Пирог с кокосовой стружкой и маком в мультиварке

Пирог с кокосовой стружкой и маком в мультиварке

✅1. Маково-кокосовый торт в мультиварке.

●150 г слив. масла растопить
●0,5 ст. сахара
●1 стакан кокосовой стружки
●100 — 150 г молотого мака
●3 яйца
●1 стакан муки
●1 пакетик разрыхлителя
●200 г сметаны

Мак, кокосовая стружка, сахар, яйца — взбить, добавить растопленное сл. масло — взбить, сметану взбить, просеять муку с разрыхлителем все взбить, выложить в смазанную форму. В мультиварке режим выпечка 65 мин.

Крем: 2 стакана молока, 1 ст. сахара, 2 яйца, 4 ст.л. муки. Яйцо+сахар+мука — миксером смешать+чуть-чуть молока. Остальное молоко нагреть и вылить это «тесто» в нагретое молоко, размешать и нагревать до загустения. Можно на водяной бане. Я на медленном огне, постоянно помешивая венчиком. Остывший крем можно взбить со сливочным маслом, грамм 200.
Корж разрезать чуть теплым на 3 части, промазать кремом. Украсить кокосовыми чипсами.

✅2. МАКОВЫЙ КЕКС С ЯГОДАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ.

Сливочное масло 200 гр
3 яйца
Ягоды 150-200 гр
Сахар 100 гр
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 ч.л

Муку смешать с разрыхлителем. Взбить размягченное масло с сахаром, добавить яйца, муку. 2/3 теста смешать с маком. Смазать чашу маслом. Вылить светлое тесто. Сверху положить ягоды, слегка утопить в тесте. Наверх — тесто с маком. Выпечка 45 минут. Не доставать пока не остынет.

✅3. МАКОВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

3 яйца;
1 ст. сахара;
150 гр. сливочного масла;
1 ст. муки;
10 гр. разрыхлителя;
100 гр. мака.

Яйца взбить с сахаром. Сливочное масло растопить.

Смешать все ингредиенты и взбить еще раз.
В смазанную любым маслом чашу вылить тесто и включить на мультиварке режим «выпечка» на 65 минут.

✅4. МАКОВО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Маково-ореховый пирог получается очень нежным и вкусным, его можно кушать как и без кремов или глазури, так и оформив в виде тортика и пропитав кремом!

• сметана — 200 гр.
• сахар — 3/4 мульт. стакана (или 100 гр.)
• яйца — 2 шт.
• мука — 1,5 мульт. стакана
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• мак — 4 ст. л.
• орехи измельченные (любые, например: грецкие, миндаль) — 100 гр.

1. Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера до белой пены. Добавляем сметану и еще взбиваем до однородности. 2. Постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем однородное, не очень густое (как на оладьи) тесто.
3. Добавляем мак и измельченные орехи, все хорошо перемешиваем и выливаем готовое тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.
4. Готовим наш маково-ореховый пирог на режиме «Выпечка» 50 минут. После сигнала открываем крышку, даем пирогу остыть 1-2 минуты и достаем с помощью контейнера пароварки.

✅5. Творожная запеканка с маком без муки в мультиварке.

Ингредиенты:
Творог — 700 гр
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 150 гр.
Крахмал – 30 гр.
Манная крупа – 60 гр.
Ванилин – 1 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Белый шоколад — 50 гр.

Для маковой прослойки:
Мак – 50 гр.
Абрикосовый джем — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Залейте мак кипятком и оставьте на полчаса. Воду слейте, а мак смешайте с джемом и сахаром.

Творог с сахаром, ванилином и яйцами взбейте погружным блендером до однородности. Затем добавьте манку, крахмал (можно кукурузный, а можно и картофельный). Перемешайте.
В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и мелко поломанный шоколад. Перемешайте до однородности.

Выложите в чашу мультиварки половину теста, равномерно распределите маковую прослойку и выложите оставшееся тесто.
Готовьте на программе «Выпечка» 1 час 20 минут.

