Пицца на сковороде за 10 минут на кефире

для теста: дрожжи сухие — две чайных ложки сахар — одна чайная ложка мука — 2 стакана; соль — 1/2 чайные ложки оливковое масло — 30 грамм вода — 1 стакан; для начинки: помидоры (очищенные) — 300 грамм ветчина — 400 грамм сыр твердый — 100 штук грибы свежие (шампиньоны) — 300 грамм чеснок — 2 зубчика; белое вино — 1 стакан; соль, базилик (или петрушка) — по вкусу

Ингредиенты
175 грамм пшеничной муки
70 грамм окорока
175 грамм муки грубого помола
30 миллилитров (2 cт. л.) оливкового масла
5 грамм дрожжей
500 грамм свежего шпината
25 грамм сливочного масла
тертый мускатный орех по вкусу
2,5 грамм ( 1/2 чайные ложки сахара
лимонный сок
по вкусу соль и свежемолотый черный перец
400 грамм помидоров
125 миллилитров теплого молока
мелко нарезанный свежий майоран по вкусу
1 луковица
150 грамм сыра «Гауда»
70 грамм

Ингредиенты
Для дрожжевого теста: 250 грамм пшеничной или ржаной муки
1/2 кубика дрожжей ( 20 грамм
1 щепотка сахара
125 миллилитров теплой воды одна чайная ложка соли две столовых ложки растительного масла
мука для раскатывания
Для начинки: 3 кабачка цукини ( 250 грамм
1 маленькая луковица две столовых ложки сливочного масла две столовых ложки сметаны
соль
молотый белый перец
натертый мускатный орех одна чайная ложка сушеного или свежего тимьяна одна чайная ложка лимонного сока
150 грамм вареных и очищенных крабов
100 грамм натертого эмментальского сыра
Для противня: жир

Дрожжи (сухие, «Саф-момент» для пиццы) — 1 пач.
Мука — 500 грамм
Соль — 0,5 чайные ложки
Сахар — одна чайная ложка
Масло растительное — три столовых ложки
Яйцо — одна штука
Молоко — 300 грамм
Колбаса (сервелат)
Помидор
Огурец (маринованный)
Сыр твердый
Майонез

По материалам damochka.biz

Пицца за 10 минут на сковороде. Рецепт пиццы жареной в сковороде из жидкого теста на кефире без сметаны и майонеза

Сегодняшнее утро на моей кухне началось с вкуснейшего завтрака, домашней пиццы, приготовленной на сковороде за 10 минут. Быстрые рецепты пиццы на сковороде, которые я нашла ранее в инете мне не понравились составом теста.

Рецепт пиццы на сковороде за 10 минут на многих кулинарных сайтах одинаковый – жидкое тесто на майонезе и сметане, мне захотелось приготовить пиццу за 10 минут на сковороде без сметаны и майонеза.

Мысль создания нового лёгкого рецепта пиццы на сковороде без сметаны и без майонеза не давала мне покоя, и, немного поразмыслив, как приготовить такую пиццу, я всё же смогла придумать рецепт теста. Приготовить вкусный, быстрый завтрак – пицца на сковороде в домашних условиях с кефиром оказалось просто, быстро и вкусно.

Пицца вышла скорая за 10 минут, необычная по вкусу, но как настоящая и быстрая и вкусная. Моё тесто для пиццы – на скорую руку, без сметаны и без майонеза, и замесить жидкое тесто на кефире можно без особых навыков, жарить пиццу на сковороде быстро и просто как кефирные оладьи.

Совет от Чудо-Повара. Пицца на сковороде, кроме буквально 10-минутной скорости приготовления, получается и довольно дешёвой по себестоимости продуктов. Духовка для выпекания быстрой пиццы не требуется, достаточно иметь дома газовую или электроплиту и сковороду.

Для начинки на пиццу я использовала варёную колбасу – у меня в холодильнике была именно такая, точно не помню название, по толщине колбаса без жира как сардельки. В следующий раз мне хочется попробовать сделать пиццу на сковороде с курицей.

Пиццу я готовила на сковороде диаметром 26 см, основа по толщине получилась в самый раз – не очень тонкая и не толстая, переворачивается в сковородке без проблем и повреждений. Количество продуктов брала на глаз, то есть всего по чуть-чуть.

мука пшеничная – 6-7 ст.л.;
кефир – 1 стакан;
яйцо куриное – 1 шт.;
сода пищевая;
соль;
колбаса варёная или сосиски;
сыр;
маслины без косточек;
грибы жареные и маринованные;
томатная паста;
масло растительное – 4 ст.л.

