Простой и вкусный клубничный пирог на кефире
Как хорошо собраться за столом с любимой компанией, сидеть и попивать чай с кусочками вкусного пирога с клубникой.
Свежая клубника или варенье из клубники – что может быть вкусней? Наверное, только домашняя выпечка с этой уникальной ягодой. И вот наступил сезон клубники — можно порадовать родных и друзей ягодным кулинарным шедевром. Наш пирог с клубникой на кефире очень вкусный и простой в приготовлении. Я описала простой рецепт с фото для тех, кто любит готовить вкусные и недорогие кулинарные шедевры.
Полное описание процесса приготовления и рекомендации по подготовке и качеству ингредиентов обеспечат 100% успех, даже если вы первый раз в жизни решили что-то приготовить. Изучаем рецепт и смело начинаем готовить. Поверьте, попробовав ваш пирог, муж выполнит любое ваше желание (не упустите шанс). Данная выпечка не повредит вашей фигуре + 100% поднимет даже самое плохое настроение. Мы будем использовать простые и недорогие продукты.
Процесс приготовления: 30 минут,
Данный рецепт рассчитан на 8 порций.
- мука – 2 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- кефир – 1 стакан (можно любой жирности 1-2,5%);
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- ванилин – 1 п.;
- клубника 250 гр.;
- масло для формы – 3 ст.л.;
- сахарная пудра (для посыпки) – 3 ст.л.
Также понадобится две емкости для приготовления теста (одна большая и одна поменьше), миксер и форма для выпекания диаметром 25-30 см с не высокими бортиками. Можно взять керамическую форму для выпечки и готовый пирог подать на стол прямо в ней, не выкладывая на блюдо. Хотя разъемная металлическая тоже подойдет.
Шаг 1. Клубнику нужно промыть и отделить от хвостиков. Хорошо просушить и разрезав на половинки выложить в сухую тарелку (если ягода мелкая можно оставить целой).
Шаг 2. Муку предварительно просеять через мелкое сито. Так мука насытится кислородом, и тесто будет воздушное без комков. Сливочное масло нужно предварительно разогреть, до состояния мягкого пластилин.
Шаг 3. В емкость для приготовления теста, высыпать два стакана просеянной муки, один стакан сахар и пакетик разрыхлителя. Все хорошо перемешать и добавить сливочное масло (его мы предварительно разогрели), с помощью миксера довести массу до состояния крошки.
Шаг 4. В отдельную емкость разбиваем два яйца и миксером, взбиваем до получения плотной пены. Не прекращая взбивать равномерно всыпаем один стакан сахара. Продолжаем взбивать до получения однородной массы.
Совет! Яйца лучше взбивать предварительно охлажденные. Таким образом получится густая пышная пена, а тесто воздушным и нежным. Если сахар заменить сахарной пудрой — процесс взбивания станет намного проще, а масса получается однородной консистенции.
Шаг 5. Теперь берем тарелку с крошкой и аккуратно перемешивая добавляем стакан кефира (комнатной температуры), ванилин, взбитые яйца с сахаром. Все ингредиенты еще раз хорошо взбиваем венчиком, чтоб получилась однородная масса. Консистенция должна получиться подобна густой (домашней) сметане. Емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на столе на 10-15 минут.
Шаг 6. Теперь берем форму для выпекания и хорошо, смазываем маслом. В подготовленную форму выливаем тесто слегка разглаживая поверхность. Теперь берем нарезанную клубнику и выкладываем ровным слоем на поверхность теста. Слой клубники должен немного просесть в тесто. Это позволит распределить ягоды по всей толщине пирога.
Совет! Форму для выпекания нужно предварительно нагреть и хорошо смазать маслом дно и бока. Также немного посыпать мукой. Так готовый пирог не пристанет к краям формы.
Шаг 7. В предварительно разогретую духовку, до 180 грд. помещаем форму для выпекания на 15-20 минут. Когда пирог приобретет золотистую корочку – он готов. Вынимаем форму из духовки и еще раз проверяем, с помощью зубочистки, готовность пирога. Если на палочке не остается теста, значит пирог готов. Даем немного остыть и аккуратно выкладываем пирог на большое блюдо. Пусть немного остынет и можно подавать к столу.
Совет! » Вынимать готовый пирог лучше немного остудив. Так он сохранит форму и легко отстает от краев противня для выпечки. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Такой пирог можно приготовить с любой другой ягодой и фруктами. Если ягода кислая перед выпеканием посыпать сахаром или сахарной пудрой (также можно полить жидким медом).
Все, вкуснейший пирог с ароматом клубники готов.
Этот простой и недорогой пирог, который можно приготовить у себя на кухне. Невероятно вкусный и нежный с восхитительным вкусом клубники, пирог — превратит простое чаепитие в маленький праздник. Такой пирог можно подавать, как десерт на праздничный стол или просто, чтоб побаловать любимую семью, тихим летним вечером.
Хорошего дня и приятного аппетита))
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vypechka/prostoi-i-vkusnyi-klubnichnyi-pirog-na-kefire-5e28efc53639e600b7f85c62
Пирог на кефире с клубникой
Для рецепта пирога вам потребуется:
Рецепт приготовления пирога:
Яйца взбить вместе со щепоткой соли. В результате должна получиться светлая, однородная масса.
