LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
Свитер для собаки спицами Владельцы животных, а особенно маленьких пород, знают, как важно, чт.
Быстрое печенье на кефире Если вам захотелось чего-то вкусного и сладкого, но при этом времени.
В Москве, на Украине, в Белорусии. Читайте по теме: «Говорить «крайний» вместо «последний» — уж.
Маринованная цветная капуста Маринованную цветную капусту по этому рецепту мож.
Декорируем деревянный короб для подарка Ки-Ви(Кисель Вероника) Хочу предложить вам очень.
—Метки
—Рубрики
- Дневник (41)
- Мои рукоделки. (38)
- Плетение из газет (105)
- виды плетения (16)
- донышки,крышки (11)
- загибки (16)
- идеи (7)
- мастер-класс (39)
- ручки (4)
- трубочки (2)
- Рукоделие / идеи (266)
- Декупаж (63)
- макраме (1)
- Коврики (26)
- Новый год (2)
- Переделки (6)
- Пэчворк (5)
- Разное (100)
- Сумки (36)
- Шитьё (25)
- Штукатурка (1)
- Вязание (94)
- жилеты, накидки (10)
- кардиган (4)
- носки, тапочки, следки (14)
- советы (11)
- узоры, схемы крючком (2)
- узоры, схемы спицами (2)
- шапки, шляпы, шарфы (25)
- Красота (128)
- гимнастика (41)
- похудалки (22)
- уход за кожей (63)
- Гардероб (34)
- «груша» (11)
- Лето (3)
- Кулинария (120)
- вторые блюда (4)
- выпечка (29)
- гарниры (3)
- десерты (3)
- заготовки (3)
- закуски (3)
- запеканки (23)
- полезные продукты (4)
- полезные советы (8)
- Полезные советы (54)
- Права и обязанности (12)
- Фильмы, сериалы (38)
- что посмотреть (38)
- Книги (215)
- что почитать (95)
- я читаю (117)
- Психология (102)
- Русский язык (53)
- Саморазвитие (182)
- дети (17)
- Мелочи жизни (47)
- Цветник (59)
- декор (22)
- однолетники (7)
- календарь цветовода (5)
- мой цветник (3)
- кустарники (3)
- многолетники (17)
- Комнатные растения (38)
—Ссылки
—Музыка
—Фотоальбом
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Готовим из макроруса
Рыба макрурус — приятная на вкус и очень полезная для здоровья. Мясо макруруса богато самыми разными микро- и макроэлементами.
Единственный недостаток этой рыбы — она распадается при тепловой обработке. За это хозяюшки не очень жалуют макрурус. Но эту рыбку можно приготовить так, что она сохранит свою форму и порадует вас нежным вкусом. Запишите в свою кулинарную книжку несколько рецептов блюд из макруруса и не проходите в магазине мимо витрины с этой полезной морской рыбой. Для начала приготовьте
Котлеты из макруруса с овсяными хлопьями
600 г филе макруруса, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 1 яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза, укроп, соль, перец, растительное масло для жарки.
К мелко порезанной или перемолотой в фарш рыбе добавить измельчённый лук, порубленную зелень, сырое яйцо, овсяные хлопья и майонез. Посолить, поперчить, тщательно размешать. Дать постоять 1 час в прохладном месте. Затем из фарша слепить небольшие котлетки и обжарить их в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Панировка не нужна! Очень вкусное блюдо
Филе одного крупного макруруса, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны средней жирности, 2 столовые ложки муки, специи для рыбы, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло, сок лимона.
Филе макруруса нарезать поперёк небольшими кусочками толщиной не более 2 см. Хорошенько сбрызнуть каждый кусочек соком лимона. В миску для кляра разбить яйцо, добавить сметану и муку. Должна получиться довольно густая масса. В кляр положить специи для рыбы, перец и соль по вкусу. Нагреть сковороду на сильном огне и влить в неё 100 г растительного масла. Каждый кусочек филе обмакнуть сначала в кляр, а затем в панировочные сухари и выложить на сковороду. Обжаривать кусочки несколько минут с каждой стороны. Готовить макрурус надо на среднем огне и следить, чтобы в сковороде постоянно оставалось большое количество масла. Из макруруса можно сделать
400 г филе макруруса, 2 картофелины, 1 луковица, 200 г квашеной капусты, 1 столовая ложка виноградного уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, пучок зелени петрушки, соль, перец.
Филе рыбы отварить в небольшом количестве солёной воды в течение 15 минут. Охладить и порезать на тонкие и короткие полоски. Отварить картофель в мундире и нарезать соломкой. Нашинковать как можно мельче пучок петрушки. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Сложить в салатник рыбу, картофель, петрушку, добавить квашеную капусту.
Соус: в отдельной посуде смешать виноградный уксус и растительное масло, посолить и поперчить по вкусу. Залить салат соусом и тщательно перемешать. Понравится вашим домочадцам сочный
На 1 кг дрожжевого теста: 800 г макруруса, 4 столовые ложки риса, 2 луковицы, 1 яйцо, соль, перец, сливочное и растительное масло.
