Пирог с вишней и грецкими орехами рецепт

Пирог с вишней и орехами

Содержание рецепта с фото:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление пирога с вишней и орехами
Видео-рецепты

Пирог с вишней и орехами — это вкусная и сочная домашняя выпечка, нежный вкус которой станет любимым уже после первого приготовления. Такой пирог относится к открытому виду, но, несмотря на это, его удобно брать в дорогу и отрезать с собой детям в школу. А еще он прекрасно дополнит чашечку ароматного чая или какао.

Сочетание кисловатой вишни с хрустящими орешками и тестом с привкусом ванили считается беспроигрышным вариантом выпечки, который всегда оценят по достоинству. Вообще, такой десерт — блюдо скорее летнее, но в современном мире его можно готовить круглый год, ведь вишню используют не только свежую, но и замороженную или консервированную.

Рецепт вишневого пирога с орехами есть в каждом доме, ведь это неотъемлемый атрибут домашних посиделок в окружении близких и родных людей. И совсем не удивительно то, что каждый из них индивидуален по-своему. Рецепт, который мы предлагаем, очень легок в исполнении, из доступных ингредиентов и не заберет много времени.

Итак, для такого рецепта пирога с вишней и орехами необходимо сначала приготовить тесто на основе яиц, сахара, муки, сливочного масла и разрыхлителя. Затем выложить сверху красиво по кругу вишню (без косточек), посыпать орешками (можно использовать любые на ваш вкус) и запечь до готовности. Время будет потрачено минимально, а результат приятно удивит. Такой пирог с удовольствием будут кушать и взрослые, и детки.

Калорийность на 100 г — 281 ккал.
Количество порций — 1 пирог весом 1 кг
Время приготовления — 20 минут на подготовку и 40 минут на выпечку

Ингредиенты:

Вишня замороженная — 500 г
Мука пшеничная высшего сорта — 200 г
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 140 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Орехи грецкие — 50 г
Ванилин — на кончике ножа

Пошаговое приготовление пирога с вишней и орехами

1. Возьмите глубокую миску для приготовления теста. Разбейте в нее яйца и всыпьте сахар. Взбейте массу миксером. Здесь необязательно взбивать до пышных пиков. Необходимо просто хорошенько все соединить.

2. Далее добавьте сливочное масло и все так же смешайте, добиваясь однородной массы. Масло должно быть размягченным, для этого его нужно достать из холодильника за несколько часов до приготовления блюда и оставить при комнатной температуре.

3. Муку соединить с разрыхлителем и просеять через сито несколько раз. Это придаст пирогу больше нежности и воздушности. Добавить ванильный сахар и смешать все сухие ингредиенты с жидкими. Аккуратно перемешивать тесто силиконовой лопаткой до получения однородной консистенции. По своему виду оно должно напоминать очень густую сметану.

4. Возьмите разъёмную форму, застелите ее пергаментной бумагой. Смажьте дно и бока формы обильно сливочным маслом. Выложите в нее тесто и равномерно распределите по всей поверхности силиконовой или деревянной лопаткой. На этом этапе можно включить духовку нагреваться до 180 градусов.

5. Вишню заранее необходимо разморозить, для этого нужно достать ее из морозильника минимум за 5 часов до приготовления пирога. Откинуть на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость и освободить от косточек (если они есть). Аккуратно выложить вишню на тесто, равномерно распределяя ее по всей поверхности, и каждую ягодку слегка вдавить во внутрь теста.

6. Орехи измельчить немного ножом и высыпать сверху на вишню. Отправить пирог в духовку выпекаться на 35-40 минут. За это время он приобретет красивый золотистый цвет. Готовность проверять деревянной шпажкой. Затем достать его из духового шкафа, аккуратно освободить от формы, по желанию посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Такой пирог идеален во вкусе как в горячем, так и в холодном виде.

Универсальность этого пирога с грецкими орехами и вишней в том, что последнюю можно заменить любой другой ягодой или фруктом. И у вас получится свой индивидуальный рецепт. В общем, экспериментируйте и не забывайте баловать вкусностями своих домочадцев.

