Чтобы не испортить выходной вечер, главное — подобрать нужный вкус, который каждый из присутствующих оценит по достоинству. Пицца с морепродуктами — отличный выбор, который понравится многим. Так же немаловажно выбрать хорошую пиццерию, которая будет учитывать все ваши пожелания по составу блюда. Но бывает, что вам иногда хочется насладиться не только покупным изделием от компаний, очень хорошо выполняющих свою работу, например, эта http://noname-pizza.ru пиццерия в Воронеже, но и собственноручно приготовленным. В этой статье вы узнаете рецепт того, как приготовить наивкуснейшую пиццу с морепродуктами в домашних условиях.
Этот рецепт будет достаточно прост и понятен даже для людей, которые совершенно не разбираются в том, как приготовить пиццу в домашних условиях. Мы учтем все нюансы приготовления вкусного тонкого и хрустящего теста. Если вам интересно эту узнать, продолжайте читать статью.
Ингредиенты для теста:
- Пшеничная мука (200 -250 грамм)
- Тростниковый сахар (0,3 от чайной ложки)
- Соль (0,4 от чайной ложки)
- Сухие дрожжи (4 грамм)
- Теплая вода (130 мл)
- 6. Томатный соус/ кетчуп
Смешаем дрожжи, сахар и примерно две столовые ложки теплой воды. Все хорошенько перемешаем. Затем нужно добавить немного пшеничной муки (примерно 2-3 столовые ложки) и так же хорошо перемешать. Накрываем полотенцем и откладываем нашу опару в теплое место, чтобы она настоялась. Определенного времени нет, но следите за тем, как поднимается тесто. Это может произойти в пределах от десяти минут до одного часа.
Насыпаем муку в миску. Сверху кладем уже готовую опару. Нужно все посолить и залить 125 мл теплой воды. Тщательно замесить, чтобы тесто стало эластичным, гладким и мягким. Если тесто прилипает к рукам, то требуется добавить еще немного муки или воды. Главное здесь не переборщить и сделать все так, чтобы всего было достаточно и тесто было нужной консистенции.
Тесто так же накрыть полотенцем и отложить на час или два. Оно должно увеличиться в размере примерно в два раза.
Нужно подогреть духовку до 200 градусов. Оливковым маслом смазать форму для пиццы (если таковой не имеется, можно использовать сковороду нужного размера). Положить тесто на весь диаметр формы. Такого количества теста хватает на пиццу диаметром примерно 50 сантиметров. По желанию можно слепить бортики. Смазать все это томатным соусом или кетчупом и запекать в духовке пять минут.
Так как изначально мы запечем ненадолго наше тесто отдельно от начинки, при полном приготовлении пиццы оно будет хрустящее. На этом этапе приготовления теста мы закончим. Теперь расскажем вам, как приготовить начинку для пиццы с морепродуктами в домашних условиях.
Ингредиенты для начинки:
- Пармезан или любой другой нежирный сыр (100 грамм)
- Моцарелла (150 грамм)
- Базилик (1 ч.л.)
- Орегано (по вкусу)
- Помидоры (1-2 шт)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Чтобы пицца из морепродуктов в домашних условиях получилась вкусной, нужно правильно распределить все ингредиенты на тесто. Морепродукты вы можете выбирать самостоятельно, какие вам больше по душе.
Тонкими пластинками нарезать моцареллу и разложить ее поверх томатного соуса (или кетчупа) на тесто. Поверх моцареллы нужно положить мелко-нарезанный базилик. Ко всему этому необходимо добавить орегано.
Предварительно размороженные морепродукты кладем поверх нанесенного ранее слоя, добавляем нарезанные кольцами свежие помидоры. Так же, по вашему желанию, можно использовать нарезанные кружечками помидоры черри. Посыпаем все натертым пармезаном (или любым другим нежирным сыром). Добавляем соль и перец по вкусу. Даем настояться пять минут, чтобы тесто с начинкой немного поднялось.
Затем следует выпекать всю нашу пиццу из морепродуктов в разогретой духовке примерно 20- 25 минут.
Так же можете экспериментировать, находя новые сочетания вкусов в пицце. Если вам понравился этот рецепт, делитесь с друзьями этой статьей, которым так же интересна тема приготовления пиццы. Удачного приготовления и приятного аппетита!
По материалам yabkupila.com
Хотите узнать, как готовится пицца с морепродуктами? Рецепт в домашних условиях в духовке с рыбной основой, например, с креветками, крабовыми палочками, кальмарами и лососем.
Если вы впервые пробуете пиццу с морепродуктами, то начните с этого рецепта. Вы получите классический вкус, какой и должно иметь такое блюдо.
⏰ — 1 ч 30 мин; ⭐ — средняя сложность; ? — 8 чел.
