Тесто бездрожжевое слоеное — 500 г
Для штрейзеля:
Масло сливочное — 40 г
Готовится слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, особенных навыков не требуется. А на выходе мы получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантированно.
Очень важно для начинки подобрать качественный творог, который не плывет после добавления сахара, и тогда ваши усилия будут вознаграждены.
По рецепту в творожную начинку требуется добавить яйцо и яйцом же смазать верх пирога. Я посчитала, что две штуки будет многовато, у меня всегда они остаются после смазки пирогов, и одно я разделила пополам, они довольно крупные, по 70 граммов. Часть яичной массы пошла в творог, а частью я смазала пирог. Если у вас яйца не крупного размера, то возьмите 2 шт.
Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом возьмем все продукты по списку.
Яйцо взболтать и разделить на две части — больше и меньше. Большую часть добавить в творог, туда же добавить сахар и ванилин. Количество сахара — произвольно, по вкусу, так как творог бывает разным. Начинка должна получиться довольно сладкой. По желанию, в творог еще можно добавить изюм или цукаты.
Качественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не плывет, держит свою форму. Работать с ним — одно удовольствие.
Приготовить штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до получения крошки.
Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в ровный прямоугольный пласт.
Тесто положить узкой стороной вверх, столбиком. Сделать параллельные разрезы с двух сторон, оставляя середину нетронутой. В центр выложить творожную начинку и подвернуть торцевые краешки теста внутрь.
Заплести аккуратную косичку. Так же поступить с другим пирогом. Или сделать один большой.
Перенести слоеные пироги с творогом на противень, смазать оставшимся яйцом.
Посыпать верх пирогов штрейзелем. Поставить выпекать при 180 градусах, примерно на 20-30 минут. Смотреть, чтобы верх равномерно зарумянился.
Я потом еще поставила пироги под гриль. У всех духовки пекут по-разному, но корочка должна получиться румяной.
Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это наслаждение!
По материалам www.iamcook.ru
Пирог из слоеного теста с творогом можно приготовить за максимально короткое время. Такая прекрасная выпечка сможет выручить перед неожиданным приходом гостей либо при желании порадовать себя и близких вкусным десертом, но при этом, полном отсутствии времени на длительный процесс приготовления замысловатых пирогов.
Этот рецепт открытого слоеного пирога с творогом прекрасно дополняется свежим лимонным вкусом.
Пошаговое приготовление открытого слоеного пирога:
- Сначала необходимо заняться подготовкой изюма, который тщательно перебирается, затем промывается и заливается кипятком. Отставить изюм с горячей водой в сторону и приступить к подготовке начинки;
- Подготовленный творог нужно растереть вместе с сахаром до образования массу с минимальной зернистостью;
- Добавить к творогу сметану и снова очень тщательно все перемешать;
- Затем вбить подготовленные куриные яйца и снова все смешать до образования абсолютно однородной массы;
- С половины одного лимона снять осторожно цедру, которая должна быть очень мелко и добавить в сметано-творожную смесь. Также одновременно с этим добавить в смесь лимонный концентрат и все вместе перемешать;
- С изюма слить всю воду до последней капли и также набухший продукт добавить в подготавливаемую начинку;
- Очень тщательно перемешать всю начинку;
- Приобретенное в магазине тесто необходимо разморозить, а затем раскатать в округлый пласт, толщина которого должна составить не менее 3 мм. При раскатывании стоит ориентироваться на размеры формы. С помощью скалки подготовленны1й пласт переносится в форму, при этом обязательно необходимо сформировать бортики, высота которых составит не менее 3 см;
- Поверхность пласта обязательно нужно проколоть вилкой, для того чтобы в процессе выпекания не образовались пузырьки;
- Равномерно разложить начинку по пласту. Хорошо разровнять и отправить в предварительно нагретую до 180˚С духовку;
- Время выпекания пирога в духовом шкафу должно длиться не более 45 минут.
Перловка с тушенкой в мультиварке — это сытное и достаточно простое блюдо, которое можно готовить каждый день.
Диетические котлеты из индейки — лучшее блюдо для детского питания. Котлетки получатся нежными и сочными, читайте наши рецепты.
Несколько вариантов соуса для шашлыка от классического до пряного с грузинскими нотками.
Пирог, приготовленный по предложенному рецепту, получается вкусным, сочным, наполненным, обладающим притягательным ароматом. Здесь потребуются следующие составляющие:
- слоеное бездрожжевое тесто – ½ кг;
- творог 9%-ный – ½ кг;
- сахар (можно сахарный песок) – пять столовых ложек;
- маленькая щепотка соли;
- ванилин – одна чайная ложка;
- куриные яйца – три штуки;
- цукаты – десять штук;
- сливочное масло, предварительно оставленное в комнатных условиях – 20 грамм.
Время приготовления – 1 час 10 минут.
Калорийность – 259 ккал.
