Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Этот вкусный пышный пирог с ароматом корицы можно готовить с любыми сезонными фруктами, предлагаю яблочный вариант с грецкими орехами.
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 100-120 г сахара (в зависимости от кислоты яблок)
- 1 стакан классического йогурта
- 2 стакана муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста
- 3 средних яблока
- горсть грецких орехов
- 5 ст. ложек коричневого сахара
- 2 ч. ложки корицы
Перетираем масло с сахаром
Добавляем йогурт и муку
Сформированный пирог с яблоками
Посыпаем орехами и сахаром
Пирог с яблоками и орехами можно подавать теплым, можно и холодным, начинка будет меняться, но вкусно в любом варианте!
Пирог с яблоками и грецкими орехами
Приятного чаепития и праздничного настроения!
Присылайте свои рецепты и участвуйте в конкурсе!
Оксана автор рецепта
Комментарии (16) к записи «Пирог с яблоками и орехами»
Казалось, что о пирогах с яблоками все уже сказано. Но нет! Очередная интересная идея! Классический йогурт только немного осложняет “впечатление”. Может быть посоветуете равноценную замену?
Да, конечно, очень хорошо кефир со сметаной напополам идёт ну или что то одно, что у вас есть
Пирог в духовке! Посмотрим, что получится
Все получилось! Тесто, не очень сладкое, но яблоки с глазурью, балансируют вкус.
У меня формочка была небольшая…тесто получилось толстым. Сладости моему пирогу,явно не хватало. В следующий раз, сделаю пирог в большей по- размеру форме.
Спасибо автору за вкусный рецепт
Сделала пирог! веган-вариант, соевый йогурт, вместо слив масла использовала жидкое растительное в меньшей пропорции, очень вкусный!! мягкий воздушный, даже при том что сырое тесто кажется слишком густым. Но одна беда, сахар которым посыпала сверху не растворился, пекла 40мин при 180 градусов, сахар лежит, я уже под самый вверх его засунула, и гриль включала, бесполезно, почти час пекла и так сахар и остался, в чем может быть причина, кто знает?
По материалам vegetarianrecept.ru
- Мука с разрыхлителем (можно заменить обычной мукой + 1 ч.л. разрыхлителя) — 200 грамм
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное подсолнечное (или арахисовое) — 4 ст.л.
- Молоко — 125 мл
- Сахар — 150 грамм ; 75 грамм — в тесто, 75 – в начинку
- Лимон — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 грамм
- Орехи (миндаль, грецкий, фундук) — 60 грамм
- Корица молотая — 1 ч.л.
Сладкая выпечка
Время подготовки – 30 мин, время приготовления – 40 минут , кол-во порций – 6 .
Яблоки внахлест разложить поверх теста. Начинать раскладывать от внешних краев формы.
Верх пирога посыпать сахаром, разложить кусочки сливочного масла, посыпать орехами. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут. Подавать теплым
- Чтобы пирог не получился слишком сладким и приторным, лучше всего выбирать для него кислые яблоки. Если же таких нет в наличии, подойдут и сладкие, но при этом рекомендуется добавить в тесто и начинку меньше сахарного песка.
- В кулинарии для приготовления различных десертов и сладостей предпочитают кислый сорт Антоновка. Светло-зеленые яблоки с божественным ароматом, необычным вкусом и твердой мякотью при высокой температуре быстро развариваются и становятся как пюре. Выбирайте именно этот сорт, чтобы выпечка была воздушной и нежной.
- Для выпечки сладких шедевров покупать свежие фрукты лучше на рынке, чем на прилавках магазинов и супермаркетов. Там они находятся длительное время, отличаются сухостью, не свежим ароматом и непримечательным видом.
- Кондитеры, чтобы получить самый вкусный десерт, всегда отделяют белки от желтков и тщательно их взбивают по отдельности. Перед этим они предварительно охлаждают яйца минимум 30 минут. Готовя тесто, кулинары добавляют яичные желтки в самом конце процесса.
- Будущий пирог следует поместить в хорошо разогретую духовку с температурой около 210 градусов на самую нижнюю решетку. Это даст возможность хорошо пропечься коржам и подрумяниться сверху фруктам и орехам. Чуть позже рекомендуется температуру немного снизить.
