Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-порей вымыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами (если используете вместо лука-порея репчатый лук — нарезать четверть кольцами) . Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Приготовить соус, для чего в сковороде растопить сливочное масло (можно добавить немного растительного масла) и поставить на огонь, положить чеснок, готовить, помешивая 1 минуту (огонь должен быть ниже среднего) . Добавить муку и хорошо перемешать. Сковороду снять с огня и тонкой струйкой, при постоянном помешивании, влить горячее молоко. Соус размешать до однородности и поставить на огонь. Довести до кипения и готовить на слабом огне, помешивая, примерно 3 минуты.
В соус положить кусочки курицы. Добавить сметану или сливки, посолить, поперчить, хорошо перемешать и готовить на слабом огне под крышкой, изредка перемешивая
10 минут. Добавить к курице шампиньоны, перемешать и тушить под крышкой еще
5-7 минут. Сковороду снять с огня, добавить лук-порей и перемешать.
Слоеное тесто раскатать в тонкие пласты, уложить в форму. На него выложить тушенье. Остатки теста нарезать длинными лентами, шириной 2
3 см. Полосками теста накрыть форму так, чтобы края полосок немного заходили друг на друга. Излишки теста обрезать. Поверхность пирога можно смазать яичным желтком. Запекать пирог 30
40 минут при температуре 180°.
слоеное тесто 500 г, куриная грудка 500 г, шампиньоны 100 г, порей 2 стебля, чеснок 2 зубка, сливочное масло 50 г, мука 2 с. л. , молоко 300 мл, сметана 5 с. л.
Пирог из слойки с рыбой и грибами
Прогреть духовку до 200°. Филе рыбы обжарить в постном масле, порезать кубиками, посолить и поперчить. Когда филе побелеет, добавить рубленый лук, перец, грибы. Добавить сливки и тушить 10 минут под крышкой. Раскатать два листа слоеного теста по размерам формы. Выложить один лист в форму и запекать 7 минут. Вынуть, положить в форму тушенье, а сверху накрыть вторым листом теста и соединив края листов вместе. Верх смазать остатками сливок. Проколоть верх вилкой в нескольких местах. Выпекать полчаса в духовке.
рыбное филе 300 г, лук репчатый 1 шт, перец сладкий 1 шт, шампиньоны мороженые 200 г, сливки 100 мл, слоеное тесто (два листа) , масло постное 3 ст. л.
По материалам otvet.mail.ru
Самые лучшие рецепты пирогов из слоеного теста с курицей собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах пирогов из слоеного теста. Еще у нас есть тридцать семь рецептов пирогов из слоеного теста с яблоками.
Пирог из курицы с рисом и грибами
Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм и вырежьте 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложите блинчик. На блинчик уложите разные фарши, прослаивая их блинчиками. Края нижней лепешки смажьте яйцом, накройте ее второй лепешкой, края плотно прижмите, но не. Потребуется: тесто слоеное — 500 г, яйцо для смазки — 1/2 шт., Для блинчиков: мука — 40 г, сахар — 2 г, яйцо — 1/2 шт., молоко — 100 г, масло топленое — 2 г, соль, курица — 450 г, рис — 60 г, яйца вареные — 2 шт., соль, масло сливочно.
Слоеный пирог с курицей и картофелем
1. Картофель натрите на крупной терке или нарежьте очень тонкой соломкой. 2. Лук и оливки нарежьте кольцами. 3. Картофель, лук, оливки и каперсы смешайте с куриным фаршем. Посолите, поперчите. 4. Тесто разделите на две неравные части. Большу. Потребуется: тесто слоеное — 500 г, фарш куриный — 500 г, картофель — 3 шт., лук репчатый — 3 головки, оливки без косточек — 100 г, каперсы — 50 г, яйцо — 1 шт., перец черный молотый, соль
Праздничный пирог с курицей и грибами
1. Мякоть курицы нарежьте кусочками. 2. Лук нарежьте мелкими кубиками. 3. Обжарьте лук на части масла до золотистого цвета. 4. В сотейнике растопите оставшееся масло, всыпьте муку, спассеруйте ее до кремового цвета. 5. Мучную пассеровку слегка охладите и разведите го. Потребуется: тесто слоеное — 1 кг, мякоть вареной курицы — 400 г, лук репчатый — 1 головка, грибы — 200 г, сливочное масло — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка, бульон куриный — 1/4 стакана, сливки — 1/4 стакана, желтки яичные — 2 шт., перец черный молот.
Слоеный пирог с мясом и сыром
1. Слоеное тесто накройте влажным полотенцем, отложите. 2. Лук мелко нарежьте. На сковороде нагрейте масло, положите лук и, помешивая, обжаривайте его на слабом огне, пока он не станет прозрачным. 3. Добавьте оба вида фарша, жарьте, постоянно помешивая. Когда ж. Потребуется: тесто слоеное — 600 г, сливочное масло — 100 г, лук репчатый — 300 г, оливковое масло — 3 ст. ложки, фарш из свинины — 400 г, фарш из говядины — 400 г, сок 1 лимона, кинза — 1/2 пучка, яйца — 2 шт., панировочные сухари — 2 ст. ложки, сыр твердый т.
