Пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста отличное решение для тех, кто любит баловать домашних выпечкой, но при этом предпочитает делать это без лишних хлопот.
Замороженное тесто для слоеного пирога можно купить в любом супермаркете, кроме того, положив его в холодильник, пирог получится готовить в удобное для вас время. Итак, запаситесь полуфабрикатом и готовьте вкусный пирог с яблоками из слоеного теста вместе с нами.
Для начала используйте наш рецепт с фото, а затем можно пробовать и свои варианты, ведь слоеный пирог всегда будет вкусным и удачным.
- тесто слоеное – 0,5–0,6 кг;
- яблоки (сладкие) – 300–400 г;
- сахар – 60 г;
- корица – 10 г;
- желток одного яйца
Если вы заранее купили замороженное тесто, то выньте его из морозилки. И в любом случае замороженный полуфабрикат нужно разморозить. На это у вас при комнатной температуре уйдет до 5 часов. Если тесто положить на нижнюю полку холодильника до 10. А вот в теплой воде до 3.
В теплую воду нужно класть тесто в плотно завязанном целлофановом пакете, на столе размораживают на разделочной доске без упаковки, а холодильнике в оригинальной (магазинной) упаковке.
Я размораживала полуфабрикат на разделочной доске, посыпанной мукой.
Для яблочного пирога берем бездрожжевое тесто, этот полуфабрикат имеет 225 слоев. Это значит, что тесто уже совсем готово к приготовлению. Нам остается его только раскатать. Вот так.
Чтобы пирог хорошо пропекся, нужно ставить противень в разогретую до 200 С духовку, ее следует заранее прогреть. Я обычно включаю свою, как только начинаю готовить начинку, а вы ориентируйтесь по параметрам своего устройства.
Для начинки используем обычные сладкие красные яблоки. Порежем их на половинки, осторожно вынем серединку, а затем половинки разрежем на пластинки. Кожуру можно не чистить.
Разделим тесто на две равных части. Застелем теплый противень пергаментом, одну часть выложим на него. Сверху красиво разместим яблоки. Укладывая яблоки, оставьте по краям пустоты (без яблок) не менее 4–5 сантиметров.
Теперь нужно приготовить коричный сахар: для этого смешаем норму сахара с корицей, хорошо размешаем состав. Полученной смесью обильно посыплем яблоки. В процессе выпечки яблоки пустят сок, смешаются с сахаром и корицей, получиться своеобразная яблочная карамель.
Вторую часть теста сложим пополам, сделаем на сгибе острым ножом косые ровные разрезы.
Теперь аккуратно разворачиваем пласт, кладем его сверху на пирог. Чтобы края хорошо защипывались, смочим их чуть водой.
Приступим к украшению. Это нехитрое украшение сделает наш пирог привлекательным внешне, а также позволит начинке дышать (тесто не будет излишне влажным). Для этого аккуратно отводим разрезы через один. Если не спешить, то получится идеально ровно.
Отделим желток от белка, желток взболтаем, смажем им верх пирога.
Духовка уже хорошо прогрелась, можно ставить пирог, печь его будем 15–20 минут, не добавляя температуру (при 200 С). Должно получиться вот так.
Готовый пирог имеет слоеную консистенцию, а яблоки с сахаром образуют яблочную карамель. Пирог не только очень вкусный, но и сытный.
Пирог с яблоками и творогом из слоеного теста приготовить также очень просто, а вот вкус у этой выпечки совсем другой. Это десерт уместен на праздничном столе и отлично подойдет для дружеских посиделок. Его можно использовать и для питания ребятни (здесь много полезностей и к тому же вкусно).
Готовить такой пирог быстро, несложно, а если использовать готовый замороженный полуфабрикат и вовсе не хлопотно.
Пирог с яблоками из слоеного теста потребует только терпения и соблюдения последовательности приготовления.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г;
- Яблоки – 3 шт.;
- Сахар – 150 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сметана (густая) – 150 г;
- Крахмал (картофельный) – 120 г;
- Соль – 10 г;
- Сироп (фруктовый, очень густой) или мед – 60 г;
- Слоеное тесто – 400–500 гг.
Приготовление:
- Для выпечки слоенное бездрожжевое тесто должно быть уже размороженным, комнатной температуры.
- Нам понадобится духовка, разогретая до 180 С, включим ее заранее.
- Приготовим начинку: возьмем сахар и яйца, взобьем добела в блендере. Добавим к смеси крахмал, соль, творог и сметану, и также снова перемешаем до однородной консистенции. Пока отставим начинку в сторону.