Источник статьи: http://chef.tm/recipe/193414/top_5_receptov_vkusnejshej_vypechki_s_makom_v_multivarke/

Отварила мак с кокосовой стружкой и вот что я сделала

Здравствуйте!
Название статьи не ахти, но чтобы были показы приходится изгаляться, а мне честно говоря это претит. Могла бы написать просто «Пирог маковый с кокосовой стружкой», но тогда и увидят этот рецепт единицы. Канал то совсем-совсем не в топах 😪 Эх. Дзен. Дзен.

Ну да ладно, давайте приступим к приготовлению.
Первым делом, ставим варить мак с кокосовой стружкой. Я варила в мультиварке. На 1 мультистакан кокосовой стружки пополам с маком надо 2 этих же стаканчика молока с водой и 3 столовых ложек сахара.
Эту смесь ставим на режим каша 40 мин. по окончании времени оставляем на подогреве 10-15 мин. Если осталась лишняя жидкость, сливаем.

Кокосовая стружка — 0,5 мультистакана

Молоко — 2 мультистакана (я из экономии варила пополам молоко+вода)

Пока готовиться начинка, приступим к замесу теста. Я месила в хлебопечке. Если руками, то все как обычно:

В небольшое количество молока добавить 2 ст.л муки, дрожжи, сахар и оставим на 20 минут.

В центре просеянной муки с солью делаем углубление, вбиваем туда яйца, наливаем молоко с сахаром, растопленное сливочное масло и опару. После замеса оставляем тесто на 1 час в теплом месте. Кстати после замеса хлебопечкой, я тоже его достала и оставила подходить (из нее убегает😃)

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/normalife/otvarila-mak-s-kokosovoi-strujkoi-i-vot-chto-ia-sdelala-5e9d536838c82369f4d83e6d

Нежный маковый торт с кокосовым ароматом

Ингредиенты

• для теста:
• мука — 1 ст. (150 гр. )
• разрыхлитель — 2 ч.л. с горкой (10 гр. )
• мак кондитерский — 100 гр. (примерно 2/3 ст.)
• яйца куриные — 4 шт.
• соль — щепотка
• сахар — 5 ст.л. с большой горкой (125 гр).
• масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л. (30 гр. )
• вода — 40 мл.
• для крема:
• яйца куриные — 2 шт.
• сахар — 6 ст.л. с большой горкой (150 гр. )
• мука — примерно 4/5 ст. (120 гр. )
• молоко (у меня жирностью 3,2%) — 3 ст. (750 мл.)
• сливочное масло — 150 гр.
• кокосовая стружка — 30 гр. (примерно 1/3 ст.)

Пошаговый рецепт приготовления

Добавляю к ней разрыхлитель и мак.

Все хорошо перемешиваю и пока миску отставляю в сторону.

Кстати, чтобы выпечка была более ароматной, мак можно было бы предварительно измельчить в кофемолке, но я этого делать не стала.

В отдельную миску разбиваю куриные яйца.

Добавляю к ним щепотку соли и взбиваю миксером, чтобы масса стала пышной.

Затем, не переставая взбивать, частями добавляю сахар и взбиваю массу до очень плотного состояния.

Вот так можно проверить, достаточно ли плотно взбилась яичная масса: след от нее не должен быстро растекаться и в течение нескольких секунд должен сохранять свою форму.

Теперь во взбитую яичную массу частями буду добавлять подготовленную ранее мучную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.

После этого добавляю в тесто растительное масло и все перемешиваю.

Затем в тесто выливаю воду, которую я подогрела да очень горячего, почти до кипения.

И окончательно все хорошо перемешиваю.

Форму для выпечки я подготовила заранее.

Дно ее я застелила бумагой для выпечки.

Ничем ее не смазываю и не присыпаю.

Перекладываю в форму аккуратно все тесто, равномерно его распределяю.

А затем форму с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать бисквит до готовности.

Готовность буду проверять деревянной палочкой: при выходе из бисквита она должна быть сухая, без следов теста.

В моей духовке такой бисквит выпекается примерно 40 минут.

Дополнительно готовность бисквита можно проверить легким нажатием на него в середине.

Палец не должен проваливаться, а бисквит должен как бы слегка пружинить.

Готовый горячий бисквит достаю из духовки и сразу же форму переворачиваю, ставлю ее на решетку и оставляю так бисквит до полного остывания, и даже чуть дольше.

То есть бисквит должен хорошо выстояться.

