Это рецепт очень простой, но вкусной пиццы. Тонкое тесто без дрожжей и с хрустящей корочкой. Самая вкусная пицца – это с тонким тестом. В этом рецепте предложена именно такое тесто.
Но еще одним очень важным моментом является соус. Ни в коем случае соус нельзя заменять обычным кетчупом. Готовится отдельный соус и к тому же из простых продуктов. Обязательной составляющей такого соуса является орегано. Именно он делает пиццу ароматной и вкусной, как в ресторане.
В этом рецепте начинка предложена из колбасы, сыра и грибов, но можно придумать и другую.
Тесто (1 большая пицца на противень или 2-3 на среднюю сковороду):
· мука (сколько понадобится)
· томатная паста (тертые помидоры или томатный сок) – 3-4 ст.л.
· приправа «Орегано» (душица)
Начинка:
· грибы свежие – 200 г (можно обойтись и без них)
· зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – если есть
Приготовление рецепта с фото:
Для начала замешаем тесто. Для этого смешаем муку с водой и солью. Вымешивать следует пока тесто будет равномерным и без комочков. Если понадобится больше воды или муки, то добавьте. Скатайте его в шар, положите в глубокую емкость и накройте пакетом или крышкой, чтобы не высохло. Тесто обязательно должно полежать некоторое время (15-30 мин), чтобы оно стало более мягким и не осталось комочков.
Ну а теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого пропустим чеснок через чесноковыжималку или мелко-мелко нарежем, если таковой не найдется.
И поджарим измельченный чеснок на подсолнечном масле 3-5 мин на маленьком огне до золотистого состояния (не пережаривать!)
После того, как он немного поджарится, вливаем на сковороду тертые помидоры или разведенную водой до консистенции жидкой сметаны томатную пасту. Затем добавляем туда соль, сахар и лавровый лист. Так он должен тушиться минут 5-7, чтобы жидкость немного испарилась.
На последнем этапе добавляем орегано и тушим еще 2-3 минутки. Если оставить на огне дольше, вкус и запах орегано почти пропадает.
В конце наш соус по консистенции должен быть как кетчуп. Если он остался жидким, то можно еще протушить, а если густой – то добавьте немного воды, чтобы пицца не была сухой. Соус готов.
Пока готовился соус, можно было готовить начинку. Колбасу нарезаем тонкими кружочками.
На крупной терке натираем сыр.
Режем оливки пополам, хотя можно оставить их и целыми.
Грибы моем, чистим и нарезаем довольно крупными кусочками.
Отправляем грибы на сковороду жариться минут 15.
Если есть укроп, петрушка или зеленый лук, то можно и их добавить (посыпать сверху, после приготовления).
Начинка и соус готов, поэтому приступим к раскатке теста.
Эту пиццу можно готовить как в духовке на противне, так и на сковороде с накрытой крышкой. Тесто нужно раскатывать толщиной 2-3 мм, поэтому, если готовите на противне, то это выйдет на одну большую, а если – на сковороде, то – 2-3 небольших.
Если будете делать на сковороде, то можно придумать разную начинку для разнообразия.
Противень или сковороду нужно смазать подсолнечным маслом. После чего выкладываем тесто.
Чтобы придать особый аромат, можно тесто сверху смазать следующей смесью: 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. подсолнечного масла, 1 ч.л. горчицы. После чего смазываем нашим соусом.
Посыпаем сыром, а затем — грибами.
Выкладываем сверху кусочки колбасы и посыпаем сверху оливками. Для красоты можно сверху совсем чуть-чуть посыпать сыром, но не обязательно.
Если готовим в духовке, то выпекается она минут 10 при температуре 180-200 ° С. Тесто тонкое, начинка – это уже и так готовые продукты, поэтому времени нужно очень мало. Проверяйте иногда, чтобы основа не подгорела. По сути, пицца будет готова тогда, когда сыр расплавится, а колбаса пустит сок.
На сковороде времени нужно еще меньше – минут 5-7. Жарить на маленьком огне с накрытой крышкой. Проверяйте, чтобы не подгорело.
По материалам retsept-foto.ru
Масло растительное — 2 ст.л.
Начинка:
Соус томатный — 2 ст.л.
Оливки — несколько штук
Растительное масло — для смазывания сковороды
Если очень хочется съесть пиццу, но духовка у вас отсутствует или вы совсем не умеете готовить, то этот рецепт для вас.
Готовить быструю пиццу на кефире на сковородке совсем не сложно. Данная пицца получается всегда, стоит лишь соблюсти несколько правил: тесто для нее должно размазываться ложкой, а ваша сковорода — предпочтительно быть антипригарной и со стеклянной крышкой. Ну, а начинка может быть абсолютно любой, из того, что имеется в холодильнике.
Для приготовления быстрой пиццы на кефире на сковороде возьмем необходимые продукты.
В кефире размешать сахар и соль, добавить соду.
Влить растительное масло.
Всыпать муку. Лучше делать это в два приема. Немного добавить и размешать ложкой или венчиком. Потом — еще часть муки и снова размешать, чтобы не осталось комочков.
Главное, получить на выходе тесто, как на оладьи.
Подготовить начинку для пиццы. Нарезать все предпочитаемые продукты — сосиски, перец, помидоры. Сыр натереть.
Сковороду хорошо смазать растительным маслом и нагреть на огне. Затем огонь сделать минимальным.
