Пирог с курицей и грибами — как правильно приготовить в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото
Сытная выпечка часто выручает: ее можно подать вместо обеда или ужина, захватить куда-нибудь с собой, угостить друзей. Пирог из курицы с грибами можно сделать на дрожжевом, пресном и песочном тесте. Для изготовления начинки лучше использовать мясо с бедер и голеней птицы – так она выходит очень сочная. Добавляют белые грибы, вешенки или рыжики. Можно использовать шампиньоны, но тогда начинка получится более сухой.
Рецепт пирога с курицей и грибами
Самая важная часть приготовления такой выпечки с начинкой – замес теста. Лучше подходит дрожжевое и песочное – они лучше сохраняют внутри пирога все соки, выдерживают длительную термическую обработку. К начинке часто добавляют репчатый лук, перемолотые в блендере томаты с чесноком и кинзой, густые жирные сливочные соусы.
Чтобы верхняя часть выпечки хрустела и приобрела глянцевую золотистую корочку, ее натирают яичным желтком при помощи кулинарной кисти. Пирог с курицей и грибами в духовке лучше выпекать в силиконовой форме, чтобы тесто не пригорело. Обед будет готов уже через 45-50 минут.
Лоранский пирог
- Время: 80-90 минут.
- Количество порций: 5-6 персон.
- Калорийность блюда: 141 ккал/100 грамм.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Классический лоранский пирог с куриной грудкой и грибами отличается нежным ароматом, приятной мягкой консистенцией. Не прикрытая сверху тестом начинка сохраняет сочность, блюдо отлично утоляет голод и может долго храниться в холодильнике. Чтобы готовое кулинарное изделие можно было достать из формы после выпекания, постелите на ее дно пергаментную бумагу, за края которой можно будет приподнять и перенести пирог.
- маргарин — 50 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- чистая прохладная вода – 250 мл;
- мука пшеничная — 250 г;
- соль – ½ ч.л.;
- черный молотый перец – 1 щепотка;
- рафинированное растительное масло – 2 ст. л.;
- филе куриной грудки – 0,5 кг;
- лесные грибы замороженные – 400 г;
- брокколи – 300 г;
- молоко – 100 мл;
- твердый сыр – 100 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- тимьян сушеный – 1 ч. л.
- Муку просейте через мелкое сито 2-3 раза, добавьте соль, перемешайте, высыпьте на широкую разделочную доску, в центре горки сделайте углубление.
- В углубление разбейте яйцо, влейте воду, выложите маргарин. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким, упругим. Уберите его в теплое место, обернув пищевой пленкой.
- Лесные грибы оставьте размораживаться в кастрюле или под струей не очень горячей воды (в пакете). Откиньте на дуршлаг, дайте излишкам жидкости стечь. Мелко нарежьте.
- Луковицу очистите от шелухи, срежьте кончики, нарежьте тонкими полукольцами.
- Смешайте грибы и лук, добавьте тимьян, растительное масло. Обжаривайте на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
- Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками.
- Сыр натрите.
- Капусту брокколи промойте, разберите на отдельные соцветия.
- Молоко подогрейте в кастрюле, добавьте сыр, куриное яйцо, перец, тщательно перемешайте.
- Тесто раскатайте в пласт и выложите на дно низкой широкой формы, смазанной маслом.
- Смешайте обжаренные овощи, брокколи, ломтики мяса птицы. Выложите начинку в форму, разровняйте. Сверху залейте куриный пирог с грибами подготовленной молочно-сырной смесью.