Я свой бисквит оставляю стоять в перевернутом виде 5-6 часов, поэтому мне удобно готовить его утром, а промазывать кремом и собирать торт уже вечером.

Пока остывает бисквит, приготовлю крем.

У меня он будет заварной с кокосовой стружкой.

В миску разбиваю куриные яйца.

Перемешиваю их и добавляю к ним сахар и немного молока, примерно половину стакана (от подготовленного целого стакана молока).

Муку в этом рецепте можно заменить крахмалом.

И все перемешиваю в однородную массу, разбивая мучные комочки.

Если масса получается густой, то можно добавить еще немного молока.

Должна получиться однородная гладкая масса без комочков.

Оставшееся в стакане молоко переливаю в кастрюлю.

Добавляю к нему еще пару стаканов молока.

Затем кастрюлю ставлю на плиту и прогреваю это молоко до очень горячего.

После этого горячее молоко тонкой струйкой вливаю в яичную смесь, постоянно ее перемешивая.

Затем все переливаю обратно в кастрюлю.

Ставлю ее на плиту и при постоянном помешивании на небольшом огне прогреваю смесь до загустения.

Как только крем начинает густеть, убавляю огонь до минимального и увариваю его до очень густого состояния.

При этом постоянно его перемешиваю, чтобы он прогревался равномерно и не пригорел ко дну.

Затем кастрюлю с готовым кремом убираю с плиты.

Добавляю к нему кокосовую стружку и кладу сливочное масло.

Все хорошо перемешиваю до полного его растворения.

Затем готовый крем перекладываю в отдельную миску, накрываю его пищевой пленкой прямо по поверхности крема, чтобы между кремом и пленкой не было воздушного пространства, чтобы на пленке не образовывался конденсат, и капли воды не стекали бы в крем.

В таком виде оставляю крем стоять на столе до полного остывания.

Сейчас я буду вынимать его из формы, освобожу от бумаги и переложу на тарелку.

Хочу срезать верхнюю корочку и разделить бисквит на два коржа.

Срезанную корочку я измельчаю в крошку.

Сделать это можно блендером, либо, как я, руками.

Крем остыл, убираю с него пленку и половину крема выкладываю на нижний корж.

Равномерно его распределяю.

Для такого тортика я всегда готовлю много крема, мне нравится когда его много.

Торт от этого делается наиболее сочным.

Собирать торт можно в специальном кондитерском кольце, либо поставить бока от формы, но, на мой взгляд, и так неплохо получается, потому что крем очень густой и не растекается.

Сверху накрываю вторым коржом и выкладываю на него оставшийся крем.

Остатками крема слегка промазываю и выравниваю бока торта.

Сверху посыпаю торт подготовленной ранее крошкой.

Теперь торт нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались кремом.

А так как сейчас вечер, я убираю свой тортик в холодильник до утра.

Торт настоялся, в моем случае прошло 12 часов.

Коржи хорошо пропитались, но они не стали влажными.

Крем стал более стабильным, он не растекается, не вытекает и хорошо держится на коржах.

У торта прекрасный маковый вкус, тонкий аромат и привкус кокоса.

Он мягкий, нежный и не приторно сладкий.

Он не сухой, не переувлажненный, у него прекрасная консистенция.

Торт получился необыкновенно вкусный.

Я просто рекомендую Вам попробовать его приготовить.

Пошаговые фото рецепта

1. В миску просеиваю муку. Добавляю к ней разрыхлитель и мак. Все хорошо перемешиваю и пока миску отставляю в сторону. Кстати, чтобы выпечка была более ароматной, мак можно было бы предварительно измельчить в кофемолке, но я этого делать не стала.

2. В отдельную миску разбиваю куриные яйца. Добавляю к ним щепотку соли и взбиваю миксером, чтобы масса стала пышной. Затем, не переставая взбивать, частями добавляю сахар и взбиваю массу до очень плотного состояния. Вот так можно проверить, достаточно ли плотно взбилась яичная масса. След от нее не должен быстро растекаться и в течение нескольких секунд должен сохранять свою форму.

3. Теперь во взбитую яичную массу частями буду добавлять подготовленную ранее мучную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх. После этого добавляю в тесто растительное масло и все перемешиваю. Затем в тесто выливаю воду, которую я подогрела да очень горячего, почти до кипения. И окончательно все хорошо перемешиваю.

