Пирог с вареной сгущенкой из дрожжевого теста рецепт

ТОП-5 рецептов пирогов со сгущенкой

Каждая хозяйка наверняка сталкивалась с такой ситуацией, когда внезапно на пороге появлялись гости. Понятное дело, что чай найдется в каждом доме, а вот что же подать к горячему напитку — это уже другой вопрос. Поэтому самый быстрый и легкий способ, чтобы выйти из такого положения — это приготовление пирога на скорую руку.

Пирог со сгущенкой

Блюдо готовится быстро и просто. На вкус получается нежным и воздушным. Ключевой момент этого рецепта — вареная сгущенка.

Ингредиенты:

стакан муки;
1 пачка разрыхлителя;
рюмка сахара;
рюмка молока;
около 4 яиц;
0,5 банка вареной сгущенки;
50 грамм изюма.

Приготовление

Для начала требуется взбить яйца с 2/3 сгущенки. Лучше использовать миксер или блендер. Вручную добиться необходимого результата будет сложно.
Туда же просеять муку и добавить изюм, заранее промытый кипятком. Взбить.
Жидкое тесто вылить в форму и выпекать на небольшом огне около половины часа.
Оставшееся сгущенное молоко слегка подогреть и полить сверху готового коржа. Поставить в выключенную теплую духовку для пропитки.

Готовый пирог с вареной сгущенкой после полного остывания можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом. Все гениальное — просто!

Шоколадный пирог

Для приготовления такого блюда не требуются какие-то особые навыки. Достаточно точно следовать рецепту, дозировкам и советам, которые будут приведены ниже.

Ингредиенты:

3 яйца;
щепотка соды/уксус;
100 грамм сахара или пудры;
пару ложек какао;
100 грамм маргарина/масла;
стакан кефира или ряженки;
мука (такое количество, чтобы тесто стало похожим на сметану по консистенции);
сгущенное молоко (вареное).

Приготовление

Для начала потребуется тщательно взбивать сахар с яйцами.
После полного растворения можно будет добавлять растопленный сливочный маргарин или масло.
Следующий шаг — кефир. Добавляют и перемешивают.
Далее в смесь высыпают какао, гасят соду уксусом.
Мука — завершающий этап. Важно убедиться, что в тесте не осталось комочков.
Жидкое тесто разделяют визуально на 2-3 части и поочередно выпекают около 45 минут.
Остывшие коржи смазывают вареной сгущенкой и оставляют на несколько часов в прохладном месте для пропитки.

Пирог на кефире с вареной сгущенкой получается очень вкусным. В качестве крема можно использовать покупную (уже готовую) сгущенку. А можно сварить ее самостоятельно, так намного вкусней, хотя и придется потратить на ее приготовление не менее трех часов.

Пирог со сгущенкой и орехами

Что может быть лучшим дополнением к чаю, как не кусочек пирога? Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, которые не отнимет много времени на свое приготовление.

Ингредиенты:

сметана — 1 стакан;
сахар — 0,5 стакана;
масло или маргарин — 1 пачка (180-200 гр.);
яйца — 3 штуки;
ваниль — 1 пакетик;
мука;
какао — 1 столовая ложка;
вареная сгущенка — 1 банка;
орешки грецкие очищенные и измельченные — 1 стакан.

Приготовление

Соединяем сахар с яйцами и взбиваем как можно дольше.
Далее в этот состав вливаем растопленное жидкое масло/маргарин и ваниль.
После них последует и сметана. Все перемешивается.
В завершении ложится мука. Нужно добиться жидкого теста.
Разделить полученную смесь на двое и в одну из них положить какао. Перемешать.
Поочередно выпекать минут 25.
Подготавливаем сгущенку. Для этого ее стоит немного подогреть.
На остывший один корж нанести сгущенку и сверху посыпать орехами.
Далее сверху ложится второй корж и процедура повторяется.

Бока пирога также рекомендуется обмазать и присыпать орешками. Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами нужно будет поставить в холодильник для пропитки на пару часиков. Приятного аппетита!

Песочный пирог со сгущенкой

С приготовлением этого пирога справится даже новичок. Песочное лакомство очень просто готовить. А главное — это занятие не отнимет много времени и не придется проводить на кухне целый день.

