Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое – 1 пачка (500г.)
- Филе куриное отварное – 150-200г.
- Яйцо отварное – 2 шт.
- Картофель отварной – 1 шт. среднего размера
- Корнишоны маринованные – 6-7шт.
- Майонез
Способ приготовления рецепта:
Первым этапом будет являться подготовка начинки для будущих пирожков.
Куриное филе, картофель, корнишоны и яйца мелко нарезаются, выкладываются в отдельную емкость
Туда же добавляется майонез
Всё тщательно перемешивается. Мясная начинка готова.
Слоеное тесто предварительно размораживается, разворачивается и делится на 8 примерно одинаковых по размеру полос
На каждую полоску выкладывается начинка. Края защипываются сначала с одной стороны, потом с другой. Готовые пирожки выкладываются на смазанный растительным маслом противень
и отправляются в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 20-30 минут до полной готовности и зарумянивания
По материалам retsept-foto.ru
Хотите приготовить сытное, нежное и универсальное блюдо? Тогда рецепт слоеного пирога с мясом и картофелем идеально подойдет. Пирог пригодится на обед, на ужин, для сытного завтрака или перекуса.
- Сливочное масло 100-120 Грамм
- Сливки 1 Стакан
- Яйцо 1 Штука
- Соль 1/4 Чайных ложки
- Сода 1/4 Чайных ложки
- Мука 2,5 Стакана
- Картофель 2 Штуки
- Лук 2 Штуки
- Говядина 400 Грамм
- Тмин 1 Чайная ложка
К растопленному сливочному маслу добавьте сливки, соль, щепотку пищевой соды и яйцо. Все перемешайте до однородности.
Постепенно добавьте муку и начинайте замешивать тесто.
Полученное мягкое и упругое тесто разделите на 2 части, каждую заверните в пищевую пленку и отставьте на время приготовления начинки.
Лук очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Говядину нарежьте мелкими кусочками.
Картофель сначала нарежьте ломтиками, затем соломкой, а после – мелкими кубиками.
Все ингредиенты смешайте вместе, посолите, поперчите и добавьте пол чайной ложки тмина, затем снова перемешайте.
Половину теста раскатайте в тонкий пласт, затем распределите на нем начинку, оставляя место по краям.
Вторым пластом накройте начинку, защепните края. Сделайте пару небольших надрезов и смажьте верх пирога яйцом, слегка взбитым с водой.
Запекайте пирог в духовке в течение 50 минут при температуре 180-190 градусов. Приятного аппетита!
По материалам povar.ru
Если вы любите выпечку из слоеного теста приготовьте вкусный слоеный пирог с мясом и картошкой по нашему рецепту с пошаговыми фотографиями. Такой пирог с мясом ещё называют Кубете или «Кубэтэ» – это блюдо татарской кухни, пирог получается очень слоеный и сочный. Прелесть такого пирога в том, что сделав вкусное слоеное тесто , вы можете класть абсолютно любое мясо (свинина, баранина, курица). Главными составляющими кубете являются мелко порезанное мясо, картофель и лук, со свининой и бараниной пирог получается более жирный, с курицей более диетический. Пирог из слоеного теста можно также делать с капустой, любыми овощами и даже рыбой, главное приготовить вкусное слоеное тесто . Суперхозяйка представляет вам пирог с мясом и картошкой из слоеного теста под названием Кубете, подробный рецепт с фото .
Пирог Кубете рецепт с фото
Ингредиенты для теста : 3 стакана муки; 1 стакан кипяченой воды; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка сахара; 3 столовых ложки подсолнечного масла; 1 пачка сливочного масла.
Ингредиенты для начинки : 500-600 грамм куриного филе; картофель 3 штуки; 2 луковицы; 1 яйцо; соль; перец черный молотый; зелень по вкусу.
Рецепт слоеного теста с фото
Накипятите один стакан воды, налейте в емкость остужаться, положите соль и сахар и хорошо размешайте до растворения. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, можно использовать маргарин, но я вам не советую, он очень вредный, лучше купить не дорогое сливочное масло. Для приготовления слоеного теста, возьмите большую миску, просейте в неё 3 стакана муки, можно сделать это несколько раз, мука это любит, в серединку налейте подсолнечное масло
и влейте постоянно помешивая маленькой струйкой холодную соленую воду. Все хорошо перемешайте, соберите все тесто и хорошо вымесите его на столе до однородности и гладкости.
Далее раскатайте тесто, как показано на фото
и хорошо смажьте его большим ножом, использую половину пачки масла.
Сверните тесто конвертом как показано на фото,
положите его в целлофановый пакет в холодильник на 1- 2 часа.
Затем опять раскатайте его, намажьте оставшимся маслом, опять сверните в конверт и отправьте в холод ещё на один час. Чтобы не тратить лишние время, вы можете сделать тесто с утра и намазать один раз, а вечером прийти намазать его второй раз и уже сразу готовить.
Приготовление начинки для пирога с мясом.
Пока слоеное тесто находится в холодильнике, приготовьте начинку. Куриное мясо порежьте на мелкие кусочки, лук очистите, и также мелко нарежьте. Картофель очистите, порежьте мелкими кубиками и посолите, взбейте яйцо. Если необходимо порежьте мелко зелень.
Приготовления слоеного пирога с мясом и картошкой.
Готовое слоеное тесто разделите на две части: одна больше, другая меньше, как показано на фото.
Раскатайте большую часть теста и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы пирог не пристал и не пригорел (у меня в этот раз она закончилась и пирог чуть пристал). Если необходимо разровняйте тесто по всему противню, на тесто выложите мясо посолите его, поперчите
на мясо лук, на лук картофель, на картофель зелень.
Полейте начинку половиной порции яйца, остальное оставьте наверх пирога. Раскатайте другой кусок теста, накройте им пирог и аккуратно защепите все края, сверху промажьте все тесто яйцом, чтобы пирог подрумянился.
Пирог выпекайте при температуре 180 градусов 45 минут, первые 25 минут режим духовки, остальные на конвекции. Вкусный пирог Кубете готов!
Такой пирог получается очень слоеный, нежный и сочный!
По материалам superhozyaika.ru