4. Форму для выпечки я подготовила заранее. Дно ее я застелила бумагой для выпечки. Ничем ее не смазываю и не присыпаю. Перекладываю в форму аккуратно все тесто, равномерно его распределяю.

5. А затем форму с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку и буду выпекать бисквит до готовности. Готовность буду проверять деревянной палочкой: при выходе из бисквита она должна быть сухая, без следов теста. В моей духовке такой бисквит выпекается примерно 40 минут. Дополнительно готовность бисквита можно проверить легким нажатием на него в середине. Палец не должен проваливаться, а бисквит должен как бы слегка пружинить.

6. Готовый горячий бисквит достаю из духовки и сразу же форму переворачиваю, ставлю ее на решетку и оставляю так бисквит до полного остывания, и даже чуть дольше. То есть бисквит должен хорошо выстояться. Я свой бисквит оставляю стоять в перевернутом виде 5-6 часов, поэтому мне удобно готовить его утром, а промазывать кремом и собирать торт уже вечером.

7. Пока остывает бисквит, приготовлю крем. У меня он будет заварной с кокосовой стружкой. В миску разбиваю куриные яйца. Перемешиваю их и добавляю к ним сахар и немного молока, примерно половину стакана (от подготовленного целого стакана молока). Добавляю просеянную муку. Муку в этом рецепте можно заменить крахмалом. И все перемешиваю в однородную массу, разбивая мучные комочки. Если масса получается густой, то можно добавить еще немного молока. Должна получиться однородная гладкая масса без комочков.

8. Оставшееся в стакане молоко переливаю в кастрюлю. Добавляю к нему еще пару стаканов молока. Затем кастрюлю ставлю на плиту и прогреваю это молоко до очень горячего. Затем горячее молоко тонкой струйкой вливаю в яичную смесь, постоянно ее перемешивая. Затем все переливаю обратно в кастрюлю.

9. Ставлю ее на плиту и при постоянном помешивании на небольшом огне прогреваю смесь до загустения. Как только крем начинает густеть, убавляю огонь до минимального и увариваю его до очень густого состояния. При этом постоянно его перемешиваю, чтобы он прогревался равномерно и не пригорел ко дну.

10. Затем кастрюлю с готовым кремом убираю с плиты. Добавляю к нему кокосовую стружку и кладу сливочное масло. Все хорошо перемешиваю до полного его растворения. Затем готовый крем перекладываю в отдельную миску, накрываю его пищевой пленкой прямо по поверхности крема, чтобы между кремом и пленкой не было воздушного пространства, чтобы на пленке не образовывался конденсат, и капли воды не стекали бы в крем. В таком виде оставляю крем стоять на столе до полного остывания.

11. Бисквит остыл, выстоялся. Сейчас я буду вынимать его из формы, освобожу от бумаги и переложу на тарелку. Хочу срезать верхнюю корочку и разделить бисквит на два коржа. Срезанную корочку я измельчаю в крошку. Сделать это можно блендером, либо, как я, руками.

12. Крем остыл, убираю с него пленку и половину крема выкладываю на нижний корж. Равномерно его распределяю. Для такого тортика я всегда готовлю много крема, мне нравится когда его много. Торт от этого делается наиболее сочным. Собирать торт можно в специальном кондитерском кольце, либо поставить бока от формы, но, на мой взгляд, и так неплохо получается, потому что крем очень густой и не растекается. Сверху накрываю вторым коржом и выкладываю на него оставшийся крем. Остатками крема слегка промазываю и выравниваю бока торта. Сверху посыпаю торт подготовленной ранее крошкой. Теперь торт нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались кремом. А так как сейчас вечер, я убираю свой тортик в холодильник до утра.

13. Торт настоялся, в моем случае прошло 12 часов. Коржи хорошо пропитались, но они не стали влажными. Крем стал более стабильным, он не растекается, не вытекает и хорошо держится на коржах.

14. У торта прекрасный маковый вкус, тонкий аромат и привкус кокоса. Он мягкий, нежный и не приторно сладкий. Он не сухой, не переувлажненный, у него прекрасная консистенция. Торт получился необыкновенно вкусный. Я просто рекомендую Вам попробовать его приготовить.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/153742