В ту же миску пересыпать сахар, размешать, а потом хорошенько взбить до полного растворения сахара. Масса станет еще белее.
Жирность кефира для теста не имеет значения, но перед замесом лучше вытащить его из холодильника и дать постоять минут 30 на столе. Перелить кефир к остальным продуктам, снова взбивать миксером, пока смесь немного не загустеет.
Соду смешать с мукой. Ничем гасить соду не нужно, так как в составе теста есть кефир.
Добавить муку с содой в общую чашу,
и снова включить миксер и перемешать тесто до однородности.
Перелить густое тесто в силиконовую форму. Сверху распределить клубнику. Выпекать пирог в предварительно прогретой до 180С духовке 35 минут. Во время готовки духовку нельзя открывать, пирог может осесть!
Готовый пирог на кефире с клубникой перенести вместе с формой на решетку, и когда пирог остынет, переложить на блюдо. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://www.gotovim.ru/sbs/pirogklubnkefire.shtml
Пирог на кефире с клубникой в духовке и в мультиварке
Доброго времени суток, дорогие читатели нашего сайта! Как известно, клубнику любят все жители нашей планеты за ее необыкновенный аромат и чудесные вкусовые качества. Спелые плоды впитывают в себя солнечное тепло, поэтому их используют для приготовления прекрасных десертов. Она способна превратить обычный пирог в блюдо, достойное ресторана. Из публикации узнаем, как приготовить пирог на кефире с клубникой.
Пирог с клубникой на кефире, приготовленный в духовке
Легкий в готовке, но одновременно изысканный заливной пирог с этой ягодой на кефире. Процесс его создания очень прост: замесить – залить – запечь.
- 50 г сахарной пудры;
- 1-1,5 стакан клубники. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1 стакан кефира;
- 3-4 куриных яйца;
- ½ ч. л. соды.
- Сахар высыпают в подготовленную посуду, потом в нее добавляют яйца и взбивают компоненты с помощью венчика. Массу соединяют с кефиром, мукой и содой. Тесто вымешивают, пока оно не приобретет однородную структуру.
- Чтобы выпечка была еще пушистее и воздушнее, в муку можно насыпать 2 щепоти разрыхлителя теста.
- При использовании свежей клубники ее просто промывают и режут на небольшие кусочки. Если ягоды небольшого размера, то лучше положить их целиком. Замороженные плоды предварительно размораживают, и сливают с них лишнюю жидкость.
- Духовой шкаф разогревают.
- Форму для выпекания смазывают маслом. Подойдет любой сорт. Потом в нее выливают тесто. Сверху укладывают ягоды. Несколько плодов оставляют, чтобы украсить ими готовое блюдо.
- Пирог выпекают в течение получаса. Требуемая температура – около 200°С. Тесто должно приобрести плотную консистенцию и румяную корочку.
Свежеиспеченный пирог посыпают сахарной пудрой. Она нужна не только для сладости, но и придания красивого вида. Выпечка готова!
Быстрый и простой рецепт в мультиварке
С помощью этого бытового прибора готовят множество разнообразных блюд. Его также применяют для выпечки пирога с клубникой. Можно использовать и свежие, и замороженные плоды.
- сливочное масло – 30 г;
- сахар-песок – 150 г;
- простокваша – ½ стакана;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 1 ст.;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сначала смешивают масло и сахар, пока они не приобретут однородную консистенцию.
- К массе добавляют простоквашу, яйцо, муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Замешивают тесто.
- Форму мультиварки смазывают маслом, выкладывают в нее тесто, а сверху кладут клубнику.
- Готовят в течение 45 минут, выбрав режим «Выпечка».
Простой рецепт клубничного пирога
Вам нужен легкий способ приготовления пирога с замороженной клубникой? Тогда этот рецепт для Вас! Нежная выпечка никого не оставит равнодушным.
Способ приготовления похож на предыдущий, поэтому такой пирог также относят к заливным. Тесто выходит пушистым, с большим количеством воздуха. Такое чувство, будто кушаешь огромный клубничный кекс.
- 300 г замороженных ягод;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 240 г пшеничной муки;
- 2 ч. л. ванильного сахара;
- 120 мл кисломолочного продукта;
- 2 яйца;
- 200 г сахарного песка.
- Ягоды предварительно размораживают и сливают лишнюю жидкость.
- Отделяют желтки и взбивают с 2-мя видами сахара. К массе добавляют кисломолочный продукт и тщательно перемешивают.
- Белки взбивают с помощью венчика до образования пены, потом их выливают к остальным компонентам. Муку соединяют с разрыхлителем, высыпают в общую смесь. Процесс приготовления теста завершен.
- Форму для выпекания выстилают пекарской бумагой или смазывают маслом.
- В нее помещают тесто, в случае необходимости выравнивают его ложкой.
- Сверху укладывают клубнику.
- Духовой шкаф прогревают до 180°С и готовят выпечку в течение получаса.
