Пирожки – это традиционно русское блюдо. Пирожки в нашей стране любят и готовят с душой. Начинки можно встретить самые разные: с мясом, с капустой, с картошкой, луком и яйцом, рисом и т.д. и сладкие: с яблоками, с морковью, ягодами, фруктами, орехами и пр.
Помимо различных начинок меняется и тесто для пирожков: в основном используется дрожжевое, но у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления воздушного и вкусного теста.
Мы предлагаем вам рецепт необычных открытых сладких пирожков, в тесто для которых вместе с традиционным молоком добавляются сливки, что придает пирожкам воздушную легкость и непередаваемый вкус.
Сладкие пирожки в духовке
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое для сладких пирожков:
- Мука – 600 г.;
- Дрожжи сырые – 1 кубик(42 г.);
- Соль – 1 ч.л.;
- Сахар – 80 г.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сливки – 130 г.;
- Молоко – 220 г.;
- Сливочное масло или маргарин – 35 г.;
- Ванильный сахар – 2 пакетика.
- Сухофрукты – 500 г.;
- Сахар – 0,5 ст.
Как приготовить сладкие пирожки в духовке:
- Вначале поставим опару: для этого дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сахар 1 ч.л. и половину стакана муки. Все хорошо вымесить и оставить в теплом месте подниматься.
- Затем сухофрукты для начинки тщательно промыть, залить водой так, чтобы вода только покрыла сухофрукты. Затем отварить в течение 10-15 минут. Сваренные сухофрукты остудить и пропустить через мясорубку. Добавить сахар по вкусу.
- В опару, увеличившуюся в объеме в 2 раза, вливаем оставшееся теплое молоко, сливки, яйцо и растопленное масло, соль и ванильный сахар. Всыпаем оставшуюся муку, постепенно вымешивая тесто. Замесив тесто, убираем его в теплое место и накрываем теплым полотенцем( можно смочить его в горячей воде) на 1-1,5 часа. Как только тесто поднимется в 2 раза, тесто обминаем и оставляем еще подойти. Это делается для того, чтобы насытить тесто кислородом.
- Подошедшее тесто раскатываем в пласт, нарезаем большой кружкой или стаканом на кружки. С каждой стороны кружка делаем надрез, в середину кладем начинку и заворачиваем края теста, как видно на фотографии.
- Оставляем пирожки отдохнуть и подняться, затем смазываем яйцом и выпекаем в духовке при 170º до румяности.
По материалам lozhka-povarezhka.ru
- Нам понадобится:
- тесто дрожжевое сдобное — 0.5 кг
- сушеные ягоды (или яблоки, курага, чернослив, изюм)
- сахар — по вкусу
1. Сухофрукты хорошенько промываем проточной водой,заливаем кипятком. Как только фрукты размякли пропускаем их через мясорубку, добавляем по вкусу сахар. Тесто раскатываем в жгут и нарезаем на шайбы, раскатываем лепешку, в середину выкладываем начинку, с боков делаем продольные надрезы ( как на фото).
2. Залепляем как на фото. Укладываем пирожки на смазанный растительным противень. Смазываем вверх пирожков взбитым яйцом. Даем пирожкам постоять минут 30. Выпекаем 20 минут , в хорошо разогретой до 200 градусов духовке.
3. Приятного вам аппетита.
- Ингредиенты
- тесто дрожжевое сдобное — 0.5 кг
- сушеные ягоды (или яблоки, курага, чернослив, изюм)
- сахар — по вкусу
Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.
Хотите оставить первый?
Гречневая каша со свининой получается очень сытной, питательной и вкусной. Отличный вариант для обеда или ужина.
Не знаете, что приготовить из фарша? Попробуйте бризоли с вафлями – это оригинальное, простое и вкусное блюдо. Готовить совсем не сложно, а в результате получается быстрая и вкусная закуска. Подавать бризоли можно как самостоятельное блюдо в виде закуски или к любому второму блюду.
Все дети утром после Нового года обязательно ищут подарки в красном сапожке, который туда для них спрятал Дед Мороз. Но и сам сапожок может быть вкусным подарком для всех, а не только для детей, если это салат «Новогодний сапожок». Яркий вкусный новогодний салат понравится всем гостям и станет украшением праздничного стола.
Симпатичная новогодняя закуска «Дед Мороз» не только порадует детей, но станет украшением и взрослого праздничного стола.
Трудно представить праздничный новогодний стол без вкусных и красивых салатов. Поэтому предлагаю вам попробовать очень оригинальный салат «Шишки».
На праздничном столе салатов много не бывает, особенно ярких и по-новогоднему праздничных. Вот очень простой и вкусный новогодний салат со свечами точно станет одним из украшений новогоднего застолья.
Оформление салатов в новогодней тематике, уже давно стало доброй традицией. И не важно какой салат, какие в нём ингредиенты — хлопушку можно сделать из любого слоёного салата.
Еврейская закуска с тунцом — очень быстрая, сытная и вкусная закуска
По материалам yummybook.ru
Пирожки — блюдо само по себе калорийное. Чтобы уменьшить их вред, иногда делаю тесто постным. Вот, как приготовить постные пирожки с сухофруктами. Получается очень вкусно, всем моим родным нравится!
- Мука 500 Грамм
- Сухофрукты 300 Грамм
- Мед По вкусу
- Дрожжи сухие 10 Грамм
- Вода 280 Грамм
- Масло растительное 5 Ст. ложек
- Ванилин 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 3 Чайных ложки
Разводим дрожжи в теплой воде. Насыпаем 3 чайные ложки сахара, немного соли и ванилин. Наливаем 3 ст. ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваем. Просеянную муку всыпаем в дрожжи с водой. Замешиваем эластичное тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тепло на час.
Приступаем к начинке. Промываю чернослив с курагой. Еще у меня в наличии оказались грецкие орехи. Я их нащелкала и перетерла в ступке. Промытые сухофрукты я смолола в блендере. Смешала их с перетертыми орехами. Добавила столовую ложку меда. Он у меня уже засахарился, поэтому для начинки не страшно, не потечет.
Тесто поднялось вдвое. Обминаю его и разделяю на маленькие кружочки. Раскатываю кусочки теста в тонкие лепешки. Сверху кладу шарик начинки. Залепляю края, сформировав пирожок.
Растительным маслом смазываю жаропрочную посуду. Выкладываю туда пирожки. Смазываю их также растительным маслом. Ставлю выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на полчаса.
Когда пирожки хорошенько поднимутся и зарумянятся, достаем их и накрываем полотенцем. Кушать можно горячими и остывшими. Приятного аппетита!
По материалам m.povar.ru