Кремовый пирог с клубникой: и никакого торта не нужно (делюсь простым рецептом нежного лакомства к чаю)
Добро пожаловать на канал «Мастерская идей»! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!
Сегодня я предлагаю вам приготовить нежный, вкусный десерт к чаю — клубничный пирог, который выпекается вместе с кремом, его точно оценят все сладкоежки и любители клубники.
Если вы не знакомы с этим рецептом и не пробовали такой пирог, не отказывайте себе в удовольствии, побалуйте себя и своих домашних этим по настоящему вкусным десертом.
Масло сливочное (холодное) — 150 гр.
Мука — 300 гр.
Яйцо (крупное) — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Сахар — 100 гр.
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу и желанию
Вода холодная — 1 ст.ложка (если надо)
Для крема:
Сметана — 400 гр.
Яйца (крупные) — 2 шт.
Сахар — 100-150 гр
Кукурузный крахмал — 40 гр.
Клубника или любые другие ягоды, фрукты
Приготовление: В миску просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю сахар и ванилин по вкусу, щепотку соли и хорошо перемешиваю. Сливочное масло, предварительно подмороженное в морозилке, обваливая в муке, натираю на терке. Далее перетираю руками натертое масло с сухими ингредиентами, получаю вот такую крошку.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/masterskaya_idei/kremovyi-pirog-s-klubnikoi-i-nikakogo-torta-ne-nujno-delius-prostym-receptom-nejnogo-lakomstva-k-chaiu-5ec97cbfd8e3ee4a78bb5764
Пирог с клубникой и кокосовой стружкой
Пирог с клубникой и кокосовой стружкой – вкусный и нежный клубнично-кокосовый десерт с удивительной глазурью из сметаны и сахарной пудры. Сладкий вкус клубники вместе с тропическим ароматом кокоса превращают эту выпечку в чудесное лакомство. От такого изумительного пирога просто невозможно оторваться! Клубника и кокос – это яркое сочетание вкусов и ароматов, цветов и текстур!
Легкий пошаговый рецепт с подробным описанием и хорошими советами поможет приготовить это сладкое блюдо с первого раза. Простой пирог в духовке, который получится даже у новичка! Просто смешайте все ингредиенты, добавьте нарезанную клубнику и ставьте этот изумительный пирог выпекаться в духовку. Очень скоро ваш дом наполнится бесподобным ароматом сладкой выпечки с клубникой и кокосовой стружкой.
Думаете, что испечь к чаю без лишних хлопот и суеты? Воздушный кокосовый пирог с клубникой приготовить совсем несложно, а его вкус и аромат покорит всех сладкоежек. Если использовать замороженные ягоды клубники, то этот потрясающий десерт с клубникой и кокосовой стружкой можно приготовить в любое время года. Не отказывайте себе в кусочке райского наслаждения!
Каждый кусочек этого необыкновенно вкусного десерта наполнен кусочками клубники и кокосовой стружкой. Этот пирог с клубникой и кокосовой стружкой поливается сметанно-сахарной глазурью и украшается бесподобным веером из свежей клубники. Сказочный аромат клубники и изумительные нотки кокоса вместе со сливочным вкусом сахарной глазури – райское наслаждение. Если вы любите клубнику и кокос, то эта сладкая выпечка непременно вам понравится!
Пошаговый рецепт приготовления
Разогреть духовку до 160°C. В среднюю миску всыпать муку, добавить кокосовую стружку, разрыхлитель и соль, перемешать.
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения светлой пышной массы.
Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.
В сахарно-масляную смесь добавить яйцо, тщательно перемешать.
В масляную массу добавить мучную смесь поочередно с молоком, взбивая миксером на низкой скорости до однородности.
Шаг 5
Выложить в тесто слегка размороженную нарезанную клубнику, аккуратно перемешать.
Совет. Целые ягоды замороженной клубники легче нарезать, если ее немного разморозить при комнатной температуре.
Совет. Вместо замороженных ягод клубники можно использовать свежие.
Тесто выложить в 2 силиконовые формы для выпечки диаметром 12 см высотой 5 см, разровнять верх силиконовой лопаткой.
Совет. Силиконовую форму можно заменить любой другой формой для выпечки. Если вы взяли металлическую форму, ее необходимо предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.
Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 160°С духовку и выпекать в течение 50 минут до золотисто-коричневого цвета.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье.
Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась. Слегка остывший пирог вынуть из формы, перевернуть, дать полностью остыть на решетке.
Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Прог готов, если зубочистка осталась чистой.
Совет. Для придания устойчивости перевернутому пирогу можно срезать верх с помощью хлебного ножа с зазубренным лезвием.
В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы.
Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного сметаны, если слишком жидкая – сахарной пудры.
Совет. Сахарную глазурь необходимо использовать немедленно, поскольку она очень быстро застывает.
Охлажденный пирог полить глазурью и украсить свежей клубникой.
Совет. Если глазурь получилась слишком густая – добавьте еще немного лимонного сока, если слишком жидкая – сахарной пудры.
Пирог с клубникой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!
Пирог с клубникой и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
- Мука – 1 ст. (160 г)
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
- Сахар – 1/2 ст. (100 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Молоко – 3 ст. л. (45 г)
- Стружка кокосовая – 1/3 ст. (25 г)
- Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
- Сахар ванильный – 1 упаковка (10 г)
- Масло сливочное размягченное – 1/2 ст. (120 г)
- Клубника замороженная нарезанная – 1/2 ст. (100 г)
для глазури
- Сахарная пудра – 2/3 ст. (130 г)
- Сметана – 2 ст. л. (30 г)
дополнительно
Способ приготовления:
- В средней миске смешать муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.
