Приветствую!
Сегодня хочу приготовить с вами такое блюдо как, пицца из слоеного теста.
За счёт того что данное тесто получается тонкое и нежное, такую пиццу кушать одно удовольствие.
Начинку для пиццы берём любую, на что хватает фантазии и что любите. Я взял куриную колбасу, помидоры, репчатый лук и конечно же сыр. Тесто я взял магазинное бездрожжевое.
Из данного колочества продуктов, у меня получилось 4 пиццы, размером приблизительно 18 на 25 см (2 штуки на 1 противень), как раз на 4 порции.
Ингредиенты:
Начнём приготовление.
Снимаем шкурку с колбасы и нарезаем, можно кусочками, можно кружочками.
Чистим лук, нарезаем полукольцами.
Натираем сыр на крупной тёрке.
Последнее из ингредиентов начинки — помидоры, моем, вырезаем сердцевину (или стержень, кто как называет), нарезаем кружочками.
Посыпаем стол мукой и предварительно размороженное тесто, раскатываем толщиной 2-3 мм.
Разрезаем на 4 части, посыпаем противень мукой и кладём на него.
У меня влезло 2 части, так что я выпекал сразу на двух противнях.
Затем берём томатную пасту, разводим в 50-70 мл воды, смазываем тесто.
Если у вас кетчуп, просто смазываем им.
Далее выкладываем лук и помидоры.
По желанию можно немного посолить (я солю, так как мне пресновато получается).
Затем выкладываем колбасу.
И обильно посыпаем пиццу сыром.
Ставим пиццу в духовку при температуре 180 градусов, на 20-25 минут до готовности.
Приподымаем краешек и смотрим, если тесто снизу имеет красивый запеченный цвет, значит готово.
По материалам www.receptisfotkami.ru
Тесто для пиццы – это важнейший элемент, так как от него во многом зависит вкус блюда. Есть разная основа: на дрожжах, бездрожжевая тонкая, но в этом рецепте мы вам расскажем как приготовить ее в домашних условиях на слоеном тесте.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое замороженное – 250 г.
- Колбаса п/к – 50г.
- Шампиньоны – 2 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Помидоры – 3-4 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Кетчуп – 2-3 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Майонез – 2-3 ст.л.
- Укроп, петрушка
- Перец черный молотый
- Соль
Пошаговые фото рецепта:
Слоеное тесто предварительно размораживаем, аккуратно растягиваем (так оно сохранит слоистость структуры)
Выпекаем при температуре 220-230 С около 20-25 минут до полной готовности.
Сыр трем на мелкой терке
Наверное, если провести опрос среди взрослых и детей и узнать у них какое блюдо они любят больше всего, то большинство ответит – пиццу. Действительно, за последние годы она стала настолько популярной, что ее едят не только в кафешках, но даже часто готовят дома. Тем более вариантов ее приготовления такое большое количество! Есть закрытые, есть сладкие с ананасами и арахисовой пастой, с колбасой, ветчиной, овощные, вегетарианские, рыбные!
Безусловно, вкус будет зависеть не только от используемой начинки, но и от самого теста. Тут тоже царит разнообразие – дрожжевое и бездрожжевое, тонкое и толстое. Можно даже использовать слоенное. А если купить его в магазине, то на приготовление пиццы уйдут, буквально, считанные минуты. Лучше запастись им заранее, чтобы оно всегда лежало в морозильной камере, тогда внезапные гости не вызовут паники. Да и просто порадовать своих домашних не составит труда. Самый распространенный и быстрый вариант начинки – это колбаса и сыр. У любой запасливой хозяйки они всегда отыщутся в холодильнике. Некоторые даже замораживают оставшиеся кусочки колбасы, ветчины, сосисок для солянки. Но такие «остатки» можно смело использовать и для приготовления пиццы.