- Выпекайте в духовке 40-45 минут при температуре 175 °C.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/missbonus/pirog-s-kuricei-i-gribami—kak-pravilno-prigotovit-v-domashnih-usloviiah-po-poshagovym-receptam-s-foto-5af36f2d5a104fc8f0f00308
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- БУМАГОТВОРЧЕСТВО (543)
- =айрис-фолдинг,квилинг,пергамано= (34)
- =из бумаги= (154)
- =из картона= (116)
- =киригами,вытынанки,оригами= (46)
- =папье-маше= (66)
- =скрапбукинг= (47)
- =упаковка для подарка= (112)
- ВЫШИВКА (605)
- = бисер,жемчуг= (34)
- = лонгстич,барджелло= (32)
- =блэкворк= (41)
- =изонить= (14)
- =крестик+болгарский= (290)
- =ленты= (25)
- =мережка,швы,стежки= (27)
- =на ткани в клетку+сашико= (18)
- =пластиковая канва= (31)
- =разные техники= (100)
- =рококо= (10)
- ГАРДЕРОБ (133)
- =аксесуары= (79)
- =одежда и обувь= (57)
- ДАЧНАЯ ЖИЗНЬ (1196)
- =вазоны и клумбы= (104)
- =дачные хитрости= (138)
- =декоративные растения и цветы= (148)
- =для дачи своими руками= (161)
- =дом, двор и всё, что вокруг= (139)
- =защита и лечение растений= (47)
- =комнатные цветы= (45)
- =красивая дача= (141)
- =ландшафтный дизайн= (123)
- =огород= (118)
- =плодовые деревья и кустарники= (59)
- =садовая скульптура и украшалки= (229)
- ДЕКОР (268)
- =декорирование предметов= (126)
- =имитация= (102)
- =техники= (56)
- ДЕЛА ДОМАШНИЕ (361)
- =интерьер= (196)
- =организация пространства= (65)
- =полезно знать= (106)
- ДЕТЯМ (92)
- =игры и занятия для детей= (23)
- =разное= (29)
- =учебное= (41)
- ДЛЯ ДУШИ И УМА (2747)
- =архитектура= (60)
- =ах,эта женщина с портрета. = (97)
- =библиотека,аудиокниги,спектакли,кинозал= (262)
- =вечное= (84)
- =виртуальные путешествия= (71)
- =декоративно-прикладное= (171)
- =живопись= (476)
- =зверьё моё= (70)
- =интересно= (95)
- =медицинские истории= (12)
- =минералы,ювелирные украшения= (33)
- =музыка= (49)
- =натюрморты- (18)
- =непознанное= (8)
- =проза= (60)
- =психология,философия жизни= (92)
- =скульптура= (22)
- =стекло,фарфор,фаянс= (35)
- =стихи классика= (270)
- =стихи2= (353)
- =стихи3= (328)
- =стихи= (350)
- =судьбы= (39)
- =уроки английского= (29)
- =фото= (94)
- =фразы,юмор= (80)
- =храмы= (103)
- =цветы в стихах и живописи= (36)
- ИСТОРИЯ (185)
- =археология= (7)
- =Великая Отечественная= (48)
- =города и веси= (39)
- =иностранцы в России= (19)
- =история вещей= (27)
- =история России= (14)
- =общество,политика= (33)
- КАРТИНКИ,ТРАФАРЕТЫ (210)
- =животные и птицы= (40)
- =люди,феи,эльфы= (29)
- =новогоднее= (14)
- =орнамент,уголки,виньетки+этно= (48)
- =разное к= (60)
- =растения,цветы= (25)
- КОМПЬЮТЕР (255)
- анимация,открытки (49)
- программы,ссылки,помощь (111)
- учебник ЛИРУ (79)
- фотошоп (20)
- КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (503)
- =домашняя косметика и духи= (156)
- =заболевания= (26)
- =комплексы упражнений= (57)
- =лекарственные растения= (47)
- =нетрадиционные методы лечения= (17)
- =растительные масла /лечение,косметология/= (20)
- =рецепты здоровья= (113)
- =снижение веса= (40)
- =уход за волосами= (30)
- =уход за лицом,руками,телом= (36)
- =черезвычайная ситуация= (7)
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (3014)
- =алкогольные напитки= (39)
- =блины,блинчики,оладьи= (87)
- =выпечка несладкая= (111)
- =выпечка сладкая= (122)
- =дачная кухня= (99)
- =десерты,домашние сладости,конфеты= (262)
- =диетическое,постное,вегетарианское= (219)
- =журналы= (101)
- =заготовки — не только на зиму= (276)
- =закуски= (205)
- =колбаса домашняя,рулеты,сало= (76)
- =кремы,мастика,глазурь= (40)
- =крупы,овощи,грибы= (308)
- =лук= (1)
- =люблю я макароны= (35)
- =микроволновка= (33)
- =мультиварка= (18)
- =мясо= (76)
- =напитки= (57)
- =национальные блюда= (97)
- =пельмени,манты,вареники,клёцки,галушки= (87)
- =печенье,пряники= (131)
- =принимаем гостей= (23)
- =птица= (170)
- =разное= (38)
- =рецепты экономной хозяйки= (10)
- =рыба,морепродукты= (158)
- =салаты= (160)
- =свёкла= (55)
- =соусы,заправки,подливы= (84)
- =субпродукты= (43)
- =супы= (125)
- =тажин= (7)