- В большую миску выложить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости, всыпать сахар и ванильный сахар, продолжать взбивать до получения светлой пышной массы. Добавить яйцо, тщательно перемешать.
- В масляную массу добавить мучную смесь поочередно с молоком, взбивая миксером на низкой скорости до однородности. Выложить в тесто нарезанную клубнику, аккуратно перемешать.
- Тесто выложить в 2 силиконовые формы для выпечки диаметром 12 см высотой 5 см.
- Выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовке около 50 минут. Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
- В небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить сметану, тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Охлажденный пирог полить глазурью, украсить свежей клубникой.
Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.
Источник статьи: http://www.bwiamcooking.com/keks-s-klubnikoj-i-kokosovoj-struzhkoj/
Пирог клубнично-кокосовый дуэт
Ингредиенты
- 3 куриных яйца
- 1 ст. сахара
- 1,5 ст. муки
- 200 гр. сметаны средней жирности
- 100 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- пакетик ванильного сахара
- 100 гр. кокосовой стружки
- ст. 240 мл.
- для клубничной глазури:
- 300 гр. клубники (у меня замороженная)
- 0,5 ст. сахара
- 1 ст.л. с горкой манной крупы
- у меня прямоугольная форма 25 15 см
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбить миксером до получения пены, добавить сахар и еще раз взбить.
2. В яичную массу добавить сметану и размягченное сливочное масло, взбить миксером.
3. Муку просеять, соединить с разрыхлителем, ванильным сахаром, добавить в яичную смесь, а так же добавить кокосовую стружку, аккуратно все перемешать.
4. В форму, выложить тесто и аккуратно его разровнять.
Духовку разогреть до 200С. Выпекать пирог примерно 30-35 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой.
5. Пока печется пирог, делаем клубничную глазурь. Клубнику измельчить в блендере. Переложить в кастрюльку, добавить сахар и перемешать. На маленьком огне довести массу до кипения, добавить манную крупу, помешивая варить до загустения 3-5 минут.
6. Когда пирог готов, чтобы верх был ровный, я перевернула его верхом вниз. Выкладываем на него клубничный массу, разравниваем и убираем опять в разогретую духовку на 5-7 минут.
7. Пирог остудить, нарезать квадратиками и подавать!
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/100945
Чизкейк с клубникой и кокосом
| 2 шт. |
| 6 шт. | ||||
| 2 ст. л. |
| 95 г | ||||
| 60 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 900 г |
| 2 шт. | ||||
| 230 г |
| 430 мл | ||||
| 100 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 500 г |
| 1 шт. | ||||
| 50 г |
Описание рецепта — Чизкейк с клубникой и кокосом:
существуют различные рецепты приготовления чизкейка, но этот рецепт поразит даже самого привередливого гурмана.
Чизкейк с клубникой и кокосом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Разогреть духовку до 160˚С.
Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки взбить с сахаром, ванильным экстрактом или сахаром и маслом до бела. Добавить муку и хорошо перемешать.
Осторожно ввести в тесто взбитые белки. Добавить цедру и хорошо перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и равномерно распределить, тонким слоем, по всей поверхности формы. Лучше всего это делать кондитерской кисточкой.
Печь бисквит в духовке до готовности 10-15 минут. Проткните тесто по центру зубочисткой. Она должна выйти чистой, это значит – бисквит готов.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть в форме.
Для сырной массы:
Разогреть духовку до 200 ˚С с конвекцией , 240 ˚С без.
В кухонном комбайне взбейте до однородности сливочный сыр. По одному добавьте яйца и желтки, потом сметану и сахар, а в самом конце муку, лимонный сок и цедру. Хорошо все перемешайте так, чтобы не было комков.
Если комбайна нет, все можно проделать в миске, интенсивно мешая массу деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
Перелейте полученную массу к бисквиту и сразу же отправьте в разогретую духовку. Пеките 40-50 минут.
ВНИМАНИЕ: В основном формы для выпекания тортов пропускают жидкую массу. В случае чизкейка это также можно случиться. Сразу же после выливания массы на бисквит, поставьте торт в духовку. Масса схватится, и перестанет подтекать.
Творожная масса должна зарумянится, схватиться по краях и немного недопеченной в середине. При встряске, середина должна трястись как желе. Выключите духовку, откройте дверца и оставьте чизкейк внутри остывать на протяжении 2 часов.
Во время остывания сырник немного осядет и может потрескаться по середине. Это не страшно, так как все будет смазано сметанным кремом.
| 100 г | ||
| 150 мл | ||
| 1 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 500 г | ||
| 1 шт. | ||
| 50 г |
Декорировать торт, лучше всего на следующий день, после основательного охлаждения в холодильнике. Но если очень спешите, тогда просто дождитесь пока сырник полностью остынет (около 4-х часов). Когда чизкейк остынет, выньте его из формы.
Приготовьте сметанный крем: взбейте сметану, лимонный сок и сахар.
Нагрейте абрикосовый джем на маленьком огне и пропустите через сито, сохраняя ценную сиропную жидкость.
Сборка:
— Смажьте кремом верх и бока сырника, аккуратно заделывая все трещины. Удобно это делать поставив блюдо с тортом на устойчивую банку или подобную емкость. Так у Вас будет доступ ко всей поверхности сырника.
— Посыпьте верх ½ кокосовой стружки, распределяя равномерно по всей поверхности. Потом аккуратно, руками облепите кокосовой стружкой бока.
Каждую клубничку разрежьте пополам и разложите сверху на чизкейк, выбирая узор на Ваше усмотрение. Аккуратно смажьте поверхность ягод абрикосовым сиропом, так они приобретут блеск и дольше будут держать свежий вид.
Источник статьи: http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=59149