Пирог с кукурузными хлопьями в мультиварке

Кукурузный пирог в мультиварке

Сегодня мы приготовим Bolo de fuba – бразильский кукурузный пирог, одновременно рассыпчатый, и в то же время в меру влажный и очень вкусный. Выпекать этот чудесный солнечный пирог принято в кольцевых и прямоугольных формах, но мы его приготовим в мультиварке.

В основе этого очень простого рецепта выпечки лежит кукурузная мука мелкого помола, пшеничной мы не используем ни грамма. Кроме того, тесто готовится очень оригинальным способом — путем заваривания. У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л. Если у вас нет мультиварки, вы можете печь этот пирог в форме в духовке 40-45 минут при 180 градусах. Обязательно проверьте на сухую лучину.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Итак, набор продуктов, который нам понадобится по рецепту этой простой выпечки к чаю: кукурузная мука, куриные яйца (крупные), сахарный песок, рафинированное подсолнечное масло, молоко, разрыхлитель для теста и по щепотке соли и ванилина (можно заменить столовой ложкой ванильного сахара).

Вначале просеиваем в подходящую кастрюльку кукурузную муку.

Добавляем сахарный песок, ванилин и соль. Все хорошенько перемешиваем.

Затем наливаем молоко и растительное масло. Еще раз все вымешиваем до однородного состояния.

Получается вот такая масса.

Теперь ставим кастрюлю на средний огонь и варим при постоянном (!) помешивании до загустения массы. По консистенции тесто должно получиться как не слишком густая, но и не сильно жидкая манная каша.

Приготовленную таким образом массу снимаем с огня, перекладываем в другую посуду и немного остужаем. Если в массе есть комочки, не переживайте — мы потом от них запросто избавимся.

В немного остывшую кукурузную массу по одному добавляем крупные куриные яйца (средних возьмите 4 штуки). После каждого яйца тщательно взбиваем тесто миксером.

В конце добавляем разрыхлитель для теста и еще раз тщательно вымешиваем тесто.

Переливаем его в форму для выпечки (в данном случае в чашу мультиварки, которую нужно смазать маслом и присыпать кукурузной мукой).

Выпекаем кукурузный пирог на режиме выпечка 40-45 минут.

Проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый пирог очень хорошо поднимется.

Вынимаем его с помощью вставки для приготовления на пару.

Остудим и по желанию присыпаем сахарной пудрой.

Завариваем любимый чай и наслаждаемся красивым, ярким, желтеньким и очень вкусным кукурузным пирогом в кругу семьи!

Источник статьи: http://finecooking.ru/recipe/kukuruznyj-pirog-v-multivarke

Песочно-творожный пирог с кукурузными хлопьями в мультиварке

Похожие рецепты:

Обычно я пеку этот универсальный пирог на обычной муке, пару раз пробовала на ржаной (тоже ничего), но в этот раз муж купил до безобразия невкусные кукурузные хлопья. ну не проподать же добру, подумала я, и добавила их в песочное тесто. По-моему, получилось неплохо))

Пошаговая инструкция по приготовлению

Перемалываем наши хлопья в муку, должно получиться где-то 1 мультистакан (160 мл)кукурузной муки. Мне нравится перемалывать с помощью кофемолки, но можно и в блендере

К перемолотым хлопьям добавляем 50 г маргарина и мультистакан сахара и начинаем растирать все ингридиенты руками.

К полученной массе добавляем 1 посеянный мультистакан пшеничной муки и разрыхлитель.

Тесто должно получится в виде крошки, не прилипать к рукам. Полученную массу убираем в холодильник.

Готовим творожную начинку для пирожка: вымешиваем творог, сметану, сахар и яйца до получения однородной массы можно миксером. Но мне лично удобней простой ложкой.

Ягоды, в моем случае замороженная черная смородина, размораживаем (при необходимости) и перетираем с двумя чайными ложками сахара. Ягодку лучше взять кисленькую — это придаст сладкому пирогу интересную нотку.

Наше тесто простояло в холодильнике примерно 15-20 минут мы достаем его и добавляем 1 столовую ложку растительного масла. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Тесто визуально делится на две части, первую мы плотным слоем выкладываем в чашу и немного утрамбовываем

На первую часть теста выкладываем творожную начинку, желательно чтобы она не перетекала за бортики из теста

Сверху выкладываем вторую часть теста (оставив немного крошки на обсыпку) и протертые с сахаром ягоды

Засыпаем оставшейся крошкой, закрываем крышку и выставляем режим выпечка, у меня он 50 минут.

Через 50 минут проверяем пирожок! Чтобы достать эту красоту без потерь я предлагаю по окончанию готовки отделить его лопаточкой от стенок чаши и оставить остывать не трогать минут 10-15, потом с помощью емкости для готовки на пару аккуратно извлечь и наслаждаться вкусным ароматным десертом.

Перемалываем наши хлопья в муку, должно получиться где-то 1 мультистакан (160 мл)кукурузной муки. Мне нравится перемалывать с помощью кофемолки, но можно и в блендере

К перемолотым хлопьям добавляем 50 г маргарина и мультистакан сахара и начинаем растирать все ингридиенты руками.

К полученной массе добавляем 1 посеянный мультистакан пшеничной муки и разрыхлитель.

Тесто должно получится в виде крошки, не прилипать к рукам. Полученную массу убираем в холодильник.

Готовим творожную начинку для пирожка: вымешиваем творог, сметану, сахар и яйца до получения однородной массы можно миксером. Но мне лично удобней простой ложкой.

Ягоды, в моем случае замороженная черная смородина, размораживаем (при необходимости) и перетираем с двумя чайными ложками сахара. Ягодку лучше взять кисленькую — это придаст сладкому пирогу интересную нотку.

Наше тесто простояло в холодильнике примерно 15-20 минут мы достаем его и добавляем 1 столовую ложку растительного масла. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Тесто визуально делится на две части, первую мы плотным слоем выкладываем в чашу и немного утрамбовываем

На первую часть теста выкладываем творожную начинку, желательно чтобы она не перетекала за бортики из теста

Сверху выкладываем вторую часть теста (оставив немного крошки на обсыпку) и протертые с сахаром ягоды

Засыпаем оставшейся крошкой, закрываем крышку и выставляем режим выпечка, у меня он 50 минут.

Через 50 минут проверяем пирожок! Чтобы достать эту красоту без потерь я предлагаю по окончанию готовки отделить его лопаточкой от стенок чаши и оставить остывать не трогать минут 10-15, потом с помощью емкости для готовки на пару аккуратно извлечь и наслаждаться вкусным ароматным десертом.

Поделиться:

Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
Продолжайте в том же духе!

Увы, но без подтверждения Email
баллами воспользоваться нельзя.
Вам отправлено письмо подтверждения.
Перейдите по ссылке из письма
и баллы будут доступны.

Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

По техническим причинам сервис обратной связи
на данный момент недоступен. Мы работаем над
решением данной проблемы.

5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
еще больше бонусов!

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

Источник статьи: http://prostokvashino.ru/recipes/pesochno-tvorozhnyi-pirog-s-kukuruznymi-khlopiami-v-multivarke/