Пирог с картошкой печенкой на кефире

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

Во саду ли , в огороде/Идеи для сада (64)
грядки (11)
вредители (9)
огурчики (8)
рассада (5)
сорняки (3)
цветы (3)
Цветник (2)
стоит посадить рядом друг с другом. (2)
ДУШИСТАЯ КРАСАВИЦА СИРЕНЬ! (2)
петрушка (2)
перец сладкий (2)
баклажан (2)
подкормка (2)
картошечка (2)
помидорки (2)
сроки (1)
морковь (1)
коптильня (1)
салат (1)
укроп (1)
клубничка (1)
подзимний посев (1)
чеснок (1)
интерьер. (36)
детали (7)
Идеи детской комнаты (2)
кухня (12)
прихожая (1)
спальня (4)
Шторы (5)
Новый год (27)
блюда (21)
игрушки (5)
конкурсы! (1)
канзаши (12)
ДЕТИ их мир и психология (12)
Полезные свойства растений (8)
. (7)
%»БАБУШКИНЫ ВЕДЫ»% (4)
меню ДД (4)
Горячие блюда: мясо, рыба, птица (2)
Молитва (4)
ФОНЫ. (3)
цветы (1)
Винтаж (1)
детские (1)
библиотека.. (2)
РАБОТА (1)
*****ШИТЬЁ****** (66)
==домашнее= (22)
виды штор (8)
детям (14)
игрушки (2)
комбинезон (5)
кофточки (2)
купальник (2)
Ночная сорочка (4)
сарафан (6)
швейная машина (2)
****ЖЕНСКИЕ ШТУЧКИ**** (497)
для бюста и декольте (26)
Руки (11)
для рук и ногтей (8)
загар (2)
бодифлекс йога (7)
волосы (45)
Для красоты и молодости. (105)
здоровье (63)
ЛИЦО (145)
макияж (35)
маникюр (3)
ножки (47)
скраб (19)
СТРОЙНОСТЬ (105)
///ВЯЗАНИЕ/// (181)
///вяжем детям /// (31)
Век вяжи — век учись! (13)
Милуське (12)
гетры (2)
Воротник (1)
БОЛЕРО (8)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ. (41)
вязание крючком (18)
Вязаные шары (1)
жилеты (2)
игрушки (1)
кепи (21)
кофточка (20)
моим девчаткам (38)
Платье (2)
пончо (3)
свитер с крагами (1)
СНУД (10)
ТУНИКА (6)
ЮБКА (6)
21 поза для гламурной съемки (9)
=КНИГИ= (18)
Владимир Высоцкий — любовь навсегда. (2)
ГОТОВИМ ДОМА (1068)
Десерты без выпечки (23)
+КАШИ+ (2)
Сталик Ханкишиев (1)
Закуски (51)
торт (37)
фарш (36)
ах картошка картошка (45)
баклажаны кабачки (16)
блины оладьи (39)
блюда из вафельных коржей (3)
в горшочках (8)
гости на пороге (9)
Готовим в мультиварке (3)
готовим из куриного филе (41)
готовим каши (10)
грибы (38)
дрожжевое тесто (26)
закуска (14)
запеканка (4)
из лаваша (3)
К ПАСХЕ (5)
капуста (24)
кефир (29)
курица (72)
маринованные овощи (11)
микроволновка (9)
мясо (144)
напитки (52)
новогодний стол (6)
пельменное тесто (16)
перец (4)
пироги пирожки пицца (151)
рулеты (24)
рыба (44)
салаты (86)
сладкое (180)
слоеное тесто (10)
соусы (15)
супы (20)
суши (3)
Сыр (25)
творог (69)
ТУШЁНКА (8)
тыква (2)
Шампиньоны (2)
ДЕТЯМ (103)
идеи к ПАСХЕ (6)
КОСА (30)
лепка (3)
оригами (5)
поделки (35)
школа (17)
для дневника (15)
ЗАГОТОВКИ ИЗ ОВОЩЕЙ ЯГОД ГРИБОВ (156)
ассорти (15)
слива (3)
свекла (1)
яблочки (1)
облепиха (1)
баклажаны (20)
варенье (6)
виноград (1)
грибы (8)
кабачки (11)
Клубничное (7)
НАЛИВКА (14)
огурчики (6)
оригинальные рецепты (14)
перец (10)
помидоры (30)
с рисом (2)
салаты на зиму (14)
солянка грибная (1)
соусы (6)
хрен (2)
Чеснок (8)
И ЭТО ВСЕ О НЕМ (152)
из бисера (18)
украшение (12)
Станок (2)
ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК (3)
кино (11)
КЛИП-АРТ (40)
Дети (1)
Алфавит (9)
девушки (2)
Еда и Фрукты. (2)
животные (2)
праздники (10)
природа (6)
Свечи (2)
уголки (7)
КОМП (21)
ПРОГРАММЫ (9)
мама может все что угодно (12)
МАМЕ (28)
суставы (20)
сосуды (2)
МУЗЫКА (5)
НЕОБЫЧНО И ИНТЕРЕСНО (19)
памятки (3)
папа может все что угодно (15)
двери (1)
полочка (3)
столик (2)
Шкафы (1)
Поделки (25)
альбомы своими руками (3)
бантики,заколки (3)
для декора (7)
для мужчин (1)
из зерен (1)
из пластмассы, пенополистирола, пэт бутыл. (6)
Мыло своими руками.. (3)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (20)
Дом без химии (7)
кухня (7)
Обновление мебели (4)
Просто картинки (12)
открытки (2)
Учимся рисовать (6)
Букеты (4)
человека (3)
ФОТОШОП (122)
УРОКИ (46)
рамки (34)
для детей и подростков (2)
Набор для коллажа. (6)
СЕКРЕТЫ ФОТОШОПА (21)
стили (2)
текстуры (1)
Фильтры (8)
фоны для свадебных фото и коллажей (2)
Фотоманипуляции (2)
Экшен (1)
школа (27)
правила счета (6)
по истории (1)
география (4)
изучения английского языка (11)
русский язык (10)