Рецепт вкуснейшей пиццы на сковороде за 10 минут в домашних условиях без сметаны

В кефире комнатной температуры размешиваем соду на кончике чайной ложки.
Добавляем взбитое венчиком яйцо, подсаливаем.
Насыпаем муку и тщательно перемешиваем. Тесто по густоте должно быть таким, чтобы не лилось, а сваливалось с ложки.
Затем на дно сковородки с тефлоновым покрытием наливаем масло.
После этого выкладываем тесто и разравниваем его визуально ровным слоем.
Накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь до среднего, жарим основу для пиццы до подрумянивания теста.
Затем при помощи лопатки переворачиваем «блинчик» на другую сторону.
Далее делаем всё как можно быстрее. Смазываем поверхность коржика томатом, раскладываем заранее подготовленные кусочки колбасы, тёртый сыр, грибы, маслины,
Крышку закрываем, огонь на плите выставляем на самый минимум.
Доводим блюдо до готовности, определяя готовность пиццы по моменту «расплавленности» сыра.

Готовую пиццу вынимаем из сковородки, перекладываем на блюдо, режем треугольниками, по желанию посыпаем зеленью и подаём горячей к столу.

Для запивания горячей пиццы подойдёт не только натуральный кофе, но и охлаждённый клюквенный морс, компот.

По материалам chudo-povar.com

Пицца на сковороде за 10 минут: пошаговый рецепт на кефире (с фото)

Рецепт пиццы к нам попал из Италии и там это блюдо возведено в ранг национального. На вид это открытая круглая лепешка, покрытая сыром моцарелла (или другим), а также томатами. Именно сыр является основным ингредиентом любой пиццы. Набор остальных ингредиентов будет зависеть от вида пиццы. Это может быть колбаса, филе курицы или индюшатины, ветчина, грибы. Рецептов этого блюдо огромное количество. Например, в Италии популярностью пользуется неаполитанская, римская, алла палла, кольцоне пицца. Так, неаполитанская пицца отличается воздушной и мягкой корочкой, а римская хрустящей и тонкой корочкой. Классической считается пицца Маргарита, которая готовится на дрожжах в печке, сделанной из кирпича.

Готовить пиццу можно даже на сковороде. Это находка для любой хозяйки, ведь для ее приготовления уходит всего десять минут. При этом нет необходимости бегать по магазинам в поисках нужных продуктов. Подойдут те продукты, которые есть в холодильнике: фарш, грибы, твердый сыр, кусочки колбасы, помидоры. Если утром нужно накормить семью сытным и вкусным завтраком, а времени очень мало — пицца на кефире отличный выход. Корж, приготовленный на кефире, получается более пышным, чем у классической пиццы и не таким тоненьким. Рецептом с нами поделились повара из pizzburg.com.ua.

Чтобы приготовить тесто, необходимо будет взять:

[list ENGINE=»disc»]
[list_item]один стакан кефира;[/list_item]
[list_item]10 столовых ложек муки (лучше с горкой);[/list_item]
[list_item]одно куриное яйцо;[/list_item]
[list_item]щепотку соли;[/list_item]
[list_item]3 столовых ложек подсолнечного масла;[/list_item]
[list_item]разрыхлитель (если его нет, то соду, гашенную уксусом).[/list_item]
[/list]

Ниже предлагаем рецепт пиццы с колбасой. Нам понадобятся:

[list type=»disc»]
[list_item]300 граммов колбасы;[/list_item]
[list_item]100 граммов твердого сыра;[/list_item]
[list_item]несколько помидоров;[/list_item]
[list_item]один болгарский перец;[/list_item]
[list_item]кетчуп (можно острый).[/list_item]
[/list]

В глубокую миску выливаем стакан кефира. Если он стоял в холодильнике, то лучше его немного подогреть. К нему отправляем одно яйцо и соду. Все хорошо взбиваем миксером или венчиком. Далее добавляем разрыхлитель или соду (обязательно гашенную). Постепенно вводим пшеничную муку. Для этого лучше взять столовую ложку и ею замешивать тесто. Оно не должно быть сильно густым. Если оно сползает с ложки, то консистенция правильная (фото 1).

Готовое тесто необходимо перелить в сковороду. Лучше всего готовить это блюдо на сковороде с толстыми стенами, тогда тесто хорошо пропечется. Дно смазать подсолнечным маслом, воспользовавшись силиконовой щеточкой. Тесто разровнять ложкой тонким слоем. После этого тесто накрыть крышкой и поставить на плиту. На медленном огне корж должен запекаться ровно пять минут. Это необходимо для того, чтобы корж схватился и на него можно было нанести кетчуп (фото 2).

Поверхность коржа смазывается кетчупом. Потом ложится слой порезанной кусочками колбасы, порезанный соломкой болгарский перец. Верхний слой — помидоры и потертый сыр. По желанию, пиццу можно посыпать специями (например, итальянскими травами) и посолить (фото 3).

Теперь осталось пиццу накрыть крышкой и поставить сковороду с блюдом на огонь. Запекается она на маленьком огне около шести минут. Нужно ждать пока расплавится весь сыр. Уже готовое блюдо можно выложить на тарелку и украсить петрушкой, оливками или маслинами. Подается такая пицца горячей (фото 4).

По материалам vse-zdes.ua