Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Рыбные консервы всегда являлись одним из вариантов быстрого утоления чувства голода, поскольку не требуют никаких усилий и времени на приготовление. Они очень кстати в походе, в дороге или на отдыхе (не портятся, места много не занимают, условий хранения особых не требуют). Из них получается очень даже вкусный суп, да и к гарниру они вполне уместны. Сами по себе рыбные консервы в нашей семье как-то не едятся, но вот в виде начинки для пирогов они просто незаменимы. И надо отметить, пирог из рыбных консервов является у нас едва ли не коронным блюдом.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Возможно, у нас найдутся единомышленники. Присоединяйтесь.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
2 небольшие луковицы
с треть стакана масла растительного
тесто дрожжевое – около 1 кг.
консервы рыбные в масле или натуральные (сайра, сельдь) – 2 шт.
Делом первым промываем и отвариваем рис практически до полнейшей готовности. Откидываем на дуршлаг.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Очищаем и шинкуем лук, обжариваем на сковороде, немного приправив растительным маслом.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Обжаренный лук выкладываем в отваренный рис, солим, перчим и перемешиваем.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Консервы открываем и сливаем из них в отдельную емкость рыбный рассол. Саму рыбу очищаем от косточек.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Тесто выкладываем на промасленный пергамент и руками разглаживаем в лепешку.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Перемещаем пергамент с тестом на противень. Выкладываем на лепешку половину риса.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
На рис выкладываем кусочки рыбы и закрываем второй частью риса.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
По всей поверхности начинки равномерно выливаем рыбный рассол и закрываем пирог второй лепешкой из теста.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
Для тех, кому рыбный рассол не по нраву, можно вместо него положить несколько кусочков маргарина или масла сливочного. При 220°C выпекаем пирог в духовке с полчасика.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
А вот кушать его можно как горячим, так и холодным. По мне холодный еще вкуснее.
Пирог с рыбными консервами и рисом на Kyxapka.su
По материалам kyxapka.su
Рецепт приготовления пирогов с фото см. ниже.
Рецепт этого пирога уникальный! Попробовав впервые этот пушистый рыбный пирог с рыбными консервами, я сразу вспомнила вкус бабушкиных пирогов из детства. Нежное воздушное дрожжевое тесто, напитанная рыбными соками корочка и много вкусной сочной начинки — вот каким должен быть идеальный пирог. Спешу поделиться со всеми читателями простым рецептом рыбного пирога с консервированной рыбкой. Чтобы рыбке в пироге не было скучно, я добавляю в начинку вареный рис и много-много лука (для сочности).
Тесто для пирог лучше поставить самостоятельно. Ведь домашнее пирожковое тесто, замешанное с любовью, сделает ваш пирог необыкновенно вкусным. Но когда совсем нет времени на приготовление теста, можно купить и готовое дрожжевое тесто для пирогов в любом магазине. Я же поделюсь своим любимым рецептом легкого теста для пирогов и пирожков. Оно является универсальным для выпечки и варьируя количество сахара, можно использовать тесто в сладких пирогах или соленых.
Чтобы поставить вкуснейшее нежирное пирожковое тесто, нужно запастись тройкой часов времени и следующим набором продуктов:
- 1 стакан теплого молока;
- 3 стакана просеянной муки;
- 1 стакан воды комнатной температуры;
- по 1 чайной ложке сахара, соли и быстрых сухих дрожжей;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Это тесто можно назвать диетическим, потому что в рецепте не содержится тяжелых продуктов (яиц, сливочного масла и т.д.) Выпечку из этого теста в умеренных количествах можно кушать всем, кто соблюдает диету или худеет. Итак, смешиваем с молоком сухие дрожжи, соль и сахар, добавляем воду и 1 стакан муки. Через 25 минут (как возьмутся пеной дрожжи) тесто должно «подрасти» в объёме почти в два раза. Аккуратно перемешиваем его и вводим оставшуюся муку и растительное масло.
Замесить руками упругое тесто, не прилипающее к рукам. Положить тесто в небольшой глубокий тазик и накрыть кухонным полотенцем. Оставить для подъёма в теплом месте на 2-3 часа. За это время тесто будет сильно расти в объеме, его нужно подбивать кухонной лопаточкой как минимум 3 раза.