—Поиск по дневнику

—Статистика

Куриный печеночный пирог с картошкой и луком на кефире

Некоторые хозяйки к куриной печени относятся скептически. А зря. Ведь в ней есть те же витамины и микроэлементы, что и в говяжьей. И в отличие от говяжьей печёнки куриную не надо вымачивать. Из неё можно готовить разные вкусные блюда. А какая выпечка с ней получается вкусная и ароматная!

Поэтому давайте испечём этот вкусный куриный пирог. А тесто сделаем на кефире. Хотя тесто на кефире не поднимается как дрожжевое, вкус у него отменный.

500 г муки;
100 г сливочного масла;
250 г кефира;
10 г соли;
яйцо для смазки.

400 г куриной печени;
примерно 300 г лука;
1 большая картофелина;
5 г соли;
3 г чёрного перца;
10 г муки;
30 г подсолнечного масла
.

Чтобы приготовить тесто, в миску насыпьте муку, положите кусок масла и порубите его ножом.

В муку с маслом налейте кефир, положите соль и замесите тесто. Сначала размешивайте его ложкой или лопаткой, а потом вымесите рукой. Оно должно получиться у вас эластичным и мягким.

Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30—40 минут.

А пока займитесь начинкой.

Куриную печень хорошо промойте и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Особое внимание уделите местам зелёного цвета. Они бывают от соприкосновения с желчью. С такими зелёными вкраплениями расставайтесь без сожаления! Ведь один такой кусочек может испортить всё блюдо!

Порежьте печень на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Обваляйте в муке.

Накалите в казане или сковороде масло.Положите печень и быстро обжарьте. Не до корочки, а только так, чтобы она стала плотнее.

Лук мелко порежьте и положите к печени. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

Картофель порежьте тоненькой соломкой, положите его в казан, который снимите с огня. Добавьте перец и соль и перемешайте. Пусть теперь начинка остывает.

Возьмите тесто. Отщипните небольшой кусочек для украшения, а остальное разделите на две неравные половинки.

Тот, что больше, раскатайте на подпылённом мукой столе в сочень не толще 1 см и размером чуть больше противня.

На скалке перенесите его на противень, смазанный маслом.

Выложите начинку и разровняйте.

Раскатайте оставшееся тесто в сочень и накройте им начинку.

Края хорошо залепите, загнув нижний пласт наверх.

Украсьте пирог по своему усмотрению. Смажьте поверхность яйцом и поставьте противень в духовку, нагретую до 210 градусов.

Пирог выпекается примерно 45 минут.

Выньте его из духовки и порежьте на порции. У только что приготовленной выпечки корочка хрустящая, а тесто немного напоминает слоёное. Но и холодный пирог вкусен, ведь в начинке нет того жира, который застывает на губах.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/o_jane/post314743353/