Вылить в сковороду тесто, распределить его ложкой. У меня сковорода небольшого диаметра (22 см) и поэтому пицца получилась пышной. Лучше взять сковороду побольше, чтобы тесто распределилось потоньше.
Смазать поверхность теста томатным соусом или специальным соусом для пиццы. В него можно добавить немного сухого чеснока (по желанию) и обязательно посыпать сухим орегано. Это привнесет немного итальянского колорита, даст своеобразный привкус.
А дальше разложить начинку — сосиски, сладкий перец. Так как тесто у меня было не тонким, я решила пиццу немного подпечь. Закрыла крышкой и поставила на самый малый огонь на 3 минуты. Предварительно это делать совсем не обязательно.
Вот такой она стала, поднялась, увеличилась, будто на дрожжах. Далее нужно разложить остальную начинку.
Помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, оливки. На фото видно, как я отщипнула тесто с края, чтобы увидеть готовность. Тесто было почти готово.
Завершающий аккорд — посыпать пиццу сыром. Снова накрыть крышкой и опять поставить на самый малый огонь. Готовить, пока сыр полностью не расплавится. В зависимости от плиты на это может уйти от 10 до 20 минут.
Через стеклянную крышку мы сможем наблюдать весь процесс приготовления. Открывать ее раньше времени не рекомендуется. А после того, как сыр расплавится, можно проверить готовность пиццы, поддев ее лопаткой. Донышко у теста должно поджариться. Оставить пиццу под крышкой, уже без огня, на пять минут.
Вот такой она получается. Быстрая пицца на кефире на сковороде полностью готова. Можно посыпать ее зеленью.
По материалам www.iamcook.ru
В нашей семье все любят кушать пиццу. Когда у меня мало времени, я часто готовлю быструю пиццу. Готовится она на сковороде всего за 10 минут. Тесто для такой пиццы можно готовить не только на майонезе. Я также часто готовлю на кефире, простокваше.
Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов пиццы. Рецепт простой, приготовление займет минимум времени, а вкус потрясающий. Благодаря этому рецепту, мы отказались от доставок на дом, потому как бывает, ждешь доставку минут сорок, а то и час уже и кушать перехочеться. А когда готовлю этот вариант пиццы, мы за сорок минут успеем все и съесть. Детки обожают эту пиццу и постоянно просят меня, её приготовить, я в свою очередь очень легко соглашаюсь на приготовление. Я просто обожаю, тесто для этой пиццы, основа может абсолютно любой, все будет, зависит от того, что есть в вашем холодильнике. Так же и начинка может быть разной: овощной, с морепродуктами, мясной, с курицей, фруктовой. Лично у меня две любимые: первая с курицей и ананасами, а вторая с морепродуктами. Мой супруг любит мясные, а детки всеядные любят все виды пицц, поэтому думаю, Вам и вашим деткам понравится данный рецепт. Пицца на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт с фото Вы сейчас увидите. Такую пиццу на сковороде за 10 минут можно приготовить и на кефире. Еще я часто готовлю пиццу с грибами, рецепт в домашних условиях в духовке не сложный.
- колбаса – 200 гр.,
- лук — 1 шт.,
- грибы – 200 грамм,
- аджика – 4 ст.л.,
- помидоры – 2 шт.,
- сыр твердый – 100 грамм,
- зелень,
- приправа,
- подсолнечное масло.
Такая пицца на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт без сметаны, отличный быстрый перекус. Также можно приготовить мини пиццы из слоеного теста, рецепт с фото Вам понравится. Первым делом делаем тесто, для этого нам нужно в миску вбить два яйца, посолить,
добавить 9 столовых ложек майонеза и перемешать.
Так же есть вариант замены, например 4 столовых ложек майонеза и 4 столовых ложек кефира или сметаны. Так же я готовила полностью только на кефире и на простокваше, и все варианты были успешны. Продолжаем дальше к нашей массе добавляем муку,
все перемешиваем и пока может оставить тесто.
Готовим начинку: нарезаем грибы полосками, лук полукольцами, а помидоры колечками.
Колбасу нарезать кусочками и разрезать напополам.
Теперь разогреваем сковороду, выкладываем на нее грибы, немного солим и поджариваем.
Пока грибы жарятся, мы на терке натираем твердый сыр. Все наши ингредиенты готовы. Берем сковороду, очень хорошо разогреваем и наливаем подсолнечное масло. На раскаленную сковороду выливаем наше тесто,
далее наливаем аджику, размазываем все тесто,
следом жареные грибы,
Нашу пиццу обильно промазываю майонезом
и посыпаю твердым сыром.
Приправляю специями и накрываю крышку, на медленном огне жарим пиццу минут 10, потом посыпаю зеленью свежей и уже на среднем огне поджариваю низ пиццы минут 5. Все наша пицца готова. Готовность пиццы легко можно определить по сыру, как только сыр расплавится, пицца готова. Так как ингредиенты для начинки у нас все были готовые, а тесто само по себе простое.
Радуйте своих близких вкусными блюдами и экономьте свое время. Пицца на сковороде за 10 минут без сметаны и кефира получается очень вкусной с любыми ингредиентами. Посмотрит еще один рецепт пиццы из слоеного теста в духовке.
Хорошего дня и приятного аппетита))
По материалам naskoruyuruku.ru