За то время, пока поднимается и подходит тесте, можно заняться начинкой для нашего рыбного пирога. Вот какие продукты нужны для начинки:
- 2 банки консервированной рыбы;
- 2-3 крупные луковицы;
- 100 грамм сухого риса;
- 2 ст. ложки растительного масла.
По поводу рыбки для пирога. Мне больше нравится печь пироги с консервированной сайрой или горбушей. Консервы нужно брать не в масле, а натуральные. Рис лучше брать тот, который варится в пакетиках (так он гарантированно не пригорит).
Сварить рис в пакетике (100 грамм), не солить. Репчатый лук нарезать кубиками и пожарить в растительном масле до мягкости. Лука должно быть много, от него начинка становится сочной и ароматной. Открыть рыбные консервы, слить жидкость, слегка размять кусочки рыбы вилочкой. Жидкость из консервов добавить к рису, перемешать. Соединить вместе обжаренный мягкий лук, размятые консервы и рис. Дать начинке постоять полчасика, чтобы она пропиталась соками.
- Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать и выложить на смазанные маслом противень.
- Равномерно распределить по ней начинку.
- Вторую часть теста раскатать и положить сверху, защипать края пирога — таким образом получаем закрытый рыбный пирог с рисом. Мне больше нравятся именно закрытые пироги, в них начинка остается сочной и пирог хорошо пропекается. Оставляем по центру небольшую дырочку — вентиляционное окошечко для выхода горячего пара.
- Убрать пирог в горячую духовку на полчаса (180 градусов). Затем уменьшить температуру и выпекать ещё минут 20. Верхняя корочка должна хорошо подрумяниться.
Внутри пирог остается очень сочным и нежным. Домашнее дрожжевое тесто очень хорошо поднимается и делает пирог очень мягким на вкус, буквально пушистым! Наслаждайтесь отменным вкусом этого замечательного рыбного пирога с консервами, рисом и лучком.
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! 
Чуть ниже есть формы комментариев. 
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Отзыв написан 23 апреля 2015 в 02:40
Всем привет! первый раз делаю пирог с пирожками ))) Много теста вышло. Пирог с консервами, а пирожки с тем, что под руку попало, что в холодильнике нашел : варенье, грибы. Получилось все аппетитно ))) сам не ожидал )))
Комментарий написан 16 ноября 2015 в 18:00
Доброго дня! Количество муки указано неверно!надо около 5 стаканов! Вот только что делала тесто, оно получается жидким! Надеялась на проверенный рецепт(( А вот с рисом,наверное,маловато на такое количество теста.
Откомментчено 24 декабря 2015 в 06:09
Сообщение написано 29 декабря 2015 в 15:49
Не почитала комментарии прежде чем начать готовить и результат не порадовал. Не знаю, как может получиться тесто из указанного сочетания ингредиентов, ведь муки действительно пришлось использовать гораздо больше, но лучше было бы уменьшить количество жидкости, т.к. в моем случае требовалось добавить и дрожжи и сахар и соль, что я не сделала (я не готовила дрожжевое тесто ранее). Короче, пропорции в итоге оказались нарушены, тесто не вкусное. Не повторяйте моих ошибок!
Комментарий отправлен 17 марта 2016 в 00:04
На тесто надо 5 стаканов муки и 1 пакетик сухих дрожжей. Начинки хватает. Консервы лучше брать с добавлением масла или в масле. Я взяла скумбрию с добавлением масла. В самый раз. 2 коробочки. Соли и сахара добавить по больше. Тогда все получится.
Отзыв отправлен 1 мая 2016 в 00:47
А мне очень понравился рецепт только я всегда добавляю чуточку майонеза
Сообщение отправлено 3 мая 2016 в 12:18
К сожалению коментарии я тоже не прочитала(( все как и все пишут, муки нужно больше, тесто не пропекается, какое то безвкусное, не очень пахнет и вкус не очень, там где тесто было по толще пришлось вырезать, более тонкие места вполне нормальные.
Опубликовано 6 мая 2016 в 01:39
Спасибо за рецепт! Пирог вышел отменный! И тесто именно пушистое)
И начинка хороша! Домашние уплели за полчаса.
