Пирог с курагой и яблоком кефире

Пирог на кефире с яблоками, орехами и курагой

Кефир 2 ст
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 1 ст
Маргарин 70 гр
Мука 1.5-2 ст
Сода 1 ч.л
Ванилин 2 гр
Яблоко 2 шт
Курага 100 гр
Орехи грецкие 100 гр
Корица 1 ч.л
Сахарная пудра 1 ст.л
Масло подсолнечное 1 ст.л
Соль щепотка

Кефир соединяем с яйцом, сахаром, ванилином и солью.

Добавляем растопленный маргарин.

Добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться как на густые оладьи.

Яблоки помыть, удалить серединку и порезать кусочками.

Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. На дно кладем яблоки, курагу и орехи.

Теперь сверху выливаем тесто и ставим форму в разогретую духовку на 30 — 40 минут при температуре 180 градусов.

Пирог достаем из духовки, даем остыть.

Пирог освобождаем из формы, переворачиваем, сверху посыпаем сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirogi/pirogi-na-kefire/52539-pirog-na-kefire-s-yablokami-orehami-i-kuragoy.html

Пирог с курагой и яблоками

Шарлотки, яблочные пироги, выпечка с яблочной начинкой. мммм. это моя слабость! И если вы являетесь такими же их поклонниками как я, то вряд ли вам удастся пройти мимо этого пирога. Нежно. Вкусно Ароматно. Так и хочется попросить ещe один кусочек.

Ингредиенты для «Пирог с курагой и яблоками»:

Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное (размягченное 130 г в тесто, 10 г для смазывания формы) — 140 г
Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 г
Курага — 80 г
Яблоко (среднего размера) — 3 шт
Миндаль ( небольшая горстка)
Корица (по вкусу)
Вино белое полусладкое — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3240.7 ккал	белки 57.9 г	жиры 144.9 г	углеводы 415.2 г
Порции
ккал 270.1 ккал	белки 4.8 г	жиры 12.1 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 238.3 ккал	белки 4.3 г	жиры 10.7 г	углеводы 30.5 г

Рецепт «Пирог с курагой и яблоками»:

Каждая штучка кураги в среднем весит около 10 г, поэтому 8-9 штучек будет достаточно. Первым делом заливаем горячей водой курагу, оставляем на 5-10 минут, потом её промываем. Мелко порубив курагу, поливаем её вином и снова оставляем (всё вино впитывается!).

Белки отделить от желтков и хорошенько взбить.

Желтки растереть с сахаром добела, подмешать сливочное масло. Добавить ванилин.

Муку и разрыхлитель просеять в желтково-масляную массу, хорошо перемешать. Потом аккуратно ввести взбитые белки и снова размешать.

«Распаренную» курагу тоже подмешать к тесту.

Яблоки вымыть, очистить и порезать на четвертинки, на каждой из которых сделать надрезы. Для пирога я приготовила четыре яблока, но, как оказалось, было достаточно трёх яблок.

Форму хорошо смазать маслом, выложить тесто и разровнять.

Яблочки укладывает на тесто, сверху посыпаем измельченным миндалём и корицей. (В процессе приготовления оказалось, что миндаль таинственным образом куда-то исчез, и мне пришлось посыпать слегка обжаренными семечками 🙂 )
Отправляем пирог выпекаться в духовку, предварительно разогретую на 170-180 C на 40-50 минут. При необходимости, если верх начнёт «зажариваться», можно накрыть фольгой.