Пирог с яйцом и зеленым луком в духовке

Быстрый пирог с яйцом и зеленым луком на кефире в духовке: пошаговый рецепт с фото

Как известно, нет ничего вкуснее, чем домашние пироги. Готовят их с самыми разными начинками и из самого разного теста. В любом случае такие кулинарные изделия всегда с радостью воспринимаются домочадцами и гостями. Ведь как приятно отведать вкусную и ароматную выпечку. А когда в продаже имеется свежая зелень, можно приготовить великолепный быстрый пирог с яйцом и зеленым луком. Эта выпечка придется вам по вкусу и в горячем, и в холодном виде. О том, как приготовить быстрый пирог с зеленым луком и яйцом, читайте в нашей статье.

Для приготовления этой вкуснейшей выпечки нам будут необходимы следующие продукты:

10 яиц (6 из них необходимо отварить для начинки, а 4 штуки мы используем в сыром виде для теста);
половинка маленькой ложечки соли и столько же соды;
семь столовых ложек муки;
200 граммов сметаны средней жирности;
большая ложка майонеза;
один большой пучок свежего зеленого лука.

Для начала необходимо заняться приготовлением теста. Взбиваем сырые яйца с солью. После этого добавляем к ним майонез и сметану. Хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и соду. Замешиваем тесто.
Переходим к приготовлению начинки. Предварительно сваренные куриные яйца мелко нарезаем. Лук хорошенько промываем, слегка обсушиваем и мелко рубим. Соединяем ингредиенты в одной чаше, солим и перемешиваем. Начинка для нашего пирога готова.
Берем форму для выпекания. Ее следует предварительно смазать маслом. Затем заливаем в нее примерно половину приготовленного теста. После этого выкладываем начинку из яиц и зеленого лука. Заливаем оставшееся тесто. Ставим форму духовой шкаф и готовим 35 минут при 200 градусах. Обратите внимание, что время выпекания зависит от духовки, поэтому в вашем случае оно может немного отличаться.
Итак, когда быстрый пирог с яйцом и зеленым луком будет готов, вынимаем форму из духовки и оставляем на некоторое время. Когда выпечка немного остынет, ее можно подавать на стол. Причем такой пирог отлично будет сочетаться не только с чаем. Так, многие люди подают его на стол с горячим бульоном. Приятного аппетита!

Если вы хотите получить более воздушную и нежную выпечку, то воспользуйтесь данным вариантом приготовления. Наверняка членам вашей семьи такой пирог придется по вкусу, и они будут просить вас сделать его вновь и вновь.

Итак, для начала выясним, какими ингредиентами надо запастись, прежде чем начинать готовить быстрый пирог с яйцом и зеленым луком. Нам понадобятся следующие продукты:

кефир – 200-250 мл;
сливочное масло – 40-70 граммов;
сахарный песок – 1 большая ложка;
соль – треть чайной ложки для теста и по вкусу для начинки;
яйца куриные – пять штук (одно для теста в сыром виде и четыре для начинки в сваренном виде);
разрыхлитель – 1 маленькая ложка;
мука – 1 стакан;
свежий зеленый лук – пара пучков.

Обратите внимание, что при желании кефир вы можете заменить несладким йогуртом.

Итак, предлагаем теперь в деталях выяснить, как сделать быстрый пирог с зеленым луком и яйцом в духовке. Для начала займемся начинкой для нашей выпечки. Зеленый лук промываем, подсушиваем и мелко рубим. Затем его следует немного прогреть на сковороде со сливочным маслом. В итоге лук должен размягчиться и осесть. Предварительно сваренные и очищенные от кожуры куриные яйца мелко режем и смешиваем их с обжаренным луком. Солим, перчим по вкусу. Начинка готова.

Переходим ко второму этапу готовки. Для того чтобы сделать тесто, соединяем яйца с сахаром, взбиваем, добавляем кефир, растопленное масло сливочное и треть чайной ложки соли. В отдельной чаше соединяем муку с разрыхлителем, смешиваем и добавляем к остальным ингредиентам. Хорошенько перемешиваем тесто. В итоге оно должно приобрести сметанообразную консистенцию. Если тесто выйдет слишком жидким, то можно добавить в него еще немного муки.