Рис сварить и охладить. Дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, уложить на смазанный растительным маслом противень. На пласт положить слой варёного рассыпчатого риса, смешанного с обжаренным репчатым луком, затем слой филе макруруса, нарезанного кусочками, полить растопленным сливочным маслом. На рыбу положить ещё один слой риса, посыпать укропом и закрыть слоем теста. Края верхнего пласта прижать к краям нижнего. Пирог смазать взбитым яйцом, дать расстояться, вновь смазать яйцом, сделать несколько проколов на верхнем пласте пирога. Пирог выпекать в духовке до готовности, охладить и затем нарезать на куски. Некогда возиться на кухне с пирогом, приготовьте
Тушка макруруса весом 1 кг, 1 большая морковь, 100 г сметаны средней жирности, специи для рыбы, перец, соль.
Очистить тушку макруруса от чешуи, отделить голову и хвост, выпотрошить и промыть под струёй холодной воды. Разрезать тушку поперёк на кусочки толщиной не более 4 см. Посолить их и обвалять в любимых пряностях или приправах для рыбы. Оставить рыбу в таком виде на 10 минут. В это время очистить и натереть на крупной тёрке морковь. Переложить её в миску и смешать со сметаной. Включить духовку, чтобы она прогрелась перед приготовлением рыбы. Застелить противень фольгой, положить на неё кусочки рыбы кожицей вниз. Покрыть макрурус смесью из сметаны и моркови. Всё плотно завернуть в фольгу. Выпекать в течение получаса при температуре 180 градусов С. Вместо моркови в этом рецепте можно использовать поджаренные с луком шампиньоны.
Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/5143988/post314241595/
Пирог с макрурусом
Любая хозяйка, купив макрурус, задумается о способе её приготовления. Предлагаю из этой очень полезной и вкусной рыбки испечь пирог. Нежное мясо макруруса прекрасно подходит для выпечки. Пирог получается очень сочный и вкусный.
Рецепт
- 1 рыбина 1.5 килограмма;
- 2 луковицы;
- 60 грамм сливочного масла;
- пучок укропа;
- 2 лавровых листа;
- ½ стакана риса;
- соль и перец по вкусу.
- 40 грамм дрожжей;
- 250 миллилитров молока;
- 250 миллилитров воды;
- мука сколько возьмёт тесто;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли.
Как приготовить, пошаговая инструкция с фото
Для приготовления пирога рыбу заранее разморозим. Заведём тесто. В большую миску нальём теплого молока, раскрошим дрожжи, добавим сахар и размешаем
Добавим стакан просеянной муки и заведём опару
Накроем миску пищевой плёнкой и поставим в тёплое место. Минут через 20 опара увеличится вдвое
Добавляем в неё тёплую воду, яйцо, соль и муку, всё перемешаем и добавим растительное масло
Накроем пищевой плёнкой, поставим для подъёма в тёплое место
Пока поднимается тесто, займёмся рыбой. Разрежем вдоль спины и снимем филе, затем с филе удалим кожу, сполоснём куски рыбы, затем обсушим бумажным полотенцем. Порежем небольшими кусочками и сложим в сетчатый дуршлаг, пусть стекает жидкость. Отварим полстакана риса в подсоленной воде до полу готовности, сваренный рис откинем на дуршлаг и промоем, дадим стечь воде.
Тесто у нас хорошо поднялось
Снова накроем плёнкой, пусть поднимется ещё раз. Пару луковиц почистим, ополоснём и мелко порежем. В сковороду кладём грамм 20 сливочного масла и обжариваем лук
Как лук станет прозрачным, убираем с огня и даём остыть. Укроп мелко порежем
Стёкшего макруруса перекладываем в миску, посолим и поперчим
Добавляем к нему обжаренный лук, и укроп
Всё хорошо перемешаем. Начинка для пирога готова
Тесто поднялось во второй раз, его обомнём и выкладываем на рабочую поверхность, разделив на две неравные части
Берём часть теста, которая побольше, раскатаем в круг, перенесём на смазанную сливочным маслом форму, расправим по форме, на дно уложим рис.
На рис выкладываем рыбу, сверху рыбы кладём небольшие кусочки сливочного масла и лавровый лист, разорванный на фрагменты
Излишки теста, которые выступают за форму, обрежем кухонными ножницами. Раскатаем меньшую часть теста и перенесём её на пирог, излишки теста тоже аккуратно обрежем по форме
Заправим края теста верха за нижний край теста
Немного украсим наш пирог, сделаем в верхней крышке пирога парочку не больших отверстий и дадим ему расстояться.
Ставим в духовку запекаться. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Достаём из духовки пирог
Сразу смазываем силиконовой кисточкой заранее растопленным сливочным маслом
Накрываем пирог чистым полотенцем и дадим ему отдохнуть полчаса. Затем обмякший пирог перекладываем на блюдо и подаём к столу
Источник статьи: http://eshpeydelay.ru/pirog-s-makrurusom/