Сырно-луковый пирог со сметанной заливкой
Этот пирог в нашей семье давно находится в списке фаворитов. Нереально сочный, вкусный и сытный. Плюс ко всему – минимум материальных и временных затрат. Но все-таки к ужину его лучше не готовить, если не хотите переедать на ночь. Поскольку он настолько вкусен, что оторваться просто невозможно, хочется еще и еще.
Ингредиенты для теста:
• 3 ст.л. сливочного масла;
• 300 г сметаны;
• 1,5 ст. муки;
• 0,5 ч.л. соли.
Начинка:
• 2 средние луковицы;
• 150 г сыра твердых сортов.
Заливка:
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сметаны.
Начнем с лука. Его необходимо измельчить (я делаю это в чаше блендера) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Пока лук остывает, замесим тесто. Размягченное сливочное масло кладем в глубокую миску, добавляем сметану, соль и перемешиваем. Затем всыпаем муку и еще раз тщательно все перемешиваем. Тесто должно быть вязким, мягким. Гуще, чем на заливные пироги, но не тугое, как на пельмени.
Выкладываем тесто в форму для выпечки, распределяем по дну и немного поднимаем на бортики.
В получившееся углубление ровным слоем распределяем остывший обжаренный лук. Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Теперь заливка. Яйцо слегка взбиваем в миске, добавляем сметану, перемешиваем и заливаем сверху сыр.
Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут. По истечении этого времени вынимаем его из духовки и даем немного остыть, чтобы, когда мы его начнем резать, начинка не вытекла.
Приятного аппетита!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5adec36f9d5cb3396fb36762/syrnolukovyi-pirog-so-smetannoi-zalivkoi-5bd4316132ca1500aac62b91
Заливной пирог на сметане: 6 вкусных и быстрых рецептов
Любите выпечку, но совершенно нет времени на готовку и сборку? Тогда предлагаем вашему вниманию 6 рецептов заливного пирога на сметане с различной начинкой с фото.
У нас вы найдете такие варианты, как:
Общее время приготовления такой вкусности не занимает более 90 минут. А в готовке нет никакой мороки с создание различных форм пирога. Просто залейте начинку тестом и отправьте в духовку.
Стала интересно? Тогда давайте начнем!
Капустный заливной пирог на сметане
Один из простых рецептов такой выпечки на сметане готовится на основе капусты. Вкуснятина получается нежной, с потрясающим вкусом. Ваши домашние это блюдо по достоинству оценят.
Для его создания вам потребуются:
- капуста – 300 г;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- сметана (средней жирности) – 8 ст. л.;
- пшеничная мука – 6 ст. л.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- укроп – 1 пучок;
- тмин – по вкусу.
Общее время приготовления – 45 минут.
Начнем наше творение с того, что выложим все ингредиенты пред собой для удобства приготовления.
Теперь возьмите капусту, хорошо помойте. Нашинкуйте произвольно, но не слишком крупно. После отожмите ее руками. Добавьте зелени.
В отдельной миске смешайте все 3 яйца до однородного состояния.
В яичное месиво добавьте оставшиеся ингредиенты:
Замесите тесто. Структура должна получиться однородной, без комочков.
Противень или любое другое блюдо для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом. Выложите капусту с зеленью. После залейте все тестом.
Эту композицию отправляйте в духовку выпекаться при температуре 180 °C на протяжении получаса.
По готовности дайте выпечке немного настояться, после подавайте к столу вместе с кружкой холодного молока или горячего чая.
Вот и все, как видите, ничего сложного. Наслаждайтесь и приятного аппетита!
Также посмотрите на еще один видео-рецепт капустного пирога:
Яблочный очень вкусный заливной пирог
Следующие рецепт, который мы вам расскажем, еще называется Цветаевским. Согласно истории, в семье Цветаевой эта выпечка была излюбленным угощением, именно по этой причине пирог получил такое название.
Для его создания много ингредиентов не потребуется, для теста достаточно взять:
- пшеничную муку – 160 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 100 г;
- сметана – 2 ст. л.