К выбору колбасы необходимо приступать с осторожностью. К сожалению, не все, что продается на прилавках магазинов можно смело употреблять в пищу. От покупки некоторых изделий лучше отказаться, чтобы не жалеть о потраченных деньгах:
- Обращайте внимание на стоимость. Хорошая колбаса не может стоить очень дешево. Ее основное сырье – это мясо, которое в процессе приготовления теряет часть веса.
- Внимательно изучите состав. На первом месте должны быть указаны мясо (свинина, говядина, курятина) и шпик, а после — все остальные ингредиенты.
- Лучше приобретать в вакуумной упаковке, в ней она дольше сохраняется. Но учтите, что вакуумная – это значит без воздуха, поэтому в ней не должно быть пустот и конденсата.
Сыр подойдет абсолютно любой. Главное, чтобы он хорошо плавился. Можно смешать несколько сортов – это разнообразит вкус начинки:
- Покупая сыр, смотрите, чтобы в его составе не было растительных жиров.
- «Глазки» должны быть приблизительно одного диаметра и расположены равномерно по головке.
- Цвет — однородный от края до центра.
- Лучше отдать предпочтение сыру в парафине, а не в целлофане. Такой будет вкусней.
По материалам retsept-foto.ru
П ицца — один из продуктов индустрии фастфуда, но приготовленная дома, она не будет намного вреднее традиционных пирожков или пельменей, особенно если основа будет из теста без дрожжей. Можно сказать, что это блюдо — выручалочка для хозяйки, его можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. За основу берется простая схема: тесто, начинка, соус и сыр. Оригинальной на вкус и к тому же особенно быстрой в приготовлении получается пицца на готовом бездрожжевом слоеном тесте. Начинка — широкое поле для кулинарной фантазии: колбасы от сырокопченой до вареной, мясо от приготовленного на пару до шашлыка, рыба, морепродукты, овощи, даже сыр (если взять несколько «контрастных» сортов). В общем, у каждой хозяйки пицца, как и борщ, — блюда неповторимые.
- упаковка бездрожжевого слоеного теста — 500 г
- шампиньоны — 7-9 шт.
- сыр полутвердый — 200 г
- колбаса — 300 г
- соус томатный — 2-3 ст.л.
- базилик — по вкусу
- масло для противня — на глаз
Тесто разморозить в холодильной камере. На смазанный растительным маслом лист выложить тесто, слегка растянуть руками до желаемого размера. Готовое слоеное тесто скалкой лучше не раскатывать — от этого оно может хуже подниматься.
Распределить томатный соус на основе тонким слоем. Соуса нужно совсем немного, большое количество может размочить тесто. Кстати, вариантов соуса для пиццы также великое множество. Одни любят пиццу с различными соусами на основе томатов, другие предпочитают пиццу с белым соусом (майонезным или сметанным), третьи — отдают предпочтение чистому оливковому маслу и пряностям.
Грибы вымыть и нарезать слайсами. Для пиццы подойдут свежие шампиньоны или вешенки, можно также использовать консервированные грибы.
Колбасу и помидоры также нарезать тонкими кружками. Если помидоры очень водянистые, особенно зимние сорта, лучше удалять сочную часть плода с семенами, оставляя только плотную мякоть.
Стружку сыра подготовить с помощью крупной терки. Выбор сорта сыра, несомненно, меняет вкус пиццы. Мягкие сорта типа моцареллы или сулугуни придают мягкость и насыщенный сливочный оттенок, твердые сорта с резким вкусом — пикантность и остринку, по ощущениям пицца получается менее жирной.
Уложить слои начинки на основу. На соус выкладываются грибы, потом колбаса, сверху томаты, которые присыпаются базиликом. Завершающий штрих — слой натертого сыра.
Пицца печется совершенно недолго. Духовой шкаф предварительно разогревается до 200 градусов, перед установкой пиццы температуру нужно снизить до 180 градусов. Потребуется около 15 минут на выпечку.
Пицца на бездрожжевом слоеном тесте готова. Приятного аппетита!
По материалам fotorecepty.org