- =творог,молоко,сыр,яйца= (112)
- =тесто/рецепты+красивая разделка/= (63)
- =торты,пирожные,кексы= (138)
- =тыква= (119)
- =украшение всех блюд= (84)
- =хлеб,лепёшки= (85)
- =электросушилка= (37)
- ЛЕПКА (193)
- =полимерная глина,пластика= (114)
- =солёное тесто= (44)
- =холодный фарфор= (45)
- МИНИАТЮРА (146)
- =домики и интерьер= (92)
- =несъедобные съедобности= (25)
- =обувь,сумки,аксесуары= (24)
- =одежда, головные уборы= (6)
- ПЛЕТЕНИЕ (344)
- =из гает и журналов= (110)
- =из проволоки+бисер= (126)
- =из прутьев,лилейника= (11)
- =из шнуров,лент,ткани,верёвки= (59)
- =макраме= (33)
- =разное= (9)
- ПРАЗДНИЧНОЕ (814)
- =1 сентября= (3)
- =14 февраля= (72)
- =23 февраля= (6)
- =8 марта= (8)
- =ангелы= (33)
- =веночки= (42)
- =идеи для подарка= (83)
- =новогоднее2014= (240)
- =новогоднее2015= (69)
- =новогоднее2016,17,18,19= (105)
- =пасха= (172)
- =праздничный декор= (24)
- РОСПИСЬ (201)
- =витражная роспись= (35)
- =крашение,роспись ткани= (20)
- =точечная роспись= (67)
- =уроки рисования= (83)
- РУКОДЕЛЬНОЕ (2673)
- =бабочки= (78)
- =панно= (49)
- бутылки,банки,вазы (254)
- видео мастер-классы (56)
- вязание (67)
- гипс,цемент,монтажная пена (83)
- декупаж (188)
- деревянные поделки (39)
- камни,галька и ракушки (92)
- книги и журналы /рукоделие/ (47)
- кожа,кожзам (97)
- куклы и игрушки (237)
- материалы и инструменты для творчества (100)
- мебель/своими руками/реставрация/ (114)
- мозаика (82)
- мыльные истории (114)
- нитки,верёвка,шпагат (93)
- нужное из ненужного (189)
- пластик. бутылки,крышки,пакеты,однораз.посуда (83)
- подарки из конфет (119)
- природный материал,крупы,макароны (85)
- пуговичное (66)
- рабочее место рукодельницы (24)
- разное рукодельное (110)
- ремёсла (8)
- светильники (42)
- свечи и подсвечники (59)
- СД-диски,банки,ярлычки (19)
- текстиль (121)
- топиарии,деревья (68)
- фетр,фелтинг,мешковина (84)
- фольга (8)
- эпоксидная смола (17)
- УКРАШЕНИЯ (332)
- =азбука= (10)
- =браслеты= (67)
- =броши= (39)
- =бусы,колье,ожерелья= (73)
- =для волос= (18)
- =кулоны,серьги,кольца= (22)
- =сутаж= (13)
- =украшения другое= (103)
- ЦВЕТЫ (513)
- =из бумаги= (105)
- =из кожи,меха= (27)
- =из лент,тесьмы= (75)
- =из ткани,фетра= (87)
- =лепим из всего= (29)
- =разное= (91)
- =флористика= (101)
- =фоамиран= (12)
- ШИТЬЁ (955)
- =азбука шитья= (64)
- =аппликация= (31)
- =для дома= (70)
- =кожа и мех= (21)
- =лоскутное шитьё,квилт= (297)
- =переделки,ремонт= (68)
- =подушки самые разные= (200)
- =старые джинсы-выбросить нельзя!= (51)
- =шитьё= (139)
- =шторы= (37)
- =шьём детям= (47)
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Грибной пирог в микроволновке по-селянски
Грибной пирог в микроволновке по-селянски
В микроволновке можно приготовить чудесные блюда, которые оценит вся семья! Одно из таких блюд — пирог с грибами по-украински в микроволновке, который готовится мега быстро и очень просто.
Ингредиенты:
- 320 г муки
- 250 г кефира
- 200 г сливочного маргарина
- 1/2 ч.л. соды
- соль
- 150 г сушеных грибов
- 100 г репчатого лука
- зеленый лук
- черный молотый перец
- соль
Способ приготовления:
Это украинский рецепт открытого пирога на кефире, который можно приготовить всего за несколько минут в микроволновой печи.
На 2 часа замочить грибы в теплой воде.
На водяной бане растопить маргарин, перемешать его с кефиром, добавить соду, постепенно ввести муку и замесить тесто, оставить тесто для расстойки на 50 мин.
Нарезать, перемешать с нашинкованным мелко луком грибы, поперчить и посолить, влить немного воды (она должна покрывать грибы полностью), на полной мощности микроволновой печи готовить 5-6 мин.
Раскатать тесто, выложить его в форму размером около 20-25 см, по краям сделать бортики.
Выложить на тесто равномерным слоем грибную начинку, посыпать все сверху рубленым зеленым луком.
На полной мощности запечь пирог с грибами по-украински в микроволновой печи 5-6 мин, затем довести до готовности в течение еще 2-3 мин на средней мощности, в этой же посуде подать к столу.
Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/5103149/post345363776