Жареные пирожки с яйцами и капустой – прекрасный вариант для любителей вкусно и полезно поесть!
- Яйца – кладезь белка, полезного холестерина, витаминов и минералов.
- Капуста – это клетчатка, аскорбиновая кислота и минералы.
Готовятся такие пирожки очень легко! Просто следуйте пошаговой инструкции и наслаждайтесь результатом.
Ингредиенты:
- Пакетик сухих дрожжей
- Стакан чистой воды
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ч. ложки
- Соль – 10 г.
- Мука – 500 г.
Для начинки:
- Куриные яйца (вареные) – 3 шт.
- Капуста белокочанная – половина головки
- Морковь – 1-2 шт.
Как всегда в приготовлении пирожков первым этапом является тесто. Нам нужно замесить дрожжевое тесто.
- Смешиваем быстрые дрожжи, воду, соль, яйцо. Добавляем сахар и перемешиваем.
- Аккуратно сыплем муку и помешиваем.
- Досыпаем остальную муку, хватаем руками тесто и активно месим его.
- Укладываем тесто в чашу или кастрюлю и оставляем в покое на 20-30 минут.
- Как приготовить начинку с капустой и яйцом для пирожков? Пара движений и начинка готова! Приступаем.
Начинка для пирожков
- Вареные яйца чистим от скорлупы. Режем на мелкие кусочки.
- Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
- Капусту мелко рубим, добавляем к ней морковь, растительное масло, соль.
- Немного потушим, пожарим на медленном огне.
- Тем временем беремся за тесто.
- Вытягиваем его в колбасу, нарезаем на одинаковые куски.
- Каждый кусок теста раскатываем в круглую лепешку.
- На каждую лепешку кладем по 1-3 ст. ложки начинки из капусты и яиц.
- Лепим пирожки.
- Наливаем масло в сковороду так, чтобы толщина слоя была около 1 см. Нагреваем.
- Укладываем пирожки в сковородку.
- Жарим их 5-10 минут с каждой стороны на среднем огне, пока не подрумянятся.
- Если пирожки получились чересчур жирными, то обмакните их бумажной салфеткой или полотенцем.
А здесь пирожки с яйцом и капустой, но уже на тесте без дрожжей. Советую попробовать и их!
По материалам vsepirojki.ru
- Время готовки: 1 ч. 45 мин.;
- Порции: 8;
- Ккал: 260;
- Белки / Жиры / Углеводы: 4 г / 4 г / 20 г.
В каждой семье обязательно найдется свой рецепт, как приготовить такие пирожки. Начинку для них делают как со свежей тушеной, так и квашеной капустой. Рассмотрим подробнее на фото, как же приготовить на собственной кухне это замечательное блюдо.
Румяные пирожки с капустой ценится многими как за отменный вкус и невысокую калорийность, так и простоту рецепта их приготовления. Благодаря тому, что овощная начинка готовится быстро, они жарятся на сковородке очень быстро. А чтобы сэкономить время, подготовкой капусты в пирожки занимаются тем временем, пока подходит тесто.
Пирожки с капустой придутся по вкусу тем, кто придерживается поста и хочет разнообразить в эти дни свой рацион. В праздник такая выпечка хороша с яйцом и сметаной.
- Мука – 800 г;
- Сахар-песок – 2 ст. л.;
- Яйца – 2 шт.;
- Масло подсолнечное – 6 ст. л.;
- Дрожжи сухие – 10 г;
- Вода – 500 мл;
- Соль – 1/2 ч. л.
Начинка:
- Белокочанная свежая капуста – 800 г;
- Капуста квашеная – 500 г;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1-2 шт.;
- Перец сладкий болгарский – 2 шт.;
- Паста томатная – 2 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Молотый черный перец – по вкусу;
- Подсолнечное масло для обжарки – по вкусу.
Последовательность приготовления теста:
- Яйца энергично взбить с солью и сахаром, добавить теплую воду, все тщательно перемешать.
- В муку внести сухие дрожжи и перемешать, замесить тесто со сладкой яичной смесью.
- Добавить в тесто подсолнечное масло и месить его так, чтобы оно перестало сильно липнуть к рукам.
Миску с тестом накрывают полотенцем и оставляют в теплом месте на час-полтора. Пока оно подходит, можно заняться начинкой.
Как готовить начинку:
- Нашинковать свежую белокочанную капусту, порезать лук и болгарский перец, натереть морковку.
- Пассеровать лук с морковкой, добавить болгарский перец.
- К овощам добавить разведенную с водой томатную пасту и тушить на слабом огне.
- Выложить на сковородку сначала свежую капусту, а минут через 15 – квашеную.
- Когда до готовности начинки остается 5 минут, добавить специи.
Начинку используют в охлажденном виде. Подошедшее тесто разрезают на порционные кусочки, раскатывают и заворачивают в них начинку. Обжаривают на постном масле с двух сторон на сковороде.