Видео-рецепты пирога с вишней и орехами

1. Как приготовить пирог с вишней и орехами:

2. Рецепт вишневого пирога с орехами:

Источник статьи: http://tutknow.ru/cookery/baking/11468-pirog-s-vishney-i-orehami.html

Вишневый пирог с грецкими орехами

Продолжаем серию ягодной выпечки. Ну когда же, как не сейчас, а? 🙂 На этот раз печем с вишней и с моими неизменными грецкими орехами. За счет них, кстати, пирог получается с интересной пикантной нотой, котораяя выгодно подчеркивается кислинкой вишни.

Пирог можно печь в любое время года — замороженную вишню купить сегодня не проблема, в каждом более-менее крупном супермркете в отделе замороженных продуктов она есть.

Ингредиенты на форму 21-23 см:

Основа

Для верха

Рецепт приготовления:

Орехи для теста довольно мелко рубим в блендере.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем муку, орехи, соль и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Орехи для верха рубим крупнее, чем для теста.

На тесто в форме кладем вишню (лишний сок лучше слить), присыпаем орехами и сахаром.

Ставим в разогретую до 180 градусов форму и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Источник статьи: http://www.vkusnyblog.ru/recipe/vishnevyj-pirog-s-greckimi-orexami/

Вишневый пирог с рублеными орехами

Нежный ягодный пирог с легким коричным ароматом. Источник — «Лиза. Приятного аппетита» с небольшими изменениями. Заходите, пробуйте!

Ингредиенты для «Вишневый пирог с рублеными орехами»:

Вишня (замороженная) — 400 г
Масло сливочное — 300 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 4 шт
Мед — 220 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Корица — 1 ч. л.
Шоколад темный — 50 г
Орехи грецкие — 200 г
Ликер — 100 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 74472.1 ккал	белки 580.4 г	жиры 1663 г	углеводы 7955.4 г
Порции
ккал 4654.5 ккал	белки 36.3 г	жиры 103.9 г	углеводы 497.2 г
100 г блюда
ккал 280.4 ккал	белки 2.2 г	жиры 6.3 г	углеводы 30 г

Рецепт «Вишневый пирог с рублеными орехами»:

Вишню разморозить и дать стечь жидкости. В сковороде растопить 50 г сливочного масла, добавить вишню, сахарную пудру и ванильный сахар.

Тушить на маленьком огне 3 минуты, постоянно помешивая.

Ягоды выложить шумовкой на дно смазанной жиром формы (у меня 24 см) и равномерно их распределить.

Оставшуюся жидкость уварить до консистенции сиропа, это занимает пару минут.

Грецкие орехи (можно взять миндаль или фундук) измельчить в блендере, но не в крошку, а чтобы чувствовались кусочки.

Духовку нагреть до 175 градусов. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, корицей, молотыми орехами и тертым шоколадом (я использовала крупную терку).

250 г размягченного сливочного масла взбить до кремообразного состояния.

Постепенно, на низкой скорости миксера, по одному ввести в масло яйца, мед (у меня липовый жидкий) и мучную смесь.

Влить ликер (у меня Бэйлис), можно заменить его хересом или другим сладким крепленым вином.

Массу тщательно вымешать. Консистенция теста должна получиться, как на густые оладьи.

Полученную смесь выложить на ягоды. Пирог поставить в духовку на 50 минут. Тесто хорошо поднимается.

Чтобы сверху пирог не подгорел, накрыть фольгой. Готовность теста проверить зубочисткой. Пирогу дать остыть в форме.

Выложить пирог на блюдо и украсить по желанию. У меня — сахарная пудра, свежие ягоды красной смородины и клубники, палочки корицы.

Теперь о своих впечатлениях. Явно преобладает аромат корицы, структура очень нежная и невесомая, хорошо чувствуются орехи, вкус сладковатый, со сливочным оттенком ликера (сладость скорее всего зависит от качества меда и шоколада).

Идеальным дополнением к этому пирогу будет шарик сливочного мороженого. А можно прослоить его взбитыми сливками или сметаной! Прекрасная идея коржей для торта! Мы же в такую жару просто ели его со свежими ягодами)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?