Пирог с кофе и творогом

Творожной пирог «Кофе латте»

«Cafe Latte». Кто из нас не любит творожную выпечку? Да не просто выпечку, а нежное творожное безумие, в котором изящно переплетаются кофейный и шоколадный вкусы, за которой так настойчиво снова и снова тянется наша рука. Я приглашаю вас на дегустацию этого замечательного десерта!

Ингредиенты для «Творожной пирог «Кофе латте»»:

Сыр творожный (Филадельфия или подобный 12% жирности) — 800 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сметана (10% жирности) — 75 г
Капучино (порошок) — 3 ст. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.
Крупа манная — 6 ст. л.
Ванильная эссенция (или ванильный сахар-2 пакетика) — 1 бут.
Соль (щепотка)

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4237.3 ккал	белки 140.6 г	жиры 281.2 г	углеводы 281.9 г
Порции
ккал 529.7 ккал	белки 17.6 г	жиры 35.2 г	углеводы 35.2 г
100 г блюда
ккал 273.4 ккал	белки 9.1 г	жиры 18.1 г	углеводы 18.2 г

Рецепт «Творожной пирог «Кофе латте»»:

Выстроим наши продукты.
Хочу заметить, что мягкий творожной сыр можно брать любой — в зависимости от местности, где вы живёте. Для рецепта необходим такой экстракт, но если у вас его нет, то вполне можно обойтись 2-мя пакетиками ванильного сахара или без него — это не страшно.

Для начала 3 ст.л. капучино разводим в 5 ст.л. горячей воды. Размешиваем и делим раствор на две части. Одну часть оставляем без изменений, в другую добавляем 1 ч.л. какао, даём остыть. Вот так.

Размягчённое сливочное масло, сахар и экстракт взбиваем до кремообразного состояния.

По одному, взбивая тесто, добавляем яйца.

Теперь вводим сыр, манку и сметану, хорошо перемешиваем.
Тесто получается жидкое.

Теперь пошло сложнее. Я рекомендую обзавестись кухонными весами — в хозяйстве, ну, просто незаменимая вещь. Необходимо наше тесто разделить на три части. У кого весов нет — пользуемся тем, что есть — ложки и т.п.

Одну часть теста выливаем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. У меня размер формы 25*11 см.

Во вторую часть теста вмешиваем растворённое капучино и аккуратно, с помощью ложки, распределяем капучиновое тесто поверх простого белого. Вот так.

В третье тесто вводим капучино-шоколадный раствор, тщательно перемешиваем и также аккуратно распределяем тесто поверх капучинового слоя. Всего получается три слоя теста.