Для начинки потребуется подготовить:
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сахар – 200 г;
- сметана – 200 г;
- мука пшеничная – 2 ст. л.;
- яблоки – 3 шт.
Общее время приготовления – 80 минут.
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и сметану. Замесите тесто. По своей структуре оно должно получиться эластичным.
Следующим шагом подготавливаем противень. Блюдо для выпекания желательно выбрать круглое. На него положите пергамент, после выложите тесто и разровняйте таким образом, чтобы получилась корзинка (как на фото).
Яблочки хорошо промойте под проточной водой. После удалите кожуру и вырежьте сердцевину. Затем нарежьте маленькими кусочками и выложите все в тестовую корзинку.
Приступаем к созданию крема. Взбейте в миске сметану, сахар, яйца и муку.
Совет! Тщательно все размешивайте, чтобы получилась однородная структура без комочков.
После залейте яблочки полученным кремом.
Теперь отправляйте заготовку в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 45 минут.
Вот и все. Пирог готов, но для полного раскрытия вкуса рекомендуется дать выпечке настояться в холодильнике 12 часов.
Подавайте лакомство с кружкой горячего чая или прохладного молока. Приятного аппетита!
Вкусный пирог с рыбой на сметане и майонезе
Этот приготовление по достоинству оценят те, кому по душе времена СССР и все, что сними связано. Попробовав кусочек этого лакомства, вы сразу вспомните те мгновения удивительного времени.
Рецепт рыбного пирога нисколько не изменен. Количество ингредиентов и пропорции сохранены.
- куриные яйца – 3 шт.;
- майонез, сметана и мука – по 1-му стакану;
- сода гашеная – 1 ч. л.
- банку рыбных консервов;
- крупную морковку;
- средние луковицы – 2 шт.;
- соль – по вкусу.
Общее время приготовления – 60 минут.
Традиционно подготавливаем все продукты перед собой. И приступаем к созданию.
Начинаем творение с начинки. Обжаривайте на сковороде нашинкованный лук, после добавьте морковку и доводите до готовности.
Пока овощи пассируются, откройте консервы, слейте жидкость и помните содержимое вилкой. После приготовления овощей добавьте к ним мятую рыбку и все очень хорошо размешайте.
В миске взбейте яйца. Добавьте майонез и сметану. Все соедините до однородной структуры.
Теперь к смеси добавьте просеянную муку и соду. Хорошо замесите тесто, чтобы не было комочков.
После блюдо для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом. Затем выложите ½ приготовленного теста. Равномерно распределите его и сделайте бортики.
Следующим этапом выливайте оставшуюся долю теста. Отправляйте заготовку в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
Томите пирог на протяжении получаса.
После получаса выключите духовку, но вкусность не доставайте. Пусть она там настоится еще 30 минут.
Подавайте к столу в остывшем виде. Приятного аппетита.
Быстрый заливной картофельный пирог
Это простой, очень вкусный и сытный пирог. А готовить его одно удовольствие. Много времени и сил на его создания тратить не придется, а результат вас приятно удивит. Готовить его будет не только с добавлением картофеля, но и шкварок.
Итак, для его создания вам необходимо подготовить такие продукты:
- куриная кожица – 1 ст. мелко нарезанной;
- крупная луковица – 1 шт.;
- соевый соус – 50 мл;
- кефир – 150 мл;
- сметана – 4 ст. л.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- мука – 1 ст.;
- картофель – 4 клубня.
Общее время приготовления – 60 минут, действительно быстро.
Положив все продукты перед собой можно начинать творить.
Картофель отправляем вариться до полуготовности.
В это время занимаемся шкварками. Куриную кожицу мелко нарежьте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Отправляйте все на сковороду и начинайте обжаривать. Должны получиться мягкие и румяные шкварки.
Следующим этапом подготавливаем тесто. В миске соедините:
Можно добавить соль и перец.
Взбивайте все до образования однородной структуры.
После просейте муку и все смешайте.
Совет! Проводите процедуру качественно, чтобы не было комочков.
В это время наш картофель приготовился до требуемой мягкости. Его можно нарезать тонкими пластинками.
Теперь приступаем к сборке.
