Пирог с малиновым вареньем получается очень вкусным именно на основе песочного теста. Я расскажу, почему считаю это тесто самым лучшим для домашних пирогов, самым выгодным и простым.
Вы можете не уметь работать с дрожжевым тестом, не признавать готовое слоёное и не иметь никакого понятия о том, как сделать заварное тесто. Но научиться печь тёртые пироги на основе песочного теста, просто обязаны. Девочки впервые знакомятся с этой выпечкой на уроках труда. Надев красивый фартук и старательно замешивая песочное тесто, она представляет себя в роли хорошей хозяйки, заботливой мамы и любящей жены. Пусть не сразу пирог получится, без ошибок никуда, но если он у неё вышел на славу, знайте, ваш ребёнок вырос. Пора предоставить ей больше пространства, как в жизни, так и на маминой кухне в частности.
Умение печь песочные пироги – это как езда на велосипеде: научившись один раз, забыть невозможно, даже если долго нет практики. Так что если ваши домашние давно просят чего-нибудь вкусного, приготовленного мамиными руками, самое время использовать рецепт песочного пирога с домашним малиновым вареньем. Тем более что пирог получается экономным: немного сахара, немного сливочного масла и всего одно яйцо!
- 0,5 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 100 грамм мягкого сливочного масла;
- 1,5 стакана муки;
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
- 1 столовая ложка картофельного крахмала;
- 1 щепотка соли;
- 300 грамм домашнего малинового варенья.
Для начала выложите масло из холодильника. Оно должно быть не просто мягким, а почти растаявшим. Однако если желание испечь пирог возникло спонтанно, и абсолютно нет времени дожидаться, пока продукт подтает, переложите его в небольшую глубокую миску и поставьте в микроволновку. Буквально через секунд 10 масло станет нужной консистенции. В чистой посудине разотрите его с сахаром.
Можно сделать это ложкой или чистой рукой. Затем вбейте туда же яйцо, всыпьте соль и перемешайте.
Неоспоримое преимущество песочного теста в том, что не нужно использовать миксер или кухонный комбайн, а соответственно, не появляется дополнительной утвари для мытья. Как только масло, сахар и яйцо образуют однородную массу, всыпьте крахмал.
После этого добавьте просеянную пшеничную муку.
Добавив больше или меньше муки, чем требуется по норме, можно легко испортить пирог. При указанном количестве остальных продуктов её нужно не более 1,5 стакана объёмом 250 г. Это имейте в виду. Всыпьте разрыхлитель, замешайте тесто.
Сначала оно должно быть похоже на влажную крошку.
Вымесите ещё немного, тесто приобретёт правильную, мягкую, пластичную структуру. Поделите его на две неравные части и смело приступайте к сборке пирога.
Форму обильно смажьте сливочным или подсолнечным маслом. Пальцами распределите по ней тесто (большую часть), сделав небольшие бортики.
Начинку выложите сверху, лопаточкой разровняйте.
Если вы взяли жидкое варенье, чтобы оно не вытекло, предварительно смешайте его с ложкой крахмала. Кстати, в качестве начинки для песочного пирога подойдут и свежие ягоды, но их тоже лучше пересыпать крахмалом. Чтобы получить стружку для пирога, вовсе не нужно тереть шарик оставшегося теста на тёрке. Отщипывайте от него понемногу и пальцами растирайте.
Стружка будет не хуже той, которую мы по привычке делаем на тёрке. Поставьте пирог обязательно в хорошо разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Если заранее не прогреете духовой шкаф, рискуете напрочь испортить выпечку.
Перед подачей немного остудите пирог и подавайте к столу.
Верхушку пирога можно посыпать сахарной пудрой. Так будет красивее, но и без нее можно обойтись. Пирог на скорую руку с вареньем из малины получается очень вкусный и достаточно сладкий.
По материалам pomoshnica.info
Во многих домах принято проводить чаепития каждый вечер, когда вся семья после тяжелого трудового дня собирается за одним столом, делятся впечатлениями, распивая при этом ароматный свежезаваренный чай.
Но какое чаепитие может обойтись без домашнего пирога, да еще и с начинкой из малинового варенья?
Если следовать указанному ниже рецепту, можно приготовить очень вкусный и сочный пирог к чаю всего за 1 час.
По желанию можно украсить будущую выпечку свежими ягодами малины.
- Первым делом нужно растопить масло в металлической посуде, всыпать в него сахар, а также добавить яйца. Все это хорошо взбить венчиком.
- Затем в смесь всыпать предварительно просеянную муку и разрыхлитель. Процесс замеса теста – следующий. Как только тесто готово, треть от общего его объема необходимо обернуть пленкой, а затем отправить в морозильник. Остальное же тесто ложится в холодильник на 30 минут. По истечении 30 минут тесто извлекается из холодильника.
- Противень промазывается маслом, а затем на нем равномерно распределяется тесто, которое промазывается сверху малиновым вареньем.
- Тесто из морозилки натирается на крупной терке, и посыпается вторым слоем.
- Духовка разогревается до 190 градусов, и в нее помещается противень с заготовкой.
- Запекать пирог необходимо в течение приблизительно 20 минут, пока на тесте не образуется характерный румянец.
По желанию его можно украсить кондитерской посыпкой, тертым шоколадом или свежими ягодами (абсолютно любыми).
Вот так выглядит технологический процесс этого вкусного рецепта:
Малиновое варенье – это вкусовая основа указанного выше десерта.
Его приготовление не требует каких-либо особых кулинарных знаний.