- Яблоки разрежем на половинки, вынем семечки, почистим кожуру. Нарежем на толстые дольки.
- Полуфабрикат раскатаем (разделять на части не нужно), выложим его на теплый противень, на пергамент. Обязательно сделайте высокие бортики по краям, чтобы начинка не вылилась на противень.
- Затем на тесто выльем смесь творога, яиц и сметаны.
- Сверху смеси разместим дольки яблок, укладывать лучше плотно, они чуть провалятся в жидкую начинку ничего страшного.
- Яблоки польем (из ложки) сиропом или же медом. Если сироп останется ничего страшного, лишнего лучше не лить, но яблоки им должны покрыться равномерно и полностью.
- Подготовленный таким способом пирог отправляем в духовку на 30 минут, на среднюю полку. Температура должна быть не более 180 С, чтобы яблоки не обгорели.
По материалам vkys.info
Пироги из слоеного теста любят все без исключения. Если и случаются гастрономические разногласия по поводу этого блюда, то все они касаются начинки. Пирог можно сделать сладким или соленым, мясным, рыбным или вегетарианским. При этом некоторые наполнители готовятся буквально за пару минут, а вот с другими придется немного повозиться.
В этой статье во всех рецептах используется уже готовое слоеное тесто. Его можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно и хранить в морозильнике до востребования. Одна упаковка магазинного теста – это примерно 450-500 г. Нужно учитывать этот факт, если решите взять этот этап в свои руки. Тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Добавление дрожжей делает выпечку более пышной, но при этом добавляет блюду дополнительные калории. Тесто используют как для основы пирога, так и для его украшения.
Одним из самых популярных слоеных пирогов считается выпечка с фруктовыми и ягодными начинками. В нее кладут яблоки, груши, сливы, абрикосы , малину, клубнику и пр. при этом можно брать как свежие ингредиенты, так и варенье или джем. Для сладкого слоеного пирога также часто используют творог, мед, орехи, различные ароматизаторы (ваниль, корица, розмарин).
Соленые начинки подразумевают использование овощей, мяса (фарш, на косточке, филе), рыбы (филе, консервы), брынзы, твердого сыра, зелени и пр.
Слоеный пирог вкусный и в горячем, и в холодном виде, так что можно подавать его к столу в любой удобный момент. В зависимости от начинки можно подобрать сладкий или соленый соус.
Прекрасное летнее блюдо, которое наполняет всю кухню фруктовым ароматом. Еще больше усиливает этот эффект добавление нескольких капель коньяка. Он позволяет раскрыть запах и вкус начинки. Количество сахара можно увеличить на свое усмотрение и предусмотреть еще 1-2 ложки этого продукта для украшения пирога. Миндаль можно заменить грецкими орешками или вовсе исключить из рецепта, если ни того, ни другого не окажется под рукой.
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста;
- 2 яблока;
- 2 груши;
- 1 ст. л. коньяка;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. миндаля.
Способ приготовления:
- Слоеное тесто раскатать в два одинаковых пласта по форме противня.
- Помыть фрукты, удалить сердцевины, нарезать яблоки и груши тонкими ломтиками.
- Выложить фрукты в мисочку, полить коньяком и хорошо перемешать.
- Перенести один пласт теста на смазанный растительным маслом противень.
- Разложить по тесту фрукты, посыпать их измельченным в блендере миндалем и сахаром.
- Накрыть начинку вторым кусочком теста, защипнуть края.
- Сделать в тесте дырочки или проколы для циркуляции воздуха.
- Поставить сформированный пирог на 15 минут в холодильник.
- Яйцо взбить, смазать им верхнюю часть пирога и посыпать пирог сахаром.
- Выпекать пирог с яблоками и грушами 25 минут при 220 градусах в хорошо разогретой духовке.
Очень простой пирог, которым можно порадовать близких буквально за несколько минут. Если вам срочно понадобится десерт к чаю, то лучше этого рецепта просто не придумать! Сахара можно добавить столько, сколько сочтете нужным. Это зависит от сорта яблок и ваших личных кулинарных предпочтений. Также можете смазать пирог сверху взбитым яйцом, чтобы он был более румяным.
Ингредиенты:
- 2 пласта слоеного дрожжевого теста;
- 4 яблока;
- 2-3 ст. л. сахара;
- Сливочное масло.
Способ приготовления:
- Противень смазать сливочным маслом,
- Один пласт тонко раскатать и выложить на противень, второй – нарезать тонкими полосками.
- Яблоки промыть, при необходимости почистить (если горькая кожица) и мелко нарезать кубиками.
- Высыпать яблоки на тесто, посыпать сахаром.