Процесс приготовления вкусного десерта в этапах:
- Приобретенное готовое тесто необходимо оставить для полной разморозки в условиях комнатной температуры;
- В это время можно заняться подготовкой начинки. Для этого в глубокую емкость высыпать подготовленный творог, к которому необходимо добавить сахар либо сахарный песок и ванилин;
- Цукаты нарезать на небольшие кусочки и вместе с щепоткой соли отправить к творогу. Тщательнейшим образом перемешать состав;
- В отдельной емкости взбить куриные яйца и добавить к творогу, но перед этим нужно оставить небольшую часть для смазки будущего пирога. Творожную смесь нужно тщательно вымешать вместе с яйцами до полного растворения сахара;
- Полностью размороженное тесто необходимо раскатать в длину так, чтобы оно увеличилось вдвое;
- Выложить подготовленную начинку, оставляя с каждого края по 2 см свободного пространства;
- Скатать тесто в рулет, плотно защипнув края;
- Круглый противень смазать размягченный сливочным маслом и приступить к выкладыванию рулета в форме спирали;
- Смазать поверхность полученной спирали отложенной яичной смесью с добавлением небольшого количества сахара;
- Обязательно стоит проколоть пирог в нескольких местах с помощью вилки;
- Разогреть духовку до 200˚С и оправить в нее форму с пирогом. Время выпекания составит не более 50 минут.
Этот рецепт поможет решить проблему с недостатком закусок на праздничном столе. К тому же, процесс приготовления займет совсем немного времени. Для этого потребуется:
- бездрожжевое слоеное тесто – 250 грамм;
- творог 9%-ный – 200 грамм;
- сметана (жирность – 15%) – 200 грамм;
- свежие яйца (куриные) – четыре штуки;
- любой твердый сыр – 100 грамм;
- масло оливковое – одна столовая ложка;
- по небольшой щепотке черного молотого перца и морской соли;
- свежая зелень – небольшой пучок.
Время приготовления – 45 минут.
Калорийность – 260 ккал.
Этапы приготовления несладкого пирога:
- В первую очередь необходимо включить духовку для нагревания. Оптимальная температура — 190˚С;
- Тесто разморозить и сформировать из него пласт, подходящий для подготовленной округлой формы. Обязательно нужно сформировать бортики высотой в 2 см;
- Творог поместить в чашу блендера и тщательно измельчить;
- Твердый сыр измельчить с помощью терки (желательно крупной);
- В отдельной емкости смешать куриные яйца с перцем и солью и взбить с помощью миксера до получения смеси однородного состава;
- Добавить к яичной смеси измельченный творог, большую часть тертого твердого сыра и сметану. Снова взбить весь состав с помощью миксера;
- Зелень вымыть, хорошо просушить, измельчить с помощью острого ножа. Добавить к взбитой начинке и хорошо перемешать;
- Вылить весь состав на подготовленный в форме пласт из теста и отправить в духовку на 15 минут;
- По истечении этого времени достать форму, присыпать поверхность оставшимся количеством твердого сыра и снова отправить в духовку на 15 минут.
Пирог из слоеного теста с творогом можно приготовить в сладком варианте в качестве десерта, а можно приготовить и несладкую закуску, которая может стать отличным вариантом для любого праздничного стола или десерта.
Важным достоинством такого варианта является то, что время для приготовления потребуется минимальное количество, а вот результат порадует своей легкостью и прекрасными вкусовыми качествами.
По материалам notefood.ru
Слоеный пирог с творогом чем-то напоминает знаменитую молдавскую вертуту, но с более хрустящей слоеной корочкой. Начинку для данного чуда можно менять по вкусу, делая ее сладкой либо пряно-соленой, и, конечно, в зависимости от этого такая выпечка будет либо шикарным десертом, либо очень аппетитной закуской к повседневному или праздничному столу!
- Тесто слоеное (бездрожжевое) 500 грамм
- Творог жирный 9% (не жидкий) 500 грамм
- Сахар 5 столовых ложек (без горки)
- Соль щепотка
- Сахар ванильный 1 чайная ложка
- Яйцо куриное 3 штуки
- Масло сливочное 20 грамм
- Мука пшеничная 2 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Кухонные весы, духовка, противопригарная либо жаростойкая форма для выпечки (диаметр 26–27 сантиметров), сито с мелкой сеткой, глубокая миска, столовая ложка, чайная ложка, скалка, металлический кухонный шпатель, пекарская кисть, глубокая пиала, кухонные прихватки, широкая кухонная лопатка, большое плоское блюдо или порционная тарелка.
– если начинка получилась слишком густой, добавьте в нее еще одно куриное яйцо, если вышла очень жидкой, тогда всыпьте в творожную массу пару столовых ложек манки и дайте смеси постоять 15–20 минут, чтобы крупа разбухла;
– по желанию в начинку можно добавить изюм, цукаты, сухофрукты, вяленые ягоды либо свежие фрукты, но последние лучше перед использованием замочить в теплой воде на 20–30 минут, чтобы стали более мягкими, затем обсушить бумажными полотенцами и только после этого положить в творожную смесь;
– у вас нет большой формы для выпечки? Тогда готовьте пирог на противне, застеленном пекарской либо пергаментной бумагой;
– творог слишком сухой и обезжиренный, а пирожок все равно хочется приготовить? Не беда – добавьте в данный продукт пару столовых ложек сметаны или сливок.
По материалам www.tvcook.ru