Сухой пирог с яблоками и манкой — пошаговый рецепт. Как испечь яблочный пирог в духовке
Хочу рассказать об очень вкусном пироге, который называется «сухой яблочный пирог с манкой». Это необычный рецепт пирога с яблоками, очень простой и вкусный. Сейчас, когда много ароматных осенних яблок, надо обязательно его попробовать. Приготовления занимают буквально 15 минут, и это время тратится только на то, чтобы потереть яблоки, так как тесто тут вообще не готовится. Сухие ингредиенты засыпаются в форму, и все. Пирог получается очень вкусный, очень яблочный, верхняя часть у меня получилась немного хрустящей, как крамбл, который я обожаю. В общем, это один из лучших пирогов, который я пробовала. Итак, как приготовить быстрый яблочный пирог в духовке — рецепт с фото.
Сухой пирог с яблоками и манкой — рецепт с фото. Как испечь сухой яблочный пирог в духовке
Продукты:
Сахар 1 ст. (можно меньше, по желанию),
разрыхлитель — одна чайная ложка,
лимон (не обязательно)
- Перемешайте 1 стакан манки, чайную ложку разрыхлителя, 1 стакан муки и 1 стакан сахара (я взяла сахара поменьше, было все равно вкусно).
2. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите одну треть сухой смеси.
3. Яблоки можно натереть заранее и перемешать с соком лимона, чтоб не потемнели. Но у меня не было лимона, поэтому я терла по ходу. Итак, потереть на крупной терке половину яблок. Я брала 1,3 кг, было вполне достаточно. Выложить их на сухую смесь.
4. Выложить еще одну треть сухой смеси. Я читала отзывы, что верхнюю часть надо делать потоньше, поэтому выложила в среднюю часть побольше, а на верх осталось меньше.
5. Потрите и выложите оставшиеся яблоки.
6. Сверху — оставшуюся сухую смесь. И на нее потрите на терке или порежьте 150 грамм масла. Я брала 100 грамм.
7. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности. У меня получился 1 час.
8. Вначале может показаться (с виду), что часть теста, так и осталась сухой(небольшие участки), но на вкус этого не заметно, сухой пирог с яблоками и манкой очень вкусный, нежный. А когда пирог постоит ночь в холодильнике, то таких мест вообще не остается, он становится еще более пропитанным.
А если у вас еще останутся яблоки, можете попробовать приготовить Цветаевский пирог, шарлотку или Тарт татен.
По материалам tortomarafon.ru
11 человек сохранили
Насыпной яблочный пирог без яиц 
Оценка: 2.75 , проголосовало 8, отзывов 14
2 варианта приготовления насыпного яблочного манника.
Рецепты из разряда «на очень скорую руку», подойдут тем, кто предпочитает выпечку без яиц.
Важно: Чтобы этот манник действительно получился, яблоки должны быть очень и очень сочными.
1-й вариант: Насыпной яблочный пирог без яиц и молока, но с маслом
Яблоки, очищенные от кожуры, натереть на терке.
В разъемную форму, застеленную промасленным пергаментом, насыпать:
3 столовые ложки манки,
сверху слой яблок
яблоки посыпать сахаром (1 ст. ложка),
и 3-мя столовыми ложками манки,
потом снова яблоки.
И так чередовать, чтобы получилось 4 слоя яблок, пересыпанных тонкими слоями манки — сочность пирога обеспечивается с помощью большого количества яблочных слоев.
Верхний слой тоже манка.
Сверху манку полить растопленным сливочным маслом
(если диета позволяет, масла можно взять и в 2 раза больше, от этого пирог только выиграет).
Манник поставить запекаться в духовку на 40 минут при температуре около 200°С.
Очень быстрый и на удивление вкусный пирог. По вкусу напоминает яблочный наполеон.
Насыпной яблочный пирог без яиц, политый перед выпечкой большим количеством масла
Если ваши яблоки не очень сочные, им можно «помочь» — полить сверху подготовленный к выпечке манник гораздо бОльшим количеством масла (как на фото вверху) или обычным молоком — см. фото вверху под заголовком.
2-й вариант: Быстрый яблочный манник на молоке
Эта яблочная шарлотка готовится без яиц и масла — только яблоки, сахар, манка, мука, молоко и пряности по вкусу.
Количество сухих компонентов и молока можно коррелировать, исходя из сочности и количества яблок, размеров формы. Кроме того, чем больше яблочных слоев и чем тоньше сухие «манные» слои, тем меньше вероятность, того, что нам придется столкнуться в процессе поедания с сухой непропеченной областью.
После выпечки пирогу нужно дать настояться — вкуснее всего он на следующий день.
В этот раз пекла эту шарлотку с двумя слоями яблок.
около 750 мл натертых на крупной терке сочных яблок
150 мл манки
150 мл муки
150 мл молока
4 столовых ложки сахара или по вкусу
1 столовая ложка ванильного сахара с натуральной ванилью
сок и цедра половины лимона
разъемная кольцевая форма диаметром 20-22 см
Важно: дно формы не должно быть рельефным
Муку просеять, смешать с манкой и ванильным сахаром.
По желанию к сухой манно-мучной смеси можно добавить треть чайной ложки соды и четверть чайной ложки лимонной кислоты.
Яблоки очистить от шкурки и натереть на крупной терке, полить лимонным соком и смешать с лимонной цедрой.
В смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой форму высыпать треть манно-мучной смеси.
На нее — половину яблок,
яблоки посыпать 1.5 столовыми ложками сахара
Сверху — снова треть манно-мучной смеси,
потом оставшаяся половина яблок,
посыпать сахаром,
и снова — остаток смеси мука+манка.
Слегка прижать
Сделать сквозные частые проколы ножом и, не спеша, равномерно полить манник молоком.
Сверху посыпать ложкой сахара, чтобы после выпечки на пироге образовалась «слюдяная» корочка.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке около часа.
В случае использования разъемной формы молоко может немного «протечь», поэтому под выпекаемый пирог желательно «подставить» противень.
Яблочный пирог получается вкусным и сочным, еще вкуснее — на следующий день.
Но в любом случае, нарезать и есть его лучше остывшим.
Быстрый и сочный яблочный манник без яиц и масла.
По материалам kuroed.com
Приготовление яблочного пирога с манкой на сухом тесте – очень простой и доступный рецепт. Возможно, она не очень привлекательно выглядит и на праздничный стол её не все решатся поставить, зато это очень нежный, мягкий пирог, буквально тающий во рту.
Он обязательно придется по вкусу вам и вашим близким.
Этот яблочный пирог примечателен тем, что для него готовится сухое тесто, которое не замешивается, а просто засыпается в форму.
Эту выпечку возможно приготовить как в мультиварке, так и в духовке — большой разницы нет. Способ выпечки зависит только от вашего желания. Попробуйте воплотить этот рецепт пирога на манке в жизнь, он вас не разочарует!
Для приготовления этого пирога вам понадобятся только самые доступные продукты, которые можно найти в любом супермаркете недалеко от дома:
- мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
- сливочное масло – 150 грамм;
- манная крупа – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яблоки – 1 килограмм;
- разрыхлитель для выпечки – 2 чайные ложки;
- ванилин – 1 чайная ложка;
- молотая корица – ½ чайной ложки;
- лимонный сок – 1 чайная ложка;
- коричневый сахар – 1 столовая ложка;
- сахарная пудра – достаточное количество, чтобы присыпать готовый пирог.
Яблочки под этот рецепт подойдут любые. А если у вас есть собственный сад и в нем поспевает новый урожай – то нет ничего лучше свежих, не беда, если даже немного недозрелых плодов – их кислинка придаст выпечке дополнительную сочность и аромат.
Возьмем наши фрукты, их количество не обязательно должно быть строго один килограмм, оно зависит от размера формы для выпекания, а также желания хозяйки – будет ли это целая яблочная россыпь, или яблочного наполнителя будет совсем немного.
1. Очистите выбранные плоды от кожуры и освободите от семян.
2. Натрите яблоки на терке.
3. Теперь взбрызните их лимонным соком. Это предотвратит потемнение яблочек, ведь они богаты железом, а железо быстро окисляется на воздухе.
Приготовление теста – это не самое сложное, что предусматривает этот рецепт, с ним справится даже новичок. Для этого необычного рецепта тесто не замешивается, оно засыпается в форму в практически сухом виде. Итак, для сухого теста пирога с манкой возьмите муку и просейте её через сито, можно даже сделать это дважды. Во время просеивания мука не только избавляется от посторонних примесей, но и становится рассыпчатой, насыщается кислородом.
Это сделает наш пирог мягким и воздушным. В глубокой посуде смешайте просеянную муку, стакан манной крупы, стакан сахара и две чайные ложки разрыхлителя. Всё это тщательно перемешайте. Сухая заготовка для теста готова к использованию.
1. Возьмите форму для выпечки и обильно смажьте её сливочным маслом.
2. Приблизительно третью часть сухого теста равномерно распределите по дну формы.
3. На сухую смесь выложите половину натертых яблок и немного присыпьте корицей.
4. Яблоки засыпьте второй третью сухого теста, разровняйте. И на этот новый слой теста выложите вторую половину яблок и присыпьте оставшейся корицей.
5. Последнюю треть сухого теста засыпьте сверху на второй слой яблок, снова выровняйте.
Положите сливочное масло ненадолго в морозилку, чтобы оно стало достаточно твердым. Когда масло затвердеет, натрите его на крупную терку и равномерно посыпьте получившийся сухой пирог.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Поместите форму для запекания на среднюю полку, закройте дверцу и выпекайте 45-50 минут. Сухая выпечка должна пропитаться яблочным соком и сливочным маслом, размягчиться и зарумяниться. Если вы готовите по этому рецепту в мультиварке, то установите в неё форму с пирогом, выберите программу «Выпечка», установите таймер на 40-50 минут и ждите звукового сигнала, извещающего об окончании программы выпечки. Готовность изделия проверьте зубочисткой.
Готовой выпечке дайте постоять в форме 10-15 минут и немного остыть. Горячий яблочный пирог на манной крупе слишком хрупок, и у вас не получится благополучно его извлечь на блюдо и порезать на порционные кусочки. Когда пирог остыл, извлеките его из формы для запекания, поместите на поднос, посыпьте сахарной пудрой. Подавать к столу этот удивительный пирог можно как в теплом, так и в холодном виде. К нему можно подать любое варенье или яблочный джем, мёд, сгущенное молоко. Этот рецепт обязательно придется вам по вкусу и порадует за чашечкой чая!
Не забудьте оставить свой комментарий и приятного аппетита!
По материалам vkuspirog.ru