- Красиво разместить поверх начинки полоски слоеного теста.
- Оставить пирог при комнатной температуре на 20 минут.
- Выпекать 15 минут при 200 градусах, затем еще 10 минут при 160.
В этом рецепте использованы крупные сладкие сливы. Отлично подойдут сливы сорта «фортуна». Если такие раздобыть не получится, используйте мелкие, но тогда увеличьте их количество и еще немного посыпьте фрукты сахаром. Аромат сливовой карамели наверняка привлечет внимание младшего поколения семейства, поэтому можно смело приглашать на кухню детей, чтобы они поучаствовали в процессе.
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста;
- 1 ст. л. тростникового сахара;
- 4 сливы;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- 1 щепотка соли;
- Сухой розмарин;
- Корица.
Способ приготовления:
- Помыть сливы, удалить косточки, нарезать фрукты ломтиками, слегка посыпать сахаром.
- На сковороде растопить сливочное масло и выложить в него сливы, посыпать их оставшимся сахаром.
- Добавить на сковороду немного сухого розмарина и готовить все 5 минут, часто помешивая сливы.
- Слоеное тесто раскатать, выложить в форму для выпечки, сделать бортики и проткнуть вилочкой в нескольких местах.
- Запекать тесто в духовке 5 минут при 200 градусах.
- Выложить на тесто готовые сливы, аккуратно разровнять.
- Выпекать пирог при той же температуре еще 10-15 минут, ориентируясь по готовности бортиков.
Такой пирог часто называют «курник». Он отлично подходит для семейного ужина, да и для встречи гостей будет отличным угощением. Можно вместо окорочков взять обычное филе, но на косточке мясо немного сочнее. Время приготовления может меняться в зависимости от толщины теста. Лучше проверить готовность пирога с помощью зубочистки уже после 30 минут выпечки.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 1 яичный желток;
- 2 куриных окорока;
- 2 ст. л. воды;
- 50 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- Растительное масло;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Промыть окорочка под проточной водой, обсушить, мясо отделить от косточки.
- Нарезать мясо кубиками, так же измельчить очищенный картофель.
- Мелко порубить лук и выложить его в глубокую миску.
- К луку добавить картошку и курицу, воду и специи по вкусу, хорошо перемешать.
- Разделить тесто на две части так, чтобы одна была больше другой на треть.
- Раскатать обе части теста в тонкие пласты, большую выложить на противень, смазанный маслом.
- Выложить поверх теста начинку, оставляя по 3 см свободного места у каждого бортика.
- Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, равномерно распределить их поверх начинки.
- Свободные края теста завернуть наверх, немного прикрыв начинку, смазать их желтком.
- Накрыть пирог оставшимся тестом, в середине проделать небольшую дырочку (как на фото), чтобы через нее выходил пар.
- Смазать остатками желтка всю поверхность пирога.
- Выпекать слоеный пирог при 180 градусах 40 минут.
Этот пирог наверняка порадует всех вегетарианцев или же просто любителей овощных начинок. Несмотря на отсутствие мясного ингредиента, такое блюдо позволяет быстро и надолго утолить чувство голода. Хотя это не мешает всем присутствующим за столом требовать добавки, ведь оторваться от этого лакомства практически невозможно!
Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного дрожжевого теста;
- 300 г капусты;
- 300 г шампиньонов;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- ½ стакана молока;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Разделить готовое тесто на две одинаковые части и раскатать каждую до 1 см в толщину.
- Противень смазать маслом, выложить на него одну часть теста.
- Почистить и мелко нарезать лук, шампиньоны измельчить пластинками.
- Обжарить лук на растительном масле.
- Когда лук подрумянится, добавить к нему грибы, продолжать жарить все вместе, пока со сковороды полностью не испарится влага.
- Содержимое сковородки посолить и дать ему немного остыть.
- На отдельной сковороде потушить нашинкованную капусту, в конце приготовления посолить, остудить.
- Выложить поверх теста капусту, затем лук и грибы.
- Взбить в мисочке яйцо, добавить молоко и перемешать до однородного состояния.
- Полученной заправкой залить начинку пирога.
- Накрыть блюдо вторым куском теста, защипнуть края.
- Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.
Для мясных начинок проще всего использовать фарш, ведь он требует меньше времени на приготовление, при этом делает пирог более нежным и сочным. Выбрать мясо можно на свое усмотрение, но лучше перемолоть его в фарш в домашних условиях. Так вы будете уверены, что в ваше блюдо не попали никакие нежелательные примеси. При желании фарш можно смешать с отварным рисом. Это сделает пирог еще более сытным. Сыр лучше всего взять «российский».
Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста;
- 300 г фарша;
- 2 яйца;
- 150 г твердого сыра;
- 150 г брынзы;
- 1 луковица;
- Зелень;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук, затем добавить к нему фарш.
- Жарить все до полной готовности, затем снять сковороду с огня..
- Натереть на терке брынзу и твердый сыр, добавить все к фаршу.
- Вбить туда же яйца и засыпать измельченную зелень.
- Хорошо перемешать начинку и дать ей немного остыть.
- Раскатать половину теста в тонкий пласт и перенести его на противень.
- Сделать бортики, выложить и разровнять начинку.
- Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог, слепить края.
- Сделать в верхней части пирога несколько проколов вилкой.
- Выпекать 35 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Начинка из рыбных консервов – одна из самых простых, но от этого не менее вкусная. Заливка из яиц и тертого сыра сделает блюдо еще более нежным. При желании перед тем как готовить пирог в духовке, можно посыпать его измельченной зеленью. В качестве основного ингредиента хорошо подойдет сайра или сардина.
Ингредиенты:
- 500 г слоеного дрожжевого теста;
- 2 банки рыбных консервов;
- 3 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 5 картофелин;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Почистить картофель, нарезать тонкими кружочками.
- Варить картофель в кипящей подсоленной воде 5 минут, слить воду и дать картошке остыть.
- Содержимое консервов переложить на тарелочку и тщательно размять вилочкой.
- Яйца разбить в глубокую мисочку, добавить немного соли и хорошенько взбить.
- Натереть на мелкой терке сыр, добавить к яйцам и перемешать.
- Тесто раскатать до нужного размера и выложить в смазанную форму для выпечки.
- Сделать глубокие бортики, выложить на тесто рыбу, а сверху – картофель.
- Залить начинку подготовленной яично-сырной заправкой.
- Немного загнуть бортики к центру и поставить пирог в духовку.
- Готовить 40 минут при 180 градусах на центральной полке.
Теперь вы знаете, как приготовить пирог с яблоками из слоеного теста по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Пирог из слоеного теста можно приготовить практически с любой начинкой. Тем более, что только ей и придется заниматься, если заранее сделать заготовки или же купить их в магазине. Создание подобного лакомства – это совсем нетрудный процесс, в котором можно проявить свою кулинарную фантазию. Как сделать вкусные начинки для пирога и превратить их в потрясающее угощение, расскажут опытные повара:
- В закрытых слоеных пирогах обязательно нужно сделать специальное отверстие для выхода пара. Для этого просто разрежьте тесто в середине крестовидным надрезом и заверните его края наверх, или же проколите верхний пласт в нескольких местах вилкой;
- Чтобы пирог был румяным, его смазывают яичным желтком или белком (можно использовать просто взбитое яйцо). При этом нужно смазывать только верхнюю часть, не затрагивая края. В противном случае пирог не поднимется;
- О готовности пирога свидетельствует его румяная корочка, а также отсутствие мокрых следов на спичке или зубочистке при прокалывании теста;
- Лучше не добавлять в пирог начинку в горячем виде. Подождите, пока все ингредиенты немного остынут, если им предварительно требовалась тепловая обработка;
- Раскатывать слоеное тесто нужно на поверхности, посыпанной мукой, предварительно полностью разморозив;
- Если вы планируете использовать жидкую начинку (например, варенье, карамель и пр.), то предварительно подержите тесто 5-7 минут в духовке, чтобы оно немного подсушилось.
По материалам 101eda.ru
Фото поедания вкусного
Фото праздничных столов
Рецепт просто великолепный. Пирог ушел моментально. Он вкусен как горячий, так и холодный. А готовить его очень и очень быстро. По двум причинам: слоеное тесто для пирога я покупаю готовое — его разморозил, чуть раскатал, начинил и все готово; а вторая причина скорости приготовления пирога — я не чищу яблоки. Я их измельчаю на маленькие кубики прямо с кожурой. А зачем добру пропадать? Никто, поверьте, не заметит разницы. Этот пирог я пекла поздно вечером, когда была уставшая и вообще ничего не хотелось. просто тесто было уже разморожено и никуда не денешься. так вот — это очень быстрый рецепт. БАХ — и готово.
- Разморозить готовое слоеное тесто.
- Помыть и нарезать на мелкие кубики яблоки (удалив сердцевину)
- Добавить в яблоки корицу, сахар, немного муки, все перемешать.
- Смазать форму для запекания сливочным маслом или маргарином,
- Выложить в форму часть теста (раскатанного до размеров формы, с небольшим двухсантиметровым запасом, чтобы сформировать борта пирога).
