Пирог с луком и сметанной заливкой

Сырно-луковый пирог со сметанной заливкой

Этот пирог в нашей семье давно находится в списке фаворитов. Нереально сочный, вкусный и сытный. Плюс ко всему – минимум материальных и временных затрат. Но все-таки к ужину его лучше не готовить, если не хотите переедать на ночь. Поскольку он настолько вкусен, что оторваться просто невозможно, хочется еще и еще.

Ингредиенты для теста:
• 3 ст.л. сливочного масла;
• 300 г сметаны;
• 1,5 ст. муки;
• 0,5 ч.л. соли.
Начинка:
• 2 средние луковицы;
• 150 г сыра твердых сортов.
Заливка:
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. сметаны.
Начнем с лука. Его необходимо измельчить (я делаю это в чаше блендера) и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Пока лук остывает, замесим тесто. Размягченное сливочное масло кладем в глубокую миску, добавляем сметану, соль и перемешиваем. Затем всыпаем муку и еще раз тщательно все перемешиваем. Тесто должно быть вязким, мягким. Гуще, чем на заливные пироги, но не тугое, как на пельмени.
Выкладываем тесто в форму для выпечки, распределяем по дну и немного поднимаем на бортики.
В получившееся углубление ровным слоем распределяем остывший обжаренный лук. Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Теперь заливка. Яйцо слегка взбиваем в миске, добавляем сметану, перемешиваем и заливаем сверху сыр.
Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 минут. По истечении этого времени вынимаем его из духовки и даем немного остыть, чтобы, когда мы его начнем резать, начинка не вытекла.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5adec36f9d5cb3396fb36762/syrnolukovyi-pirog-so-smetannoi-zalivkoi-5bd4316132ca1500aac62b91

Мой сад

Луковый пирог с яично-сметанной заливкой — простой и быстрый рецепт.

Мука — 200 г
Сметана (для заливки — 1 стакан, для теста — 4 ст. ложки)
Маргарин (сливочное масло) — 100 г
Лук репчатый — 700 г
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый — 100-150 г
Орех мускатный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Выкладываем в миску ингредиенты для теста — нижнего слоя пирога — это мука, маргарин, 4 ст. ложки сметаны, соль.
Вымешиваем тесто. Оно получается очень нежным и эластичным, легко отделяется от миски и от рук. Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник.

Чистим и режем лук (полукольцами). Обжариваем его на растительном масле (я жарила на смеси сливочного и оливкового) с мускатным орехом. Солим и перчим по вкусу. Дорогие кулинары! Призываю вас обязательно добавлять мускатный орех, т. к. без него блюдо теряет свою изюминку.

Тесто раскатываем, либо распределяем просто пальчиками по форме, делая высокие бортики (диаметр формы — 23 см). На него выкладываем лук. Отдельно делаем заливку — взбиваем 3 яйца и 1 стакан сметаны. Заливку выливаем сверху на лук.

Трем сыр на мелкой терке и засыпаем пирог.

Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут (у меня ушло 50 минут) до образования корочки, приятного вашему глазу цвета.

Пирог вкусный и в горячем и в холодном виде.

Источник статьи: http://mysadzagotovka.ru/pirog-lukovyj/

Заливной пирог на сметане с луком и яйцом

Потрясающе ароматный заливной пирог на сметане с луком и яйцом. Основное время тратится на приготовление начинки и запекание пирога. Тесто на сметане замешивается за несколько минут. Есть одна хитрость как сделать начинку из яиц и зеленого лука сочной и вкусной. Пирог получается не только вкусным, но и очень красивым. Просто в приготовлении, вкусно и очень красиво.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 50 минут

250 гр. мука (высший сорт)
300 гр. сметана (20%)
3 шт. куриное яйцо
1 ч.л. сахар
1 ч.л. соль
8 гр. разрыхлитель (1 пакетик)

5 шт. куриное яйцо
1 пучок зеленый лук
4 ст.л. растительное масло
по вкусу соль

1. Приготовления пирога начинаем с подготовки начинки, так как заливное тесто на сметане готовится за несколько минут. Куриные яйца промываем с губкой под водой, заливаем холодной водой и варим после закипания 7-8 минут. Минут 5 уйдет на охлаждение их в ледяной воде и несколько минут на очищение от скорлупы.

2. Начинку из зеленого лука и яиц по такому принципу готовлю для пирожков и пирогов на любом тесте. Она всегда получается сочной, без резкого запаха лука и очень вкусной. Хитрость заключается в том, что зеленый лук надо слегка обжарить в масле. Лук промываем и мелко нарезаем. Я всегда беру и перья, и жестковатые стебли. Как только яйца очистили, сразу нагреваем масло и отправляем зеленый лук в сковороду. Жарим, помешивая, на среднем огне, несколько минут.

3. Пока жарится зеленый лук, яйца мелко нарезаем и отправляем в миску.

4. Лук уменьшится в объеме и потеряет резкий вкус. Горячий лук с маслом сразу отправляем в яйца.

5. Добавляем 1 небольшую щепотку соли (яичную начинку очень легко пересолить) и хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и начинка для заливного пирога готова.

6. Духовку включаем на 200 градусов и приступаем к замешиванию теста. В миску разбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, сахар и соль.

