Пирог с маком и черникой

Чернично-маковый торт

Ингредиенты

для макового бисквита:
200 гр. сливочного масла
250 гр. сахара «мистраль»
7 шт. яиц
125 гр. жареных орехов (у меня фисташки)
250 гр. мака
для черничной заливки:
300 гр. черники
100 гр. сахара «мистраль»
30 гр. желатина
150 мл. воды
для украшения:
50 гр. мака
свежая черника

Пошаговый рецепт приготовления

1. Жареные орехи измельчаем в блендере

в муку, соединяем с маком и перемешиваем.

2. МАКОВЫЙ БИСКВИТ: Сливочное масло и 1/4 порции

сахара «Мистраль» взбиваем миксером добела, 5–7 минут.

Не прекращая взбивания, вводим желтки и маково-

ореховую смесь. Взбиваем еще 1 минуту.

3. Отдельно взбиваем миксером белки, небольшими порциями вводим в него оставшийся сахар «Мистраль». Продолжаем взбивать в устойчивую пену 10 минут.

Взбитый белок аккуратно вмешиваем в тесто.

4. Выкладываем тесто в застеленную пергаментной бумагой

форму для выпечки в предварительно

разогретую до 160 °С духовку. Выпекаем 60 -80 минут .

5. Готовый бисквит охлаждаем при комнатной

температуре 6–8 часов , не доставая из формы.

6. ЧЕРНИЧНАЯ ЗАЛИВКА: Желатин на 30 минут замачиваем

в холодной воде, затем растворяем на водяной бане.

Чернику размять , перемешать с сахаром «Мистраль» процедить, довести до кипения. Снимаем с огня, тонкой струйкой вливаем в него растопленный желатин. Охлаждаем до комнатной температуры.

7. Охлажденную черничную заливку выливаем сверху на

маковый бисквит, не вынимая его из формы. Даем застыть в холодильнике.

8. Украшаем: Бока торта обсыпаем маком. Верх украшаем

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/111970

Пирог с маком и черникой

Это самый вкусный сладкий пирог этого лета. Могу съесть сразу половину, так сладко- маково-чернично! Прекрасный сладкий пирог с замечательным сочетанием черники и мака. Черника-черникой, использовала ягоды, которые, скорее всего голубика. Но что есть – то есть. Передала под себя рецепт отсюда. Очень хвалили. Упрашивали делать ещё.

Взяла:

120 г сливочного масла
1/3 чаш сахара
1 чаш муки
Пол чай лож соли

3 чаш черники-голубики
¾ чаш сахара
Пол стол лож лимонного сока

1,5 чаш мака
Пол чаш сливок
Пол стол лож мёда

Ход действий:

В комбайне взбила масло и треть чаш сахара.
Добавила муку и соль, размешала.
Отложила треть чашки получившейся крошки.
Форму (круглая, 25 см) одела бумагой для выпечки.
Остальную крошку руками распределила в форму, слегка примяла.
В холодильник где-то на полчаса.

В кастрюль положила 3 чашки черники, сахар и брызнула лимоном.
Варила на среднем огне минут 15-20, сняла с огня, добавила 1 чаш черники, размешала, оставила охлаждаться.

Мак положила в блендер, прокрутила.
Переложила в кастрюльку, добавила сливки и мёд, размешала.
Проварила на среднем огне минут 5. В сторону, охлаждаться.

Форму с тестом в духовку 190 град минут на 10.
Вынула, немного охладила.
Сверху распределила маковую начинку.
Сверху мака распределила черничную начинку (отложила пол чашки и съела сама!).
В духовку 180 град минут на 50.
ТУТ Я ОПОМНИЛАСЬ что забыла оставшуюся крошку, впопыхах вынула пирог из духовки и разбросала отложенную крошку сверху. (Слов нету, сержусь на саму себя!)
Обратно в духовку.
Вынула, остудила!

Источник статьи: http://ranja.livejournal.com/767366.html

Пирог со сливами, маком и черникой

Сдобный, с кислинкой и прослойкой с маком. Искала пирог со сливами, так как случайно стала обладательницей приличного количества слив))) На сайте 7 say. info (у Nata69 ) нашла этот классный пирожок, плюс добавила чернику в начинку, вот делюсь. Здесь есть пироги со сливами, но вроде такого нет. Приятного аппетита. Это мой первый рецепт с пошаговыми фото, не судите строго))))

Ингредиенты для «Пирог со сливами, маком и черникой»:

Молоко (в тесто 300 мл + в начинку 100 мл) — 400 мл
Дрожжи (сухие, в тесто) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500-700 г
Масло сливочное (или маргарин сливочный, 70 г в тесто и 50 г в мак) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (100 г в тесто и 70-100 г в мак) — 170-200 г
Мед (жидкий, в мак) — 2 ст. л.
Мак (в начинку) — 200 г
Слива (в начинку) — 1,5 кг
Черника (в начинку) — 300 г
Масло растительное (в тесто) — 3 ст. л.
Цедра лимона (в начинку для мака)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5784.7 ккал	белки 123.1 г	жиры 258.8 г	углеводы 748.3 г
Порции
ккал 482.1 ккал	белки 10.3 г	жиры 21.6 г	углеводы 62.4 г
100 г блюда
ккал 198.1 ккал	белки 4.2 г	жиры 8.9 г	углеводы 25.6 г

Рецепт «Пирог со сливами, маком и черникой»:

Предварительно приготовим начинку.
Возьмем молоко, мед, масло, нагреем на огне.

Когда молоко закипит, добавляем мак, цедру лимона и сахар, провариваем, помешивая.

Займемся тестом.
В молоко добавим ложку сахара, ложку муки и дрожжи, оставим на 15 минут в теплом месте.

В подошедшую опару добавим яйца, маргарин или масло, сахар, половину муки, замешиваем тесто, постоянно подсыпая оставшуюся муку.

В конце добавляем растительное масло.

Вымешиваем хорошо тесто, чтобы оно отлипало от рук.
Я кладу всегда муки по минимуму, не люблю тяжелое тесто, вымешиваю руками, смазанными маслом, так же и раскатываю, смазывая стол и скалку маслом.
В общем, оставляем тесто на часик в теплом месте.