- Выложить на тесто начинку и распределить.
- Выложить сверху начинки раскатанные на полоски куски оставшегося слоеного теста. У меня получается украшение «сетка», смотрите на фотографиях.
- Взбить в тарелочке сырое яйцо и смазать им пирог сверху — тесто смазать, не те квадраты, где видна начинка. Смазываем пирог яйцом для того, чтобы он зарумянился и был красивым.
- Выпекать при температуре 180 градусов до готовности (около 20 минут.)
- Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и сверху смазать абрикосовым джемом. Только тесто смазать. И пирог заблестит, и станет еще вкуснее. Обязательно смажьте абрикосовым джемом.
- Готово! Приятного аппетита. Рецепт подготовлен для сайта kusoksala.ru
Когда вы раскатываете слоеное тесто — посыпьте его немного мукой. Помните, что покупное слоеное тесто можно аккуратно раскатывать только в одном направлении (например вдоль). Тогда оно не слипнется, и останется воздушным, слоистым.
Вообще-то яблоки нужно бы очистить. Но я прям с кожурой их режу. Никто и не заметит разницы. да и рецепт в категории «быстрые блюда». Не заморачивайтесь, зачем добро выбрасывать. все получится, если яблоки будут с кожурой.
Корицей посыпаем яблоки. Я не жалею корицы.
Еще в яблоки добавляем сахар и немного муки. Все тщательно перемешиваем
Форма смазана сливочным маслом. На ней распределена с невысокими бортами часть теста — дно пирога. Вываливаем на тесто начинку из яблок.
Из оставшегося теста делаем полоски, и, перекрещивая их, украшаем пирог.
Осталось его смазать взбитым яйцом и запечь. Мне на этом шаге понадобится яйцо, вилочка, чтобы его взбить и кисточка для смазки. Кисточкой удобнее. пальцами не так удобно смазывать.
Если у вас остатки яйца останутся после смазки — не выбрасывайте, а вылейте на пирог и распределите.
чтобы красиво зарумянить пирог — его нужно смазать взбитый яйцом.
На горячий пирог выдавливаю абрикосовый джем. Он его размажу по тесту силиконовой кисточкой. Пирог заблестит
Пока он горячий, смажьте абрикосовым ждемом слои теста
Пирог можно кушать.
Очень красиво и очень вкусно. Быстро готовится
Вкусен и горячим и холодным. Вы даже не представляете, как это вкусно.
Пирог «Открытый» получился, значит яблоки видно. он тает во рту
Абрикосовым джемом обязательно смажте — блеск и вкус. это шикарная идея.
Яблочный пирог из готового слоеного теста — 18 фото
Очень вкусно. А фото. Главное — вкус. Мы же не на конкурсе фотографий. Очень вкусно. Спасибо.
Ответ на комментарий:
Надин, а мне вот неприятно смотреть на грамматические ошибки в вашем комментарии. Слово «УмудритЬся» пишется с мягким знаком. Нужно задать вопрос «Что сделать». , если вы, конечно, учились в школе и помните это правило.
Осподя. Это ж надо так умудрится и сварганить такое страшилише, смотреть неприятно.
Пирог такой вкусный получился, что я приготовила второй сразу следом за первым, потому, что первый съели моментально! Мне кажется второй пирог тоже долго не протянет )))))
Здравствуйте! Извините, но ваш пирог выглядит очень неаккуратно, небрежно как- то. Есть его не хочется.
Самый вкусный пирог с яблоками, что мне в жизни пробовать доводилось, и кто бы мог подумать, что из готового слоеного теста такое приготовить можно. Просто отлично, главное быстро!
Приготовление пирога из готового слоеного теста, на мой взгляд, никакого таланта не требует.. Фото выглядят абсолютно не эстетично.
Из слоеного тесто можно приготовить очень много всякой всячины, не только яблочный пирог. Вот, например, часто сырные палочки готовлю.
Время приготовления: 30 мин Порций: 8 Калорийность: 294 кКал на порцию
Тесто слоеное дрожжевое 500 г
Альметте сыр 150 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г Петрушка 15 г
Чеснок дольки 2 шт.
Половину всего теста раскатываем довольно тонко. Распределяем по поверхности теста сливочный сыр и посыпаем крупно натертым пармезаном. Посыпаем мелко нарезанным чесноком и зеленью, накрываем оставшейся частью теста. Предварительно его, конечно, надо раскатать до такого же размера, как первый пласт. Нарезаем тонкими палочками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовые палочки аккуратно разделяем и подаем на стол. 
По материалам www.kusoksala.ru