Если в начинку кладется лавровый лист, но вся капуста не используется в пирожки, то остатки ставят на хранение в холодильник без листочков, иначе продукт приобретает горечь.
Любителей жареного нередко беспокоит вопрос, сколько калорий в их любимых блюдах. В отличие от духовых пирожков, жареные на сковородке содержат больше 250 Ккал.
Готовить на сковородке пирожки с капустой очень просто и недолго. К такому тесту можно сделать и другую начинку, например, картошку. Но не следует злоупотреблять этим блюдом, иначе в обхвате талии неизбежно появление лишних сантиметров.
По материалам kitchenremont.ru
Пирог с капустой на сковороде может стать настоящим кулинарным шедевром. У каждой хозяйки на примете есть несколько рецептов, с помощью которых можно удивить всю семью. Блюдо приготовить несложно, процесс готовки не займет много времени. Даже молодая хозяйка справится с задачей и сможет побаловать всю семью.
Обратив внимание на этот рецепт, можно получить очень вкусное лакомство. Пирог получается пышным и нежным. Все ингредиенты прекрасно между собой гармонируют и дополняют друг друга. Вкусный, воздушный пирог сможет занять почетное место даже на праздничном столе.
- сметана – 120 г;
- молоко – 100 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 10 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- сода – 1/3 ч. л.;
- мука – 150 г;
- соль – щепотка;
- специи – по вкусу.
Для начинки:
- капуста – 200 г;
- ветчина – 80 г;
- зелень – пучок;
- растительное масло – 20 г;
- сыр – 50 г.
Приготовление:
- Первым делом нужно заняться приготовлением начинки. Для этого измельчить овощи, нарезать небольшими квадратиками ветчину.
- Подготовленные ингредиенты перемешать, добавить соль и специи.
- Приготовить тесто. Взять глубокую тарелку, выложить сметану, вбить яйца, вылить молоко, ввести сахар и соль. Массу хорошо перемешать. Для удобства можно воспользоваться венчиком.
- В общую массу засыпать 1/2 часть муки, специи, разрыхлитель, соду. Все перемешать.
- Не спеша засыпать оставшуюся часть муки, замешать тесто.
- Чтобы приготовить капустный пирог, следует взять сковороду, смазать ее маслом, вылить 1/3 часть теста.
- Сверху выложить начинку, залить оставшееся тесто.
- Посуду плотно прикрыть крышкой, поставить на маленький огонь.
- Для приготовления блюда потребуется не менее получаса.
- По окончании отведенного времени открыть крышку, аккуратно перевернуть пирог на тарелку, выложить обратно в сковороду. Отвести еще 15 минут.
- Проверить готовность блюда зубочисткой. Если она осталась сухой, перевернуть выпечку на тарелку.
- Натереть на терке сыр, сверху посыпать готовое блюдо. Дать ему немного остыть, и можно всех звать к чаепитию.
Сделать пирог с капустой на сковороде несложно. Предложенный рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо за минимальное количество времени. К тому же для приготовления потребуется небольшой список ингредиентов. Именно поэтому рецепт подходит для занятых хозяек, у которых нет времени заниматься готовкой.
Ингредиенты:
- капуста – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- кефир – 100 мл;
- зелень – пучок;
- мука – 90 г;
- манная крупа – 90 г;
- растительное масло – 70 г;
- соль – щепотка;
- перец – по вкусу;
- разрыхлитель теста – 30 г.
Приготовление:
Заняться приготовлением капустной начинки, листья измельчить и слегка помять.
Измельчить лук, мелко нарезать зелень.
На разогретую сковороду выложить подготовленные овощи. Все посолить, поперчить. Под закрытой крышкой пассировать овощи в течение 5 минут.
Тем временем приготовить тесто. Взять глубокую миску, вбить яйца, добавить соль, взбить веничком.
В яичную массу ввести кефир, взбить.
Добавить растительное масло, перемешать. Засыпать манную крупу, взбить.
Не спеша засыпать муку, соединенную с разрыхлителем теста. Все перемешать. В результате получится густая консистенция.
Чтобы приготовить быстрый пирог с капустой, следует выложить тесто на сковороду к овощам. Все перемешать, установить маленький огонь, накрыть крышкой.
Для приготовления требуется отвести не более 40 минут. Однако, время может варьироваться исходя из густоты теста. Проверить готовность блюда с помощью деревянной шпажки. Если выпечка готова, ее выложить на тарелку. Подавать выпечку к столу в горячем виде. Такое лакомство отлично сочетается с чашечкой чая. Кроме того, может выступать как отдельное блюдо. Вся семья будет в восторге от угощения.
Рецепт является одним из самых популярных. Лакомство готовится очень быстро. Сделать заливной пирог с капустой на сковороде не составит труда. Достаточно подготовить все ингредиенты и их перемешать. Если нет желания возиться с тестом, по рецепту можно быстро приготовить капустное лакомство.