В блюдо для выпекания выложите ¼ приготовленного теста. Затем в ряд ½ нарезанного картофеля, как на фото.
Далее полностью выкладываем приготовленные шкварки. После залейте еще ¼ теста.
Следующим шагом выкладываем оставшийся картофель, добавляем соль перец и заливаем остатками теста.
Духовку прогреваем до 180 °C. После отправляем туда блюдо на 30-40 минут.
Вкусность готова. Подавайте блюдо в остывшем виде. Наслаждайтесь его потрясающим вкусом. Приятного аппетита.
Посмотрите рецепт картофельного пирога с рыбой на сметане:
Пирог с курицей на сметане и майонезе
Выше представлены многие рецепты такой вкуснятины, однако в качестве начинки мы не использовали курицу. Поэтому предлагаем вам создать это удивительное блюдо.
Для приготовления этой вкуснятины вам потребуется подготовить такие ингредиенты:
- майонез и сметана – по 250 г;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- сода – ½ ч. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- мука – 5 ст. л.;
- мясо птицы – 300 г;
- луковица – 1 средняя;
- картофель – 1 клубень.
Общее время приготовления – 80 минут.
В сотейник положите майонез, сметану, яйца и соль. Все очень хорошо перемешайте.
После добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Оставьте полученную массу настаиваться на протяжении получаса.
Чтобы не тратить время зря, можно приступить к созданию начинки.
Мясо птицы порежьте небольшими порциями и обжарьте на сковороде на протяжении 10 минут.
Совет! Постоянно помешивайте, чтобы курица не пригорела.
После добавьте мелко нашинкованную луковицу и любимые специи. Продолжайте пассировать.
Затем натрите на крупной терке сырую картофелину.
После готовую курицу выложите на тарелку и соедините с картофелем. На этом приготовление начинки закончено.
Противень смажьте маслом и выложите ½ теста.
После равномерно распределите всю начинку, залейте второй половиной теста.
Отправляйте вкуснятину в духовку выпекаться при температуре 170 °C на протяжении получаса или 40 минут. После прибавьте температуру до 200 °C и томите вкусность еще 5-10 минут.
На этом процедура закончена.
Подавайте к столу, как самостоятельное блюдо, либо сделайте салатик из свежих овощей. Приятного аппетита.
Рецепт пирога с фаршем
И в заключение представляем вашему вниманию удивительный рецепт заливного пирога с фаршем. Готовится быстро, получается вкусно.
Для этого теста потребуется:
- мука – 200 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- майонез – 100 г;
- сметана – 120 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль – 2/3 ч. л.;
- сода – ½ ч. л.
- фарш – полкило;
- луковица – 1 шт.;
- пучок зелени;
- приправы.
Общее время приготовления – 50 минут.
В миске смешайте куриные яйца, соль, сахар и пряности, сметану, майонез. Размешайте все до получения однородной структуры. Добавьте растительное масло и еще раз размешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку. Постоянно помешивайте ,чтобы масса получилась однородной структуры.
Теперь произвольно нашинкуйте лук. После отправьте его пассироваться до золотого оттенка.
В это время моно подготовить зелень. Промойте и нашинкуйте.
Когда лук приготовится, выкладывайте фарш. Начинайте все обжаривать. Добавляйте соль, перец и другие специи. Можно добавить ½ стакана воды, чтобы получилось сочная начинка. Под самый конец заправьте все зеленью.
Теперь форму для выпекания смажьте маслом. Вылейте ½ теста, потом начинку из фарша, затем оставшееся тесто.
Отправляйте композицию в духовку выпекаться при температуре 180 °C на протяжении 30 минут.
На этом все. Блюдо готовое. Подавайте в охлажденном или теплом виде. Приятного аппетита.
Рецептов заливного пирога на сметане огромное множество. Вы можете использовать как мясную и овощную начинку, так и сладкие ягодные и фруктовые варианты. Экспериментируйте. Делитесь опытом в комментариях и используйте только лучшие моменты приготовления, которыми мы делимся.
Источник статьи: http://prosto-smak.ru/zalivnoj-pirog-na-smetane/