Для готовки этой полезной вкуснятины понадобится:
- 800 г малины;
- 1 кг сахара;
- 200 – 230 мл воды.
Непосредственно рецепт готовки малинового варенья с фото выглядит таким образом:
- Желательно ягоды предварительно перебрать, избавившись от поврежденных экземпляров, а затем удалить плодоножки.
- Промыть в проточной воде, и сложить в глубокую кастрюлю, после чего засыпать сахаром.
- После добавления воды заготовка отправляется на огонь, доводится до кипения.
- Постоянно помешивая и снимая пенку шумовкой, малина варится в течение 15 минут. Важно помнить, что пену необходимо снимать на протяжении всего процесса варки, так как в противном случае возможно возникновение процесса брожения в уже закупоренных банках.
- По окончании процедуры кипячения еще горячее варенье закатывается стерильными крышками в стерилизованные банки, которые переворачиваются вверх дном, укутываются полотенцем, и остужаются в естественной среде до комнатной температуры.
Если вместо варенья хочется заготовить на зиму джем, то следует дождаться после варки полного охлаждения массы, а затем пропустить ее через сито.
Остывшая смесь повторно отправляется на огонь, и доводится до кипения.
Следом огонь уменьшается и джем варится на протяжении часа, после чего важно снять пробу вкусовых качеств и густоты.
Равно как и с вареньем, джем разливается по стерилизованным банкам и закатывается.
Хранить варенье и джем следует в прохладном месте, например, погребе или кладовке.
Видео-рецепт пошагового приготовления варенья из малины вы можете посмотреть ниже:
Определить наличие червей в ягодах малины достаточно сложно, однако, избавиться от них можно простым способом: ягода на 15 минут помещается в подсоленную воду.
Для приготовления раствора необходимо в литре воды растворить 20 г соли.
В итоге все насекомые должны всплыть.
Ягоды при этом достаточно промыть в проточной воде.
Для приготовления рецепта малинового варенья можно использовать и замороженные ягоды.
Для этого они должны быть разморожены при комнатной температуре.
Чтобы пельмени получались всегда вкусными, нужно найти «свой» рецепт теста и всегда по нему готовить. Приготовление правильного теста для пельменей: рецептура на выбор.
Если ожидаются гости, то коронным угощением может стать бешбармак. Рецепт его приготовления находится тут.
О лечебных свойствах индийского лука подробно написано в статье. Пользуйтесь дарами природы и будьте здоровы!
Не следует пользоваться микроволновкой, так как она наверняка разрушит все полезные микроэлементы и витамины.
Учитывая разнообразие рецептов пирога с начинкой из малинового варенья, декорировать блюдо можно на свой вкус.
Для изготовления самого простого пирога с любым вареньем по указанному рецепту, нужно иметь доступ к холодильнику и морозильной камере, а также к духовке.
В качестве начинки можно использовать как клубничное, так и малиновое варенье, ведь каждое из них придает пирогу уникальный вкус, а главное – полезные свойства.
По материалам notefood.ru
Все о застолье: рецепты будничных и праздничных блюд, национальные кухни, полезные советы и интересные факты
Наверняка в вашем погребке стоят запасы, заготовленные с лета из которых можно сделать еще что-то вкусное.
Кстати, для его приготовления не обязательно использовать только малиновое варенье. Вы с легкостью можете приготовить пирог и с малиновым джемом, желе и даже из свежих ягод. Можно применять не только малину, и варенье из этой ягоды, прекрасно подойдет варенье и из других ягод и даже яблок.
- Масло сливочное – 100 грамм
- Мука – 300 грамм
- 1 яйцо
- Сахар 100 грамм
- Сода — 0.5 ч.л.
- Начинка
- Варенье малиновое
- Или перетертая малина с сахаром и крахмалом
В отдельную емкость высыпаем муку с содой и перемешиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Разбиваем яйцо и замешиваем тесто.
Готовое тесто завернуть в пищевую клеенку и положить в холодильник минут на 30.
После этого тесто разделить на 2 части и одну часть раскатать в тонкий пласт.
Перекладываем раскатанное тесто в форму, смазанную маслом, и аккуратно обрезаем края.
Выкладываем на тесто варенье.
Вторую часть теста раскатываем и нарезаем его на тонкие полоски.
Красиво украшаем полосками верх пирога, укладывая их в виде сеточки. Смазываем поверхность взбитым желтком и отправляем наш пирог с малиновым вареньем в разогретую до 180С духовку и выпекаем до готовности (примерно 30 минут).
Готовому песочному пирогу с малиновым вареньем даем остыть и после этого можно подавать к чаю. Если вы не удержитесь и захотите съесть горячий пирог, то можете обжечься, да и варенье пока горячее разтекется.
Вот и все, пирог готов, как видите, готовится он довольно быстро и просто. Вам не понадобится на его приготовление много времени и продуктов. Единственное, чтобы я изменила, это количество сахара. Так как варенье сладкое, то в тесто можно добавить чуть меньше сахара.
Мне будет приятно, если вы поделитесь своим мнением и напишите комментарии. Так же буду благодарна, если нажмете на любые соц.кнопки, которые находятся чуть ниже. В этом случае ваши друзья тоже увидят рецепт и если захотят, смогут его приготовить.
Как сделать малиновый пирог из слоеного теста
Как приготовить пирог с малиной и творогом
Рецепт макового пирога
Готовим сырно луковый пирог
Как сделать пирог с лимонной начинкой и меренгой
Как испечь лимонный пирог на песочном тесте
Как приготовить творожную ватрушку королевскую
Приготовление капустного заливного пирога
По материалам za100le-mt.ru