Ингредиенты:

200 грамм любого сладкого печенья;
50грамм сливочного маргарина;
1,5 стакана вареной сгущенки;
0,5 лимона;
3 яйца (желтка);
пару ложек жареного арахиса;

Приготовление

первым делом нужно будет растолочь печенье в мелкую крошку. Выполнить эту задачу можно вручную или с помощью блендера.
Далее взять размягченный сливочный маргарин (можно масло) и тщательно втирать в раскрошенное печенье до тех пор, пока смесь не станет более или менее однородной.
После этого берется форма и смазывается. Выкладывается своеобразный корж и равномерно распределяется по всей площади.
Отдельно подогревается сгущенка (не сильно), чтобы стала мягче. В нее добавляются желтки, измельченный арахис и сок половины лимона. Перемешивается.
Полученной смесью заливается корж и ставиться в духовку для выпекания, время которого около 30 минут.

Такой песочный пирог с вареной сгущенкой сможет удивить любого человека своим необыкновенным вкусом. Все получается у тех, кто пробует и стремится. Удачи!

Бисквит со сгущенкой

Бисквит — одновременно простой и сложный в приготовлении пирог. Далеко не у всех он получается пышным, высоким, без привкуса соды. В этом рецепте будут раскрыты все тайны и тонкости его успешного приготовления.

Ингредиенты:

Приготовление

Для начала следует сказать, что яйца должны быть с холодильника (прохладные). Они помещаются в узкую, но высокую емкость вместе с сахаром. Взбивать нужно долго и упорно. Лучше всего использовать мощный блендер. Можно делать перерывы во время взбивания, но в итоге смесь должна стать по количеству вдвое больше.
Как только пена увеличилась, можно аккуратно всыпать муку и перемешать, чтобы не осталось комков.
Вылить жидкое тесто в форму и выпекать около 40 минут.
Дождаться полного остывания, после чего разрезать корж напополам.
Середину смазать вареной сгущенкой.

На бисквитный пирог с вареной сгущенкой крем лучше всего приготовить самостоятельно, так вкусней. Купив в магазине обычную сгущенку, надо проварить ее 3 часа и все.

«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте самый вкусный пирог на сгущенке и быстрый торт со сгущенкой .

Оставляйте свои коментарии и делитесь нашими рецептами со своими друзьями

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5acd049b48c85e8838abeeaf/top5-receptov-pirogov-so-sguscenkoi-5b8ea86ea2313f00ab0ab6bf

Пирог с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте (расстойка в холодильнике)

А как вы готовите дрожжевое тесто на пироги, рулеты и пирожки? Наверное так же, как и я. Сначала молочко подогреть, потом в нем развести дрожжи с сахаром, потом сделать опару, подождать пока тесто подойдет, потом замесить тесто и снова поставить его, чтобы подходило. Некоторые еще и опускают его несколько раз.

А что будет если дрожжи высыпать просто в муку, разом перемешать все ингредиенты, замесить тесто и поставить его не в теплое место, а. в холодильник. Как вам такой фокус, думаете получится что-то или нет?
Вообще, автор вот этого рецепта http://www.povarenok.ru/recipes/show/58905/ обещает, что получится шикарный дрожжевой пирог с вареной сгущенкой, ну что, поэкспериментируем? Мне уже не терпится узнать результат.

Ингредиенты для дрожжевого пирога с вареной сгущенкой

Для того, чтобы приготовить такой пирог-косичку с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте мне потребовалось:

Молоко (теплое) — пол стакана
Масло сливочное (растопить) — 50 грамм
Яйцо — 1 штука
Мука пшеничная — полтора стакана (может чуть больше)
Дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 банки
Орехи грецкие (по вкусу) — я не добавляла

Рецепт пирога с вареной сгущенкой на дрожжевом тесте

Уфф, попробую, такое дрожжевое тесто для пирога я еще не готовила. молоко подогрела немного, растворила в нем соль, сахар, высыпала муку, дрожжи, разбила яйцо.

Вылила растопленное сливочное масло, если нужно подсыпьте еще чуток муки, но не сильно много! Тесто не должно быть тугим. Чем мягче, тем лучше.

