Маковый пирог с грецкими орехами
Взбить сливочное масло вместе с сахаром до образования однородной массы. Сливочное масло должно быть мягким, нужно примерно за час до готовки вынуть его из холодильника. Для взбивания лучше всего использовать блендер с маленькой емкостью.
В масляную массу добавить яйца, взбить до образования однородной массы, около 4-5 минут.
Распарить мак. Для этого его нужно выложить в марлю, затем опустить в кипяток на несколько минут, затем отжать.
Очистить грецкие орехи от скорлупы. Мелко порубить ножом или можно воспользоваться ступкой. В рецепт идет 50-60 грамм уже очищенных грецких орехов.
Соединить масляную массу с орехами и маком, перемешать. Добавить просеянную муку смешанную с разрыхлителем теста и снова перемешать. Тесто готово.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для пирога выстилаем очень ровно пекарской бумагой или смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в духовку примерно на 30 минут до готовности, готовность проверяем зубочисткой, тесто не должно к ней прилипать. Пирог не сильно растет в объеме во время выпечки, форму можно подбирать по размеру теста с небольшим запасом и время выпечки будет зависеть от размера формы.
Маковый пирог готов. Пирог можно украсить при подаче сахарной пудрой и обжаренными грецкими орехами. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirogi/pirog-makovyy/31192-makovyy-pirog-s-greckimi-orehami.html
Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами
ОПИСАНИЕ
Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.
Пищевая ценность порции
Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Бренди — это крепкие спиртные напитки, объединенные в одно семейство по способу изготовления. В это семейство включены три типа бренди: виноградное бренди, бренди из отжимок винограда и фруктовое бренди.
Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/22591-pirog-s-yablokami-makom-i-gretskimi-orehami
Пирог с грецкими орехами и маком
Давно я уже не пекла. Захотелось чего-то вкусненького. В голове родилась идея спечь дрожжевой пирог с грецкими орехами и маком. Мне очень нравится, как грецкие орехи сочетаются с маком в любой выпечке.
Для приготовления пирога с грецкими орехами и маком нам понадобится:
для ореховой начинки
- 150 грамм грецких орехов (ядра),
- 50 грамм мака,
- 50 грамм сахара или по вкусу,
- 70 грамм сливочного масла,
для дрожжевого теста
- 160 мл молока (в опару),
- 2 чайные ложки дрожжей (в опару),
- 1,5 чайные ложки (в опару) +70 грамм сахара,
- 10 грамм ванильного сахара или по вкусу,
- 100 грамм (в опару)+360 грамм муки,
- 10 грамм картофельного крахмала,
- 2 яйца,
- 80-85 грамм сливочного масла (можно часть масла заменить маргарином),
- щепотка соли.
Рецепт приготовления пирога с грецкими орехами и маком.
Секрет успешной дрожжевой выпечки кроется, конечно же, в удачном рецепте дрожжевого теста. Подробный пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста можно посмотреть здесь.
Коротко расскажу основные моменты. Тесто я замешиваю в хлебопечке. Это очень удобно. Складываю в ведерко ингредиенты для опары (молоко, дрожжи, немного сахара, немного муки). Включаю режим «Тесто», жду, пока все перемешается и хлебопечь выключаю. Оставляю опару подниматься здесь же на час-полтора.
Затем добавляю к опаре яйца, сахар, оставшуюся муку, крахмал (стала добавлять крахмал к дрожжевой выпечке недавно, он придает ей особо пышную структуру), ванильный сахар, сливочное масло и соль. Снова включаю режим «Тесто». После того как хлебопечка подает сигнал об окончании режима, оставляю тесто для подъема прямо в ней.
Этапы замеса дрожжевого теста на опаре вручную можно посмотреть здесь.
Пока подходит тесто, орехи вымоем и высушим.
Мак измельчим в блендере. Добавим к маку грецкие орехи и порубим их в блендере, только не очень мелко.
Если блендера нет, то мак можно добавить в том виде, в котором он продается. А орехи складываем в плотный пакет и измельчаем их при помощи скалки.
