Картофельный пирог с курицей и сыром
Сытный и вкусный картофельный пирог. Насладитесь сочетанием козьего сыра, картофеля и курицы.
Ингредиенты для «Картофельный пирог с курицей и сыром»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 7 шт
- Брынза — 100 г
- Картофель (отварной) — 300 г
- Сыр козий (мягкий) — 300 г
- Молоко — 80 мл
- Курица (отварная) — 150 г
- Соль — 10 г
- Перец черный — 2 г
- Зира — 2 г
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3466.8 ккал | белки 149.4 г | жиры 230.5 г | углеводы 193.3 г |
| Порции | |||
| ккал 433.4 ккал | белки 18.7 г | жиры 28.8 г | углеводы 24.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.7 ккал | белки 9.2 г | жиры 14.1 г | углеводы 11.9 г |
Рецепт «Картофельный пирог с курицей и сыром»:
1. Муку смешиваем с зирой и добавляем натёртую брынзу. Кладём нарезанное кусочками сливочное масло 120гр., одно яйцо, соль 2гр. и быстро вымешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут.
2. Молоко греем с 30гр. сливочного масла и добавляем в натёртый на тёрке картофель.
3. Добавляем натёртый сыр, нарезанную отварную курицу и слегка взбитые 4 яйца.
4. Солим, перчим. Хорошо всё перемешиваем.
5. Смазываем сливочным маслом разъёмную форму диаметром 24см. Разминаем в ней тесто руками, приподнимая бортики примерно на 3см.
6. На тесто выкладываем начинку и заливаем 2мя взбитыми оставшихся яйца.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 175 градусов по Цельсию духовке, 60 минут.
8. Даём немного остыть, и нарезаем. Подаём тёплым.
Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Майоркинский абрикосовый пирог
Яблочный пирог из сухого теста
Морковный пирог «Старбакс»
Постные пирожки с капустой
Яблочный пирог «Ленивый штрудель»
Творожно-дрожжевой пирог с клубникой
Пирог «Яблочный поцелуй»
Пирожки «Сытный перекус»
Греческий ореховый пирог
Комментарии и отзывы
23 октября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
23 октября 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133583/
Открытый пирог с курицей и картофелем под сырной корочкой
Рекомендуем достаточно легкий рецепт пирога с аппетитной начинкой из курицы и картофеля. Открытый пирог с курицей и картофелем — это отличное сытное блюдо, которое подойдет для плотного перекуса. Очень удобно взять пару кусочков этой выпечки в дорогу. Такой открытый пирог можно приготовить, как дополнительное блюдо, на ужин, а утром остатки разогреть в микроволновке и вкусно позавтракать.
Ингредиенты для открытого пирога с курицей и картофелем
- 2 ст. муки;
- 3 куриных яйца;
- 1\2 ч. л. соли;
- 200 мл сметаны;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 300 г куриного филе;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 100 г масла сливочного;
- 120 г твердого сыра.
Ингредиенты для открытого пирога с курицей и картофелем
Способ приготовления открытого пирога с курицей и картофелем под сырной корочкой
Подготавливаем продукты для пирога: чистим картофель, луковицу, ополаскиваем куриную мякоть. Растапливаем кусок сливочного масла и выливаем его в миску.
Растапливаем сливочное масло
Выкладываем к нему всю сметану. Лопаткой слегка перемешиваем ингредиенты.
Выкладываем сметану и перемешиваем лопаткой
Вбиваем одно (из трех) яйцо и вновь перемешиваем.
Вбиваем одно яйцо и перемешиваем
К смеси просеиваем муку одновременно с разрыхлителем. Солим.
Просеиваем к смеси муку одновременно с разрыхлителем и солим
В результате активного замеса руками у нас получилось невероятно мягкое по структуре тесто для пирога, абсолютно не прилипающее к пальцам.
Замешиваем тесто
Дно удобной формы (у нас достаточно стандартный размер — 21 см в диаметре) застилаем куском качественного пищевого пергамента. Переносим на подготовленную форму пласт из теста (соизмеримый с диаметром дна), который мы чуть ранее раскатали скалкой из подготовленного теста.
Формируем каркас для будущего открытого пирога с курицей, не забывая, что высота бортиков должна быть примерно 4-5 см. Накалываем вилкой горизонтальную часть каркаса: если этого не сделать, то готовая выпечка, скорее всего, деформируется в процессе воздействия высоких температур духовки.
Переносим на подготовленную форму пласт из теста и формируем каркас для пирога, накалываем его вилкой
Маленькими кусочками режем филе, выкладываем в миску и солим.
Выкладываем в миску нарезанное куриное филе и солим
Туда же у нас идёт мелко порубленный лучок.
Добавляем порубленный лук
Измельченный на крупном полотне терки картофель также добавляем к ингредиентам. Вбиваем два яйца. Активно перемешиваем ложкой содержимое миски.
Добавляем измельченный картофель, вбиваем два яйца и перемешиваем ингредиенты
Выкладываем курино-картофельную начинку для пирога на каркас из теста. Разравниваем.
Выкладываем начинку на каркас из теста и разравниваем
Последним штрихом в подготовке будет сырный слой: натираем крупно сыр, распределяем по начинке равномерно. Ставим сформированную заготовку в холодный духовой шкаф, включаем нагрев, устанавливаем регулятор на отметке в 180 градусов.
Натираем крупно сыр и равномерно распределяем. Отправляем пирог духовой шкаф
Ровно через час достаём готовый открытый пирог с курицей и картофелем, выкладываем на деревянную поверхность, предварительно освободив его из формы.
Открытый пирог с курицей и картофелем готов. Приятного аппетита!
Достаточно слегка охладить пирог и можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://nedelka-klin.ru/2019/04/09/otkrytyj-pirog-s-kuritsej-i-kartofelem-pod-syrnoj-korochkoj/
Пирог с курицей, картофелем и плавленым сыром 
 | Продавщица пирожков в Одессе: СОСТАВНАЧИНКА400г картофеля 30г сливочного масла Начинка Картофель очистить и нарезать дольками 0,8 Подварить картофель в солёной воде 3 5 минут до полумягкости — он должен стать мягким снаружи, но остаться твёрдым внутри. Плавленый сыр нарезать кубиками со стороной 1 сантиметр. Приготовление пирога В форму уложить большой круг и расправить тесто по краям формы. В получившуюся корзинку укладывать слоями: — картофель; Загнуть края теста на начинку и слегка смочить их водой. Положить на пирог второй круг теста и осторожно прижать его по краям. Духовку разогреть до t=200°С и поставить в неё форму с тестом на 35 40 минут. Форму с готовым пирогом вынуть из духовки. Накрыть пирог кухонным полотенцем и оставить на 15 минут. После этого пирог можно вынуть из формы. Источник статьи: http://www.good-cook.ru/tort/tort_1201.shtml |
