгарский (салатный) — 4 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Балык — 300 г
- Сыр твердый — 200 г
- Сметана — 200 г
- Петрушка — 1 пуч.
Просеиваем муку. Делаем углубление. Выливаем туда дрожжи растворённые в очень тёплой воде с сахаром.
Присыпаем сверху мукой
Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в тепле
Добавляем 1 ч.л. соли и вымешиваем. Мне помог комбайн.
Накрываем полотенцем — и на 50 минут в теплое место.
Тем временем очищаем баклажаны
Нарезаем их кусочками. Солим. Оставляем на 20 минут
Обжариваем его. В тарелочку — ждать.
Лук кольцами, морковь — на крупную тёрку и обжариваем. Тоже — в режим ожидания.
Промываем баклажаны и обжариваем. На тарелочку.
Нарезаем балычёк, помидорчики
Вот и тесто подошло! Делим на 4 части.
Раскатываем. Выкладываем в форму тесто. На него морковь с луком, перчик, синие, балык, помидоры. Выдавливаем на помидоры чеснок.
Рисуем сметанные узоры. И в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут. А пока натираем сыр.
Посыпаем сыром пиццу. И ещё на 3 минутки в духовку
Достаём. Края присыпаем рубленой зеленью.Вот они, красавицы!
По материалам searchmasterclass.net
Немногие смогут отказать себе в удовольствии полакомиться кусочком ароматной домашней пиццы. Особенно аппетитны и соблазнительны изделия на хрустящем тесте. О нем мы и поговорим сегодня и расскажем, как сделать основу для хрустящей пиццы с дрожжами и без их участия.
- пшеничная мука – 320 г;
- теплое молоко – 125 мл;
- растительное рафинированное масло – 35 мл;
- два куриных яйца;
- щепотка поваренной соли.
В широкую миску просеиваем пшеничную муку и смешиваем ее со щепоткой поваренной соли. В отдельную плошку вбиваем яйца комнатной температуры, вливаем тепленькое молоко, растительное масло и перемешиваем вилкой или венчиком до однородности, но не взбиваем. Вливаем полученную жидкую основу к муке с солью и производим замес, добиваясь однородности и пластичности. При необходимости можно подсыпать еще немного муки. Вымешиваем тесто в течение десяти минут, а затем оборачиваем увлажненным полотенцем или тканевым отрезом и оставляем при комнатных условиях минут на пятнадцать.
После этого раскатываем полученный мучной шар на припыленной мукой поверхности как можно тоньше, и переносим на промасленный противень. Наполняем пиццу по своему вкусу и выпекаем в прогретой духовке в течение примерно тридцати минут, установив при этом температурный режим на уровне 180 градусов.
Из такого теста можно формировать как одну большую пиццу, так и маленькие, разделив его на части, уложив их на пергаментный лист и раскатав до круглого пласта.
- вода фильтрованная – 120 мл;
- сахарный песок – 10 г;
- сливочный маргарин – 145 г;
- сметана – 85 г;
- мука пшеничная – 480 г;
- одна чайная ложка сухих дрожжей;
- одно куриное яйцо;
- щепотка соли.
Смешиваем тепленькую воду с сахарным песком и сухими дрожжами и даем сухим компонентам раствориться. Пока дрожжи активируются в тепле, просеиваем на широкую разделочную доску муку, выкладываем на нее мягкий сливочный маргарин и обрабатываем компоненты ножом, добиваясь получения мелкой крошки. Формируем по центру углубление, вбиваем в него яйцо, добавляем сметану, бросаем щепотку соли, вливаем дрожжевую массу и замешиваем приятное на ощупь, эластичное и не липнущее тесто. Даем ему постоять в миске в тепле и уюте минут тридцать и подняться, а затем приступаем к оформлению пиццы. Для этого разделяем мучной ком на части желаемого размера и раскатываем как можно тоньше. Промазываем основу подходящим соусом и наполняем пиццу по своему вкусу и выпекаем при температурном режиме 210 градусов в течение получаса.
По материалам womanadvice.ru