- По окончанию выпекания пирог охлаждают. Можно обсыпать его сахарной пудрой.
Процесс приготовления этого блюда отличается простотой. Сложно придумать что-либо легче. Конечно, не меньшее значение имеет вкус. Поэтому такой рецепт является оптимальным по соотношению скорости и вкусовых характеристик.
Готовим из замороженных ягод
Клубника сама по себе является лакомым десертом для большинства людей. Однако свежие ягоды не всегда есть в продаже, особенно в зимний период. Но замороженные плоды найдутся практически в каждой торговой точке. Соответственно, ничто не препятствует готовке вкуснейшего пирога с этим ингредиентом.
- мука пшеничная – 1 стакан;
- замороженная клубника – 300 г;
- кефир – 3 ложки;
- куриные яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
- сахар-песок – 100 г.
- Сначала перемешивают кефир, яйца и сахар. Для этого лучше использовать миксер. Потом добавляют муку, разрыхлитель и щепоть соли. Тесто замешивают. В результате должна получиться масса, похожая на густую сметану.
- Форму для выпекания смазывают маслом, помещают в нее половину приготовленного теста, выкладывают ягоды, а сверху выливают оставшуюся массу.
- Пирог выпекают в духовом шкафу в течение 40 минут при 180°С. Готовую выпечку обсыпают сахарной пудрой.
Заливной клубничный пирог
Лето – самый подходящий период для приготовления выпечки с ягодами и фруктами. Перед Вами рецепт заливного пирога с клубникой, который точно придется по вкусу молодым хозяйкам.
- кефир – 200 мл;
- сахар-песок – 100 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука пшеничная – 2 стакана;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
- яйца куриные – 5 шт.;
- сахар-песок – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- крахмал – 2 ложки;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- клубника – 1 кг.
- Кефир смешивают с 2-мя видами сахара и перемешивают. Потом разбивают яйцо и повторяют процесс.
- Муку предварительно просеивают, высыпают в нее разрыхлитель и отправляют к общей смеси. В итоге тесто должно стать пластичным и пушистым.
- Форму для выпекания смазывают маслом. Дно можно выстелить пекарской бумагой.
- Будущий пирог раскатывают, получившийся пласт кладут в форму и вылепляют бортики.
- Яйца смешивают с сахаром и тщательно взбивают массу с помощью миксера. Потом в нее кладут сметану и крахмал. Еще раз как следует смешивают.
- На заготовку помещают начинку, сверху кладут клубнику. Массу выпекают в духовом шкафу в течение 45 минут при 180°С.
Манник на кефире с клубникой
Пирог на манной крупе и кефире просто приготовить дома, используя данный пошаговый рецепт. Клубника прекрасно гармонирует со вкусом выпечки. Блюдо получается очень нежным, но при этом надолго дарит чувство сытости.
Вместо кефира, находящегося в составе, разрешено заменять иными кисломолочными напитками – йогуртом, простоквашей или ряженкой. Чтобы тесто из манной крупы вышло воздушным и нежным, перед началом выпекания ее нужно настоять в течение 10-15 минут при комнатной температуре. Тогда крупа набухнет и приобретет мягкость.
- 280 г пшеничной муки;
- 80 г манной крупы;
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста;
- 2 куриных яйца;
- 350 мл кисломолочного напитка;
- 1 стакан сахара;
- 100 г ягод клубники.
Манную крупу помещают в широкую миску, вливают в нее кефир или простоквашу, добавляют разрыхлитель для теста. После этого нужно выждать около 15 минут.
Яйца и сахар смешивают и взбивают с помощью миксера на максимальной скорости. Нужно наблюдать за тем, чтобы масса увеличилась в объеме и приобрела светлый оттенок. Тогда манник станет воздушным и тающим во рту.
- Взбитые яйца смешивают с заготовкой из манной крупы.
- Муку просеивают и высыпают в общую массу.
- Тесто осторожно вымешивают, пока оно не приобретет однородную структуру.
- Получившуюся смесь помещают в форму для выпекания, которую предварительно смазывают маслом.
- Ягоды нарезают на мелкие кусочки и раскладывают сверху будущего пирога.
- Выпечку готовят в духовом шкафу в течение 40-50 минут при температуре 180°С.
- После окончания выпекания пирог охлаждают и подают на стол со взбитыми сливками, жирной сметаной или каким-либо напитком.
Пирог на кефире с клубникой готовят открытым или прячут начинку внутри. Заливку можно сделать не только из сливок или сметаны, но и из заварного крема. Ягоды прекрасно гармонируют с другими фруктами. Кроме этого, отлично подойдет коричный порошок, ваниль или лимонная цедра.
Вот и все рецепты, которыми хотелось поделиться сегодня, но есть и другие не менее интересные. Их мы рассмотрим в следующих публикациях. Если вам понравились наши рецепты пирогов, приготовленных на кефире с добавлением клубники, то не забудьте поделиться публикацией с друзьями в социальных сетях.
Источник статьи: http://eco-recept.ru/pirog-na-kefire-s-klubnikojj-v-dukhovke-multivarke-mannik-zalivnojj/