- мука – 180 г;
- креветки (королевские, очищенные) – 250 г;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- вода – 130 мл;
- сахар – 1 ч.л.;
- оливковое масло 1 – 2 ст.л.;
- щепотка соли;
- моцарелла — 50 г;
- пармезан – 40 г;
- руколла.
- В теплой воде развести дрожжи и сахар, перемешать до полного растворения и оставить в тепле 10 минут, чтобы образовалась пенка.
- Посолить муку, после просеять. В середине смеси сделать углубление и влить половину растворенных дрожжей. Перемешать до однородной массы, влить оставшуюся жидкость, и вымесить тесто руками. Добавить растительное масло и вымесить еще раз.
- Положить тесто в смазанную маслом чашу, закрыть крышкой или полотенцем и поставить на 1 ч в тепло. Тесто в итоге увеличится вдвое.
- Отдельно в кастрюле вскипятить подсоленную воду, можно положить для вкуса несколько веточек зелени, туда же положить креветки. Варите 3 минуты. После того, как закипит вода, вытащить креветки и положить в отдельную миску. Слегка теплые креветки очистить от панциря, если вы брали неочищенные. Разрезать каждую креветку пополам, если вы брали королевские.
- Поднявшееся тесто тонко раскатать, чтобы толщина была не больше 1 см. Выложить на пласт на противень, смазанный маслом.
- Сверху тесто посыпать тертым пармезаном и красиво разложить креветки с кружочками моцареллы, потом посыпать специями и нарезанной руколлой.
- Выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах.
Для любителей лосося есть отличный рецепт пиццы. Получается быстро, изысканно и ароматно, а яблоки и лук дают необходимую запоминающуюся нотку.
⏰ — 1 ч; ⭐ — средняя сложность; ? — 4 чел.
- 300 мл холодной воды;
- 600 г муки;
- 120 г копченого лосося;
- 400 г моцареллы;
- 30 г сухих дрожжей;
- 200 г кислых яблок;
- 8 ст.л. острого томатного соуса/кетчупа;
- 40 мл лимонного сока;
- 1 ч.л. лимонной цедры;
- базилик и итальянские травы;
- щепотка черного перца;
- небольшая луковица.
- Развести дрожжи в холодной воде и влить их в просеянную муку. Замесить тесто и оставить подниматься на 30 минут в тепло.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками, влить к ним лимонный сок и перемешать.
- Нарезать лук кубиками.
- Натереть лимонную цедру на терке, нарезать базилик, смешать, посолить и поперчить.
- Поднявшееся тесто скатать в колобок и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Противень застелить пергаментом, разложить тесто и по кругу сформировать небольшие бортики.
- Сверху намазать тесто соусом или кетчупом. Если решите приготовить свой, то в стакан налить вино и воду в равном количестве, развести там 3 столовые ложки томатной пасты, добавить столовую ложку растительного масла. Насыпать итальянские травы и свежий базилик с мелко нарезанным стручковым перцем. Вскипятить смесь и варить 10 минут, добавляя по вкусу соль и сахар.
- На каждую лепешку на соус выложить кусочки яблок и лук.
- Моцареллу натереть на терке и выложить на основе ровным слоем.
- Лосось нарезать полосками или тонкими ломтиками и выложить.
- Можно еще сверху дополнительно посыпать сыром и выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут.
Пожалуй, самый сытный вариант из нашей подборки – сразу два морепродукта с сыром и маслинами. Невероятное сочетание.
⏰ — 30 мин; ⭐ — средняя сложность; ? — 6 чел.
- готовое тесто для пиццы;
- 200 г кальмаров;
- 200 г креветок;
- 60 г томатного соуса;
- 170 г моцареллы;
- маслины;
- зеленый лук;
- лимонный сок;
- сушеные травы;
- по щепотке соли и перца.
- Отварите креветки и кальмары, дайте им немного остыть и порежьте мелкими кусками.
- Моцареллу нарезать кусочками среднего размера. Маслины порежьте кружочками, измельчите зеленый лук.
- Раскатайте тесто тонким слоем, поместите его на смазанный маслом противень. Лепешку из теста намазать томатным соусом.
- Кусочки креветок, кальмаров и маслин разложить на соус. Сбрызнуть пиццу лимонным соком, положить зелень, сушеные травы, перец и соль.
- Выложить кусочки моцареллы.
- Выпекать пиццу до румяной корочки около 15 минут в духовке при 200 градусах.
Этот рецепт подойдет тем, кому нравится солено-сладкий вкус. Без грибов в этом блюде не обойтись.
⏰ — 30 мин; ⭐ — средняя сложность; ? — 6 чел.
- готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
- креветки – 150 г;
- сыр «Гауда» – 150 г;
- шампиньоны – 100 г;
- майонез – 2 – 3 ст.л.;
- томатный соус – 3 ст.л.;
- консервированные ананасы – 150 г;
- соль, перец.
Готовое размороженное тесто раскатать в пласт. Следите, чтобы тесто было не слишком тонким. Сварить до готовности заранее очищенные креветки. Шампиньоны поджарить на сковороде и нарезать. Ананасы нарезать небольшими кубиками. Майонезом смазать основу теста. На майонез выложить грибы, креветки и ананасы. Сверху равномерно насыпать тертый сыр. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Для такой пиццы и особых приготовлений не нужно – все ингредиенты изначально готовые. Только нарезать и разложить.
⏰ — 35 мин; ⭐ — легко; ? — 6 чел.
- готовое тесто – 500 г;
- крабовые палочки – 150 – 200 г;
- креветки – 300 – 350 г;
- тертый твердый сыр – 1 ст.;
- половина красного болгарского перца;
- 5 ст.л. кетчупа/томатной пасты;
- орегано – 1 щепотка;
- щепотка соли.
Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный маслом или присыпанный мукой противень. Намазать пласт теста томатной пастой. На нее разложить очищенные и сваренные креветки, нарезанный кубиками перец и крабовые палочки. Поверх этих ингредиентов насыпать тертый сыр и орегано. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и выпекать 25 минут.
Есть что-то общее между салатом «Цезарь» и этим рецептом пиццы. Сразу два в одном.
⏰ — 30 мин; ⭐ — легко; ? — 6 чел.
- готовое тесто для пиццы – 400 г;
- пармезан – 100 г;
- соус «Цезарь» – 0,5 ч.л.;
- любой твердый сыр – 200 г;
- креветки – 300 – 350 г;
- помидоры черри;
- листья салата;
- соль, перец по вкусу.
Натереть весь сыр, помидоры разрезать пополам, крупными кусками порезать салат. Почистить креветки, положить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Раскатать тесто тонким слоем. Намазать соусом, выложить креветки и черри. Выпекать в разогретой духовке при 15 минут при температуре 160 градусов. После вытащить пиццу, сверху насыпать тертый сыр, затем снова поставить в духовку на 10 минут. По готовности на пиццу положить кусочки салата.
Самое интересное оставили напоследок. Белый соус готовится из трех компонентов и делает пиццу особенно насыщенной и пропитанной. Попробуйте!
⏰ — 25 мин; ⭐ — легко сложность; ? — 6 чел.
- готовое дрожжевое тесто;
- 15 крупных креветок;
- половина красной луковицы;
- тертый твердый сыр;
- лимонный сок;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 ст.л. горчицы;
- 1 ст.л. сметаны;
- смесь перцев по вкусу;
- соль.
- Подсоленную воду вскипятить, положить креветки и варить их до готовности.
- Для приготовления соуса смешать майонез, горчицу и сметану, посолить, поперчить и перемешать до однородности.
- Тесто тонко раскатать. Если готовите сами, то в теплом молоке смешать дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут для образования пенки. Муку просеять и посолить. В эту массу влить жидкую смесь, добавить немного масла и замесить тесто. Вымешивать не меньше 5 минут, чтобы получилось гладкое тесто, скатать его в шар. Чашку смазать маслом, положить тесто, накрыть сверху полотенцем и оставить подниматься на 30 минут.
- Готовое тесто разделить пополам, тонко раскатать каждую и положить на смазанный маслом противень.
- Намазать тесто соусом, выложить креветки, полукольца лука, посыпать тертым сыром.
- Противень положить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20 минут.
На этом у нас все. Если вам нравится пицца с морепродуктами, рецепт в домашних условиях в духовке из нашей подборки сохраните себе в закладки. А если пробовали уже готовить, например, с креветками, поделитесь в комментариях, что у вас получилось. 
По материалам izida-women.ru
Пицца – это классическое итальянское блюдо. Оно стало довольно распространенным по всему миру, как паста или спагетти. Настоящую итальянскую пиццу готовят из тонко раскатанной лепешки с различными начинками, начиная от стандартной – ветчины, сыра и грибов, до морепродуктов – кальмаров, мидий, устриц.
Ее готовят как из дрожжевого теста, так и из бездрожжевого, кто как любит. В любом из случаев делается это очень просто, и неверно мнение, что настоящую пиццу можно поесть только в итальянском ресторане. Поверьте, на домашней кухне это тоже реально.
В глубокую миску всыпаем просеянную муку, соль и две ложки оливкового масла. Формируем небольшую лепешку, в процессе подливая по чуть-чуть опару, растворенную в подогретой воде. Когда в емкости станет трудно замешивать тесто, вытряхиваем его на рабочую поверхность и продолжаем тщательно вымешивать массу.