Замесила тесто, накрыла его пищевой пленкой и убрала в холодильник на ночь.

На утро тесто поднялось. Ах, как здорово, с утра можно быстро завтрак испечь. Или наоборот с утра тесто замесить и на ужин пирог будет готов.

Раскатала пласт теста и смазала его вареной сгущенкой. На этом этапе можно еще посыпать молотыми орешками, но я их не очень люблю.

Потом переплела две полоски между собой. Обязательно нужно оставить рулет на расстойку примерно на 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Потом поставила противень в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов до румяного цвета. Сгущенка, конечно немного начинает подгорать поэтому следите, далеко не отходите.

Как видите, эксперимент удался, оказывается, дрожжи не такие уж и капризные и могут отлично подходить и в холодильнике, а не только в теплом месте 🙂 Посмотрите, какое чудесное и воздушное тесто, пирог хорошо поднялся. Начинки можете делать любые на ваш вкус и каждый раз получать новый пирог.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Мне соседка как-то давала рецепт дрожжевого теста для пирожков, которое нужно было держать в холодильнике. Она сама только им и пользовалась с тех пор, как узнала про этот способ от одной старой армянки. Пирожки — вкуснейшие!Екатерина Витина
23.04.2014 08:56

Самое интересное, что нет какого-то особого рецепта теста, которое расстаивается в холодильнике. В холодильник на ночь можно положить любое дрожжевое тесто, которые вы привыкли делать.homohilaris
01.05.2014 20:26 [ответить]

Я пока пробовала только самый простой вариант дрожжевого теста на теплой воде с добавлением пары ложек сахара и подсолнечного масла. Это специально для жареных пирожков. Особенно вкусными они получались со свежими абрикосами и со сладким творогом. Теперь буду экспериментировать со сдобным дрожжевым тестом.rina
05.05.2014 20:54 [ответить]

Иногда балую своих домашним хлебом, тесто тоже ставится в холодильник. Выпекается отлично, пышный и легкий хлеб. И это при том, что не на молоке. На воде. Так что тесто в холоде расстаивается не хуже, чем в тепле.Екатерина Витина
05.05.2014 21:50

А в оригинале хлеб на молоке и не делается, вода, соль и закваска (дрожжи). Я уже год хлеб не покупаю, выпекаю его сама и долго не могла понять, почему я раньше до этого не додумалась, все казалось, что это же Хлеб, как я смогу его сама дома сделать?! 🙂Лонка
15.11.2014 20:03 [ответить]

Насчет теста в холодильнике. У меня уже мало рецептов, где используется дрожжевое тесто, которое подходит в тепле! Я их почти все адаптировала к холодильнику =) Время расстойки такое же =) Не думайте? что в холодильнике оно будет долго подходить, это совсем НЕ так! Да и пару Больших плюсов подхода теста в холодильнике определенно есть ) Теплое местечко без сквозняка еще найти надо, а холодильник это не проблема. Тесто не так пахнет дрожжами, так как углекислый газ не образуется в таких количествах. Оно более податливое и приятное, чем теплое. Так что не бойтесь и свои рецепты подгонять под расстойку в холодильнике. У меня там и хлеб подходит (и кстати не долго в сумме 2,5 часа с обминанием теста) и тесто для сладких пирогов и булочек=) Всем приятного аппетитаЕкатерина Витина
15.11.2014 20:08

Спасибо вам за такие замечательные советы и подробное объяснения процесса 🙂 Я обычно тесто на ночь кладу в холодильник, а так, чтобы на 2-3 часа, что-то даже и мысли не было, теперь попробую, благодаря вам!Лонка
15.11.2014 20:23 [ответить]

Всегда пожалуйста =) Дрожжевое тесто в холодильнике и правда намного приятнее, удобнее в работе, да и вкуснее в итоге. Я обычно его кладу в объемную миску и накрываю пищевой пленкой, делаю пару дырочек ножницами (чтобы был выход углекислому газу, но при этом тесто не обветривалось. Ну и не забывать НЕ хлопать дверцей холодильника =))))

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Источник статьи: http://www.vseblyuda.ru/item/1137/pirog-s-varenoj-sgushhenkoj-recept-foto