Пирог «Совиньон» с грибами и 
Лук и лук-порей крупно нарежьте, залейте 125 мл бульона, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне 5 минут. Снимите крышку и варите до выпаривания бульона и размягчения овощей. Нарежьте филе курицы кубиками, добавьте к овощам, залейте оставшим. Потребуется: белое вино сухое — 150 мл, куриное филе — 4 шт., куриный бульон — 225 мл, лук-порей — 1 стебель, луковица — 1 шт., шампиньоны — 175 г, мука — 2 ст. ложки, эстрагон рубленый — 1 ст. ложка, слоеное тесто — 75 г, подсолнечное масло — 1 ст. ложка, семен.
Пирог с куриным паштетом
Куриную тушку промойте, посолите и пожарьте в духовке до готовности. Остудите, отделите мякоть от костей и пропустите через мясорубку. В фарш добавьте спассерованный лук, рубленую зелень, размоченную в молоке булку, сливочное масло. Потребуется: лук репчатый — 1 головка, шампиньоны нарезанные — 2-3 ст. ложки, сливки — 3/4 стакана, яйцо — 2 шт., масло сливочное — 100 г, молоко — 1 стакан, булка городская — 1/2 шт., масло растительное — 1 ст. ложка, тесто слоеное — 600 г, курица — 1 шт., муск.
Пирог с курицей и грибами
Начинка получилась на подобии жульена. Куриную грудинку порезать и выложить на сковороду. Затем лук мелко нарезать и добавить к курице. Грибы порезать кубиками и через некоторое время добавить к курице с луком. Дождаться, пока жидкость испариться, затем влить сливк. Потребуется: Слоеное тесто, Куриная грудинка, Шампиньоны, Сливки, Специи, соль, Зелень, Лук
Пирог Курникпо старорусскому рецепту.
Приготовьте фарши.Для куриного сварите курицу, отделите мякоть от костей, нарежьте ее и заправьте маслом. Для рисового фарша сварите рассыпчатый рис, запрвьте его маслом, добавьте 1/4 ч. рубленных яиц, часть рубленной зелени, соль и перец. Для грибного фарша обжарь. Потребуется: 500 гр.слоеного теста, 1/2 яйца, Для блинчиков: 40 гр.муки, 2 гр.сахара, 1/2 яйца, 100 гр.молока, 2 гр.топленого масла, щепотка соли, Для фаршей: 450 гр.курицы, 60 гр.риса, 2 вареных яйца, 150 гр.грибов, 50 гр.сливочного масла, зелень, соль, перец.
Тонкий пирог из слоеного теста с курицей и пармезаном.
Разморозить тесто.Раскатать его по форме вашего листа ,сделать бортик. В блендере смешать базилик,оливковое масло,зернистую горчицу,чеснок,добавить по вкусу сахар,соль ,перец,бальзамический уксус. Получившимся соусом смазать тесто.Помидоры нерезать кружочками,сыр моц. Потребуется: 400 гр дрожжевого слоеного теста, 300грн вареного куриного филе, 4 свежих помидора, половинкм небольшого кабачка или баклажана, 250 гр сыра моцарелла, 250 гр адыгейского сыра, 200 гр пармезана, зелень укропа и петрушки, яйцо для смазывания бортика, для соус.
Закрытый пирог из слоеного теста с курицей.
Разморозить заранее или в микроволновой печи тесто.Отварить куриное филе.Лук нарезать полукольцами,кабачки тонкой соломкой и 250 гр помидор нарезать кубиками. Раскалить немного оливковое масло,обжарить до прозрачности лук,добавить кабачки,протушить до мягкости,затем . Потребуется: 1 упаковка слоеного дрожжевого теста(на 1 кг), 300 гр лук репчатый, 300 гр кабачки, 700 гр помидор свежий, 300 гр сыр твердый любой, 500 гр куриное филе, смесь сухих прванских трав, 100 гр оливковое масло, 200 гр кетчуп любой не острый,
По материалам foto-receptik.ru
- Нравится
- Не нравится
Татьяна 18 Янв 2014
Сегодня у нас пирожки из слоёного теста с куриным фаршем.
Тесто магазинное. Язычки покупаю в Ашане-оно хорошо слоится.
Фарш у меня куриный и один пирожок с шоколадкой.
Пирожки из слоёного теста с куриным фаршем в бутерброднице
Нам нужно:
Фарш куриный 500г
Луковица 1шт
Майонез 1-ст.л.
Ледяная вода, для разведения фарша
Тесто раскатываю на два пирожка. Кладём тесто, в каждую ячейку, на тесто выкладываем фарш, накрываем остальными пластами теста. Закрываем бутерродницу и выпекаем до готовности, минут 7-10.
- Нравится
- Не нравится
Татьяна 18 Янв 2014
А сколько нужно ледяной воды? Это чтобы фарш был сочнее?
Да, для сочности фарша, я на глаз лила.
- Нравится
- Не нравится
Еленка 18 Янв 2014
- Нравится
- Не нравится
Татьяна 18 Янв 2014
Танюш! Это ты нам склерозникам напоминаешь, что еще и бутербродницы есть.
И они тоже хотят, чтобы их хвалили. Права, конечно. Но животик один, в него все не поместится!
Пирожки вкусные. А с шоколадкой для себя любимой делала?
Хотела в кекснице, но думаю бутербродница давно не работала, только как вафельница. за менее чем 30 минут 12 пирожков готово.
Да нет, с шоколадкой просто сделала, фарш не расчитала на один пирожок не хватило, вот я с шоколадкой и замутила. Может завтра Саша к чайку-кофейку съест.
По материалам cookdevice.ru