Ингредиенты:
- лук – 3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- капуста – 500 г;
- яйца – 3 шт.;
- кефир – 300 мл;
- сода – ½ ч. л.;
- мука – 300 г;
- соль – щепотка;
- перец – по вкусу;
- сливочное масло – 20 г;
- специи – по вкусу.
Приготовление:
- Заняться приготовлением начинки. Для этого нарезать лук мелкими кубиками, обжарить его на растительном масле в течение 5 минут.
- Оставшиеся овощи также измельчить.
- Засыпать к луку морковь и обжарить.
- В сковороду засыпать капустную начинку, прикрыть крышкой. Готовить не более 5 минут.
- Крышку снять, тушить овощи еще в течение 15 минут.
- Приготовить тесто. Взять глубокую миску, залить кефир, засыпать соду, вбить яйца, засыпать соль. Все перемешать.
- В общую массу засыпать муку, перемешать. Получится жидкое тесто.
- Тем временем овощи уже будут готовы, к ним добавить сливочное масло. Это придаст готовому блюду нежный вкус.
- Овощи посолить, поперчить, добавить специи. Все перемешать и потушить в течение нескольких минут.
- Готовые овощи убрать с огня, дать немного остыть.
- Включить духовку, прогреть ее до 200 градусов.
- Приготовить пирог на сковороде быстро и вкусно не составит труда. К капусте следует вылить тесто, все перемешать.
- Через 45 минут блюдо будет готово. Его нужно извлечь из духовки, выложить на тарелку. Выпечку можно подавать к столу.
Считается, что выпекать блюда можно только в духовке. Однако, многие хозяйки используют для этого сковороду. Такие рецепты особенно актуальны для занятых хозяек, когда совсем нет времени замешивать тесто и использовать духовку.
Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, является не только вкусным, но и полезным. Кроме того, на его готовку уходит минимальное количество времени.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 штука;
- капуста – 150 г;
- молоко – 40 мл;
- растительное масло – 40 г;
- мука – 60 г;
- соль – щепотка;
- лук – 1 шт.;
- зелень – пучок;
- разрыхлитель – 5 г.
Приготовление:
- Чтобы приготовить пироги жареные с капустой на сковороде по этому рецепту, потребуется не более 15 минут. Для удобства необходимо подготовить все ингредиенты.
- Взять глубокую тарелку, вбить яйцо, ввести растительное масло и молоко. Все содержимое перемешать.
- Добавить соль, разрыхлитель и муку. Массу перемешать.
- Приготовить начинку. Капусту нашинковать, лук и зелень мелко нарезать. Все овощи перемешать, добавить соль.
- Лучше всего готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Если такой нет, на дно посуды выложить фольгу или пергамент. Смазать маслом, залить тесто, выложить начинку.
- Готовить блюдо под закрытой крышкой на небольшом огне, 10 минут будет достаточно.
- Убрать посуду с плиты, оставить под крышкой еще на 7 минут.
- По окончании отведенного времени, выложить выпечку на тарелку.
- Как только блюдо немного остынет, разрезать его на порционные кусочки и можно подавать к столу.
В последнее время лаваш часто используют для приготовления различных лакомств. Блюда получаются очень вкусными. К тому же хозяйка экономит свое время. Достаточно раскатать лаваш, выложить на него начинку и слегка обжарить. В результате получится пирог с капустой на сковороде.
В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Все зависит от личных предпочтений. Капусту часто используют для приготовления блюд. К тому же она может быть не только свежей, но и кислой.
В России стартовала новая федеральная программа для женщин, желающих похудеть «Я за здоровое тело!» Вы можете получить 1 баночку жиросжигающего комплекса «Bee Slim» абсолютно бесплатно.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.;
- растительное масло – 50 г;
- кислая капуста – 300 г.
Приготовление:
- Капусту выложить на сковороду, немного потушить.
- Разложить лаваш, выложить капустную начинку.
- Завернуть лаваш таким образом, чтобы получился рулет.
- Поставить сковороду на плиту, добавить растительное масло, выложить рулет. Сверху полить маслом.
- Лаваш проткнуть вилкой в нескольких местах.
- Взять чашу для выпечки, набрать воды, установить емкость на рулет.
- Выпекать рулет с каждой стороны по 10 минут.
- Как только блюдо будет готово, его нужно выложить в тарелку, разрезать на кусочки. Можно подавать пирог на стол. Такое лакомство понравится не только взрослым, но и детям.
Капустные пироги очень популярны. Рецепты разнообразны, выбрать наиболее предпочтительный довольно сложно. Однако, каждая хозяйка имеет на примете оригинальный рецепт, с помощью которого может побаловать всю семью.
Готовить выпечку можно не только в духовке, но и на плите. Это облегчает труд хозяйки и экономит ее время. Такие блюда выглядят аппетитно, обладают удивительным ароматом.
По материалам protorti.ru