Выпечка с кунжутом
Рецептов: 24
корж с какао:
5 куриных яиц
¾ ст. мелкого сахарного песка ( ст. 250 мл. )
2/3 ст. муки
1/3 ст. какао порошка
щепотка соли
мука пшеничная — 250 г
молоко — 125 мл.
дрожжи — 1 ч.л.
масло сливочное — 100 г
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
рис коричневый длиннозерный «мистраль»- 150 гр.
лосось- 350 гр.
соевый соус- 5 ст.л.
сахар тростниковый нерафинированный демерра кусковой «мистраль»- 2 кусочка (2 ч.л. )
чеснок- 2 зубчика
свежий имбирь- 7 гр.
мука пшеничная — 200 г
дрожжи (без горки ) — 1 ч.л.
молоко — 50 мл.
масло сливочное — 25 г
мед — 1 ч.л.
коньяк (не волнуйтесь — спиртное при выпечке улетучивается ) — 1 ст.л.
слоеное дрожжевое тесто — 200 г
помидоры черри — 30 шт
сахар — 80 гр
сыр пармезан (к меня российский) — 50 гр
мед — 1 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л
творог мягкий 0% — 1/2 пачки(70 г)
желтки — 2 шт
сахар тростниковый демерара от мистраль — 6 ст л
маргарин для выпечки — 100 г
мука — 1 ст.
кунжут — 1 ст л
дрожжевое тесто:
ряженка — 100 мл.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
яйца куриные — 2 шт
масло сливочное — 100 г
молоко (в тесто) — 350 мл.
желток яичный (в тесто) — 2 шт.
масло сливочное (в тесто — 70 гр. для создания слоев — 120 г) — 190 гр.
мука пшеничная (в тесто — 500 гр. для подпыла — 30 г) — 530 гр.
соль (в тесто — 1 ч.л. в картофельную прослойку — 0.5 ч.л. ) — 1.5 ч.л.
сахар (в тесто) — 1 ст.л.
для теста:
мука — 350 гр.
молоко — 150 мл.
маргарин для выпечки — 50 гр.
масло оливковое тм itlv — 4 ст.л.
желтки яичные — 2 шт.
вода (кипячёная ) — 100 мл.
дрожжи (сухие, быстродействующие, без горок) — 2 ч.л.
кунжут (или тмин) — 1 ст.л.
масло подсолнечное — 4 ст.л.
мука пшеничная (1 ст. =200 мл.) — 6,5 стак.
перец сладкий (большие, желтые, красные и зеленые) — 6 шт
морковь — 100 гр.
творог — 200 гр.
масло сливочное — 100 гр.
мука — 112 гр. (граненый ст. )
сода — одна треть ч.л.
ванилин -щепотка
200 гр. слабосоленого лосося
50 гр. сливочного сыра
1 ч.л. соевого соуса киккоман
щепотка кунжута
для твиля
15г кунжута
сарма:
1 кг. филе речной форели
220 мл. длиннозерного риса
листья винограда
(использовала соленые)
3 зубчика чеснока
рецепт рассчитан на 2 багета.
мука пшеничная 550 г
молоко 200 г
вода 65 мл.
яйцо 1 шт.
коричневый сахар — 1 ст.л.
мука пшеничная — 500 гр.
дрожжи сухие — 2 ч.л.
сахар 6+1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное или оливковое — 2 ст.л.
вода тёплая — 250 мл. + 2 ст.л.
для выпечки булочек понадобятся следующие продукты:
мука пшеничная 300 г.
мука пшеничная цельнозерновая 200 г.
дрожжи сухие 5 г.(1 ч.л. )
мёд 8 г.( 1 ч.л. )
соль морская 8 г.( 1 ч.л. )
для шоколадно-миндального бисквита:
-156гр меланжа (желток+белок)
-96гр сахара
-58гр пшеничной муки вс
-54гр молотого сырого миндаля
-17гр 100% порошка какао
для печенья потребуется 3 смеси.
смесь первая:
— хлопья овсяные (самые обычные — без заморочек) — 350 гр.
— кокосовая стружка — 100 гр.
— подсолнечные семечки (уже «щёлканые») — 100 гр.
— кунжут — 75 г
орехи в пряной глазури «погрызем?»
смесь орехов (любые, особенно хороши миндаль, фундук) 450 г
вода 300 мл.
сахар тростниковый 80 г
соевый соус 4 ст.л.
зира молотая ½ ч.л.
для безопарного дрожжевого теста:
500 гр. пшеничной муки
350 гр. воды
10 гр. соли
6гр сухих дрожжей
чуток кукурузной муки (для работы с тестом)
сала из запеченной тыквы:
мякоть тыквы 300 гр.
20 кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона,
100 гр. твердого сыра «пармезан»,
100 гр. тыквенных семечек,
листья мяты или базилика (если салат с беконом),
для теста
мука 200 г
сыр тёртый (у меня плавленный) 200 г
сметана (у меня 20%) 200 г
сода — при желании щепотка, я не использовала
для начинки
брынза или адыгейский сыр — 200 г
масло сливочное — 70 г
маргарин для выпечки — 150 г
мука — 4-4,5 стак.
яйцо — 1 шт
кефир — 1,5 стак.
продукты на 2 батона:
мука пшеничная-900 гр.
сухие дрожжи-примерно 1,75 пакетика (у меня на пакетиках стоит: «1 пакетик на 500 гр. «)
семена кунжута (он же сезам)-3 ч.л.
соль-3 ч.л.
сухой орегано-1 ч.л.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/tag/show/vypechka_s_kunzhutom
Ароматный пирог с кунжутом
У этого пирога свой особый аромат и вкус за счёт кунжута, пирог очень нежный и слегка влажный внутри. Вероятно, пироги с кунжутом вы еще никогда не пробовали, поэтому не откладывайте рецепт в долгий ящик – пеките, пробуйте, экспериментируйте!
- Общее время готовки – 0 часов 45 минут
- Активное время готовки – 0 часов 10 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 402 ккал
- Количество порций – 6 порций
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить ароматный пирог с кунжутом
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 150 г
- Сахар – 150 г
- Масло растительное – 130 мл
- Сок апельсиновый – 150 мл
- Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
- Кунжут – 30 г
- Корица – 1 ч.л.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
Приготовление:
- В глубокую миску влить апельсиновый сок, растительное масло без запаха, добавить сахар и перемешать венчиком.
- Добавить просеянную пшеничную муку, корицу, какао, разрыхлитель теста. Снова тщательно перемешать венчиком до однородной гладкой массы.
- Добавить 25 г кунжута (5 г оставить для посыпки пирога), хорошо перемешать.
- Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить в неё тесто (у меня форма диаметром 20 см.), сверху посыпать кунжутом.
- Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Чем меньше диаметр формы, тем выше будет слой теста и тем дольше понадобится выпекать пирог.
- Готовый пирог достать из духовки, проверить на сухую зубочистку (если воткнуть её в серединку пирога и достать, то на ней не должно быть налипшего теста) и дать остыть. После можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.
Источник статьи: http://menunedeli.ru/recipe/aromatnyj-pirog-s-kunzhutom/