В 19 веке чисто случайно было изобретено кондитерское изделие пирожное «Картошка», рецепт в домашних условиях получился случайным и стал гениальным. Вкус этого пирожного знаком каждому с детства, а вот для современных детей оно вызывает неподдельный интерес. Название вроде бы смешное, не очень аппетитное, но вкус неповторимый, хорошо сочетается и с горячими, и холодными напитками, очень вкусно с кофе.
И хотя на прилавках магазинов сейчас можно приобрести всеми любимое пирожное, но мало кто задумывается над тем, что такой кулинарный шедевр запросто можно сделать своими руками. Как готовится пирожное «Картошка», рецепт классический в домашних условиях, расскажу подробно. Весь процесс собственно состоит из двух этапов: приготовление бисквита и крема.
- Взбить вместе стакан сахара и 5 яиц, подсыпаю по 75 грамм просеянной муки и столько же крахмала, добавляю 2 ст.ложки какао. Это основа для бисквита, ее нужно выпекать в разогретой духовке, температура- 200 гр.
- Остудить бисквитный корж, разломать и превратить его в крошку.
- Отдельно готовлю крем: взбиваю вместе миксером 200 грамм сгущенки, 150 грамм размягченного сливочного масла, 2,5 ст.л. коньяка. Процесс взбивания занимает около 10 минут.
- Соединяю бисквитную основу с кремом (часть отложите), из смеси леплю пирожные, обсыпаю какао.
- Остатками крема украшаю десерт, на час отправляю в холодильник. Это пирожное «Картошка» из бисквита приготовить в домашних условиях несложно, рецепт простой и быстрый.
Посмотрите видео: «Картошка» пирожное, рецепт в домашних условиях.
По материалам zhivem-legko.ru
Вкус детства, который запомнился на всю жизнь — это вкусная «Картошка», которую теперь вы можете воспроизвести самостоятельно! Показываю и рассказываю рецепт пирожного «Картошка» в домашних условиях.
- Печенье к чаю или кофе 700 Грамм
- Сгущенка 200-250 Грамм
- Масло сливочное 250 Грамм
- Какао 3-4 Ст. ложек
Итак, подготовьте все необходимые ингредиенты.
Печенье измельчите в порошок в блендере или пропустите через мясорубку пару раз.
В миску или в глубокую тарелку влейте сгущенное молоко.
Масло сливочное заранее достаньте из холодильника, чтобы оно было мягким. Размягченное масло добавьте к сгущенке, все размешайте.
Потом добавьте какао.
Последним добавьте печенье измельченное, все хорошенько перемешайте.
Из полученной массы сформируйте пирожное круглой или овальной формы, отправьте его на пару часов в холодильник.
Затем картошку посыпьте какао-порошком.
Из масла и сахара (и того, и другого возьмите по столовой ложке) можете растереть крем, а уже из него сделать глазки для картошки.
Готовое пирожное «Картошка» в домашних условиях подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Любите лакомиться вкусом, знакомым практически с детства? А известно ли вам, кем был придуман десерт? Эти пирожные — привет из далекого детства. Их любил и ел каждый ребенок и взрослый. Они продавались в каждом магазине, даже несмотря на дефицит продуктов питания, царивший в то время. Во времена нашего далекого детства никому не приходило в голову готовить эти замечательные пирожные дома, поскольку они были повсюду, а вот продуктов для их приготовления можно было и не найти. Сейчас пирожное картошка из печенья тоже продается в кондитерских, но что-то в ней изменилось. Возможно они стали слишком нарядными (что неудивительно в нашу эпоху продуктового изобилия), возможно рецепт изменился. Давайте приготовим эти чудесные пирожные в домашних условиях. А для этого воспользуемся рецептом, который максимально точно передает вкус пирожных из нашего детства.
Для приготовления нам понадобиться:
- 400 г любого печенья;
- 50 г сливочного масла;
- две столовые ложки порошка какао (и еще немного для присыпания пирожных);
- сгущенное молоко 150 г.
Время готовки блюда — 30 минут .
Калорийность — 250 ккал .
1. Основа пирожных картошка состоит из печенья, но поскольку в процессе приготовления пирожных печенье приходится измельчать и крошить, то нет никакой необходимости в покупке для этой цели красивого и дорогого печенья. Целесообразно будет использовать самое простое печенье. Для начала печенье следует смолоть в мелкую крошку. Это можно сделать либо вручную (используя ступку или скалку), либо смолоть его при помощи мясорубки или кухонного комбайна.
2. Далее в готовую крошку добавляем две столовые ложки порошка какао. При желании можно добавить больше или меньше. Чем больше какао — тем «шоколаднее» вкус у пирожных.
3. Вслед за какао добавим предварительно растопленное сливочное масло, затем слегка перемешаем смесь.
4. Сгущенное молоко следует вводить в смесь в несколько этапов, чтобы не пропустить нужный момент и не сделать нашу смесь слишком жидкой.
5. После того, как каждый раз вводите сгущенку, тщательно перемешивайте «тесто», чтобы сгущенка равномерно распределялась по всему объему массы. Когда наше тесто будет полностью пропитано сгущенным молоком — начинаем его замешивать. Месим тесто около двух минут. Этот процесс позволяет равномерно пропитаться всей массе крошек сгущенным молоком и маслом.
6. Готовое тесто скатываем в шар и даем ему постоять минут десять. Затем отрываем от массы куски размером с маленький мандарин и скатываем их в шар, а затем придаем продолговатую форму (как у картошки).
7. Сформированные пирожные при желании можно обвалять в порошке какао или сахарной пудре, а также можно украсить пирожные кремом. Приятного чаепития!
Еще один рецепт пирожных за 5 минут:
Своей историей «Картошка» обязана Фредерике Рунеберг, жене финского поэта 19 века, которая в один из дней приготовила пирожные из самых простых продуктов – джема, вишневого ликера, сметаны и печенья. Небольшие комочки, украшенные ягодами, очень понравились гостям, а слава о «Картошке» распространилась во все уголки страны. Со временем рецептура несколько изменилась – пирожное стали готовить из бисквитной крошки и самых различных кремов.
По материалам pizza-gotova.com