Готовое тесто раскатываем на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной 5-7 мм.
Выкладываем на тесто мак с орехами и равномерно распределяем. Сверху орехи посыпаем сахаром и затем выкладываем тоненькие пластинки сливочного масла.
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, хорошо защипываем все края.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Укладываем в нее рулет. Ножом или ножницами аккуратно делаем надрезы на рулете. Оставляем его в теплом месте на 20-30 минут (не забываем накрыть чистым полотенчиком, иначе тесто заветрится).
Подошедший пирог смазываем сверху яйцом (я также посыпала кокосовой стружкой, но это вовсе не обязательно) и отправляем в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог с грецкими орехами достаем из духовки, даем остыть.
Теперь пирог можно нарезать на порционные куски и подавать к чаю.
Источник статьи: http://matotu.ru/pirog-s-greckimi-orehami/
Маковый пирог без муки с орехами
Этот пирог явно понравится всем, но особенно тем, кто любит мак и предпочитает сладости без муки. В составе макового пирога вообще нет муки и по этой причине у него очень нежная и рыхлая текстура. А с приготовлением пирога справится даже новичок на кухне, главное соблюдайте пропорции.
КАЛОРИЙНОСТЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца – 5 шт.
- Мак – 170 г.
- Грецкие орехи – 170 г.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Сахар – 170 г.
- Растительное масло – 1-2 ст. ложки
- Соль – щепотка
Пошаговый рецепт макового пирога без муки с орехами
Первый шаг. Орехи измельчаю блендером, до состояния крошки.
Совет: предварительно переберите орехи, чтобы в тесто не попали скорлупа или перегородки.
Второй шаг. Отделяю в разные миски белки от желтков.
Третий шаг. Желтки немного взбиваю.
Четвертый шаг. Добавляю к желткам грецкие орехи.
Пятый шаг. Также к желткам нужно добавить немного растительного масла без запаха.
Шестой шаг. Вслед за орехами добавляю мак.
Седьмой шаг. Все ингредиенты макового пирога очень хорошо перемешиваю до однородного состояния.
Восьмой шаг. К белкам добавляю щепотку соли и начинаю взбивать миксером на небольших оборотах.
Девятый шаг. Частями добавляю к белкам сахар и увеличиваю обороты миксера.
Десятый шаг. Также в белки добавляю ванильный сахар.
Одиннадцатый шаг. Взбиваю до устойчивых белых пиков.
Двенадцатый шаг. Дно разъемной формы застилаю пергаментом.
Тринадцатый шаг. Соединяю массу из желтков с взбитыми белками.
Четырнадцатый шаг. Аккуратно, но хорошо все перемешиваю, чтобы две массы соединились.
Пятнадцатый шаг. Тесто макового пирога с орехами перекладываю в форму для выпекания.
Шестнадцатый шаг. Форму с маковым пирогом ставлю в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
Совет: во время выпекания духовку не открывайте.
По истечению указанного времени маковый пирог без муки достаю из духовки и оставляю его в форме остывать, на это уйдет минут двадцать. Затем прохожусь ножом вдоль бортиков формы и только после этого снимаю разъемную форму. Приятного вам чаепития.
Творожный пирог с малиной без выпекания
Домашние злаковые батончики из овсяных хлопьев
Торт без выпечки из пряников с бананами
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Рецепты по сложности
Вид блюда
Способы приготовления
Прием пищи
Панкейки с шоколадом внутри
Пышные панкейки на молоке
Сырники с кокосовой стружкой
Творожные сырники с шоколадом внутри
Ингредиенты
Праздничное меню
Все материалы, фотографии, которые используются на данном сайте, являются интеллектуальной собственностью и принадлежат авторам сайта. Коммерческое использование материалов без разрешения правообладателя запрещено! Материал можно использовать для цитирования только с обязательной ссылкой на источник. По всем вопросам пишите через ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ.
Источник статьи: http://prostovkysno.com/deserty/makovyj-pirog-bez-muki-s-orehami/