Экономить время на этом не стоит: тесто должно выйти пластичным, не прилипающим к ладоням. Обмазываем готовый шар маслом, заматываем в слой пищевой пленки и кладем на пятнадцать минут отлежаться, разойтись.
Луковицу очищаем и шинкуем полукольцами. Кладем в сотейник и слегка пассируем, но не до золотистого цвета, а до прозрачности и мягкости. Открываем банку с вялеными томатами и мнем в пюреобразную массу вилкой. Добавляем к луку и протушиваем пару минут. Отставляем и даем остыть, соус должен выйти густым.
Открываем вакуумную упаковку с морепродуктами, можно сразу взять коктейль из различных видов или купить определенные их виды, наиболее подходящие вам. Это могут быть кальмары, каракатицы, осьминоги, мидии или креветки. Нарезаем их небольшими кусочками.
Делим тесто на две части: из каждой получится основа для блюда. Растягиваем мучную массу на костяшках пальцев как можно тоньше. Если так у вас так не получается, воспользуйтесь скалкой. Активируйте электродуховку на 195 °С.
Выложите тесто на противень, обильно промажьте приготовленным соусом, сверху распределите морепродукты, оливки без косточек и засыпьте все толстым слоем сыра. Погрузите запекаться на пятнадцать минут.
- мука – 280 г;
- молоко – 160 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – щепотка;
- свежие морепродукты – 320 г;
- луковица – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- моцарелла – 270 г;
- соус томатный – 30 мл;
- ананасы – 130 г.
Приготовление: 35 минут.
Калорийность: 183 Ккал/100 г.
Насыпаем муку горкой и делаем углубление в ней, вбиваем в него яйцо, подсаливаем и начинаем замешивать тесто, партиями подливая теплое домашнее молоко. Когда сформируется колобок, вываливаем его на стол, притрушенный мукой, и вымешиваем пластичное мягкое тесто не менее десяти минут. Накрываем миской и оставляем полежать.
Лук очищаем. Лучше использовать фиолетовый или белый салатные сорта – они не такие горькие. Помидоры моем. Нарезаем овощи тонкими кольцами.
Морепродукты размораживаем, заливаем крутым кипятком и сразу же сливаем воду. Снова замачиваем, но уже на восемь минут. В этот раз в наборе попались мидии, кальмары, креветки. Кальмаров шинкуем кольцами, затем все дары моря раскладываем на полотенце просохнуть.
Раскатываем тесто в лист круглой или прямоугольной формы, промазываем домашним томатным соусом, на него равномерно распределяем лук, помидоры, кольца кальмаров, креветки, ананасы и мидии. Погружаем выпекаться в ранее прогретую электродуховку на тринадцать минут. Посыпаем тертой моцареллой, а если ее не нашлось – любым твердым сыром и оставляем в выключенной духовке еще на пару минут.
Картофельная запеканка с курицей и грибами. Читайте несколько интересных рецептов.
Жареная картошка с мясом в мультиварке это одно из самых простых блюд, которые готовят все. Читайте как интересно приготовить это блюдо.
А вы пробовали приготовить гавайскую пиццу с ананасами? Если нет, то самое время, рецепт здесь.
Для любителей остренького существуют рецепты острой пиццы с морепродуктами. Единственное пожелание – не давайте такое блюдо детям, их желудок еще слабый и может не выдержать такого гремучего состава.
- мука – 340 г;
- масло – 4 ст. л;
- дрожжи – 10 г;
- вода – 170 мл;
- креветки – 130 г;
- кальмары – 80 г;
- майонез домашний – 120 г;
- чили маринованный – 1 шт.;
- кетчуп – 50 мл;
- сыр – 200 г;
- зеленый лук – 30 г;
- оливки – 80 г.
Приготовление: 30 минут.
Калорийность: 187 Ккал/100 г.
В подогретой воде разводим свежие дрожжи. Муку высыпаем на стол, смешиваем с опарой и оливковым маслом. Замешиваем основу для пиццы. Помещаем в пищевой контейнер и оставляем на десять минут.
Креветки чистим, охлажденные кальмары нарезаем полосками. Оливки открываем, сливаем маринад и шинкуем кольцами.
Раскатываем основу, стараясь придать ей округлую форму. В пиале смешиваем майонез и кетчуп, полученным соусом промазываем тесто. Сверху накладываем морепродукты, измельченный зеленый лук, оливки, и порубленный на кубики жгучий перец.
Включаем электродуховку на 200 °С. Засыпаем полуфабрикат тертым сыром и погружаем запекаться на десять минут. Извлекаем, пока горячая, разрезаем специальным ножом на порционные куски и подаем к столу.
По материалам notefood.ru