7. Хорошо перемешиваем смесь венчиком и отправляем в миску сметану.

8. Снова перемешиваем, добавляем порциями муку и перемешиваем.

9. Получается жидковатое тесто (примерно, как на оладьи) и без комочков. Все тесто готово.

10. У небольшой формы смазываем дно и бортики растительным маслом и выливаем половину подготовленного теста. Распределяем по дну.

11. Начинку на тесто выкладываем большой ложкой, равномерно распределяя по всей поверхности.

12. Остатки теста сверху тоже заливаем большой ложкой и заливной пирог для запекания готов. Духовка уже разогрета при 200 градусах. Ставим заполненную форму в духовку и готовим около 50 минут. Время запекания зависит от духовки.

13. Пирог при запекании хорошо поднимется. Как только он покроется коричневой красивой корочкой, он готов. Ароматный красивый пирог вынимаем и даем постоять 5-7 минут.

14. Затем пирог аккуратно вынимаем из формы и перекладываем на решетку, чтобы низ пирога не стал влажным. Даем немного остыть.

15. Вкуснейший заливной пирог с яйцом и луком нарезаем на порционные кусочки и сразу подаем на стол. Он отлично подойдет на завтрак, в качестве перекуса или к горячим первым блюдам. По такому принципу пирог можно приготовить с любой начинкой.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/zalivnoi-pirog-na-smetane-s-lukom-i-iaicom-5d314b73dfdd2500ad618d0c

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

Бижутерия (2)
Вышивание (5)
Бисером (2)
Кисунечки (2)
По фото (1)
Вязание (9)
Узоры крючком (4)
Животные (5)
Кисоньки (5)
Знахарские советы (20)
Интересно (37)
Красота (5)
Кулинария (1918)
Блюда из баклажанов (66)
Блюда из грибов (12)
Блюда из кабачков (71)
Блюда из курочки (172)
Блюда из мяса (99)
Блюда из рыбки (36)
Варенье (13)
Вегетарианские рецепты (28)
Выпечка (573)
Десертики (550)
Завтраки (69)
Заготовки на зиму (58)
Закуски (202)
Икра (6)
Капуста (21)
Каши (3)
Консервация (2)
Лечо (3)
На второе (579)
Напитки (24)
Огурчики (9)
Паштет (1)
Первое (95)
Пирожки (3)
Салаты (233)
Сало (1)
Сладкая выпечка (2)
Советы (21)
Соусы (3)
Суп (81)
Торты (10)
Стихи (3)
Украшения для волос (1)

—Цитатник

Доброкачественные опухоли размером 0.3-9 мм бородавчатого типа называются пап.

Салат «Мимоза» — красивое и вкусное блюдо, которое часто появляется на тор.

Существуют множество разных способов борьбы с растяжками и целлюлитом. Среди них можно выдели.

Для каждого человека сейчас важно поддерживать хорошее здоровье. Для очищения организма жители со.

—Поиск по дневнику

—Статистика

Обалденный луковый пирог со сметанной заливкой — вкусно и быстро!

Луковый пирог со сметанной заливкой

Мука — 200 грамм
Лук — 700 грамм
Сметана (для заливки — 1 стакан, для теста — 4 ст. ложки)
Яйцо — 3 штуки
Маргарин (сливочное масло) — 100 грамм
Сыр твердый — 150 грамм
Орех мускатный — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Для теста: смешать муку, маргарин, 4 ст. ложки сметаны, соль. Замесить мягкое, эластичное тесто, затем накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавляем мускатный орех. Солим, перчим по вкусу.

Раскатываем тесто по форме (23 см) и делаем высокие бортики. Выкладываем на тесто лук.

Для заливки: взбить 3 яйца и 1 стакан сметаны.

Выливаем заливку сверху на лук.
Посыпаем пирог сверху натертым сыром.
Выпекаем при 200 С около 30-40 минут до образования румяной корочки.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/bb30544/post425117896/

Рецепт: Пирог «Луковый» — Под сметанно-яичной заливкой

Добавляю сметану и замешиваю колобка.

Тесто не солю никогда, кладу в смазанную маслом емкость для запекания, затягиваю пленкой и убираю в холодильник, пока готовлю начинку.

Для приготовления начинки нарезаю произвольно лук. Люблю, когда он крупный.

Обжариваю его на растительном масле до готовности, чуть солю и перчу. Добавляю сушенные или свежие травы (петрушка с укропом).

Пока начинка остывает до комнатной температуры, достаю емкость с тестом и делаю из него основу для пирога. Пальцами распределяю тесто по дну и бортикам емкости. Убираю в холодильник, чтобы отстоялось еще немного.

Делаю сметанно-яичную заливку с травами, смешиваю три столовые ложки сметаны, одно яйцо и укроп с петрушкой. Чуть солю.

Остывшую начинку выкладываю на основу из теста.

Выливаю заливку и чуть формирую края для красоты. Ставлю запекаться в горячую духовку при максимальной температуре на 10 минут, затем уменьшаю температуру до 140 и готовлю еще минут 15.

Пирожок с луком к чаю готов! Еще бы дождаться пока он остынет!

Источник статьи: http://fotorecept.com/review_327775.html