- Перед добавлением орехов в тесто, нужно их сначала очистить, чтобы шкурка не давала горький вкус. Это можно сделать тремя способами. Залить их кипятком на 10 минут, прокалить на разгоряченной сковородке или подсушить на противне в духовке.
- Один из секретов приготовления вкусных и нежных десертов — это просеивание муки перед введением в нее других ингредиентов. В процессе она просушится, станет рыхлой и легко смешается с компонентами без комочков.
- После того как яблочный пирог будет готов, не доставайте его сразу же из духовки, пусть он там еще постоит не менее 10 минут, так он останется пышным и не опустится.
- Для того чтобы яблоки сохранили свою красивую форму, необходимо их сразу же немного присыпать белым крахмалом. Так ваша выпечка будет не только вкусной, но и красивой на вид.
- Попробуйте вариант на кефире.
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:
По материалам pojrem.ru
Праздничная закуска «Бочонки из огурца со сливочным сыром и креветками» + ВИДЕОРЕЦЕПТ
Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию очередной вкуснейший и сочнейший яблочный пирог!
Я решила приготовить его таким же способом, как и морковный кекс — получилось очень и очень вкусно :)) Можно не взбивать яйца, а просто перемешать сухие и «мокрые» ингредиенты, и все вместе немного взбить венчиком (так предлагалось в оригинале). Но со взбитыми яйцами, на мой взгляд, пирог получится пышнее 😉
Приятного Вам аппетита! :)))
1 ч 40 минут
40 минут
Легкий
Изюм промыть, положить в миску залить кипятком и оставить на 20 минут.
Воду слить, изюм разложить на полотенце и обсушить.
Обсушенный изюм обвалять в небольшой горсточке муки (чтобы он равномерно распределился в тесте).
Орехи порубить ножом или измельчить в блендере (не слишком мелко).
Совет. Орехи можно использовать любые. Предварительно их можно обжарить на сухой сковороде — получится вкуснее. Рубить орехи лучше не слишком мелко, но и не слишком крупно, иначе, например, если у Вас миндаль — в нежном кексе будут встречаться грубоватые кусочки орехов. Грецкий орех в пироге ощущается нежнее, чем миндаль, его можно рубить чуть покрупнее. Хотя, размер орехов — это дело вкуса, поэтому выбирайте то, что Вам больше нравится. Для более сильного орехового аромата, можно добавить каплю миндальной эссенции, если такой ингредиент есть в наличии. Либо, более доступный, ванильный экстракт.
В миску просеять сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, добавить корицу — все перемешать венчиком.
Сливочное масло растопить на медленном огне, не доводя до кипения, и немного остудить (чтобы было не горячим).
В чашу миксера разбить яйца и взбивать их на максимальной скорости, около 10 минут, до увеличения в объеме в 3-5 раз.
Уменьшить скорость миксера до средней и, тонкой струйкой, влить сливочное масло.
Скорость уменьшить до минимальной и тонкой струйкой всыпать сахар.
В три приема ввести мучную смесь в яичную, каждый раз перемешивая, силиконовой лопаткой сверху-вниз (добавили муку — быстро и аккуратно перемешали, и так три раза).
Добавить в тесто, тертые на мелкой терке яблоки, изюм и орехи. Влить ванильный экстракт.
Аккуратно перемешать тесто лопаточкой сверху-вниз.
Глубокую форму для пирога застелить пергаментом, выложить тесто и разровнять.
Совет. Для того чтобы удобнее было застилать форму пергаментом, можно слегка смочить пергамент водой — тогда его можно быстро и просто распределить по форме.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°C духовке, около 40-60 минут (в зависимости от глубины формы).
Совет 1. Если верх пирога зарумянился, а серединка еще не пропеклась — прикройте пирог фольгой и доведите до готовности.
Совет 2. Не передерживайте пирог в духовке, иначе он получится более плотным и сухим.
Готовность пирога проверить зубочисткой — если зубочистка выходит из центра пирога практически сухой — он готов.
Готовый пирог вынуть из формы вместе с пергаментом и остудить на решетке.
По материалам gotovim-doma.ru