Теперь нам потребуется форма, в которой мы будем выпекать наш быстрый пирог с зеленым луком и яйцом. Смазываем ее маслом и выливаем половину приготовленного теста. Затем аккуратно и равномерно раскладываем начинку из лука и яиц. На последнем этапе снова заливаем оставшееся тесто. Отправляем в духовку форму с нашим пирогом. Выпекаться изделие будет порядка 40 минут при 180 градусах.

Когда пирог с яйцом и луком будет готов, вынимаем его из духового шкафа, слегка остужаем и подаем к столу.

Если вы любите выпечку из дрожжевого теста, то можно приготовить вкусный пирог на его основе. При этом его по-прежнему можно считать быстрым. Ведь тесто можно сделать заранее, а на формирование самого пирога и его выпечки уйдет совсем немного времени.

Для того чтобы приготовить быстрый пирог с яйцом и зеленым луком в соответствии с рассматриваемым рецептом, нам понадобятся:

Для теста: мука (500 граммов), соль (полторы маленькие ложки), сахар (2 большие ложки), дрожжи (25 граммов сырых или 7 граммов сухих), яйцо, растительное масло (6 ст.л.), молоко (три четверти стакана).
Для начинки: зеленый лук (около 500 граммов), яйца вареные (5 штук), соль (по вкусу).

Итак, для начала нужно сделать тесто. Соединяем дрожжи с теплым молоком и добавляем ложечку сахара. Размешиваем и дожидаемся появления пены. Затем постепенно добавляем остальные компоненты и замешиваем тесто. Перекладываем его в большую емкость, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и убираем в теплое место. Когда через пару часов тесто поднимется, его следует обмять и оставить подниматься еще раз.

Когда тесто будет готово, займемся начинкой. Лук промываем и мелко рубим. Затем слегка обжариваем его на сковороде. Вареные яйца мелко режем и соединяем с луком. Солим и перемешиваем.

Из теста раскатываем два круга. Диаметр одного должен быть на несколько сантиметров меньше другого. Больший круг выкладываем форму для выпекания, которую предварительно следует смазать маслом. Сверху ровным слоем располагаем начинку. Затем выкладываем второй круг теста, защипываем края. Верх будущего пирога смазываем взбитым желтком и оставляем его немного расстояться. Затем отправляем нашу выпечку в разогретую духовку. Выпекаем при 200 градусах. Готов пирог будет примерно через полчаса. После этого вынимаем его из духовки и даем немного постоять. Затем можно подавать вкуснейшую выпечку.

По материалам fb.ru

Дорогие читатели, хочу представить вашему вниманию особые рецепты — пироги с луком и яйцами. Да, от пирожков я постепенно перехожу к пирогам, ведь пирожки – это просто маленькие пироги.

Два рецепта со схожими ингредиентами, но разной технологией приготовления, обеспечивающей ту самую «изюминку», которая у одних вызывает восхищение, а у других шок.

Постарался всё написать максимально подробно, пошагово, но при этом четко и лаконично. Фото пирогов прилагаются.

Кроме рецептов в конце вас ждут еще некоторые советы по поводу приготовления. Для кого-то они будут очевидностью, для кого-то – откровением святого Иннокентия Пирожковского.

С одной стороны, данный пирог очень прост во всех смыслах, с другой стороны, он не лишен особой притягательности: пышный, нежный и ароматный.

Вода – 600 мл.
Сахар – 30 г.
Масло сливочное – 50 г.
Растительное масло – 50 г. для теста и 40 г. в начинку;
Соль – 2 ч. ложки;
Мука – 1000 г.
Сухие дрожжи – 11 г.
Яйца куриные – 6-7 шт.
Зеленый лук – 400 г.

Количество продуктов рассчитано на огромный пирог. Если хотите пирог тонкий, небольшой по площади, то можете использовать в два раза меньше всех ингредиентов.

Замешивание дрожжевого теста

В чашке смешать с теплой водой сахар, 1 ч. ложку соли и дрожжи. Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи ожили.
Добавить одно яйцо и 50 мл. растительного масла. Взбить.
Всыпать постепенно муку, постоянно помешивать.
Замесить руками тесто. Оно должно получиться однородным и эластичным.
Тесто оставить в теплом месте минут на 30, чтобы подросло. Можно прикрыть пищевой пленкой.

Начинка из яиц и лука

Яйца отварить. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
Яйца почистить, а потом мелко накрошить ножом и отправить к луку.
Посолить.
Растопить сливочное масло, смешать его с растительным, а потом всё это перелить к яйцам и луку.
Тщательно перемешать зеленый лук с яйцами.
Начинка из зеленого лука и яиц для пирога готова! Возвращаемся к тесту.