Отзыв опубликован 6 мая 2016 в 22:45
Спасибо! Получилось замечательно, нам понравилось. Прочитав комментарии, увеличила немного количество дрожжей и сахара, но муки не понадобилось больше — 4 стакана, как написано.
Комментарий опубликован 6 мая 2016 в 22:49
Извините, ошиблась в предыдущем комментарии — написано 3 стакана, у меня ушло неполных 4.
Отзыв написан 16 мая 2016 в 16:37
Спасибо за рецепт! Нашла именно то, что искала
Комментарий написан 16 мая 2016 в 23:46
Получилось и тесто и начинка муки немного больше вышло на пол стакана ,начинка вкусная добавила немного зеленого лука,а вот консерву взяла одну а не две,очень вкусно ,спасибо:)
Откомментчено 13 июля 2016 в 20:06
В рецепте указано: замесить упругое тесто, чтобы не прилипало к рукам, поэтому при приготовлении я добавила муки больше, чем указано в рецепте. Тесто отличное. Спасибо за рецепт!
Сообщение написано 3 августа 2016 в 22:01
тесто делаю по проверенным мною пропорциям, то есть даже честно не читала, что предлагают, а вот начинка — заинтересовала, попробую, должно быть невероятно вкусно.
Комментарий отправлен 5 октября 2016 в 13:01
Ребята ! У нас у всех разные представления о мерках у кого 200 гр, у кого 250 , у других 300. Для меня лучше когда указывают не стакан, а вес!
Отзыв отправлен 15 января 2017 в 17:50
А ещё в начинку зелени добавить не мало важно
Сообщение отправлено 16 декабря 2017 в 20:27
Не читала комменты, сама догадалась добавить в тесто ещё муки. Пирог получился вкусный, реально пушистый и всем нравящийся.
По материалам pirogi.hope-recipes.ru
Хотите приготовить пирог с рыбными консервами и рисом? Предлагаем вам рецепт пирога с консервой, очень простой, но именно по нему получаются очень удачные пироги с консервой и рисом. Предалгаю вам ознакомиться с пошаговвым фоторецептом, по которому я готовила пирог с рыбными консервами.
1 пакет сухих дрожжей,
2 столовые ложки сахара,
Половина чайной ложки соли.
Банка рыбных консервов,
Растительное масло для смазки противней и 50 мл в тесто.
В глубокую чашу вбейте одно яйцо, высыпьте дрожжи, налейте молоко, добавьте соль, сахар и просейте муку.
Начинайте месить тесто.
Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, на это может потребоватьс около 20 минут. За меня это делает кухонный комбайн — очень удобная штука!
Когда тесто будет готово, налейте 50 мл растительного масла и еще немного его помесите.
Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, где нет сквозняков. Подождите пол часа.
Когда тесто увеличится в объеме примерно в три раза, его нужно будет умять.
И оставить еще на 20 минут для подъема. А пока тесто поднимается второй раз, займемся начинкой для пирога с рыбными консервами.
Откройте банку консервов, если слишком много масла — слейте часть. Разомните консерву вилкой и соедините с вареным рисом.
Добавьте перец. Солить не нужно, ведь рис варился в соленой воде, да и консерва соленая.
Начинка готова, вот и тесто подошло. Отрезаем кусочек теста и раскатываем его тонким слоем. Стараемся сделать пласт теста по размеру противня, но если что, можно будет тесто подрезать.
Укладываем тесто на противень и поднимаем краешки.
Выкладываем начинку из консервы с рисом.
Чистим лук от шелухи, Ополаскиваем прохладной водой и нарезаем тоненькими полукольцами. Выкладываем поверх консервной начинки. Если хотите, можете немного обжарить лук на растительном масле, а уже потом добавить в пирог с рыбными консервами.
Раскатываем второй пласт теста и накрываем им наш пирог с консервой.
Разравниваем и вытягиваем тесто, чтобы все было ровненько, аккуратно защипываем края.
Оставляем для расстойки на 15 минут, а тем временем, разогреваем духовку до 180 градусов.
Отправляем пирог в духовку до полной готовности, примерно на пол часа, все зависит от того, в чем вы готовили свой пирог с рыбными консервами, ну и от духовки, конечно.
Пирог с рисом и консервой готов, можно смазать его белком сырого яйца, сметаной или растительным маслом.
По материалам chto-polezno.ru