Формирование и выпечка пирога

Достать тесто, размять его руками.
Застелить бумагой или фольгой противень.
Треть теста тонко раскатать и уложить на противень. Положить так, чтобы края теста чуть-чуть выходили за противень.
Начинку перемешать и выложить ровным слоем по площади основы для пирога.
Второй кусок теста раскатать, уложить на начинку. Краями нижнего теста укрыть верхнее и плотно защипать швы.
Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.
После этого пирог должен минут 15-20 просто постоять на столе. Так будет вкусней!

Да, прошлый рецепт пирога я назвал простым и быстрым, но поверьте, что этот наливной пирог готовится еще быстрее! Кстати, если выбирать из этих двух рецептов, то мне нравится как этот, второй. А все, потому что в основу данного пирога входит тесто на кефире.

Да и по консистенции пирог очень интересен. Как таковой начинки не будет, яйца и лук будут распределены по всей глубине теста, ведь пирог заливной.

Яйца куриные – 7 штук.
Зеленый лук – 150 г.
Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
Сахар – 1 ст. ложка;
Нежирный кефир – 500 мл.
Пшеничная мука – 300 г.

Кефирное тесто для пирога

Тесто особое, без дрожжей. Их заменять будет кефир и сода. Готовится тесто просто!

В чашу взбить 3 яйца, соль, сахар, налить кефира. Взбить венчиком или вилкой.
Муку смешать с содой, а потом отправить в кефирно-яичную массу.
Замесить тесто. Оно должно получиться жидким.

Яйца отварить, почистить (это можно сделать и заранее).
Зеленый лук помыть и мелко порезать.
Порезать на мелкие кусочки яйца.
Смешать яйца с луком. Можно добавить пару щепоток соли.

Подготовка пирога к выпечке

В форму для выпекания вылить половину теста.
Сверху уложить ровным слоем начинку.
Долить остатки теста, укрыть им начинку.
Разогреть духовку до 180 градусов и запекать 30-40 минут.

Этот пирог очень нежный. Кстати, он вкусный и в горячем, и в холодном виде. Он идет как хорошее дополнение к супу или чаю.

По материалам vsepirojki.ru

Добрый день, дорогие мои читатели!

Что-то совсем я стала редко писать на своем блоге. Работа отнимает много сил и времени. А на праздники мы с детьми гуляли, ходили в дендрарий. Потом я вам покажу наши фотографии. Также ходили на речку,на шашлыки всей семьей. Отдохнули очень хорошо. Погода была замечательная. Красиво, тепло. Что еще надо для отдыха!

Сейчас весна, сезон молодой зелени. Можно приготовить дома вкусный пирог с яйцами и зеленым луком. Я готовила его в духовке, как раз на речку взяли . Пирог съели быстро. Получается он мягкий, сытный и вкусный.

Яйца-4 штуки -в тесто, 6 шт. для начинки. Яйца у нас домашние. Курочки есть дома.

1 стаканчик-200 г сметаны;

пучок зеленого лука и укропа.

Пирог делается очень быстро.

Сначала моем яйца, отвариваем их для начинки, остужаем. Для начинки режем зеленый лук, укроп я тоже решила добавить. Яйца режем на кусочки. Все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Начинка готова. Теперь приступаем к приготовлению теста для нашего пирога.

Хорошо взбиваем яйца с солью. Добавляем сметану и столовую ложку майонеза. К тесту добавляем соду и муку. Перемешиваем. Тесто получается жидковатым.

Половину теста выливаем в сковороду, которую предварительно смазали подсолнечным маслом. Выкладываем начинку из лука и яиц. Сверху распределяем остальное тесто.

Я выпекла пирог на противне, поэтому готовила 2 такие порции, чтобы получилось больше. Нас было много, чтобы всем хватило пирога.

Ставим противень или сковородку в горячую духовку и печем до готовности, регулируя свою духовку.

Пирог остужаем. Получился он румяный, мягкий.

Все, наш пирог с зеленым луком и яйцами готов! Можно его есть. Приятного аппетита!

Вот такой простой рецепт пирога можно приготовить дома и накормить свою семью быстро и сытно. Попробуйте!

Я вам желаю хороших солнечных весенних дней и отличного настроения!

По материалам deti-i-vnuki.ru